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干炒
干炒（又称干煽）。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。 要点：炒菜时菜的全部卤汁被主料吸收后，才可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，大白菜，豆干，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将腊肉煮透切片。2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。3.大白菜去叶其成乱刀切好，4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。5.下白菜一起炒。6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒、鸡精炒匀。 详情>>
材料:做法:材料:白豆干200公克，韭菜花150公克，沙拉油2大匙，虾末30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许做法:1.白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。3.于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后， 详情>>
食材明细制作方法食材明细芦蒿茶干鲜红辣椒制作方法1、芦蒿、茶干、鲜红辣椒。2、把茶干切丝、芦蒿切寸断、鲜红辣椒切丝。3、炒锅烧开水、把芦蒿、鲜红辣椒丝倒入开水中焯水、开水下锅30秒就可以了、捞出凉水过凉。4、出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:茶干(采石矶)6片，鸭肫250g，蒜苗100g，小米辣5根，葱，姜各5g，黄酒，生抽各1汤匙（15ml），白砂糖，盐各1茶匙（5g）做法:1、茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。2、鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。3、大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白 详情>>
材料：龙井茶香豆干、盐瘦肉、青椒。配料：姜、葱、蒜、盐、料酒、老抽、鸡粉。做法：1.豆干切薄片，盐瘦肉切薄片备用。2.青椒洗净切成粗丝备用。3.姜蒜切成粒，葱成小段。4.锅里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，调入料酒略炒。5.倒入瘦肉略炒。6.倒入青椒丝，调入少量的盐翻炒使青椒入味。7.放约二匙的清水，几滴老抽炒匀。8.调入鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。小贴士：炒的过程中，放青椒时放少许的盐即可，因为肉和豆 详情>>
原料：河粉...200公克牛后腿肉片...100公克葱...2支高丽菜...少许红萝卜...少许盐...1/2小匙酱油...1/2大匙太白粉...1/2大匙麻油...少许制作方法：牛肉片加入酱油及太白粉腌10分钟。高丽菜、红萝卜、葱切丝备用。河粉起油锅，入油2大匙，将牛肉片大火炒至变色，加入高丽菜丝、红萝卜丝、葱丝拌炒均匀，再加入河粉，改用小火略炒至河粉变软，加少许麻油即可。备注：1.牛肉片改成猪 详情>>
材 料调味料制作方法材 料丁香鱼100公克豆干3片青葱1支蒜头2粒辣椒1/3条调味料盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油1小匙制作方法1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。2.蒜头、辣椒洗净，都切片状；黄豆干切小条状；青葱洗净，切段备用。3.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料与调味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香鱼一起翻炒均匀即可。 详情>>
主料调料营养功效做法主料豆腐干100克粉丝150克调料酱油25克盐3克味精3克料酒10克白砂糖5克大葱5克姜2克香油10克花生油50克营养功效高脂血症调理减肥瘦身调理营养不良调理做法1.豆腐干洗净，切成碎末；2.粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；3.葱、姜切块待用；4.炒锅上火，放油；5.锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；6.用微火煨 详情>>
【材 料】熟五花肉200公克五香豆干150公克洋葱丝30公克青葱段50公克辣椒丝10公克【调味料】酱油1大匙蚝油1小匙糖少许盐少许米酒1小匙如何做豆干炒回锅肉的制作方法：1.熟五花肉切片；豆干切片後，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。2.取锅烧热後倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆干5块，韭菜150公克，红椒1条，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙做法:1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。3.于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。 详情>>
简介:材料:做法:简介:营养补贴站：12g脂肪，20g蛋白质，8g碳水化合物，928千焦热量（222千卡）。材料:油1汤匙（15ml），熏豆腐干400g，小洋葱300g，绿芦笋500g，清水100ml，番茄2个，香草盐1茶匙（5g）做法:将熏豆腐干和番茄切成1cm的小丁。绿芦笋去皮斜刀切1cm长的小段。小洋葱剥去外皮，切成小圈。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将小洋葱圈和芦笋小段放入翻炒出香味。随 详情>>
主料：绿椒茄600克豆干200克红尖椒2根大蒜3瓣配料：橄榄油20克盐2克酱油10克步骤：1.绿茄子和红尖椒切滚刀块，豆干切片，蒜切末。2.热锅放入橄榄油。放入红尖椒翻炒。3.放入绿茄子和盐翻炒。4.待茄子炒软后，放入豆干。5.加入酱油略焖。6.最后放入蒜蓉兜匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:芹菜，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油做法:1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆干炒青红椒制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细主料：豆干、黄色的小萝卜、辣椒、利马豆辅料：胡椒面、蒜茸、五香粉、盐制作方法1、准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）、利马豆解冻2、豆干切粒，油炸至硬身，捞出。3、辣椒切小块。4、利马豆炸熟，起锅放油，少许蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黄萝卜，兜匀再倒入豆干和得马豆，加盐、 详情>>
百科名片制作材料百科名片秋葵，又名为羊角豆、咖啡黄葵，还有人把它叫做美人指，真是形象呢。鲜嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾阳春水的美人手指，让人怜爱有加。秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，也是风靡全球的营养保健蔬菜。制作材料1豆干切成小片；蒜去皮切片；2秋葵去 详情>>
材料:豆干瘦肉蒜蒜苗一根干辣椒2个盐蚝油芡粉做法:1.瘦肉洗净切粒用适量盐、蚝油、芡粉腌制15分钟入味2.豆干洗净切粒3.蒜、蒜苗、辣椒洗净切好1.锅热入油爆香蒜末2.入瘦肉炒熟出锅备用3.另起锅入少许油把干辣椒炒香4.再入豆干炒香5.接着入炒好的肉粒炒一分钟6.放适量盐、耗油炒匀，最后入蒜苗炒匀即可出锅 详情>>
材料做法材料豆干、红尖椒、西芹、胡萝卜、盐、蘑菇精、生抽做法1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。2、其余材料切成细丝3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。 详情>>
材料:做法:材料:西芹一棵，豆腐干两块，盐做法:1.西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块2.烧锅热水，西芹在沸水里打个滚3.西芹斜切段，豆腐干切小块4.锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。5.快速翻炒两分钟出锅 详情>>
材料：腌料：调料：做法：材料：五香豆干(4块)、鲜鱿鱼(2条，288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)腌料：白胡椒粉(1/8汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)、料酒(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙)做法：1、鲜鱿鱼冲洗干 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：腌雪菜200克。辅料：猪肉(瘦)20克豆腐干50克红辣椒20克。调料：大葱15克芡粉5克植物油30克味精2克盐1克白酱油2克香油2克胡椒粉1克。做法：1.雪菜切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪菜和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。 详情>>
材料做法制作提示材料主料:豆腐干250克猪肉(瘦)200克辅料:蒜黄100克调料:花生油30克香油15克酱油20克盐5克味精5克料酒15克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)3克做法1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段4.葱、姜均切成末5.取锅上火烧热,注入花生油6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐( 详情>>
材料配料步骤材料紫甘蓝200克豆干100克红尖椒1根香葱1根配料胡椒粉3克油15克盐2克酱油10毫升步骤1.把材料切片，葱切末。2.热锅，放油。3.放入葱白煎香。4.放入红尖椒片。5.放入紫甘蓝片。6.加盐，加入豆干片翻炒。7.加入酱油炒匀。8.加入胡椒粉兜匀即成。 详情>>
主料：调料：做法：口感：主料：豆干两块、茼蒿杆200克调料：盐、油、味精（可以不放的）做法：1、豆干切丝、茼蒿杆洗净切断。2、坐锅烧热油，下豆干、茼蒿杆翻炒1分钟，调盐即可，喜欢味精的人可以少调点味精。口感：茼蒿杆自身有股奇异的芳香，感觉是田野的原汁原味。 详情>>
材料做法材料主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法1、豆干切块2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
干炒豆角，使用豆角加简单调料制作而成。是一道最常见的家常菜！中文名：干炒豆角主要食材：豆角分类：家常菜口味：家常味简介材料制作步骤简介做法：炒难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：10分钟材料主料：豆角适量辅料：食盐适量、蒜适量、植物油适量制作步骤1、豆角、蒜头2、豆角去两头，撕去筋，摘成段，蒜头去皮切碎3、锅热放油,放入一半蒜末炒香4、放入豆角5、不停翻炒6、炒至豆角变软，加入盐继 详情>>
原料：做法：原料：新鲜苦瓜、青红椒、白糖、蒜、老干妈、风味豆豉做法：1、苦瓜洗净，对切开，用小勺挖去瓜瓤，切成薄片；2、青红椒、蒜，分别切片；3、切好的苦瓜，洒入一小勺盐腌制一下，可以去掉多余的水分和苦汁，炒出来会更爽脆；4、腌制10分钟左右，用手挤掉水份；5、锅里放油，烧直七成热，倒入腌制过的苦瓜，干炒一下；6、炒干水份，倒入白糖继续煸炒片刻；7、加入适量老干妈风味豆豉酱，炒香；8、最后，洒入切 详情>>
食材明细制作方法(小贴士)食材明细洗净去核山楂1000克冰糖500克粗砂糖500克制作方法1洗净去核山楂1000克。2把红果放入锅中，然后把冰糖和砂糖放进去。3开中火用勺不停的搅拌。4糖全部融化后用勺边搅拌边来回按压，使之稍碎一些较好，但还要留一些果肉。5等果胶稍浓稠时便可出锅，晾凉便可食用。小贴士1、炒红果时切不可使用铁锅、不粘锅等，可使用不锈钢锅，炒好后一定尽快倒入陶瓷、玻璃等容器里。因为金属 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:地道曼谷菜。此款咖喱比较干身，色泽尚红，不加椰奶，咖喱味道纯正，食味浓郁，有别于其他咖喱类菜肴。材料:猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。做法:(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。(3)热锅加生油烧热， 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所 详情>>
材料:配料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克配料:蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、 详情>>
材料:做法:材料:芥蓝1Kg虾米100g蒜米5瓣老姜5片红辣椒1条红萝卜5片食油盐蚝油花雕酒做法:把芥蓝冲干净泥，装入水盆里浸泡着。然后洗净虾米和蒜米投入搅拌杯里绞碎。（备用）将红萝卜片/老姜片切丝/红辣椒切丁。接着捞起芥蓝再次把每片叶子冲洗干净。用厨具剪刀剪取叶片连接嫰梗切幼，控干水。（把粗梗收入冰箱另作打算）开始烧镬热油爆香虾米蒜蓉碎和姜丝。倒入芥蓝和萝卜丝旺火翻炒至油滑不过5分钟。转文火加入 详情>>
材料:做法:材料:猪排450克，切条，土豆4-6个，去皮，切块，中个洋葱1个去皮切丁，李x牌咖哩酱1.5汤匙，水375毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。做法:1.猪排切条，用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水连同咖哩酱1汤匙和油腌5分钟。2.大火下油起锅，放猪肉炒至全熟，盛起备用。3.大火下油起锅，放土豆炒至金黄，加水盖上盖焖至松软(约10分钟)。加回猪肉和半汤匙咖哩酱炒匀即可。 详情>>
材料：做法：材料：原料：鸡腿2只，青尖椒2只，红尖椒2只，干辣椒5只，大蒜1头配料：淀粉2勺，酱油2勺，料酒2勺，汤1勺，盐1小勺做法：1、鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟2、红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.4、锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色。5、把鸡块捞出，多余 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：干炒南瓜籽制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：坚果类食材明细南瓜籽适量制作方法1、南瓜籽洗净晒干。2、净锅烧热倒入南瓜籽先大火不停翻炒。3、炒的时候会有“噼啪噼啪”的声音转小火再炒一会就可以了。4、晾凉就可以吃了。小贴士：1我是没加什么直接炒的，喜欢有味道的话可以事先用盐水泡一泡再晒干，炒的时候可以洒点盐水。。。2一定要不停翻炒不然会炒焦的。3家里有微 详情>>
材料:做法:提示：材料:猪肉碎1kg南乳豆腐1罐蒜蓉1颗（大小10瓣）食油做法:把猪肉碎和南乳豆腐一起腌渍30分钟。热镬烧油爆香蒜蓉后，把腌渍肉碎用文火炒至干香溢油即可装入大口碗中。提示：不必加盐，因为南乳豆腐已经够咸香了。 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。做法:①将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。②锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。③锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。 详情>>
原料制作方法原料牛柳8两（约320克，切丝），甘笋、西芹各2两（约80克，切丝），蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙。调味料（一）：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙。调味料（二）：酒、老抽1汤匙，糖1茶匙。制作方法（1）烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸至干身，沥去油分。（2）烧热2汤匙油，加调味料（一）略炒香，下蒜茸、甘笋丝及调 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称干炒牛肉河粉烹制材料主料：河粉辅料：牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜调料：盐、味精、蚝油、酱油烹制方法1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用；2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精 详情>>
材料:做法:材料:乌龙面1包，牛肉丝100公克，洋葱50公克，红萝卜30公克，绿豆芽20公克，韭黄20公克，沙拉油20㏄，蚝油1小匙，生抽酱油1小匙，白砂糖1/2小匙做法:1.洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。韭黄洗净、切段。绿豆芽洗净。将乌龙面放入滚水中烫热，捞出沥干水份。2.锅中倒入沙拉油烧热，放入牛肉、洋葱大火略炒，至有香味散出时加入作法1乌龙面。3.续将作法2锅炒约2分钟后加入绿豆芽、红萝卜与 详情>>
菜名：干炒牛肉濑粉主料：濑粉8两（约300克），牛肉片4两（约160克），银芽，韭菜各少许。配料：腌料：生抽、生粉、水各1茶匙，糖、麻油各少许。调味料：老抽1汤匙，生抽、麻油各1茶匙。做法：1、牛肉用腌料拌匀，腌约十五分钟，泡油或炒熟留用。2、烧热一汤匙油，炒香银芽、韭菜，加入濑粉、牛肉和调味料同炒，至濑粉转色及干身即成。备注：濑粉嫩滑，不论煮汤或炒都很可口。煮汤时，一定要全熟，以免濑粉外软心硬。 详情>>
干炒平菇制作工艺食谱营养食谱相克干炒平菇所含营养素干炒平菇工艺：干炒口味：香辣主料：平菇(400克)辅料：猪里脊肉(100克)辣椒(青、尖)(50克)鸡蛋清(40克)调料：盐(5克)味精(2克)酱油(15克)大蒜(5克)淀粉(蚕豆)(5克)猪油（炼制）(50克)制作工艺1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2.里脊肉洗净切片；3.青辣椒洗净，切为指甲片；4.蒜瓣切片；5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)干炒三黄鸡块是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜香、色泽红润、口感丰富、营养全面的特点。干炒三黄鸡块的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：三黄鸡。辅料：油炸花生米、红椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤：1、三黄鸡洗净后斩成鸡块备用。2、葱姜切末备用。3、斩好的三黄鸡用葱姜末、盐、料酒、酱油腌制约30分钟。4、红椒切段 详情>>
材料:做法:材料:烧肉500g(切片）豆腐干3片（切长片）生菜1-2棵（洗净叶片控干水）蒜蓉6瓣老姜4片（切丝）食油酱清做法:热镬烧油煸香蒜蓉，放入豆腐干煎成金黄片。倒入烧肉片旺火一起翻炒5分钟，熄火淋下酱清提味。（不必加盐，因为烧肉已经香咸了）翻拌均匀即可盛入生菜盘。蘸着自制“诱人香辣酱”享用。 详情>>
原料做法原料黄面青菜葱棵酸甘腊肠指天椒烧肉鸡丝葱蒜亚叁酱做法１）把亚叁酱倒入一个碗里，加入适量的水搅均。备用。２）烧热油，爆香葱蒜和指天椒，加入烧肉和鸡丝煸炒。３）肉类炒的有点转色，将调好的亚叁酱汁倒入锅里炒均。４）青菜和葱棵洗净和切段。也放入一起煸炒。５）加入适量的调味料。６）黄面也洗净加入。７）大火快速翻炒，手要快翻炒哦，不然面会炒到糊哦。８）最后炒好，将一粒酸甘切开，滴入酸甘汁捞均即可。 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调味料：)做法:贴士：概述：曼谷风味。此款咖喱比较干，色泽尚红，食味浓郁材料:主料：猪肉300克，辅料：白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。做法:(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。(3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入 详情>>
原料做法特点温馨提示原料去皮土豆450克、红辣椒丁40克、青辣椒丁30克、豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、盐3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、葱花10克、蒜片10克、烹调油适量。做法1、先把土豆切丁；2、锅中放适量油煸炒土豆；3、把土豆煸至微黄捞出备用；4、锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒；5、把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒；6、然后倒入葱花和蒜片共同煸炒；7、把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀 详情>>
材料做法材料土豆，干红辣椒，葱花，蒜瓣花椒粉，孜然粉，辣椒粉，生姜粉，生抽，盐，鸡精做法1，土豆洗净去皮，切成1厘米粗，5厘米长的条，将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。2，不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条,煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。3，锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和干红辣椒丝爆香。4，下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。5，调入一 详情>>
方法：架上炒锅不放油，豌豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除豌豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒熟即可食 味道香脆可口小提示：炒碗豆别多吃碗豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。食用炒豌豆过多容易在体内产生不良气体即放屁 详情>>
选料：虾仁４００克，鸡蛋（用蛋清）２只。调料：黄酒、酒酿、四川豆瓣辣酱各２匙，葱花、姜末、泡红辣椒末各１匙，干生粉、４５°水生粉各１匙半，细盐、味精、糖各少许，猪油２００克（实耗７５克）。制法：１．将虾仁洗净、上浆。２．烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，加中量油，烧至油三成热时，把上浆虾仁下锅，迅速滑散后倒入漏勺中滤去油。原锅内留少许油，先将豆瓣酱、甜酒酿炒香，煸出红油后，加泡辣椒末、葱花、姜末一 详情>>
干炒鲜蘑原料:原料：材料：蘑菇300克，扁豆，青菜心各100克，五花肉200克，核桃仁，葱末各50克。调味料：料酒，酱油，辣酱，香油，白糖各适量，盐，鸡精各少许。制法:（1）蘑菇去蒂划十字刀纹，入油锅炸至淡黄色，捞出沥干，五花肉，青菜洗净剁碎，核桃仁泡透去皮，入油锅炸酥后捞出，扁豆去头尾切小块，过油后捞出沥干。（2）起油锅爆香葱末，放入肉末煸炒至水分将干，加入料酒，盐和蘑菇炒出香味，放入青菜，核桃 详情>>
鲜鸭掌500克，青尖椒3个，红尖椒1个，蒜5瓣，葱1根，姜1小块A：盐少许，料酒2大匙，八角2粒B：干辣椒段1大匙，花椒粒15粒，辣豆瓣酱2大匙C：盐适量，味精1小匙，胡椒粉2小匙，花椒油1小匙1、青尖椒、红尖椒去蒂、籽洗净，切片；蒜拍破；葱斜切成片；姜拍破切粗粒。2、鸭掌剪去掌尖洗净，放入沸水锅中，加调料A煮30分钟，取出沥干。3、锅内放油烧热，加入调料B炒香，再放入鸭掌，煸炒至水分快干时，加入 详情>>
原料：草鱼腩、菠萝、青红椒。配料：油、盐、姜、酒、葱、蒜、白糖、香醋、淀粉。做法：1、草鱼腩先切成长段，再改刀切成小条，加姜酒腌制入味后，再拍粉下锅炸透，捞起控油，再入锅回炸，炸至酥脆。2、锅里放底油，姜葱蒜炝锅，放菠萝翻炒，加一勺白糖，再把炸好的鱼倒入锅里，青红椒入锅翻炒几下，加盐、香醋调味即可。 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细鱼籽和鱼泡一盘洋葱大半个青椒一个油两大勺糖两小勺盐两小勺老抽一大勺生抽一大勺鸡精半小勺葱姜适量酒少许制作步骤1、将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。2、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。3、下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。4、将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。5、锅内再少放点油。6、下洋葱和青椒炒出香味。7、倒入鱼籽和鱼泡。8、将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。 详情>>
材料做法材料主料：河粉400g绿豆芽100g韭黄50g瘦牛肉80g红葱头30g老姜10g配料：生粉10g老抽2茶匙生抽1茶匙酱油1茶匙白砂糖1茶匙盐1茶匙油2汤匙做法1.河粉放入热水中浸泡5分钟至回软，捞出用冷水浸泡30分钟。2.瘦牛肉切成0.3cm厚的薄片，加生粉、酱油搅拌均匀，腌30分钟。绿豆芽掐去尾部并洗净。红葱头去皮切成丝。韭黄洗净后完全沥干水分，切寸段备用。3.大火加热炒锅至冒出青烟，倒 详情>>
主料：烹制方法：主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油；烹制方法：1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。 详情>>
食材明细做法食材明细灵山海面干芹菜配料：油、盐鸡精醋大蒜头大葱做法1先把大蒜头切成片，大葱切滚到片然后把海面干切成丝，芹菜切段备好。2把锅烧热放油，然后放入大蒜和大葱片，翻炒出香味后把火调大然后倒芹菜（注意：炒芹菜时一定要用大火，这样炒出来的芹菜才比较脆不会老）继续翻炒然后放入海面干丝。翻炒片刻加入适量盐、鸡精和醋即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：主料：银鱼干50克小绿椒200克调料：盐少许酱油1大勺麦芽糖（或者蜂蜜）1大勺白芝麻适量做法：1、小青椒洗净去蒂，切斜段。2、起油锅，放入鱼干炒出香味，盛出。3、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐调味。4、翻炒后，倒入鱼干和酱油炒匀，起锅前撒上白芝麻即可。 详情>>
制作原料红油豆干炒腊肉做法制作原料主料：豆干，腊肉，青蒜配料：干辣椒，花椒，红油，糖，盐，鸡粉，生抽，葱姜蒜红油豆干炒腊肉做法1、豆干，腊肉切片，青蒜切寸段备用。2、油热放入花椒炸出香味捞出，放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香，放入腊肉翻炒至腊肉微微卷曲。3、放入豆干翻炒，加红油，糖，盐，生抽调味。4、放入青蒜，红油翻炒至青蒜断生，加鸡粉调味盛出。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:湖南尖椒，自制卤豆干，自制腊肠，小米椒，蒜，盐，鸡精做法:尖椒切丝豆干切条腊肠切片小米椒，蒜切末锅热倒油，油七八分热的时候加入小米椒和蒜爆香加入腊肠（腊肠是蒸熟的）所以稍微炒一下就可以别炒干了在加入尖椒翻炒一分钟再加入豆腐迅速翻炒均匀加盐和少量鸡精就可以出锅了小诀窍:喜辣的可以选择湖南尖椒非常好吃 详情>>
中文名：角干炒鹿柳主要食材：鹿柳，干豆角口味：咸香特点：搭配合理，营养丰富。材料:做法:材料:鹿柳300克，干豆角丝100克。调料盐、料酒、水淀粉各5克，味精、香油各8克，鸡粉4克，老抽、嫩肉粉各2克，鸡蛋清15克，豆油500克，大葱、大姜各10克，葱花、姜末各3克，高汤500克。做法:1、将鹿柳用清水清洗干净，用毛巾吸干水分，鹿柳放入盆中，加3克盐、2克料酒、3克味精、大葱、大姜、嫩肉粉、鸡蛋清 详情>>
主料：辅料：步骤：主料：湖南腊肉豆干韭菜辅料：辣椒干盐油步骤：1把所有材料切条2先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉3最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味 详情>>
材料:做法:材料:豆干，韭菜，辣椒干做法:1.把所有材料切条。。。2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉。。。3.最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味。。。 详情>>
原料：香干6块、腊肉100g。配料：韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。调料：植物油2大勺、盐适量。做法：1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；2、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；3、放入腊肉煸炒；4、炒至腊肉出油，放入香干；5、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；6、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。烹 详情>>
基本信息具体材料制作过程基本信息类别：家常菜,热菜难度：容易烹饪方式：炒准备厨具：炒锅准备：5分钟制作：8分钟特色：同种材料，不同调味，咖喱做素食，香气四溢，味道不错。材料：胡萝卜，豆干，大蒜调料：油咖哩，盐具体材料分享人数：2人胡萝卜：1/4个油咖哩：适量大蒜：2粒盐：适量豆干：适量制作过程1、胡萝卜切菱形片，豆干切三角形2、锅中放油，烧热后放入豆干，用小火煎至表面起泡3、加入胡萝卜片翻炒4、加 详情>>
原料鸡腿一只、卤香豆干一包、红萝卜半条、咖喱粉两小匙、葱、蒜、姜、红葱头、鸡粉、盐、生粉、糖、料酒各少许。操作1、鸡腿起肉，用生粉，鸡粉，料酒，糖各少许腌味半小时备用。2、卤香干洗净切小块，红萝卜切粒，姜，蒜红葱切片，葱切小段。3、锅里烧开水，放红萝卜粒稍煮一会，再放入豆干煮过一下水两样都捞出控干水分待用。4、锅里放油，把鸡肉稍煎变色后，捞出，再倒少少油，爆香姜蒜红葱，转小火，放入咖喱粉，炒一会， 详情>>
准备材料：腊肠1根、萝卜干50克、鸡蛋3只制作过程：1、腊肠、萝卜干切成小的碎丁，和鸡蛋液一起混合，搅拌均匀。2、锅内放油，烧热，下腊肠、萝卜干和鸡蛋的混合物，煎到一面凝固后，用锅铲弄碎，反复翻炒。3、炒到蛋液全部凝固，并变得金黄略带焦脆，即可关火起锅。小提示：腊肠、萝卜干都是有咸味的食材，所以不需要再放盐和其他调料了。 详情>>
原料：鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜做法：1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末；2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开；3、热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出；4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起；5、热锅热油倒入河粉用筷子 详情>>
萝卜干炒鸡丝类别：四川菜营养不良调理特色菜孕妇食谱工艺：炒口味：咸鲜味主料：鸡胸脯肉500克辅料：萝卜干100克鸡蛋清30克调料：色拉油100克盐3克味精2克淀粉(蚕豆)20克大葱10克制作工艺1.将鸡脯肉切成丝；2.鸡丝码味、码芡，用低油温氽熟待用；3.将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入盐、味精，勾芡起锅。工艺提示1.滑鸡丝的油温不能过高；2.鸡丝滑出来要色白、嫩；3.萝卜干要清洗干净；4.本品 详情>>
食材明细做法食材明细鸡肫半斤萝卜干青红辣椒少许油少许盐做法1把淖水的鸡肫切薄片或切丝。2用干辣椒，老抽，盐，生粉腌制（时间宽裕就多腌制一下）下油锅翻炒。3这是炒好的鸡肫和配菜。4下蒜粒和辣椒。5鸡肫下锅翻炒后点少许水。6下萝卜干翻炒，尝尝味。（看需不需要加点盐）7不用给味精炒好起锅。 详情>>
材料：调料：制作方法：小贴士：材料：鸡胗约150克，萝卜干约50克，干辣椒（炝锅）1条，蒜头（炝锅）1-2粒，干辣椒（伴萝卜干炒）1只调料：盐1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒面1/4茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，糖1/8茶匙，胡椒面1/8茶匙制作方法：1.鸡胗切花，用盐1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙抓腌，焯水时冷水下锅，水一沸腾立即捞起洗去浮沫，这样处理，鸡胗不腥騒。2.再起锅加油，放切成花 详情>>
原料：萧山萝卜干300克，腊肠300克，青蒜3根，盐3克、生抽5克、味精3克、鸡粉5克、辣椒油5克、葱姜片10克、料酒20克、油85克制法：1、腊肠用温水泡30分钟上笼蒸熟后捞出切片。萧山萝卜干切段，焯水。青蒜洗净，切段。2、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜片、腊肠片、萝卜干煸炒人味，放入青蒜，烹入料酒，用盐、生抽、味精、鸡粉、辣椒油调味，炒熟出锅即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：梅豆、萝卜干调料：白糖、鸡精做法（1）将萝卜干洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（2）将梅豆摘洗干净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入梅豆翻炒一下。（4）接着，合入萝卜干煸炒煸炒，炒至梅豆至熟。（5）然后，加点白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
食材萝卜干炒南瓜简介萝卜干炒南瓜做法注意事项食材主料南瓜700g萝卜干60g花生10g配料油适量盐适量葱花适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内萝卜干炒南瓜简介南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用，南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；并含有人体所需的多种氨基酸，保护胃粘膜、帮助消化。萝卜干炒南瓜做法将南瓜去皮切成大概1厘米厚度的片状， 详情>>
原料：卤制牛头肉200克，成萝卜干200克，青椒2个，盐、味精各3克，蚝油、老抽各5克，料酒、湿淀粉各15克，葱姜蒜末10克，色拉油500克(实耗70克)制法：1、咸萝卜干切条，用清水浸泡去盐分。青椒切条，卤牛头肉切片。炒锅内入油烧至七成热，放入牛头肉、咸萝卜干、青椒滑油，捞出控油。2、锅内留少许底油，加葱姜蒜末煸香，烹入料酒，放人咸萝卜干、青椒条和卤牛头肉，调入盐、味精、蚝油、老抽翻炒均匀，用湿 详情>>
材料:做法:材料:猪肉，萝卜干，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量做法:1.猪肉及萝卜干洗净后切粒。2.锅内放少量油，烧热后倒入猪肉粒稍微炒一下后上碟备用。3.原锅加入蒜末及萝卜干，加入料酒和生抽。4.加入猪肉粒炒熟后加入葱末即可。 详情>>
材料制作材料主料：一点肉末，一点阳江豆豉用水泡一下沥干水分。青蒜大概5颗左右，蒜白横切两刀，再切成段。洋葱小半个，切末（忘了拍）红椒3根，切粒。蒜叶也切段。调料：盐，鸡精，酱油，黄酒。制作1，锅烧热，倒油，凉油时放入红椒洋葱粒，小火煸出香味。2，下入肉末，炒散。3，下入豆豉，继续炒出香味。4，下入蒜白段，改大火，翻炒两下。5，倒入萝卜干，快炒均匀，加少许酱油和黄酒（量以不是太干为准），炒两分钟。6 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克蒜苗200克萧山萝卜干5条小红辣椒4根姜一块大蒜2瓣福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法:1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞 详情>>
原料：·蛙肉·萝卜干·青红椒·葱·姜·蒜·盐·料酒·生抽·鸡精作法：1、蛙肉用温水洗净表面的油污，上笼蒸熟，切片。2、萝卜干用温水进泡回软，洗净；青红椒择洗干净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别切片。3、葱、姜、蒜炒出香味，放入蛙肉、萝卜干、青红椒片、盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒至入味，装盘。 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：炒口味：清香味主料：豌豆(150克)萝卜干(80克)调料：盐(2克)味精(1克)白砂糖(2克)植物油(25克)类别：家常菜便秘调理营养不良调理防癌抗癌调理健脾开胃调理制作工艺1.水发豌豆放入锅内放水煮熟；2.萝卜干切成丁；3.炒锅至火上放入油；4.待油热后将豌豆、萝卜干、盐和白糖一起下锅煸炒4至五分钟后放入味精，翻炒数下即可出锅。食谱营养豌豆：豌豆中 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油做法:1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟. 详情>>
制作材料做法制作材料材料：萝卜干、瘦肉片、油豆角、淀粉调料：料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、调和油做法（1）将瘦肉片加点料酒、盐、淀粉、酱油、调和油拌匀，待用。（2）将萝卜干清洗一下捞出，放在案板上切碎，待用。（3）将油豆角摘洗干净捞出，放在案板上切开，待用。（4）随后，将油豆角下入沸水中焯至断生煮熟，捞出。（5）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒一下。（6）接着，合入萝卜干翻炒翻炒。（7）然后，合入油豆角翻 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茭白、萝卜干调料：酱油、白糖、鸡精做法（1）将萝卜干洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（2）将茭白剥壳用清水淋一下，放在案板上切成丁，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入萝卜干翻炒一下。（4）接着，合入茭白翻炒至断生。（5）然后，加点酱油、白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
麻辣干炒鸡的特点麻辣干炒鸡制作简单，营养丰富，口感良好。麻辣干炒鸡的制作材料原料：鸡腿肉配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒调料：盐、油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、五香粉麻辣干炒鸡的做法1、鸡腿去皮去骨取肉切成丁（骨头和皮我煮汤做火锅了），干红椒切成斜段，大葱切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒适量干炒的秘笈在于肉的腌制，因为最后炒制的过程基本不进什么味道，所以味道都是提前腌出来的2、鸡腿丁加料酒、生抽、胡椒粉 详情>>
材料:做法:材料:原料：鸡腿肉配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒调料：盐、油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、五香粉做法:1、鸡腿去皮去骨取肉切成丁（骨头和皮我煮汤做火锅了），干红椒切成斜段，大葱切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒适量干炒的秘笈在于肉的腌制，因为最后炒制的过程基本不进什么味道，所以味道都是提前腌出来的2、鸡腿丁加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、盐、糖、香油或橄榄油腌制20分钟以上（调料均少许）3、烧锅 详情>>
原料：新鲜毛豆、香干（北方可用熏干代替）、红椒、榨菜、猪里脊肉。调味料：生抽、鸡精、糖、淀粉。做法：1、毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝。2、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟。3、锅内热油，七成熟时，先倒入香小火煸炒至表面呈金黄色，再放入榨菜丝，煸炒至榨菜表面泛白发干。4、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用。5、锅内热油，下入肉丝 详情>>
食材明细制作方法食材明细腊肉100克毛豆50克熏干60克红椒1个辣酱1汤匙生抽葱姜制作方法1准备腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙做法:1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISHSAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已．小诀窍:主要是泡发墨鱼干比较费时间．我一般把皮都祛除的． 详情>>
材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜。调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精。做法：1、腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片。2、红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片。3、锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干。4、往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味。5、再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：芹菜、豆干、瘦肉、胡萝卜调料：油、盐、淀粉、酱油、白糖制作方法1材料：芹菜、豆干、胡萝卜。2瘦肉切丝用淀粉、酱油腌制20分钟。3胡萝卜、豆干切丝。4芹菜去老筋切小条。5锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。6将余油烧热，将豆干放入翻炒，加少许酱油，白糖炒至上色。7将胡萝卜及芹菜一起放入翻炒均匀。8放入肉丝炒匀，放少许盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉，豆干，毛豆，葱，姜，蒜，彩椒，食用油，食盐，十三香，酱油，料酒做法:1.彩椒切块备用。2.豆干切小块备用。3.猪肉切丁备用。4.炒锅放油烧温。5.下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底。6.炒肉丁的同时，加一些料酒调味。7.翻炒均匀后，放入姜丝、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。8.加入少许酱油，翻炒均匀。9.食材按照熟的先后顺序，先放入不易熟的食材，将毛豆放入锅内 详情>>
肉片豆干炒青菜主料肉片豆干炒青菜配料肉片豆干炒青菜做法肉片豆干炒青菜主料小白菜300g肉片豆干炒青菜配料猪肉、豆干、色拉油、细盐、蒜头肉片豆干炒青菜做法1、切洗好猪肉，豆干，青菜。 2、热锅加油，入肉片及豆干爆至酥。3、加入适量蒜粒提香。4、炒至猪肉微干，豆干酥缩。5、转大火，加入青菜。6、加入适量细盐，炒至菜熟即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克蒜苗200克萧山萝卜干5条小红辣椒4根姜一块大蒜2瓣福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法:1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞 详情>>
食材制作步骤食材三角豆干猪肉豆瓣酱青红辣椒制作步骤1、把三角豆干，猪肉，青红辣椒洗干净。2、把三角豆干切开成小的三角型（切开后更容易入味），猪肉切丝。3、锅内放油（我家的油是婆婆拿来的乡下菜油，是要炼的）。4、这个时候就把青红辣椒切成丝。5、油热后，放入肉丝，煸炒发白。6、放入一勺豆瓣酱。7、煸炒出红油。一定要小火煸炒，否则很容易糊。8、放入三角豆干，煸炒。放入酱油，料酒。再加入些清水，大火烧制， 详情>>
原料调料做法原料猪瘦肉、豆干、蒜苗、青椒调料油、盐、糖、老抽、料酒、生姜、葱、鸡精、生粉做法1、猪瘦肉切丝用料酒、盐、生粉抓匀，码放一会；生姜切片、葱切小段备用；2、豆干切丝，蒜苗洗净摘成段；青椒切丝；3、炒锅倒油烧热投入葱姜肉丝翻炒；4、加入老抽、糖煸炒至七成熟；5、随后倒入蒜苗翻炒片刻；6、最后倒入豆干加入盐、鸡精翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆干，蒜苗，油少许，肉末，生抽少许，老抽，盐，糖。做法:1.豆干切小丁，蒜苗斜切小段，这样就算准备好了。2.放少许油，先把肉末炒散，肉末炒散后本身还会出一些油，这个时候把豆干丁入锅，先大概炒一下。3.放少许生抽、老抽，再继续多煸炒一会，最后根据个人的口味，看要不要再放些盐或者糖。4.出锅前把蒜苗放进锅里，再翻炒均匀就可以了。 详情>>
原料做法原料五香茶干100克，青椒200克.盐，鸡精。做法1、五香茶干洗净切丝，青椒洗净去籽，切丝.2、锅里油热，放下青椒煸炒1分钟.3、放下五香茶干煸炒.4、待青椒转色发蔫，放盐.5、放鸡精，煸匀即可.6、青椒很容易熟，炒至发蔫就可以了。7、最后，盛入盘中即可。 详情>>
原料：虾干、茶干、西芹、盐、油、糖、料酒、鸡精、姜。准备：西芹洗净切段，五香茶干切片，虾干用温水泡发好，洗净。做法：1.油热，放下姜丝，虾干煸炒.2.放些料酒去腥，放入西芹煸炒.3.待西芹转色，放下茶干煸炒.4.加些盐，糖，鸡精，煸匀即可. 详情>>
原料：做法：原料：五香豆腐干、半斤切薄片、尖椒切丝、葱蒜做法：1、五香豆腐干半斤切薄片，尖椒切丝，葱蒜爆锅后下尖椒丝，翻炒加入豆干。2、鸡精，盐，耗油适量加入，翻炒均匀装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉100克，香干100克，辅料：黄瓜125克，调料：豌豆淀粉10克，植物油30克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克做法:1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁；2.将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；4.用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打 详情>>
食材明细制作方法食材明细西芹150克豆干80克木耳50克腊肠一根葱姜适量美极鲜一勺蚝油一勺制作方法1芹菜去叶洗净切成段。2焯水备用。3豆干切成菱形片。4腊肠洗去表面的杂质切成片。5木耳泡发洗净，撕成小块，葱切末，姜切丝。6热锅下油，放入少许姜丝炒香，再放入腊肠翻炒至出油。7再放入西芹、木耳、豆干。8加一勺美极鲜，一勺蚝油，葱姜大火翻炒一分钟出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:白豆干200公克，韭菜花150公克，沙拉油2大匙，虾末30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许做法:1.白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。3.于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后， 详情>>
食材明细制作方法食材明细芦蒿茶干鲜红辣椒制作方法1、芦蒿、茶干、鲜红辣椒。2、把茶干切丝、芦蒿切寸断、鲜红辣椒切丝。3、炒锅烧开水、把芦蒿、鲜红辣椒丝倒入开水中焯水、开水下锅30秒就可以了、捞出凉水过凉。4、出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:茶干(采石矶)6片，鸭肫250g，蒜苗100g，小米辣5根，葱，姜各5g，黄酒，生抽各1汤匙（15ml），白砂糖，盐各1茶匙（5g）做法:1、茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。2、鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。3、大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白 详情>>
材料：龙井茶香豆干、盐瘦肉、青椒。配料：姜、葱、蒜、盐、料酒、老抽、鸡粉。做法：1.豆干切薄片，盐瘦肉切薄片备用。2.青椒洗净切成粗丝备用。3.姜蒜切成粒，葱成小段。4.锅里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，调入料酒略炒。5.倒入瘦肉略炒。6.倒入青椒丝，调入少量的盐翻炒使青椒入味。7.放约二匙的清水，几滴老抽炒匀。8.调入鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。小贴士：炒的过程中，放青椒时放少许的盐即可，因为肉和豆 详情>>
原料：河粉...200公克牛后腿肉片...100公克葱...2支高丽菜...少许红萝卜...少许盐...1/2小匙酱油...1/2大匙太白粉...1/2大匙麻油...少许制作方法：牛肉片加入酱油及太白粉腌10分钟。高丽菜、红萝卜、葱切丝备用。河粉起油锅，入油2大匙，将牛肉片大火炒至变色，加入高丽菜丝、红萝卜丝、葱丝拌炒均匀，再加入河粉，改用小火略炒至河粉变软，加少许麻油即可。备注：1.牛肉片改成猪 详情>>
材 料调味料制作方法材 料丁香鱼100公克豆干3片青葱1支蒜头2粒辣椒1/3条调味料盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油1小匙制作方法1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。2.蒜头、辣椒洗净，都切片状；黄豆干切小条状；青葱洗净，切段备用。3.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料与调味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香鱼一起翻炒均匀即可。 详情>>
主料调料营养功效做法主料豆腐干100克粉丝150克调料酱油25克盐3克味精3克料酒10克白砂糖5克大葱5克姜2克香油10克花生油50克营养功效高脂血症调理减肥瘦身调理营养不良调理做法1.豆腐干洗净，切成碎末；2.粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；3.葱、姜切块待用；4.炒锅上火，放油；5.锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；6.用微火煨 详情>>
【材 料】熟五花肉200公克五香豆干150公克洋葱丝30公克青葱段50公克辣椒丝10公克【调味料】酱油1大匙蚝油1小匙糖少许盐少许米酒1小匙如何做豆干炒回锅肉的制作方法：1.熟五花肉切片；豆干切片後，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。2.取锅烧热後倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆干5块，韭菜150公克，红椒1条，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙做法:1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。3.于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。 详情>>
简介:材料:做法:简介:营养补贴站：12g脂肪，20g蛋白质，8g碳水化合物，928千焦热量（222千卡）。材料:油1汤匙（15ml），熏豆腐干400g，小洋葱300g，绿芦笋500g，清水100ml，番茄2个，香草盐1茶匙（5g）做法:将熏豆腐干和番茄切成1cm的小丁。绿芦笋去皮斜刀切1cm长的小段。小洋葱剥去外皮，切成小圈。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将小洋葱圈和芦笋小段放入翻炒出香味。随 详情>>
主料：绿椒茄600克豆干200克红尖椒2根大蒜3瓣配料：橄榄油20克盐2克酱油10克步骤：1.绿茄子和红尖椒切滚刀块，豆干切片，蒜切末。2.热锅放入橄榄油。放入红尖椒翻炒。3.放入绿茄子和盐翻炒。4.待茄子炒软后，放入豆干。5.加入酱油略焖。6.最后放入蒜蓉兜匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:芹菜，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油做法:1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆干炒青红椒制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细主料：豆干、黄色的小萝卜、辣椒、利马豆辅料：胡椒面、蒜茸、五香粉、盐制作方法1、准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）、利马豆解冻2、豆干切粒，油炸至硬身，捞出。3、辣椒切小块。4、利马豆炸熟，起锅放油，少许蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黄萝卜，兜匀再倒入豆干和得马豆，加盐、 详情>>
百科名片制作材料百科名片秋葵，又名为羊角豆、咖啡黄葵，还有人把它叫做美人指，真是形象呢。鲜嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾阳春水的美人手指，让人怜爱有加。秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，也是风靡全球的营养保健蔬菜。制作材料1豆干切成小片；蒜去皮切片；2秋葵去 详情>>
材料:豆干瘦肉蒜蒜苗一根干辣椒2个盐蚝油芡粉做法:1.瘦肉洗净切粒用适量盐、蚝油、芡粉腌制15分钟入味2.豆干洗净切粒3.蒜、蒜苗、辣椒洗净切好1.锅热入油爆香蒜末2.入瘦肉炒熟出锅备用3.另起锅入少许油把干辣椒炒香4.再入豆干炒香5.接着入炒好的肉粒炒一分钟6.放适量盐、耗油炒匀，最后入蒜苗炒匀即可出锅 详情>>
材料做法材料豆干、红尖椒、西芹、胡萝卜、盐、蘑菇精、生抽做法1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。2、其余材料切成细丝3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。 详情>>
材料:做法:材料:西芹一棵，豆腐干两块，盐做法:1.西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块2.烧锅热水，西芹在沸水里打个滚3.西芹斜切段，豆腐干切小块4.锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。5.快速翻炒两分钟出锅 详情>>
材料：腌料：调料：做法：材料：五香豆干(4块)、鲜鱿鱼(2条，288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)腌料：白胡椒粉(1/8汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)、料酒(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙)做法：1、鲜鱿鱼冲洗干 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：腌雪菜200克。辅料：猪肉(瘦)20克豆腐干50克红辣椒20克。调料：大葱15克芡粉5克植物油30克味精2克盐1克白酱油2克香油2克胡椒粉1克。做法：1.雪菜切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪菜和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。 详情>>
材料做法制作提示材料主料:豆腐干250克猪肉(瘦)200克辅料:蒜黄100克调料:花生油30克香油15克酱油20克盐5克味精5克料酒15克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)3克做法1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段4.葱、姜均切成末5.取锅上火烧热,注入花生油6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐( 详情>>
材料配料步骤材料紫甘蓝200克豆干100克红尖椒1根香葱1根配料胡椒粉3克油15克盐2克酱油10毫升步骤1.把材料切片，葱切末。2.热锅，放油。3.放入葱白煎香。4.放入红尖椒片。5.放入紫甘蓝片。6.加盐，加入豆干片翻炒。7.加入酱油炒匀。8.加入胡椒粉兜匀即成。 详情>>
主料：调料：做法：口感：主料：豆干两块、茼蒿杆200克调料：盐、油、味精（可以不放的）做法：1、豆干切丝、茼蒿杆洗净切断。2、坐锅烧热油，下豆干、茼蒿杆翻炒1分钟，调盐即可，喜欢味精的人可以少调点味精。口感：茼蒿杆自身有股奇异的芳香，感觉是田野的原汁原味。 详情>>
材料做法材料主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法1、豆干切块2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
干炒豆角，使用豆角加简单调料制作而成。是一道最常见的家常菜！中文名：干炒豆角主要食材：豆角分类：家常菜口味：家常味简介材料制作步骤简介做法：炒难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：10分钟材料主料：豆角适量辅料：食盐适量、蒜适量、植物油适量制作步骤1、豆角、蒜头2、豆角去两头，撕去筋，摘成段，蒜头去皮切碎3、锅热放油,放入一半蒜末炒香4、放入豆角5、不停翻炒6、炒至豆角变软，加入盐继 详情>>
原料：做法：原料：新鲜苦瓜、青红椒、白糖、蒜、老干妈、风味豆豉做法：1、苦瓜洗净，对切开，用小勺挖去瓜瓤，切成薄片；2、青红椒、蒜，分别切片；3、切好的苦瓜，洒入一小勺盐腌制一下，可以去掉多余的水分和苦汁，炒出来会更爽脆；4、腌制10分钟左右，用手挤掉水份；5、锅里放油，烧直七成热，倒入腌制过的苦瓜，干炒一下；6、炒干水份，倒入白糖继续煸炒片刻；7、加入适量老干妈风味豆豉酱，炒香；8、最后，洒入切 详情>>
食材明细制作方法(小贴士)食材明细洗净去核山楂1000克冰糖500克粗砂糖500克制作方法1洗净去核山楂1000克。2把红果放入锅中，然后把冰糖和砂糖放进去。3开中火用勺不停的搅拌。4糖全部融化后用勺边搅拌边来回按压，使之稍碎一些较好，但还要留一些果肉。5等果胶稍浓稠时便可出锅，晾凉便可食用。小贴士1、炒红果时切不可使用铁锅、不粘锅等，可使用不锈钢锅，炒好后一定尽快倒入陶瓷、玻璃等容器里。因为金属 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:地道曼谷菜。此款咖喱比较干身，色泽尚红，不加椰奶，咖喱味道纯正，食味浓郁，有别于其他咖喱类菜肴。材料:猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。做法:(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。(3)热锅加生油烧热， 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所 详情>>
材料:配料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克配料:蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、 详情>>
材料:做法:材料:芥蓝1Kg虾米100g蒜米5瓣老姜5片红辣椒1条红萝卜5片食油盐蚝油花雕酒做法:把芥蓝冲干净泥，装入水盆里浸泡着。然后洗净虾米和蒜米投入搅拌杯里绞碎。（备用）将红萝卜片/老姜片切丝/红辣椒切丁。接着捞起芥蓝再次把每片叶子冲洗干净。用厨具剪刀剪取叶片连接嫰梗切幼，控干水。（把粗梗收入冰箱另作打算）开始烧镬热油爆香虾米蒜蓉碎和姜丝。倒入芥蓝和萝卜丝旺火翻炒至油滑不过5分钟。转文火加入 详情>>
材料:做法:材料:猪排450克，切条，土豆4-6个，去皮，切块，中个洋葱1个去皮切丁，李x牌咖哩酱1.5汤匙，水375毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。做法:1.猪排切条，用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水连同咖哩酱1汤匙和油腌5分钟。2.大火下油起锅，放猪肉炒至全熟，盛起备用。3.大火下油起锅，放土豆炒至金黄，加水盖上盖焖至松软(约10分钟)。加回猪肉和半汤匙咖哩酱炒匀即可。 详情>>
材料：做法：材料：原料：鸡腿2只，青尖椒2只，红尖椒2只，干辣椒5只，大蒜1头配料：淀粉2勺，酱油2勺，料酒2勺，汤1勺，盐1小勺做法：1、鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟2、红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.4、锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色。5、把鸡块捞出，多余 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：干炒南瓜籽制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：坚果类食材明细南瓜籽适量制作方法1、南瓜籽洗净晒干。2、净锅烧热倒入南瓜籽先大火不停翻炒。3、炒的时候会有“噼啪噼啪”的声音转小火再炒一会就可以了。4、晾凉就可以吃了。小贴士：1我是没加什么直接炒的，喜欢有味道的话可以事先用盐水泡一泡再晒干，炒的时候可以洒点盐水。。。2一定要不停翻炒不然会炒焦的。3家里有微 详情>>
材料:做法:提示：材料:猪肉碎1kg南乳豆腐1罐蒜蓉1颗（大小10瓣）食油做法:把猪肉碎和南乳豆腐一起腌渍30分钟。热镬烧油爆香蒜蓉后，把腌渍肉碎用文火炒至干香溢油即可装入大口碗中。提示：不必加盐，因为南乳豆腐已经够咸香了。 详情>>
材料:做法:材料:泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。做法:①将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。②锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。③锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。 详情>>
原料制作方法原料牛柳8两（约320克，切丝），甘笋、西芹各2两（约80克，切丝），蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙。调味料（一）：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙。调味料（二）：酒、老抽1汤匙，糖1茶匙。制作方法（1）烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸至干身，沥去油分。（2）烧热2汤匙油，加调味料（一）略炒香，下蒜茸、甘笋丝及调 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称干炒牛肉河粉烹制材料主料：河粉辅料：牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜调料：盐、味精、蚝油、酱油烹制方法1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用；2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精 详情>>
材料:做法:材料:乌龙面1包，牛肉丝100公克，洋葱50公克，红萝卜30公克，绿豆芽20公克，韭黄20公克，沙拉油20㏄，蚝油1小匙，生抽酱油1小匙，白砂糖1/2小匙做法:1.洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。韭黄洗净、切段。绿豆芽洗净。将乌龙面放入滚水中烫热，捞出沥干水份。2.锅中倒入沙拉油烧热，放入牛肉、洋葱大火略炒，至有香味散出时加入作法1乌龙面。3.续将作法2锅炒约2分钟后加入绿豆芽、红萝卜与 详情>>
菜名：干炒牛肉濑粉主料：濑粉8两（约300克），牛肉片4两（约160克），银芽，韭菜各少许。配料：腌料：生抽、生粉、水各1茶匙，糖、麻油各少许。调味料：老抽1汤匙，生抽、麻油各1茶匙。做法：1、牛肉用腌料拌匀，腌约十五分钟，泡油或炒熟留用。2、烧热一汤匙油，炒香银芽、韭菜，加入濑粉、牛肉和调味料同炒，至濑粉转色及干身即成。备注：濑粉嫩滑，不论煮汤或炒都很可口。煮汤时，一定要全熟，以免濑粉外软心硬。 详情>>
干炒平菇制作工艺食谱营养食谱相克干炒平菇所含营养素干炒平菇工艺：干炒口味：香辣主料：平菇(400克)辅料：猪里脊肉(100克)辣椒(青、尖)(50克)鸡蛋清(40克)调料：盐(5克)味精(2克)酱油(15克)大蒜(5克)淀粉(蚕豆)(5克)猪油（炼制）(50克)制作工艺1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2.里脊肉洗净切片；3.青辣椒洗净，切为指甲片；4.蒜瓣切片；5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)干炒三黄鸡块是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜香、色泽红润、口感丰富、营养全面的特点。干炒三黄鸡块的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：三黄鸡。辅料：油炸花生米、红椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤：1、三黄鸡洗净后斩成鸡块备用。2、葱姜切末备用。3、斩好的三黄鸡用葱姜末、盐、料酒、酱油腌制约30分钟。4、红椒切段 详情>>
材料:做法:材料:烧肉500g(切片）豆腐干3片（切长片）生菜1-2棵（洗净叶片控干水）蒜蓉6瓣老姜4片（切丝）食油酱清做法:热镬烧油煸香蒜蓉，放入豆腐干煎成金黄片。倒入烧肉片旺火一起翻炒5分钟，熄火淋下酱清提味。（不必加盐，因为烧肉已经香咸了）翻拌均匀即可盛入生菜盘。蘸着自制“诱人香辣酱”享用。 详情>>
原料做法原料黄面青菜葱棵酸甘腊肠指天椒烧肉鸡丝葱蒜亚叁酱做法１）把亚叁酱倒入一个碗里，加入适量的水搅均。备用。２）烧热油，爆香葱蒜和指天椒，加入烧肉和鸡丝煸炒。３）肉类炒的有点转色，将调好的亚叁酱汁倒入锅里炒均。４）青菜和葱棵洗净和切段。也放入一起煸炒。５）加入适量的调味料。６）黄面也洗净加入。７）大火快速翻炒，手要快翻炒哦，不然面会炒到糊哦。８）最后炒好，将一粒酸甘切开，滴入酸甘汁捞均即可。 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调味料：)做法:贴士：概述：曼谷风味。此款咖喱比较干，色泽尚红，食味浓郁材料:主料：猪肉300克，辅料：白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。做法:(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。(3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入 详情>>
原料做法特点温馨提示原料去皮土豆450克、红辣椒丁40克、青辣椒丁30克、豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、盐3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、葱花10克、蒜片10克、烹调油适量。做法1、先把土豆切丁；2、锅中放适量油煸炒土豆；3、把土豆煸至微黄捞出备用；4、锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒；5、把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒；6、然后倒入葱花和蒜片共同煸炒；7、把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀 详情>>
材料做法材料土豆，干红辣椒，葱花，蒜瓣花椒粉，孜然粉，辣椒粉，生姜粉，生抽，盐，鸡精做法1，土豆洗净去皮，切成1厘米粗，5厘米长的条，将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。2，不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条,煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。3，锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和干红辣椒丝爆香。4，下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。5，调入一 详情>>
方法：架上炒锅不放油，豌豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除豌豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒熟即可食 味道香脆可口小提示：炒碗豆别多吃碗豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。食用炒豌豆过多容易在体内产生不良气体即放屁 详情>>
选料：虾仁４００克，鸡蛋（用蛋清）２只。调料：黄酒、酒酿、四川豆瓣辣酱各２匙，葱花、姜末、泡红辣椒末各１匙，干生粉、４５°水生粉各１匙半，细盐、味精、糖各少许，猪油２００克（实耗７５克）。制法：１．将虾仁洗净、上浆。２．烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，加中量油，烧至油三成热时，把上浆虾仁下锅，迅速滑散后倒入漏勺中滤去油。原锅内留少许油，先将豆瓣酱、甜酒酿炒香，煸出红油后，加泡辣椒末、葱花、姜末一 详情>>
干炒鲜蘑原料:原料：材料：蘑菇300克，扁豆，青菜心各100克，五花肉200克，核桃仁，葱末各50克。调味料：料酒，酱油，辣酱，香油，白糖各适量，盐，鸡精各少许。制法:（1）蘑菇去蒂划十字刀纹，入油锅炸至淡黄色，捞出沥干，五花肉，青菜洗净剁碎，核桃仁泡透去皮，入油锅炸酥后捞出，扁豆去头尾切小块，过油后捞出沥干。（2）起油锅爆香葱末，放入肉末煸炒至水分将干，加入料酒，盐和蘑菇炒出香味，放入青菜，核桃 详情>>
鲜鸭掌500克，青尖椒3个，红尖椒1个，蒜5瓣，葱1根，姜1小块A：盐少许，料酒2大匙，八角2粒B：干辣椒段1大匙，花椒粒15粒，辣豆瓣酱2大匙C：盐适量，味精1小匙，胡椒粉2小匙，花椒油1小匙1、青尖椒、红尖椒去蒂、籽洗净，切片；蒜拍破；葱斜切成片；姜拍破切粗粒。2、鸭掌剪去掌尖洗净，放入沸水锅中，加调料A煮30分钟，取出沥干。3、锅内放油烧热，加入调料B炒香，再放入鸭掌，煸炒至水分快干时，加入 详情>>
原料：草鱼腩、菠萝、青红椒。配料：油、盐、姜、酒、葱、蒜、白糖、香醋、淀粉。做法：1、草鱼腩先切成长段，再改刀切成小条，加姜酒腌制入味后，再拍粉下锅炸透，捞起控油，再入锅回炸，炸至酥脆。2、锅里放底油，姜葱蒜炝锅，放菠萝翻炒，加一勺白糖，再把炸好的鱼倒入锅里，青红椒入锅翻炒几下，加盐、香醋调味即可。 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细鱼籽和鱼泡一盘洋葱大半个青椒一个油两大勺糖两小勺盐两小勺老抽一大勺生抽一大勺鸡精半小勺葱姜适量酒少许制作步骤1、将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。2、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。3、下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。4、将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。5、锅内再少放点油。6、下洋葱和青椒炒出香味。7、倒入鱼籽和鱼泡。8、将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。 详情>>
材料做法材料主料：河粉400g绿豆芽100g韭黄50g瘦牛肉80g红葱头30g老姜10g配料：生粉10g老抽2茶匙生抽1茶匙酱油1茶匙白砂糖1茶匙盐1茶匙油2汤匙做法1.河粉放入热水中浸泡5分钟至回软，捞出用冷水浸泡30分钟。2.瘦牛肉切成0.3cm厚的薄片，加生粉、酱油搅拌均匀，腌30分钟。绿豆芽掐去尾部并洗净。红葱头去皮切成丝。韭黄洗净后完全沥干水分，切寸段备用。3.大火加热炒锅至冒出青烟，倒 详情>>
主料：烹制方法：主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油；烹制方法：1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。 详情>>
食材明细做法食材明细灵山海面干芹菜配料：油、盐鸡精醋大蒜头大葱做法1先把大蒜头切成片，大葱切滚到片然后把海面干切成丝，芹菜切段备好。2把锅烧热放油，然后放入大蒜和大葱片，翻炒出香味后把火调大然后倒芹菜（注意：炒芹菜时一定要用大火，这样炒出来的芹菜才比较脆不会老）继续翻炒然后放入海面干丝。翻炒片刻加入适量盐、鸡精和醋即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：主料：银鱼干50克小绿椒200克调料：盐少许酱油1大勺麦芽糖（或者蜂蜜）1大勺白芝麻适量做法：1、小青椒洗净去蒂，切斜段。2、起油锅，放入鱼干炒出香味，盛出。3、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐调味。4、翻炒后，倒入鱼干和酱油炒匀，起锅前撒上白芝麻即可。 详情>>
制作原料红油豆干炒腊肉做法制作原料主料：豆干，腊肉，青蒜配料：干辣椒，花椒，红油，糖，盐，鸡粉，生抽，葱姜蒜红油豆干炒腊肉做法1、豆干，腊肉切片，青蒜切寸段备用。2、油热放入花椒炸出香味捞出，放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香，放入腊肉翻炒至腊肉微微卷曲。3、放入豆干翻炒，加红油，糖，盐，生抽调味。4、放入青蒜，红油翻炒至青蒜断生，加鸡粉调味盛出。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:湖南尖椒，自制卤豆干，自制腊肠，小米椒，蒜，盐，鸡精做法:尖椒切丝豆干切条腊肠切片小米椒，蒜切末锅热倒油，油七八分热的时候加入小米椒和蒜爆香加入腊肠（腊肠是蒸熟的）所以稍微炒一下就可以别炒干了在加入尖椒翻炒一分钟再加入豆腐迅速翻炒均匀加盐和少量鸡精就可以出锅了小诀窍:喜辣的可以选择湖南尖椒非常好吃 详情>>
中文名：角干炒鹿柳主要食材：鹿柳，干豆角口味：咸香特点：搭配合理，营养丰富。材料:做法:材料:鹿柳300克，干豆角丝100克。调料盐、料酒、水淀粉各5克，味精、香油各8克，鸡粉4克，老抽、嫩肉粉各2克，鸡蛋清15克，豆油500克，大葱、大姜各10克，葱花、姜末各3克，高汤500克。做法:1、将鹿柳用清水清洗干净，用毛巾吸干水分，鹿柳放入盆中，加3克盐、2克料酒、3克味精、大葱、大姜、嫩肉粉、鸡蛋清 详情>>
主料：辅料：步骤：主料：湖南腊肉豆干韭菜辅料：辣椒干盐油步骤：1把所有材料切条2先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉3最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味 详情>>
材料:做法:材料:豆干，韭菜，辣椒干做法:1.把所有材料切条。。。2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉。。。3.最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味。。。 详情>>
原料：香干6块、腊肉100g。配料：韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。调料：植物油2大勺、盐适量。做法：1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；2、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；3、放入腊肉煸炒；4、炒至腊肉出油，放入香干；5、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；6、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。烹 详情>>
基本信息具体材料制作过程基本信息类别：家常菜,热菜难度：容易烹饪方式：炒准备厨具：炒锅准备：5分钟制作：8分钟特色：同种材料，不同调味，咖喱做素食，香气四溢，味道不错。材料：胡萝卜，豆干，大蒜调料：油咖哩，盐具体材料分享人数：2人胡萝卜：1/4个油咖哩：适量大蒜：2粒盐：适量豆干：适量制作过程1、胡萝卜切菱形片，豆干切三角形2、锅中放油，烧热后放入豆干，用小火煎至表面起泡3、加入胡萝卜片翻炒4、加 详情>>
原料鸡腿一只、卤香豆干一包、红萝卜半条、咖喱粉两小匙、葱、蒜、姜、红葱头、鸡粉、盐、生粉、糖、料酒各少许。操作1、鸡腿起肉，用生粉，鸡粉，料酒，糖各少许腌味半小时备用。2、卤香干洗净切小块，红萝卜切粒，姜，蒜红葱切片，葱切小段。3、锅里烧开水，放红萝卜粒稍煮一会，再放入豆干煮过一下水两样都捞出控干水分待用。4、锅里放油，把鸡肉稍煎变色后，捞出，再倒少少油，爆香姜蒜红葱，转小火，放入咖喱粉，炒一会， 详情>>
准备材料：腊肠1根、萝卜干50克、鸡蛋3只制作过程：1、腊肠、萝卜干切成小的碎丁，和鸡蛋液一起混合，搅拌均匀。2、锅内放油，烧热，下腊肠、萝卜干和鸡蛋的混合物，煎到一面凝固后，用锅铲弄碎，反复翻炒。3、炒到蛋液全部凝固，并变得金黄略带焦脆，即可关火起锅。小提示：腊肠、萝卜干都是有咸味的食材，所以不需要再放盐和其他调料了。 详情>>
原料：鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜做法：1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末；2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开；3、热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出；4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起；5、热锅热油倒入河粉用筷子 详情>>
萝卜干炒鸡丝类别：四川菜营养不良调理特色菜孕妇食谱工艺：炒口味：咸鲜味主料：鸡胸脯肉500克辅料：萝卜干100克鸡蛋清30克调料：色拉油100克盐3克味精2克淀粉(蚕豆)20克大葱10克制作工艺1.将鸡脯肉切成丝；2.鸡丝码味、码芡，用低油温氽熟待用；3.将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入盐、味精，勾芡起锅。工艺提示1.滑鸡丝的油温不能过高；2.鸡丝滑出来要色白、嫩；3.萝卜干要清洗干净；4.本品 详情>>
食材明细做法食材明细鸡肫半斤萝卜干青红辣椒少许油少许盐做法1把淖水的鸡肫切薄片或切丝。2用干辣椒，老抽，盐，生粉腌制（时间宽裕就多腌制一下）下油锅翻炒。3这是炒好的鸡肫和配菜。4下蒜粒和辣椒。5鸡肫下锅翻炒后点少许水。6下萝卜干翻炒，尝尝味。（看需不需要加点盐）7不用给味精炒好起锅。 详情>>
材料：调料：制作方法：小贴士：材料：鸡胗约150克，萝卜干约50克，干辣椒（炝锅）1条，蒜头（炝锅）1-2粒，干辣椒（伴萝卜干炒）1只调料：盐1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒面1/4茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，糖1/8茶匙，胡椒面1/8茶匙制作方法：1.鸡胗切花，用盐1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙抓腌，焯水时冷水下锅，水一沸腾立即捞起洗去浮沫，这样处理，鸡胗不腥騒。2.再起锅加油，放切成花 详情>>
原料：萧山萝卜干300克，腊肠300克，青蒜3根，盐3克、生抽5克、味精3克、鸡粉5克、辣椒油5克、葱姜片10克、料酒20克、油85克制法：1、腊肠用温水泡30分钟上笼蒸熟后捞出切片。萧山萝卜干切段，焯水。青蒜洗净，切段。2、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜片、腊肠片、萝卜干煸炒人味，放入青蒜，烹入料酒，用盐、生抽、味精、鸡粉、辣椒油调味，炒熟出锅即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：梅豆、萝卜干调料：白糖、鸡精做法（1）将萝卜干洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（2）将梅豆摘洗干净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入梅豆翻炒一下。（4）接着，合入萝卜干煸炒煸炒，炒至梅豆至熟。（5）然后，加点白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
食材萝卜干炒南瓜简介萝卜干炒南瓜做法注意事项食材主料南瓜700g萝卜干60g花生10g配料油适量盐适量葱花适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内萝卜干炒南瓜简介南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用，南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；并含有人体所需的多种氨基酸，保护胃粘膜、帮助消化。萝卜干炒南瓜做法将南瓜去皮切成大概1厘米厚度的片状， 详情>>
原料：卤制牛头肉200克，成萝卜干200克，青椒2个，盐、味精各3克，蚝油、老抽各5克，料酒、湿淀粉各15克，葱姜蒜末10克，色拉油500克(实耗70克)制法：1、咸萝卜干切条，用清水浸泡去盐分。青椒切条，卤牛头肉切片。炒锅内入油烧至七成热，放入牛头肉、咸萝卜干、青椒滑油，捞出控油。2、锅内留少许底油，加葱姜蒜末煸香，烹入料酒，放人咸萝卜干、青椒条和卤牛头肉，调入盐、味精、蚝油、老抽翻炒均匀，用湿 详情>>
材料:做法:材料:猪肉，萝卜干，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量做法:1.猪肉及萝卜干洗净后切粒。2.锅内放少量油，烧热后倒入猪肉粒稍微炒一下后上碟备用。3.原锅加入蒜末及萝卜干，加入料酒和生抽。4.加入猪肉粒炒熟后加入葱末即可。 详情>>
材料制作材料主料：一点肉末，一点阳江豆豉用水泡一下沥干水分。青蒜大概5颗左右，蒜白横切两刀，再切成段。洋葱小半个，切末（忘了拍）红椒3根，切粒。蒜叶也切段。调料：盐，鸡精，酱油，黄酒。制作1，锅烧热，倒油，凉油时放入红椒洋葱粒，小火煸出香味。2，下入肉末，炒散。3，下入豆豉，继续炒出香味。4，下入蒜白段，改大火，翻炒两下。5，倒入萝卜干，快炒均匀，加少许酱油和黄酒（量以不是太干为准），炒两分钟。6 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克蒜苗200克萧山萝卜干5条小红辣椒4根姜一块大蒜2瓣福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法:1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞 详情>>
原料：·蛙肉·萝卜干·青红椒·葱·姜·蒜·盐·料酒·生抽·鸡精作法：1、蛙肉用温水洗净表面的油污，上笼蒸熟，切片。2、萝卜干用温水进泡回软，洗净；青红椒择洗干净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别切片。3、葱、姜、蒜炒出香味，放入蛙肉、萝卜干、青红椒片、盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒至入味，装盘。 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：炒口味：清香味主料：豌豆(150克)萝卜干(80克)调料：盐(2克)味精(1克)白砂糖(2克)植物油(25克)类别：家常菜便秘调理营养不良调理防癌抗癌调理健脾开胃调理制作工艺1.水发豌豆放入锅内放水煮熟；2.萝卜干切成丁；3.炒锅至火上放入油；4.待油热后将豌豆、萝卜干、盐和白糖一起下锅煸炒4至五分钟后放入味精，翻炒数下即可出锅。食谱营养豌豆：豌豆中 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油做法:1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟. 详情>>
制作材料做法制作材料材料：萝卜干、瘦肉片、油豆角、淀粉调料：料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、调和油做法（1）将瘦肉片加点料酒、盐、淀粉、酱油、调和油拌匀，待用。（2）将萝卜干清洗一下捞出，放在案板上切碎，待用。（3）将油豆角摘洗干净捞出，放在案板上切开，待用。（4）随后，将油豆角下入沸水中焯至断生煮熟，捞出。（5）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒一下。（6）接着，合入萝卜干翻炒翻炒。（7）然后，合入油豆角翻 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茭白、萝卜干调料：酱油、白糖、鸡精做法（1）将萝卜干洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（2）将茭白剥壳用清水淋一下，放在案板上切成丁，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入萝卜干翻炒一下。（4）接着，合入茭白翻炒至断生。（5）然后，加点酱油、白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
麻辣干炒鸡的特点麻辣干炒鸡制作简单，营养丰富，口感良好。麻辣干炒鸡的制作材料原料：鸡腿肉配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒调料：盐、油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、五香粉麻辣干炒鸡的做法1、鸡腿去皮去骨取肉切成丁（骨头和皮我煮汤做火锅了），干红椒切成斜段，大葱切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒适量干炒的秘笈在于肉的腌制，因为最后炒制的过程基本不进什么味道，所以味道都是提前腌出来的2、鸡腿丁加料酒、生抽、胡椒粉 详情>>
材料:做法:材料:原料：鸡腿肉配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒调料：盐、油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、五香粉做法:1、鸡腿去皮去骨取肉切成丁（骨头和皮我煮汤做火锅了），干红椒切成斜段，大葱切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒适量干炒的秘笈在于肉的腌制，因为最后炒制的过程基本不进什么味道，所以味道都是提前腌出来的2、鸡腿丁加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、盐、糖、香油或橄榄油腌制20分钟以上（调料均少许）3、烧锅 详情>>
原料：新鲜毛豆、香干（北方可用熏干代替）、红椒、榨菜、猪里脊肉。调味料：生抽、鸡精、糖、淀粉。做法：1、毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝。2、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟。3、锅内热油，七成熟时，先倒入香小火煸炒至表面呈金黄色，再放入榨菜丝，煸炒至榨菜表面泛白发干。4、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用。5、锅内热油，下入肉丝 详情>>
食材明细制作方法食材明细腊肉100克毛豆50克熏干60克红椒1个辣酱1汤匙生抽葱姜制作方法1准备腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙做法:1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISHSAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已．小诀窍:主要是泡发墨鱼干比较费时间．我一般把皮都祛除的． 详情>>
材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜。调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精。做法：1、腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片。2、红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片。3、锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干。4、往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味。5、再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：芹菜、豆干、瘦肉、胡萝卜调料：油、盐、淀粉、酱油、白糖制作方法1材料：芹菜、豆干、胡萝卜。2瘦肉切丝用淀粉、酱油腌制20分钟。3胡萝卜、豆干切丝。4芹菜去老筋切小条。5锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。6将余油烧热，将豆干放入翻炒，加少许酱油，白糖炒至上色。7将胡萝卜及芹菜一起放入翻炒均匀。8放入肉丝炒匀，放少许盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉，豆干，毛豆，葱，姜，蒜，彩椒，食用油，食盐，十三香，酱油，料酒做法:1.彩椒切块备用。2.豆干切小块备用。3.猪肉切丁备用。4.炒锅放油烧温。5.下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底。6.炒肉丁的同时，加一些料酒调味。7.翻炒均匀后，放入姜丝、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。8.加入少许酱油，翻炒均匀。9.食材按照熟的先后顺序，先放入不易熟的食材，将毛豆放入锅内 详情>>
肉片豆干炒青菜主料肉片豆干炒青菜配料肉片豆干炒青菜做法肉片豆干炒青菜主料小白菜300g肉片豆干炒青菜配料猪肉、豆干、色拉油、细盐、蒜头肉片豆干炒青菜做法1、切洗好猪肉，豆干，青菜。 2、热锅加油，入肉片及豆干爆至酥。3、加入适量蒜粒提香。4、炒至猪肉微干，豆干酥缩。5、转大火，加入青菜。6、加入适量细盐，炒至菜熟即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克蒜苗200克萧山萝卜干5条小红辣椒4根姜一块大蒜2瓣福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法:1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。2）锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞 详情>>
食材制作步骤食材三角豆干猪肉豆瓣酱青红辣椒制作步骤1、把三角豆干，猪肉，青红辣椒洗干净。2、把三角豆干切开成小的三角型（切开后更容易入味），猪肉切丝。3、锅内放油（我家的油是婆婆拿来的乡下菜油，是要炼的）。4、这个时候就把青红辣椒切成丝。5、油热后，放入肉丝，煸炒发白。6、放入一勺豆瓣酱。7、煸炒出红油。一定要小火煸炒，否则很容易糊。8、放入三角豆干，煸炒。放入酱油，料酒。再加入些清水，大火烧制， 详情>>
原料调料做法原料猪瘦肉、豆干、蒜苗、青椒调料油、盐、糖、老抽、料酒、生姜、葱、鸡精、生粉做法1、猪瘦肉切丝用料酒、盐、生粉抓匀，码放一会；生姜切片、葱切小段备用；2、豆干切丝，蒜苗洗净摘成段；青椒切丝；3、炒锅倒油烧热投入葱姜肉丝翻炒；4、加入老抽、糖煸炒至七成熟；5、随后倒入蒜苗翻炒片刻；6、最后倒入豆干加入盐、鸡精翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆干，蒜苗，油少许，肉末，生抽少许，老抽，盐，糖。做法:1.豆干切小丁，蒜苗斜切小段，这样就算准备好了。2.放少许油，先把肉末炒散，肉末炒散后本身还会出一些油，这个时候把豆干丁入锅，先大概炒一下。3.放少许生抽、老抽，再继续多煸炒一会，最后根据个人的口味，看要不要再放些盐或者糖。4.出锅前把蒜苗放进锅里，再翻炒均匀就可以了。 详情>>
原料做法原料五香茶干100克，青椒200克.盐，鸡精。做法1、五香茶干洗净切丝，青椒洗净去籽，切丝.2、锅里油热，放下青椒煸炒1分钟.3、放下五香茶干煸炒.4、待青椒转色发蔫，放盐.5、放鸡精，煸匀即可.6、青椒很容易熟，炒至发蔫就可以了。7、最后，盛入盘中即可。 详情>>
原料：虾干、茶干、西芹、盐、油、糖、料酒、鸡精、姜。准备：西芹洗净切段，五香茶干切片，虾干用温水泡发好，洗净。做法：1.油热，放下姜丝，虾干煸炒.2.放些料酒去腥，放入西芹煸炒.3.待西芹转色，放下茶干煸炒.4.加些盐，糖，鸡精，煸匀即可. 详情>>
原料：做法：原料：五香豆腐干、半斤切薄片、尖椒切丝、葱蒜做法：1、五香豆腐干半斤切薄片，尖椒切丝，葱蒜爆锅后下尖椒丝，翻炒加入豆干。2、鸡精，盐，耗油适量加入，翻炒均匀装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉100克，香干100克，辅料：黄瓜125克，调料：豌豆淀粉10克，植物油30克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克做法:1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁；2.将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；4.用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打 详情>>
食材明细制作方法食材明细西芹150克豆干80克木耳50克腊肠一根葱姜适量美极鲜一勺蚝油一勺制作方法1芹菜去叶洗净切成段。2焯水备用。3豆干切成菱形片。4腊肠洗去表面的杂质切成片。5木耳泡发洗净，撕成小块，葱切末，姜切丝。6热锅下油，放入少许姜丝炒香，再放入腊肠翻炒至出油。7再放入西芹、木耳、豆干。8加一勺美极鲜，一勺蚝油，葱姜大火翻炒一分钟出锅即可。 详情>>