菜心猪肉馄饨
菜心猪肉馄饨
基本资料
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
主要食材：米面类
制作材料
主料：面粉70克，菜心120克，瘦肉馅60克
配料：葱姜适量
调料：盐适量，生抽半勺，料酒半勺，鸡精适量，胡椒粉少许，蚝油半勺
制作方法
1.菜心猪肉馄饨食材---面粉。
2.菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。
3.面粉加入水和成光滑的面团。
4.菜心留下几根外切成碎末，葱姜也切成末。
5.肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。
6.然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉，在加入少许植物油搅拌均匀即可。
7.面醒发后揉一下。
8.擀成薄薄的面片。
9.然后切成梯形方块。
10.然后把馅放入切好的皮中，对折捏严，然后弯一下在捏，就成立馄饨。
11.把所有的皮都包成馄饨。
12.汤锅水开放入馄饨煮。
13.汤锅水开放入馄饨盖锅煮。
14.在等待馄饨熟的时候准备调味碗（香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜）。
15.煮至面片很透亮，肚子鼓起来就熟了。
16.然后下入菜心变色即可停火。
17.然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。
18.然后把馄饨盛入碗中即可。
小贴士
1、馄饨有很多种，个人喜欢什么样的做什么样的，菜肉馄饨更适合早餐吃。
2、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否则吃起来和饺子一样了。
3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。
4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些，这次没有，用的是水。