法式黄烩猪肉
法式黄烩猪肉
【原料】：
猪后腿肉、煮土豆各250克，胡萝卜75克，洋葱、白萝卜各50克，黑胡椒粉2茶匙，香叶半片，油炒面粉半汤匙，植物油适量，精盐少许，烤骨汤适量。
【 制法】：
1、将蔬菜洗净，胡萝卜、白萝卜均去皮，切三角形块，洋葱去皮，切成4瓣。
2、猪肉洗净，撒上精盐、胡椒粉，用手搓揉均匀，将油炒面粉放入烤骨汤中。
3、煎锅置火上，注入植物油，放入猪肉，煎至黄色，取出，稍凉后，切成片。
4、焖锅置火上，放入猪肉片、洋葱、白萝卜、胡萝卜、香叶、注入油炒面粉，盖上盖，用微火慢慢焖熟，放精盐调好口味，装盘，配煮土豆上桌。
【特点】：味醇厚，鲜香，松软