茶香豆干炒肉
茶香豆干炒肉
材料:龙井茶香豆干、盐瘦肉、青椒。
配料:姜、葱、蒜、盐、料酒、老抽、鸡粉。
做法:
1. 豆干切薄片,盐瘦肉切薄片备用。
2. 青椒洗净切成粗丝备用。
3. 姜蒜切成粒,葱成小段。
4. 锅里放油爆香姜蒜粒,放入豆干,调入料酒略炒。
5. 倒入瘦肉略炒。
6. 倒入青椒丝,调入少量的盐翻炒使青椒入味。
7. 放约二匙的清水,几滴老抽炒匀。
8. 调入鸡粉,放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士:炒的过程中,放青椒时放少许的盐即可,因为肉和豆干都是
咸的,避免盐过重影响口感。