请输入要查询的词条内容：
中文名：脆皮黄花鱼
主要食材：黄花鱼
材料:
做法:
主料小黄花鱼配料葱姜末调料花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油
1．小黄花鱼洗净，加配料、调味品腌制入味。将鱼拍干粉，洒少许水调匀。
2．鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下，捞出即可。