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原料:鸡肉500克、车螺200克。
调料:盐3克、料酒5ML、生抽5ML、姜一块、胡椒粉少许。
做法:
1、鸡肉斩件,加调料一起腌制15分钟。
2、车螺买回后,放入清水中,切一个辣椒一起浸泡,直至车螺吐尽泥沙。
3、锅里放少许油,把腌制好的鸡肉过一下油,倒入开水,大火煮至奶白,倒入砂锅中,小火再煮30分钟。
4、出锅前,倒入车螺,煮5分钟左右出锅。