菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：清香味 工艺：生炒

冬菇炒茼蒿的制作材料：

主料：茼蒿250克,香菇（鲜）15克

调料：花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,料酒3克,盐2克

冬菇炒茼蒿的特色：

清脆爽口。

制作：

1. 茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；

2. 冬菇切成小片；

3. 葱、蒜切片；

4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

5. 炒锅放到火上，倒入花生油烧热；

6. 放入葱片、蒜片炸出香味；

7. 放入冬菇、料酒及水少许，再放入茼蒿、精盐，用水淀粉勾芡，浇入香油即可。