葱浇鳕鱼
葱浇鳕鱼
原料：
鳕鱼 1块
葱丝 20克
姜片 4片
胡萝卜丝 少许
香菜茎 少许
蒸鱼豉油 一汤匙（15ml）
花生油 适量
做法：
1、鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝；
2、将两片姜摆在鱼盘里；
3、将鱼平放在姜片上；
4、再将剩下的两姜放在鱼上面；
5、锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅；
6、锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下；
7、再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下；
8、加入蒸鱼豉油稍微炒一下；
9、将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面；
10、肉刺分离，确认没有刺再喂孩子。