粉丝蒜蓉开背虾
粉丝蒜蓉开背虾
粉丝蒜蓉开背虾
一 介绍:
这道“粉丝蒜蓉开背虾”来自好友西马栀子的日志。“粉丝蒜蓉开背虾”味道鲜美、制作简便、营养价值高,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用,所以在这里与大家分享一下美食制作方法:
二 主料:
活虾6只,粉丝20克,大蒜1头。
三 辅料:
盐2克,料酒1勺,蒸鱼豉油。
四 做法:
1 大虾洗净,用剪刀剪掉虾须。2 粉丝提前泡软。
3 大蒜捣成蒜泥,加上盐静止10分钟。
4 用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥。
5 把虾背打开,放在盘中。
6 将粉丝卷成小团码放在虾背上。
7 剩下的两只虾,切成小块。
8 粉丝上放上小虾块。
9 再均匀的撒上蒜蓉。
10 撒上适量的蒸鱼豉油。
11 蒸锅加水烧开,放入大虾蒸制7分钟即可。
五 注意事项:
虾要选用鲜活的,蒜捣成泥后要静止一段时间,让蒜氧化,大蒜素才能有充分发挥功效。蒸虾的时间长短根据虾的虾的大小来调整时间。