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蒜蓉
平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。 中文名：蒜蓉 英文名：suan rong 主要食材：大蒜，葱花，胡椒粉，盐，味精，香油 分类：家常菜 口味：香滑 基本介绍 推荐做法 基本介绍 准备材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。 先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木 详情>>
用料：丝瓜一条、少许xo酱、蒜蓉做法：1、将丝瓜去皮，切成段。2、起油锅小火将蒜蓉加盐味精炒成金黄。3、将炒好的蒜蓉勺点在切好的丝瓜上。4、再加上少许xo酱。5、大火蒸上汽，再把丝瓜段放在容器中大火蒸5分钟即可。小贴士：如果没有xo酱，请用蒸鱼鼓油代替也可以。 详情>>
原料制作原料面包法式蒜新鲜蒜或蒜干粉也可牛油或人造牛油适量制作1.将新鲜蒜去皮砌細粒或片狀备用2.将蒜蓉粒调入牛油內成蒜蓉牛油3.将蒜蓉牛油涂在面包面上4.放涂了牛油的面包在烤炉(多士焗炉)內焗，約2分钟或面包颜色开始变金黃色即成。 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介白酒蒜蓉煮生蚝是一款以白酒、蒜蓉为辅料，生蚝为主料运用制成的一款菜肴。制作食材明细生蚝300克白葡萄酒100克蒜头适量洋葱适量尖椒适量胡萝卜适量橄榄油适量黄油适量盐适量。流程1蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。2将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。3锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。4蒸熟的蚝控干。5胡萝卜焯熟待用。6起油锅，将蚝两面煎一下，至有 详情>>
材料:做法:材料:菠菜，粉丝，虾米，鸡蛋，大蒜，香菜做法:1、海米提前2小时用温水泡发；2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；7、趁热 详情>>
原料：木耳、蒜、葱花、盐、生抽。做法：1、木耳泡发洗净去蒂，大蒜两瓣切成碎末，葱花适量；2、锅热入油烧热，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒；3、翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、葱花调味出锅即可。 详情>>
炒蒜蓉芥兰是一道菜，颜色碧绿、鲜嫩爽脆、蒜味幽香、咸鲜适口；中文名：炒蒜蓉芥兰主要食材：芥兰200克，蒜蓉15克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉少许，白糖2克，黄酒10克，烹调油15克，水淀粉少许口味：鲜嫩爽脆、蒜味幽香、咸鲜适口颜色：碧绿主料：调料：做法：小贴士：提示：主料：芥兰200克调料：蒜蓉15克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉少许，白糖2克，黄酒10克，烹调油15克，水淀粉少许做法：1、芥兰、蒜蓉、 详情>>
材料土豆2个胡萝卜1条盐蒜头酱油做法1.土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝，蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。2.锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒。3.下盐翻炒几下即起锅，下油，倒入胡萝卜翻炒至8成熟，下盐，翻炒，倒入土豆丝翻炒，倒少许酱油，翻炒匀即可。 详情>>
材料：调料：做法：小提示：健康直通车：备注：材料：西兰花250克、蒜蓉15克调料：盐适量做法：1、西兰花洗净，切成小朵，沥干2、炒锅倒油烧热，加入蒜蓉爆香，加入西兰花略炒，加盐，再加入少许水，烧至变软即可。小提示：1、将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可以清除菜虫和出残留的农药。2、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将菜花用沸水焯一下，然后再急火快炒。3、炒菜花时，如果加少许牛奶，会使成品更如白嫩可 详情>>
原料：西洋菜一把，蒜米，盐，味精，酱油做法：1.西洋菜一把清洗干净。2.锅内热油后爆香蒜米。3.放入西洋菜入锅内。4.翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。5.加入少许鸡精。6.倒入适量生抽提味即可。 详情>>
原料：辅料：操作：原料：油麦菜300克，蒜末20克。辅料：盐、味精各适量、葱、蚝油（没有的话可以用老抽代替）。操作：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。 详情>>
原料红苋菜、蒜、盐、白糖。方法1、红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份；2、蒜拍碎剁成小粒备用；3、热锅上油，油热后下蒜末炒香；4、倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅。注意事项1、炒素菜时加点白糖可提鲜。2、炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则苋菜会变得烂软软。3、苋菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或 详情>>
主料：配料：做法：主料：基围虾配料：蒜蓉、葱花做法：1、虾先洗干净，用剪刀把虾头剪掉，然后从后背把虾剪成两半，挑去后背的虾线，放在盘子里备用。2、把蒜头剁成末，在锅里放油炒至金黄色，起锅的时候放些盐，盛在碗里备用。3、切些葱末备用。4、在锅里加水，大火把水烧开，然后把放虾在锅里蒸，大概蒸3-5分钟。5、把已炒好的蒜蓉用勺子铺在虾的上面，把虾都覆盖上，盖上锅盖在蒸2分钟。6、出锅时洒上葱末就可以了。 详情>>
材料：制作：材料：鲜芦笋150克、明虾150克、蒜20克、植物油适量、盐5克制作：1．将芦笋切小段，明虾去头尾保留身体部位虾皮，蒜切成蒜蓉备用。2．锅内放适量植物油，烧热后放入蒜蓉炒出蒜香味。3．放入明虾炒至表面颜色由透明转为红色。4、当虾八分熟的时候加入芦笋段加盐继续翻炒，芦笋受热颜色会更加翠绿，炒熟后即可出锅装盘。 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：露笋6两（240克），急冻吊筒1/2斤（320克），胡萝卜数片，干葱蓉1粒量，蒜蓉2汤匙。配料：腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少许，酒2茶匙。芡汁：水5汤匙，蚝油1/2汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1平茶匙。做法：1、吊筒冲净隔干，拌入腌料待片刻；用2汤匙油，少许蒜蓉，快手炒匀，取出。2、露笋修切好与胡萝卜放滚水内，加油1汤匙、盐及糖各1 详情>>
原料：做法：原料：鸡翅尖20个（约半斤）、蒜头一朵、原味豆豉若干。做法：1、鸡翅尖洗净沥干水分后，用盐、一点生抽、一点儿糖（也可不放）、一点植物油、一小匙淀粉（无可不放）拌匀，稍腌制半小时备用，放了点姜丝可去腥；2、蒜头剥皮拍碎，剁成粗粒；3、原油豆豉用水洗一次，手轻轻地把它搓开皮，这样爆炒的时候豆豉更容易出味；4、热锅，放油，油热后先将腌好的鸡翅倒入，翻炒至变色，装起备用；5、重新起锅，放入蒜蓉 详情>>
材料:做法:材料:瘦碎猪肉450克，大青椒1个，去核切片，大洋葱1个，去衣切丝，玉米笋8条，切粒(可选)，磨菇5颗，切片(可选)，罐头荸荠6颗，切粒，蒜蓉15克，红葱头1个，去衣切粒，中蛋2只，发匀，李x牌蒜蓉豆豉酱15克，蚝油4克，糖8克，麻油2克，生粉4克，水45毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟，然后开始，顺着一个方向去 详情>>
原料明细制作过程原料明细材料：辣椒，豆豉，蒜蓉调料：生抽，食用油，鸡精制作过程1）辣椒洗干净，用刀背拍扁辣椒去辣椒籽儿。2）炒锅放食用油烧热。3）放辣椒下去两面煎黄。4）放豆豉，蒜蓉一起拌炒，加生抽和少许鸡精拌匀即可上碟。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:空心菜500克、大蒜2瓣。豆豉约20颗、料酒2汤匙（30ml）、蚝油2汤匙（30ml）。操 作:1、豆豉放入盘中，加料酒泡软备用。大蒜切碎备用。2、买回的空心菜，先用指甲掐一下头部，如果比较硬，不能轻易用指甲掐断，就用刀切掉过硬的部分。3、把空心菜洗净后，切成约5cm长的段，切的时候，记得把梗和叶子分开放。4、炒锅烧热倒入油，放入沥干的豆豉煸香，再放入一半的蒜碎炒香， 详情>>
原料配料方法原料蟹500克、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙配料生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙方法(1).将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。(2).下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。(3).加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。(4).最后加入芡汁，煮至汁浓即成。 详情>>
材料：做法：材料：鳊鱼一条400克，豆豉6克，蒜头3~4瓣，生姜一块，葱一棵做法：1：鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄；2：翻面继续煎至另一面也金黄；3：把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐,1/2汤匙的白酒；4：加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细油麦菜1000g豆豉50g大蒜20g油生抽盐糖味精做法1.准备油麦菜1000g、豆豉50g、大蒜20g，把油麦菜一切两段，把大蒜切成大粒。2.起锅热油，爆香蒜粒，放入豆豉炒香，放入油麦菜翻炒均匀。3.烹入生抽，加盐、糖、调味，翻炒均匀后，加味精提鲜，即可出锅装盘。 详情>>
用料做法用料原料：童子鸡大蒜葱调料：豆豉生抽老抽糖淀粉做法1.鸡洗净后切小块。2.大蒜、豆豉、葱切末。3.锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用。4.鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟。5.蒸锅内大火将水烧开，放入鸡块，保持大火，蒸约25分钟左右至熟。6.吃时撒上葱花即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：鸭翅膀若干只配料：蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱做法：1、烧开一锅水，把鸭翅焯一下2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香3、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀5、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：活虾若干只，姜，蒜，小米椒，芝麻油，陈醋，生抽，少量盐。做法：1、活虾先洗净，从侧面剖开，取出虾线；2、姜，蒜，小米椒剁碎，喜欢吃辣的可以多放小米椒，? 详情>>
材料法香蒜蓉芝士烤吐司的做法烹饪小技巧材料主料：土司10片法香5朵调料：蒜适量黄油100克法香蒜蓉芝士烤吐司的做法1.将吐司面包片去掉四边，将中间的白色正方形，一切为四。分成四小块2.将黄油放在耐热容器中融化，加入切碎的法香和大蒜末，加一点点盐，用勺子搅拌均匀3.将吐司面包片铺在烤盘中，涂上一层黄油蒜蓉酱，送入预热好的烤箱4.80度，5分钟，上下火，中层。（时间和温度仅供参考）烹饪小技巧1、不同的 详情>>
粉丝蒜蓉开背虾一介绍：这道“粉丝蒜蓉开背虾”来自好友西马栀子的日志。“粉丝蒜蓉开背虾”味道鲜美、制作简便、营养价值高，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用，所以在这里与大家分享一下美食制作方法：二主料：活虾6只，粉丝20克，大蒜1头。三辅料：盐2克，料酒1勺，蒸鱼豉油。四做法：1大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。2粉丝提前泡软。3大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。4用利刃顺着大虾背 详情>>
主料：配料：做法：主料：虾粉丝配料：盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油做法：1、粉丝开水泡软后垫盆底,虾洗净去泥肠,铺在粉丝上.2、锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上。3、热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油。 详情>>
原料：扇贝、大蒜、泡好的粉丝、青红椒、香葱、乐葵料理盒调料：盐、美极酱油、鸡精、绍酒做法：1、扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒2、锅内做油放入蒜末煸炒出香味3、放入青红彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。4、将超好的蒜末青红椒粒放在扇贝上，放入乐葵料理盒内5、再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒6、把料理盒盖好。7、放入烤箱内，烤箱提前预热上下火220° 详情>>
材料:做法:材料:主料：蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10个(带壳重约850克）,粉丝（水发）100克。调料：蒜蓉25克，葱花3克，红椒粒5克，香油15克。做法:1、将蚌仔放入水中静养1-2天，取出后洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用。2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装盘。3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入 详情>>
材料做法材料主料：大虾12只（大概重160g）粉丝1小把蒜头5粒配料：姜1块芫茜适量葱适量做法1.粉丝用水浸开，剪断。蒜头，姜剁碎，芫茜和葱洗干净后切成2cm长的小段。2.蒜蓉和姜蓉加入1小勺盐和1/4小勺糖拌匀，将3大勺油烧至冒烟后倒入姜蒜蓉中，拌匀，再加入2小勺生抽。3.将虾洗干净后，用手将虾头和虾身拧开。再用刀在虾身上剖开，但不要切断。4.粉丝从水中捞起，略为沥一下水，但不要沥干（沥得太干粉 详情>>
材料做法材料主料：蒜蓉,扇贝.配料：蒸鱼豉油粉丝做法1.新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。2.蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。3.粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。4.热油加少量料酒炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。5.蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花即可。 详情>>
原料做法原料主料：丝瓜250克、粉丝200克。调料：蒜蓉30克、葱花20克、红椒、蒸鱼豉油。做法1.粉丝用温水泡发好，切成8厘米的段，平铺在盘底。2.丝瓜去皮切成长8厘米、宽3厘米的长条块，铺在粉丝上。3.蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。4.盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。 详情>>
原料：做法：原料：高山娃娃菜一棵、粉丝、盐、蒜蓉、鸡精、调味酱油、剁辣椒。做法：1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的 详情>>
原料：做法：原料：鲜鲍5只、蒜蓉适量（约2-3头大蒜）、粉丝一小把、蒸鱼豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、盐1/4匙、清水一大匙。做法：1、粉丝提前在半小时水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；2、从壳中取出鲜鲍的肉，去掉与壳相连的略硬的部分和黑色脏物；3、用牙刷刷净鲍壳，整块的鲍肉在流动水下冲洗干净，洗好的鲍肉如图5；4、壳内铺上泡好的粉色，再放入洗净的鲍肉，如果是中鲍或大鲍，在鲍肉上均匀的涂抹少量盐；5、在每个鲍鱼 详情>>
材料:做法:材料:粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉做法:1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。3.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：扇贝5只配料：粉丝半把、蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml做法：1、扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。2、把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:主材：扇贝5只，辅材：粉丝半把，蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml。做法:step1：扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。step2：把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：丝瓜1根，蒜3瓣，罐装干贝适量辅料：盐、鸡精、生抽各适量做法:1丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；蒜压成蒜泥(来自：豆果网)2炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀(来自：豆果网)3将丝瓜码放在盘中，将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝4蒸锅上气 详情>>
原料做法原料牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。做法1、洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。2、用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。3、将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。4、可配合灼热的蔬菜共食。 详情>>
原料：肋排、大蒜。调料：盐、白酒、黑胡椒粒、黑胡椒粉。做法：1、肋排洗净控干，用盐、白酒、黑胡椒粉和蒜蓉腌制30分钟（提前腌制搁在冰箱冷藏半天更入味）；2、烤盘底部铺上一层白菜帮子，然后平铺上腌好的肋排；3、烤箱预热10分钟，入烤箱230度上下火烤至排骨变色；4、取出刷上一层油，撒上一层黑胡椒粒，继续烤5分钟；5、翻面刷油，再洒上一层黑胡椒粒，再烤10分钟左右即可。温馨提示：1、用蔬菜铺底烤出的结 详情>>
原料：黑胡椒碎、蒜蓉、鲜虾、马苏里拉奶酪碎。做法：1、准备好材料，鲜虾处理干净后背割开，不要割断，用刀背拍平；2、用厨房用纸吸干虾表面水，洒胡椒碎，洒蒜蓉，一点点盐；3、洒芝士碎；4、烤箱180度预热，烤15分钟。 详情>>
材料:做法:材料:主料：牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。做法:切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。可配合灼热的蔬菜共食。 详情>>
简介(基本信息适合体质)材料黑椒蒜蓉杏鲍菇的做法简介基本信息做法：炒口味：蒜香味难度：初级入门人数：2人份烹饪时间：<5分钟适合体质宜：气虚质、湿热质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、平和质忌：痰湿质、特秉质材料主料：杏鲍菇250克辅料：食盐4克、鸡精1克、蒜5克、生抽半汤勺、黑胡椒适量、白糖5克、植物油适量黑椒蒜蓉杏鲍菇的做法1、杏鲍菇洗净切成片2、锅烧热放油，倒入杏鲍菇煸炒一下，煸至两面略微焦黄 详情>>
原料做法常吃扇贝对女性的帮助原料扇贝、粉丝、红椒。做法1、将扇贝的苦胆和周边多余的红肉祛除，洗净摆放在壳中；2、锅入油放入姜丝炒香，加入六月鲜，黄酒，李锦记蒸鱼豉油做成调料汁；3、垫好粉丝的扇贝上用小勺均匀浇上做好的调料汁，上蒸锅大火5分钟就好。蒜蓉的做法1、准备一些红椒（为了颜色漂亮，不喜欢也可以不加）花椒（不喜欢也可以不加）大蒜；2、将所有配料切的碎碎的。锅入油先入红椒碎炒香，再放入蒜蓉，最后 详情>>
原料操作方法原料冬瓜适量胡萝卜1个食盐、蒜、香醋、辣椒、白糖、麻油、香菜适量操作方法1.冬瓜、胡萝卜去皮，分别用削皮刀顺长打成薄薄的片。2.冬瓜片加少许盐卤一下，挤出水份。3.胡萝卜用加了盐的开水焯一下，捞出过凉，与冬瓜一道入冰箱冰镇一会儿4.蒜切蓉，香菜切碎，加入红油、糖、醋、盐、麻油调匀后倒入冬瓜里拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油250克，芥末酱2汤匙，半个柠檬的汁，蒜2头，捣碎，新鲜香芹半把，切碎，中等大小鲜虾1公斤，去壳保留虾尾，抽去背部黑线做法:1、烤箱预热到摄氏230度。2、在小平底锅里用中火加热混合的黄油、芥末、柠檬汁、蒜和香芹。一旦黄油完全溶化就关火。3、将虾摆放在浅的烤盘里，把热好的黄油酱料淋在虾上。4、放进预热好的烤箱里烤12-15分钟，或烤到虾呈粉红色并不再透明即可。 详情>>
原料：·姜1块·蒜3头·葱3根·麻油适量·精盐5克作法：1、姜去皮洗净，蒜剥去外皮，葱洗净切掉葱须备用；2、将备好的姜、蒜、葱剁碎，剁好的姜和蒜放入压蒜器中压成泥再与葱碎混在一起，拌入精盐备用； 3、净锅置旺火上烧热，倒入麻油，麻油滚沸后直接淋入葱姜蒜中，晾凉即可食用。成品特点：口感咸香。营养成份：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。小贴士：1、巧 详情>>
食材制作步骤食材生菜姜蓉蒜蓉葱花制作步骤1、烧热锅倒入少许橄榄油，先放入姜蓉炒片刻。2、再把蒜蓉加入一起翻炒。3、倒入手撕生菜大火翻炒。4、放入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻油。5、勾生粉芡撒上葱花熄火上碟。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司。做法:1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。）2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中 详情>>
简介:材料:做法:简介:蒜蓉辣酱炖甜辣口儿鸡腿，这个炖法本来就是香得很。何况还是用的在我们这堆中国同学中广为流传，口碑巨好的“饭扫光”牌，这个牌子的所有酱菜俺家大胃王都通吃过至少一遍，无一不推荐。材料:鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司做法:1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿， 详情>>
材料:做法:材料:面粉200克，鸡蛋3个，精盐1小匙，蜂蜜2小匙，牛油适量，干酵母适量做法:1.碗中倒入适量干酵母，用35度左右温水调匀；然后加入蜂蜜，粗盐，以及融解的牛油，一齐打匀。2.鸡蛋两只打散，另一只只取蛋黄打散备用，多余蛋白可以加入先前打散的鸡蛋液里，要用力搅打直至起泡。3.把调匀的酵母水和鸡蛋液倒入面盆中，然后把面粉轻轻过筛，筛入面盆里，用力和匀，和成软软的面团儿。4.把和好的面团留在 详情>>
准备材料：米饭（最好是剩的哦）、金枪鱼罐头、黄瓜、蒜蓉辣椒酱、鸡蛋、葱、盐、鸡精制作过程：鸡蛋打散待用黄瓜切丁儿，末尾的地方留一些，切成薄薄的片儿，摆盘儿锅里放底油，7、8分热放入葱末儿，黄瓜，金枪鱼，翻炒在加入盐、鸡精，翻炒米饭用勺子捣开，没有粘连在一起的样子放入锅里，一起翻炒倒入蛋液儿，继续翻炒出锅以后，迅速倒入一个大一些的容器里，放入蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，装盘儿就可以开动啦 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，粉丝，蒜，鱼，豉油，葱末做法:1.1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油，好了，可以吃啦 详情>>
材料：扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法：1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油提示：1.粉丝不宜浸泡太久，那样蒸出来的粉丝容易烂，影响口感2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久 详情>>
材料:做法:材料:扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法:1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油 详情>>
原料：丝瓜、蒜头、盐、油少许、蒸鱼酱油少许。做法：1、蒜头剁成蒜蓉，分成两份。2、锅内放入少许油，温热后倒一半量入1份蒜蓉内，将蒜头煎熟。3、将剩余的一半蒜蓉放入锅内，继续小火加热，至蒜头颜色变深成金黄离火。4、丝瓜切块，码盘。5、将两份蒜蓉分别撒在丝瓜上，撒盐，上锅蒸熟后倒入少许蒸鱼酱油拌匀即可。注：1、银蒜头可直接撒生蒜蓉。我不喜欢生蒜的味道，所以先用温油将其煎熟，注意油温不可过高，以免蒜蓉变 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡腿、适量蒜蓉配料：盐、姜末、料酒、鸡精、胡椒粉、咖喱粉、糖做法：1、鸡腿洗净后用刀划几道口子，再用厨房纸擦干水分，入大碗；2、加适量蒜蓉、盐、姜末、料酒、鸡精、胡椒粉、咖喱粉、糖，搅拌均匀；3、将鸡腿和腌料装进保鲜袋，给鸡腿稍做“按摩”后入冰箱冷藏5小时以上，中途翻面使其更易入味；4、烤箱预热180度，上下火40分钟，取出刷一层蜂蜜后，再烤5分钟即可。 详情>>
原料配料做法温馨提示原料虾配料蒜蓉、辣椒、香芹、盐、鸡精、料酒、香油做法1、用剪刀从虾的背上剪去,取下虾肠,用清水冲洗干净。2、用蒜蓉、辣椒、香芹、盐、鸡精、料酒做蒸虾的调料。3、将调料均匀的分到每只虾上,大火蒸四分钟即可。温馨提示挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了 详情>>
材料:做法:材料:青贝3个，蒜蓉，芝士，生抽几滴，柠檬汁2滴做法:1.买来的现成的一大包冰冻的青贝，拿三个出来，撒上蒜蓉，芝士，再滴几滴鲜味生抽，烤箱200度伺候8——10分钟，就可以了。2.趁热滴两滴柠檬汁，那个鲜哪！ 详情>>
在我们梅州，清炒蕃薯叶（又称地瓜叶）是我们客家人最家常的一道菜。而且是每个客家人从小吃到大的菜，再熟悉不过了。以前在农村的老人把蕃薯叶拿来专门喂猪吃，如今勤劳善良勇敢朴素的梅州人把“猪食”放进锅里,放上猪油和蒜蓉,就出来一碟爽滑细腻、清甜嫩绿的清炒蕃薯叶。...制作方法也非常简单。材料:蕃薯叶1斤,蒜做法:起油锅,放蒜爆香,放入蕃薯叶快炒至熟,调味再拌匀即可。用蕃薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起 详情>>
材料:做法:材料:主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。做法:1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。 详情>>
原料：做法：提示：原料：田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、李锦记蒜蓉辣椒酱。做法：1、从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用。2、彻底反复的清洗螺肉，沥干水分。3、干辣椒剪成小段，配料一并准备齐。4、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。5、加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油。6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒胡萝卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均匀，即可出锅。提示： 详情>>
材料:做法:材料:茄子，蒜末，李锦记的蒜蓉辣椒酱，香菜，香油，砂糖，盐做法:茄子切花刀，放水里煮，煮好后控氺。然后凉一下，放拍好的蒜末、李锦记的蒜蓉辣椒酱，然后加了香菜、香油、砂糖、一点盐拌均匀，放冰箱里凉，中间可多翻个几次，好让味道渗透进去。 详情>>
原料调料制作原料鲜鱿400克，洋葱1个（切丝），西芹1根（切丝），甘笋60克（切丝），新鲜冬菇4只（切丝），白酒4汤匙（可以上汤替代）调料李锦记蒜蓉辣椒酱2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。制作1．鱿鱼洗净横切成圈状，用沸水过灼1分钟后以冷水冲至冷却，沥干。2．于瓦煲内烧热2汤匙油，爆香调味料，放入洋葱及甘笋炒1分钟。3．再加西芹，冬菇丝及鱿鱼拌匀，浇酒，加盖煮3分钟至熟。 详情>>
原料：茄子450克，粉丝75克，瘦肉115克，红椒1个，葱1根，蒜头1粒，油3汤匙，生抽1茶匙，生粉、油各1／2茶匙，糖，生粉各1／2茶匙，盐1／4茶匙，麻油1／2茶匙，水4汤匙。制法：1、茄子切粗条；粉丝用清水浸软；瘦肉切丝，加入腌料拌匀。2、红椒切丝；葱切段；蒜剁蓉。3、油烧热，下茄子、水1／4杯和盐、糖各1／4茶匙，煮至茄软。4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下瘦肉炒至干，加入粉丝、芡汁料兜炒， 详情>>
主料做法主料芦笋、水发海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒蒜蓉、盐、糖做法1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；2、海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；3、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下；4、变色后捞出过凉开水，沥干水分备用；5、焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀；6、起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香；7、炸好的黄金蒜 详情>>
材料:做法:材料:烤鸭胸肉一小块，我去超市买的刚出炉的烤鸭胸，拿在手里的时候还香气四溢，洋葱半个，芦笋250克，大蒜四瓣，盐一小勺，生抽一小勺，糖一小勺做法:1、把烤鸭胸切成薄片，芦笋洗净切成长短合适的小段，洋葱切成片，大蒜切成蒜粒2、把切好的芦笋用加了盐和糖的开水焯一下，变色就可以捞出来。3、坐锅热油，等油温五成热时，放入鸭胸先煸炒一下，把鸭皮里面的脂肪都煸炒出来，等到鸭皮变成焦黄色以后就可以捞 详情>>
食材明细制作方法食材明细长茄子500克大蒜30克杭椒5克芝麻酱30克香醋25克白糖15克盐3克鲜酱油10克香油5克制作方法1主要原料。2把茄子洗净切段儿，大约厚度在两厘米，然后把茄段儿码放进蒸笼。3用旺火蒸10分钟。4准备调料，先把大蒜用刀拍破放入碗中，撒上少许盐。5用擀面杖把蒜砸烂成蓉。6砸好蒜蓉后倒入少许香油拌匀备用。7往芝麻酱碗里倒入米醋拌匀。8再往芝麻酱碗里倒入鲜酱油拌匀。9然后放入15克 详情>>
主料：调料：做法：小贴士：主料：猪大排1000克调料：色拉油适量蒜4瓣生抽适量蚝油少许蜂蜜适量叉烧酱适量做法：1把猪大排排斩小块，洗净。2大蒜拍碎，切小粒，将生抽，蚝油，蜂蜜，叉烧酱，大蒜粒放入排骨中，拌匀，腌制4个小时以上。3把腌制好的排骨放在锡纸中间放入烤网上220度，烤20分钟左右即可。小贴士：1、此方法很简单，味道非常好，适合喜欢蜜汁口味的朋友们。2、蜂蜜除了有调味的作用，更有上色的作用， 详情>>
主料：配料：调料：做法：提示：主料：大个海虾2只、大个扇贝3个。配料：土豆片小半碗、大蒜5头、黄油30克、沙拉酱1大勺。调料：料酒10ml、牛至叶2克、盐3克、马苏里拉30克。做法：1、扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层 详情>>
材料做法材料主料：虾6只调料：食盐1/4茶匙、蒜30克、黄油25克、绵白糖1/8茶匙、香菜适量做法黄油软化，加入蒜蓉、盐、绵白糖拌匀虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾枪，从中剪开虾壳，再用菜刀将虾肉从中间切开，呈双飞状，去掉虾肠摆放在铺好锡纸的烤网上，均匀抹上黄油蒜蓉酱放入预热完成190度的烤箱中层，烤15分钟后取出撒上香菜碎，再烤2分钟出炉把锡纸上的虾汁淋回虾身上 详情>>
材料:做法:材料:半个紫椰菜,无盐牛油适量,蒜蓉适量,盐及糖适量.做法:1:先将调味料调匀,放入锅内爆香,2:将椰菜放入炒匀,下碟,3:水滚后,隔水蒸约5分钟,焗2分钟便可上桌食用. 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：荷兰豆一盒、培根3、5片，蒜泥若干。做法：1、荷兰豆撕筋后，放入盐水里焯一下，放入凉水中冰镇。2、培根切菱形块；3、蒜用压蒜器压成泥，待用4、锅里放油，蒜泥放入煸出香味后，放入培根，略炒一下，倒入沥干水分的荷兰豆，快炒几下，2、3分钟后加少量的盐，搅匀，到少量香油出锅。小贴士：1、焯菜几乎都有这个规则，水里放盐，水开后，放入蔬菜，再开锅后，捞出来，放入冷水中，这样菜焯不老 详情>>
原料调料做法原料皮蛋2枚、内脂豆腐1盒、香菜1颗、香葱1颗。调料蒜蓉、辣椒粉、植物油、芝麻香油、盐、生抽1/2。做法1、将盒装豆腐完整取出。2、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底。3、准备一碗凉白开，将刀沾水后切皮蛋，可以将皮蛋切得很干净，边缘清晰，也可以准备一碗醋，刀沾着醋切，因为醋是可以直接当作调料入味的，每切一刀都要沾一下，保持刀部的湿滑，这样 详情>>
食材明细制作方法食材明细蒜蓉大蒜1头四季豆500g清水150ml盐随口味味精随口味橄榄油15ml左右制作方法1四季豆清水侵泡后洗净备用。2锅内加入适量清水、细盐、橄榄油，用大火烧开后，加入四季豆煸炒。3将四季豆翻炒至变色。4待四季豆变色时，加入足量清水，盖上锅盖将四季豆烧酥。5待四季豆烧酥后，加入蒜蓉翻炒均匀。6用旺火收汁调味后，装盘即可上桌。 详情>>
原料做法原料基围虾250克，粉丝半卷，蒜头一个，油、盐、生抽、糖适量。做法1.基围虾去头去壳留凤尾，去虾线和泥肠后洗净。2.粉丝提前泡软，滤干水后填入盘底。上面铺上虾。3.蒜剁成蓉，浇上热油。加入适量的盐、糖、生抽拌匀。4.将调好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾上。用胡萝卜围在盘边。5.水开后上锅蒸4分钟，撒上葱花取出即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆，油，蒜蓉，沙司2汤勺，糖做法:1.土豆切斜刀块,入油锅中炸酥,捞起漓油。2.另起油锅:放入蒜蓉爆香,沙司2勺,少许糖熬滚,再倒如炸好的土豆,拌匀即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：鲜蚝500克、丝瓜200克配料：太太乐鲜贝露10克、盐3克,蒜泥20克,青红辣椒50克做法：1.生蚝去壳洗干净,青红椒切丁,丝瓜去皮切成4CM长小段,然后从中间切两半,去掉中间的瓤。2.把丝瓜,生蚝放入80度的热水中,汆烫10秒钟后捞出。3.把生蚝放在丝瓜上,摆上蒜泥和青红椒丁,倒入鲜贝露,洒盐,然后入电饭锅内蒸10分钟就好了。 详情>>
原料做法【蒜蓉焗扇贝】原料扇贝、黄油、大蒜、芝士粉。做法⒈扇贝洗净，黄油室温软化，蒜捣成蓉备用。⒉烤箱预热220度，此时将扇贝排放在烤盘上（我一盘排了18个），黄油和蒜蓉放在一起搅匀，放入裱花袋中。⒊将扇贝放入烤箱中，烤至口略张开。⒋将脱离扇贝柱一面的壳取下来，挤入黄油蒜蓉酱，洒上适量芝士粉。⒌再送入烤箱烤至扇贝熟。 详情>>
准备材料：生蚝4个、蒜4瓣准备调料：红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙制作过程：1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去黑色的沙袋，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:芦笋，蒜末，葱末，麻油，生抽，鸡精，辣椒油做法:1.芦笋洗净截去根部，切段，把芦笋抄水后捞出排放于盘中。2.把蒜末、葱末、生抽、麻油、鸡精、辣油调成的酱汁烧热后淋在芦笋上。 详情>>
材料做法材料小白菜一斤，蒜瓣四五个，食用油、盐、鸡精适量做法1：白菜洗净，切段，其实不切段更好吃，我家的锅小，不能那么做。2：蒜瓣拍碎，剁成蒜蓉。3：锅内放油，下入一半蒜蓉爆香，放入小白菜。4：继续翻炒小白菜，加入适量食用盐。5:快出锅时，加入剩余的蒜蓉，适量的鸡精。 详情>>
材料:做法:材料:大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量做法:1.准备食材2.番茄,洋葱,大蒜,红辣椒,百合洗净3.把番茄,洋葱,大蒜,红辣椒切碎4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开,去泥肠,放碗里,加入红辣椒,柠檬汁.2.加入白兰地,橄榄油,盐.3.用叉在虾肉上插几下,这样容易入味,煎的时候不会卷起.4.虾 详情>>
原 料:操 作:原 料:茄子四根、大蒜、尖椒、香油、酱油、盐。操 作:1、茄子四根。2、配料：大蒜，尖椒。3、尖椒切成末。大蒜拍碎。4、拍碎的大蒜去皮，放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗，把蒜泥，尖椒末，香油，酱油，盐搅和在一起。5、茄子上锅蒸，这个时间不是确定的，和你的茄子大小有关，你需要不时用筷子扎一下茄子，能轻松扎透就好了。 详情>>
材料:做法:茼蒿营养分析:材料:蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油做法:首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。茼蒿营养分析:茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲， 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：爆主要食材：蔬菜类食材明细小白菜500克蒜蓉适量盐适量猪油适量做法1.白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净，洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。2.锅中热油，放入蒜蓉爆香，倒入白菜梗爆炒，再倒入白菜叶爆炒片刻，加适量盐，起锅前加入适量猪油。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细新鲜鱿鱼3大个调味：蒜蓉、鸡精、盐、麻油、生粉、鸡蛋、香酥粉适量制作步骤1.准备的新鲜鱿鱼3个（两人的份量）。2.一定要洗干净鱿鱼须的眼睛去掉在鱿鱼身开刀方便切出花纹。3.在整条鱿鱼身切上花纹刀斜斜的在上面四方切注意别切短了切好细条花纹就把鱿鱼切成一块块的。4.将切好的鱿鱼准备好调味加入鸡精盐麻油生粉鸡蛋香酥粉适量。5.油锅一定要够热再下鱿鱼炸至金黄色。6.把炸到金黄色的鱿 详情>>
材料制作材料白饭3两、蒜蓉10克、紫苏4~5克、芽菜少许、葱花4~5克、香蒜粉15克、盐少许、生抽1茶匙。制作1.把油烧热后倒入蒜蓉煎香。2.倒入已放凉的米饭，拌炒。3.倒入香蒜粉、盐调味。4.倒入适量生抽调色。5.倒入紫苏丝拌炒。6.倒入葱花拌炒即可上锅。 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：普通所需时间：二十分钟主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细芥蓝300克蒜蓉15克盐2克鸡粉2克糖2克胡椒粉1克湿淀粉少许烹调油10克做法1、把盐、鸡粉、糖、胡椒粉用少许水淀粉兑好碗芡。2、水开放入1克碱面。3、然后汆烫芥蓝去掉苦涩味。4、炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味后下入汆烫好的芥蓝，翻炒均匀倒入兑好的碗芡。5、再次炒匀便可出锅码盘食用。 详情>>
原料：做法：原料：空心菜500克大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）做法：1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。 详情>>
材料:做法:功效：小诀窍:材料:苦瓜一根，盐一小勺，蒜蓉一大勺。做法:１把苦瓜去籽，洗净，切成薄片，蒜蓉准备好。２坐锅热油，油热以后下入蒜蓉爆香，然后开大火，放入苦瓜快速的翻炒，等到炒出香味以后加入一点点盐就可以了。功效：苦瓜：清暑清热、明目、解毒。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢。小诀窍 详情>>
材料蒜蓉炒青菜的做法烹饪小技巧材料主料：芥蓝1把辅料：食盐、大蒜、植物油（适量）蒜蓉炒青菜的做法1.芥菜摘洗干净2.锅内放水烧开，放少许油、盐3.放入青菜稍煮焯水4.捞起青菜，即放入冷水中过冷河5.锅烧热，放入少量植物油6.放入蒜蓉炒香7.放入青菜同炒8.最后加盐，并加入少量油作尾油9.炒匀起锅烹饪小技巧1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃，不怕胖不怕胆固醇的话，可以偶尔尝试。2、青菜洗干净以后不要把 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：其他食材明细土豆2个胡萝卜1条盐蒜头酱油做法1.土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝，蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。2.锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒。3.下盐翻炒几下即起锅，下油，倒入胡萝卜翻炒至8成熟，下盐，翻炒，倒入土豆丝翻炒，倒少许酱油，翻炒匀即可 详情>>
菜肴简介营养功效食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸甜主要工艺：炒主要食材：瓜果类营养功效丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、抗坏血病、抗病毒、抗过敏。这 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息菜品口味：清淡主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅平底锅不粘锅食材明细通菜400g蒜蓉适量盐适量做法锅烧热放油后将蒜蓉放入煎香！蒜蓉煎香后放入通菜！倒入适量的开水！盖上盖子2分钟后翻另一面炒！放入适量的盐就可以了！ 详情>>
原料：西洋菜一把，蒜米，盐，味精，酱油做法：1.西洋菜一把清洗干净。2.锅内热油后爆香蒜米。3.放入西洋菜入锅内。4.翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。5.加入少许鸡精。6.倒入适量生抽提味即可 详情>>
材料做法材料主料：海虾配料：蒜蓉、米酒、生抽、糖、醋、植物油、盐做法冰鲜虾不是很适合白灼，但加些调料来烹炒，也是很美味的，就如这款蒜蓉炒虾，用蒜蓉、米酒、甜醋来调配，香气扑鼻哦。1.将冰鲜虾清洗干净，稍微解冻，切去虾尖和须；2.起油锅，把虾放进去，把所示调料都放进去，三十多度的米酒约两小调味匙，醋约一小调味匙，糖、盐和生抽适量；3.翻炒至虾变红。 详情>>
材料制作步骤材料茼蒿适量盐适量味精少许蒜蓉适量制作步骤1、茼蒿摘去黄叶老根，清洗干净切段，开水快速烫一下捞出。蒜切成末或蓉2、炒菜锅热锅放食用油，然后放盐，把茼蒿段放入翻炒，放鸡精快速翻炒，关火放蒜蓉拌一下即可 详情>>
原料调味料制法原料水发鱿鱼120克蒜苔120克红椒1颗蒜蓉15克姜蓉15克调味料秘制红油辣椒酱1大匙生抽1大匙盐1/4小匙鸡精1/4小匙制法1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味，加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火 详情>>
材料:做法:材料:油面250g，绿豆芽15g，小黄瓜1/2条，葱花适量，蒜蓉酱2大匙。做法:1.取一汤锅，待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。2.取一盘，放上作法1的油面并倒上少许油拌匀，且一边将面条拉起吹凉。3.将小黄瓜洗净切丝；绿豆芽川烫后，过冷水至凉，即可捞起沥干备用。4.取一盘，将作法3的油面置于盘中，再放上作法3的材料置面上，淋上蒜蓉酱汁并撒上葱花即可。 详情>>
原料制作原料面包法式蒜新鲜蒜或蒜干粉也可牛油或人造牛油适量制作1.将新鲜蒜去皮砌細粒或片狀备用2.将蒜蓉粒调入牛油內成蒜蓉牛油3.将蒜蓉牛油涂在面包面上4.放涂了牛油的面包在烤炉(多士焗炉)內焗，約2分钟或面包颜色开始变金黃色即成。 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介白酒蒜蓉煮生蚝是一款以白酒、蒜蓉为辅料，生蚝为主料运用制成的一款菜肴。制作食材明细生蚝300克白葡萄酒100克蒜头适量洋葱适量尖椒适量胡萝卜适量橄榄油适量黄油适量盐适量。流程1蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。2将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。3锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。4蒸熟的蚝控干。5胡萝卜焯熟待用。6起油锅，将蚝两面煎一下，至有 详情>>
材料:做法:材料:菠菜，粉丝，虾米，鸡蛋，大蒜，香菜做法:1、海米提前2小时用温水泡发；2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；7、趁热 详情>>
原料：木耳、蒜、葱花、盐、生抽。做法：1、木耳泡发洗净去蒂，大蒜两瓣切成碎末，葱花适量；2、锅热入油烧热，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒；3、翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、葱花调味出锅即可。 详情>>
炒蒜蓉芥兰是一道菜，颜色碧绿、鲜嫩爽脆、蒜味幽香、咸鲜适口；中文名：炒蒜蓉芥兰主要食材：芥兰200克，蒜蓉15克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉少许，白糖2克，黄酒10克，烹调油15克，水淀粉少许口味：鲜嫩爽脆、蒜味幽香、咸鲜适口颜色：碧绿主料：调料：做法：小贴士：提示：主料：芥兰200克调料：蒜蓉15克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉少许，白糖2克，黄酒10克，烹调油15克，水淀粉少许做法：1、芥兰、蒜蓉、 详情>>
材料土豆2个胡萝卜1条盐蒜头酱油做法1.土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝，蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。2.锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒。3.下盐翻炒几下即起锅，下油，倒入胡萝卜翻炒至8成熟，下盐，翻炒，倒入土豆丝翻炒，倒少许酱油，翻炒匀即可。 详情>>
材料：调料：做法：小提示：健康直通车：备注：材料：西兰花250克、蒜蓉15克调料：盐适量做法：1、西兰花洗净，切成小朵，沥干2、炒锅倒油烧热，加入蒜蓉爆香，加入西兰花略炒，加盐，再加入少许水，烧至变软即可。小提示：1、将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可以清除菜虫和出残留的农药。2、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将菜花用沸水焯一下，然后再急火快炒。3、炒菜花时，如果加少许牛奶，会使成品更如白嫩可 详情>>
原料：西洋菜一把，蒜米，盐，味精，酱油做法：1.西洋菜一把清洗干净。2.锅内热油后爆香蒜米。3.放入西洋菜入锅内。4.翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。5.加入少许鸡精。6.倒入适量生抽提味即可。 详情>>
原料：辅料：操作：原料：油麦菜300克，蒜末20克。辅料：盐、味精各适量、葱、蚝油（没有的话可以用老抽代替）。操作：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。 详情>>
原料红苋菜、蒜、盐、白糖。方法1、红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份；2、蒜拍碎剁成小粒备用；3、热锅上油，油热后下蒜末炒香；4、倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅。注意事项1、炒素菜时加点白糖可提鲜。2、炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则苋菜会变得烂软软。3、苋菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或 详情>>
主料：配料：做法：主料：基围虾配料：蒜蓉、葱花做法：1、虾先洗干净，用剪刀把虾头剪掉，然后从后背把虾剪成两半，挑去后背的虾线，放在盘子里备用。2、把蒜头剁成末，在锅里放油炒至金黄色，起锅的时候放些盐，盛在碗里备用。3、切些葱末备用。4、在锅里加水，大火把水烧开，然后把放虾在锅里蒸，大概蒸3-5分钟。5、把已炒好的蒜蓉用勺子铺在虾的上面，把虾都覆盖上，盖上锅盖在蒸2分钟。6、出锅时洒上葱末就可以了。 详情>>
材料：制作：材料：鲜芦笋150克、明虾150克、蒜20克、植物油适量、盐5克制作：1．将芦笋切小段，明虾去头尾保留身体部位虾皮，蒜切成蒜蓉备用。2．锅内放适量植物油，烧热后放入蒜蓉炒出蒜香味。3．放入明虾炒至表面颜色由透明转为红色。4、当虾八分熟的时候加入芦笋段加盐继续翻炒，芦笋受热颜色会更加翠绿，炒熟后即可出锅装盘。 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：露笋6两（240克），急冻吊筒1/2斤（320克），胡萝卜数片，干葱蓉1粒量，蒜蓉2汤匙。配料：腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少许，酒2茶匙。芡汁：水5汤匙，蚝油1/2汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1平茶匙。做法：1、吊筒冲净隔干，拌入腌料待片刻；用2汤匙油，少许蒜蓉，快手炒匀，取出。2、露笋修切好与胡萝卜放滚水内，加油1汤匙、盐及糖各1 详情>>
原料：做法：原料：鸡翅尖20个（约半斤）、蒜头一朵、原味豆豉若干。做法：1、鸡翅尖洗净沥干水分后，用盐、一点生抽、一点儿糖（也可不放）、一点植物油、一小匙淀粉（无可不放）拌匀，稍腌制半小时备用，放了点姜丝可去腥；2、蒜头剥皮拍碎，剁成粗粒；3、原油豆豉用水洗一次，手轻轻地把它搓开皮，这样爆炒的时候豆豉更容易出味；4、热锅，放油，油热后先将腌好的鸡翅倒入，翻炒至变色，装起备用；5、重新起锅，放入蒜蓉 详情>>
材料:做法:材料:瘦碎猪肉450克，大青椒1个，去核切片，大洋葱1个，去衣切丝，玉米笋8条，切粒(可选)，磨菇5颗，切片(可选)，罐头荸荠6颗，切粒，蒜蓉15克，红葱头1个，去衣切粒，中蛋2只，发匀，李x牌蒜蓉豆豉酱15克，蚝油4克，糖8克，麻油2克，生粉4克，水45毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟，然后开始，顺着一个方向去 详情>>
原料明细制作过程原料明细材料：辣椒，豆豉，蒜蓉调料：生抽，食用油，鸡精制作过程1）辣椒洗干净，用刀背拍扁辣椒去辣椒籽儿。2）炒锅放食用油烧热。3）放辣椒下去两面煎黄。4）放豆豉，蒜蓉一起拌炒，加生抽和少许鸡精拌匀即可上碟。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:空心菜500克、大蒜2瓣。豆豉约20颗、料酒2汤匙（30ml）、蚝油2汤匙（30ml）。操 作:1、豆豉放入盘中，加料酒泡软备用。大蒜切碎备用。2、买回的空心菜，先用指甲掐一下头部，如果比较硬，不能轻易用指甲掐断，就用刀切掉过硬的部分。3、把空心菜洗净后，切成约5cm长的段，切的时候，记得把梗和叶子分开放。4、炒锅烧热倒入油，放入沥干的豆豉煸香，再放入一半的蒜碎炒香， 详情>>
原料配料方法原料蟹500克、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙配料生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙方法(1).将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。(2).下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。(3).加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。(4).最后加入芡汁，煮至汁浓即成。 详情>>
材料：做法：材料：鳊鱼一条400克，豆豉6克，蒜头3~4瓣，生姜一块，葱一棵做法：1：鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄；2：翻面继续煎至另一面也金黄；3：把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐,1/2汤匙的白酒；4：加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细油麦菜1000g豆豉50g大蒜20g油生抽盐糖味精做法1.准备油麦菜1000g、豆豉50g、大蒜20g，把油麦菜一切两段，把大蒜切成大粒。2.起锅热油，爆香蒜粒，放入豆豉炒香，放入油麦菜翻炒均匀。3.烹入生抽，加盐、糖、调味，翻炒均匀后，加味精提鲜，即可出锅装盘。 详情>>
用料做法用料原料：童子鸡大蒜葱调料：豆豉生抽老抽糖淀粉做法1.鸡洗净后切小块。2.大蒜、豆豉、葱切末。3.锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用。4.鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟。5.蒸锅内大火将水烧开，放入鸡块，保持大火，蒸约25分钟左右至熟。6.吃时撒上葱花即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：鸭翅膀若干只配料：蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱做法：1、烧开一锅水，把鸭翅焯一下2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香3、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀5、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：活虾若干只，姜，蒜，小米椒，芝麻油，陈醋，生抽，少量盐。做法：1、活虾先洗净，从侧面剖开，取出虾线；2、姜，蒜，小米椒剁碎，喜欢吃辣的可以多放小米椒，? 详情>>
材料法香蒜蓉芝士烤吐司的做法烹饪小技巧材料主料：土司10片法香5朵调料：蒜适量黄油100克法香蒜蓉芝士烤吐司的做法1.将吐司面包片去掉四边，将中间的白色正方形，一切为四。分成四小块2.将黄油放在耐热容器中融化，加入切碎的法香和大蒜末，加一点点盐，用勺子搅拌均匀3.将吐司面包片铺在烤盘中，涂上一层黄油蒜蓉酱，送入预热好的烤箱4.80度，5分钟，上下火，中层。（时间和温度仅供参考）烹饪小技巧1、不同的 详情>>
粉丝蒜蓉开背虾一介绍：这道“粉丝蒜蓉开背虾”来自好友西马栀子的日志。“粉丝蒜蓉开背虾”味道鲜美、制作简便、营养价值高，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用，所以在这里与大家分享一下美食制作方法：二主料：活虾6只，粉丝20克，大蒜1头。三辅料：盐2克，料酒1勺，蒸鱼豉油。四做法：1大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。2粉丝提前泡软。3大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。4用利刃顺着大虾背 详情>>
主料：配料：做法：主料：虾粉丝配料：盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油做法：1、粉丝开水泡软后垫盆底,虾洗净去泥肠,铺在粉丝上.2、锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上。3、热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油。 详情>>
原料：扇贝、大蒜、泡好的粉丝、青红椒、香葱、乐葵料理盒调料：盐、美极酱油、鸡精、绍酒做法：1、扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒2、锅内做油放入蒜末煸炒出香味3、放入青红彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。4、将超好的蒜末青红椒粒放在扇贝上，放入乐葵料理盒内5、再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒6、把料理盒盖好。7、放入烤箱内，烤箱提前预热上下火220° 详情>>
材料:做法:材料:主料：蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10个(带壳重约850克）,粉丝（水发）100克。调料：蒜蓉25克，葱花3克，红椒粒5克，香油15克。做法:1、将蚌仔放入水中静养1-2天，取出后洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用。2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装盘。3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入 详情>>
材料做法材料主料：大虾12只（大概重160g）粉丝1小把蒜头5粒配料：姜1块芫茜适量葱适量做法1.粉丝用水浸开，剪断。蒜头，姜剁碎，芫茜和葱洗干净后切成2cm长的小段。2.蒜蓉和姜蓉加入1小勺盐和1/4小勺糖拌匀，将3大勺油烧至冒烟后倒入姜蒜蓉中，拌匀，再加入2小勺生抽。3.将虾洗干净后，用手将虾头和虾身拧开。再用刀在虾身上剖开，但不要切断。4.粉丝从水中捞起，略为沥一下水，但不要沥干（沥得太干粉 详情>>
材料做法材料主料：蒜蓉,扇贝.配料：蒸鱼豉油粉丝做法1.新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。2.蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。3.粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。4.热油加少量料酒炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。5.蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花即可。 详情>>
原料做法原料主料：丝瓜250克、粉丝200克。调料：蒜蓉30克、葱花20克、红椒、蒸鱼豉油。做法1.粉丝用温水泡发好，切成8厘米的段，平铺在盘底。2.丝瓜去皮切成长8厘米、宽3厘米的长条块，铺在粉丝上。3.蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。4.盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。 详情>>
原料：做法：原料：高山娃娃菜一棵、粉丝、盐、蒜蓉、鸡精、调味酱油、剁辣椒。做法：1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的 详情>>
原料：做法：原料：鲜鲍5只、蒜蓉适量（约2-3头大蒜）、粉丝一小把、蒸鱼豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、盐1/4匙、清水一大匙。做法：1、粉丝提前在半小时水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；2、从壳中取出鲜鲍的肉，去掉与壳相连的略硬的部分和黑色脏物；3、用牙刷刷净鲍壳，整块的鲍肉在流动水下冲洗干净，洗好的鲍肉如图5；4、壳内铺上泡好的粉色，再放入洗净的鲍肉，如果是中鲍或大鲍，在鲍肉上均匀的涂抹少量盐；5、在每个鲍鱼 详情>>
材料:做法:材料:粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉做法:1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。3.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：扇贝5只配料：粉丝半把、蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml做法：1、扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。2、把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:主材：扇贝5只，辅材：粉丝半把，蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml。做法:step1：扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。step2：把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：丝瓜1根，蒜3瓣，罐装干贝适量辅料：盐、鸡精、生抽各适量做法:1丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；蒜压成蒜泥(来自：豆果网)2炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀(来自：豆果网)3将丝瓜码放在盘中，将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝4蒸锅上气 详情>>
原料做法原料牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。做法1、洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。2、用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。3、将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。4、可配合灼热的蔬菜共食。 详情>>
原料：肋排、大蒜。调料：盐、白酒、黑胡椒粒、黑胡椒粉。做法：1、肋排洗净控干，用盐、白酒、黑胡椒粉和蒜蓉腌制30分钟（提前腌制搁在冰箱冷藏半天更入味）；2、烤盘底部铺上一层白菜帮子，然后平铺上腌好的肋排；3、烤箱预热10分钟，入烤箱230度上下火烤至排骨变色；4、取出刷上一层油，撒上一层黑胡椒粒，继续烤5分钟；5、翻面刷油，再洒上一层黑胡椒粒，再烤10分钟左右即可。温馨提示：1、用蔬菜铺底烤出的结 详情>>
原料：黑胡椒碎、蒜蓉、鲜虾、马苏里拉奶酪碎。做法：1、准备好材料，鲜虾处理干净后背割开，不要割断，用刀背拍平；2、用厨房用纸吸干虾表面水，洒胡椒碎，洒蒜蓉，一点点盐；3、洒芝士碎；4、烤箱180度预热，烤15分钟。 详情>>
材料:做法:材料:主料：牛扒，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精盐。做法:切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。可配合灼热的蔬菜共食。 详情>>
简介(基本信息适合体质)材料黑椒蒜蓉杏鲍菇的做法简介基本信息做法：炒口味：蒜香味难度：初级入门人数：2人份烹饪时间：<5分钟适合体质宜：气虚质、湿热质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、平和质忌：痰湿质、特秉质材料主料：杏鲍菇250克辅料：食盐4克、鸡精1克、蒜5克、生抽半汤勺、黑胡椒适量、白糖5克、植物油适量黑椒蒜蓉杏鲍菇的做法1、杏鲍菇洗净切成片2、锅烧热放油，倒入杏鲍菇煸炒一下，煸至两面略微焦黄 详情>>
原料做法常吃扇贝对女性的帮助原料扇贝、粉丝、红椒。做法1、将扇贝的苦胆和周边多余的红肉祛除，洗净摆放在壳中；2、锅入油放入姜丝炒香，加入六月鲜，黄酒，李锦记蒸鱼豉油做成调料汁；3、垫好粉丝的扇贝上用小勺均匀浇上做好的调料汁，上蒸锅大火5分钟就好。蒜蓉的做法1、准备一些红椒（为了颜色漂亮，不喜欢也可以不加）花椒（不喜欢也可以不加）大蒜；2、将所有配料切的碎碎的。锅入油先入红椒碎炒香，再放入蒜蓉，最后 详情>>
原料操作方法原料冬瓜适量胡萝卜1个食盐、蒜、香醋、辣椒、白糖、麻油、香菜适量操作方法1.冬瓜、胡萝卜去皮，分别用削皮刀顺长打成薄薄的片。2.冬瓜片加少许盐卤一下，挤出水份。3.胡萝卜用加了盐的开水焯一下，捞出过凉，与冬瓜一道入冰箱冰镇一会儿4.蒜切蓉，香菜切碎，加入红油、糖、醋、盐、麻油调匀后倒入冬瓜里拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油250克，芥末酱2汤匙，半个柠檬的汁，蒜2头，捣碎，新鲜香芹半把，切碎，中等大小鲜虾1公斤，去壳保留虾尾，抽去背部黑线做法:1、烤箱预热到摄氏230度。2、在小平底锅里用中火加热混合的黄油、芥末、柠檬汁、蒜和香芹。一旦黄油完全溶化就关火。3、将虾摆放在浅的烤盘里，把热好的黄油酱料淋在虾上。4、放进预热好的烤箱里烤12-15分钟，或烤到虾呈粉红色并不再透明即可。 详情>>
原料：·姜1块·蒜3头·葱3根·麻油适量·精盐5克作法：1、姜去皮洗净，蒜剥去外皮，葱洗净切掉葱须备用；2、将备好的姜、蒜、葱剁碎，剁好的姜和蒜放入压蒜器中压成泥再与葱碎混在一起，拌入精盐备用； 3、净锅置旺火上烧热，倒入麻油，麻油滚沸后直接淋入葱姜蒜中，晾凉即可食用。成品特点：口感咸香。营养成份：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。小贴士：1、巧 详情>>
食材制作步骤食材生菜姜蓉蒜蓉葱花制作步骤1、烧热锅倒入少许橄榄油，先放入姜蓉炒片刻。2、再把蒜蓉加入一起翻炒。3、倒入手撕生菜大火翻炒。4、放入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻油。5、勾生粉芡撒上葱花熄火上碟。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司。做法:1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。）2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中 详情>>
简介:材料:做法:简介:蒜蓉辣酱炖甜辣口儿鸡腿，这个炖法本来就是香得很。何况还是用的在我们这堆中国同学中广为流传，口碑巨好的“饭扫光”牌，这个牌子的所有酱菜俺家大胃王都通吃过至少一遍，无一不推荐。材料:鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司做法:1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿， 详情>>
材料:做法:材料:面粉200克，鸡蛋3个，精盐1小匙，蜂蜜2小匙，牛油适量，干酵母适量做法:1.碗中倒入适量干酵母，用35度左右温水调匀；然后加入蜂蜜，粗盐，以及融解的牛油，一齐打匀。2.鸡蛋两只打散，另一只只取蛋黄打散备用，多余蛋白可以加入先前打散的鸡蛋液里，要用力搅打直至起泡。3.把调匀的酵母水和鸡蛋液倒入面盆中，然后把面粉轻轻过筛，筛入面盆里，用力和匀，和成软软的面团儿。4.把和好的面团留在 详情>>
准备材料：米饭（最好是剩的哦）、金枪鱼罐头、黄瓜、蒜蓉辣椒酱、鸡蛋、葱、盐、鸡精制作过程：鸡蛋打散待用黄瓜切丁儿，末尾的地方留一些，切成薄薄的片儿，摆盘儿锅里放底油，7、8分热放入葱末儿，黄瓜，金枪鱼，翻炒在加入盐、鸡精，翻炒米饭用勺子捣开，没有粘连在一起的样子放入锅里，一起翻炒倒入蛋液儿，继续翻炒出锅以后，迅速倒入一个大一些的容器里，放入蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，装盘儿就可以开动啦 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，粉丝，蒜，鱼，豉油，葱末做法:1.1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油，好了，可以吃啦 详情>>
材料：扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法：1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油提示：1.粉丝不宜浸泡太久，那样蒸出来的粉丝容易烂，影响口感2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久 详情>>
材料:做法:材料:扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法:1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油 详情>>
原料：丝瓜、蒜头、盐、油少许、蒸鱼酱油少许。做法：1、蒜头剁成蒜蓉，分成两份。2、锅内放入少许油，温热后倒一半量入1份蒜蓉内，将蒜头煎熟。3、将剩余的一半蒜蓉放入锅内，继续小火加热，至蒜头颜色变深成金黄离火。4、丝瓜切块，码盘。5、将两份蒜蓉分别撒在丝瓜上，撒盐，上锅蒸熟后倒入少许蒸鱼酱油拌匀即可。注：1、银蒜头可直接撒生蒜蓉。我不喜欢生蒜的味道，所以先用温油将其煎熟，注意油温不可过高，以免蒜蓉变 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡腿、适量蒜蓉配料：盐、姜末、料酒、鸡精、胡椒粉、咖喱粉、糖做法：1、鸡腿洗净后用刀划几道口子，再用厨房纸擦干水分，入大碗；2、加适量蒜蓉、盐、姜末、料酒、鸡精、胡椒粉、咖喱粉、糖，搅拌均匀；3、将鸡腿和腌料装进保鲜袋，给鸡腿稍做“按摩”后入冰箱冷藏5小时以上，中途翻面使其更易入味；4、烤箱预热180度，上下火40分钟，取出刷一层蜂蜜后，再烤5分钟即可。 详情>>
原料配料做法温馨提示原料虾配料蒜蓉、辣椒、香芹、盐、鸡精、料酒、香油做法1、用剪刀从虾的背上剪去,取下虾肠,用清水冲洗干净。2、用蒜蓉、辣椒、香芹、盐、鸡精、料酒做蒸虾的调料。3、将调料均匀的分到每只虾上,大火蒸四分钟即可。温馨提示挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了 详情>>
材料:做法:材料:青贝3个，蒜蓉，芝士，生抽几滴，柠檬汁2滴做法:1.买来的现成的一大包冰冻的青贝，拿三个出来，撒上蒜蓉，芝士，再滴几滴鲜味生抽，烤箱200度伺候8——10分钟，就可以了。2.趁热滴两滴柠檬汁，那个鲜哪！ 详情>>
在我们梅州，清炒蕃薯叶（又称地瓜叶）是我们客家人最家常的一道菜。而且是每个客家人从小吃到大的菜，再熟悉不过了。以前在农村的老人把蕃薯叶拿来专门喂猪吃，如今勤劳善良勇敢朴素的梅州人把“猪食”放进锅里,放上猪油和蒜蓉,就出来一碟爽滑细腻、清甜嫩绿的清炒蕃薯叶。...制作方法也非常简单。材料:蕃薯叶1斤,蒜做法:起油锅,放蒜爆香,放入蕃薯叶快炒至熟,调味再拌匀即可。用蕃薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起 详情>>
材料:做法:材料:主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。做法:1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。 详情>>
原料：做法：提示：原料：田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、李锦记蒜蓉辣椒酱。做法：1、从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用。2、彻底反复的清洗螺肉，沥干水分。3、干辣椒剪成小段，配料一并准备齐。4、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。5、加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油。6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒胡萝卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均匀，即可出锅。提示： 详情>>
材料:做法:材料:茄子，蒜末，李锦记的蒜蓉辣椒酱，香菜，香油，砂糖，盐做法:茄子切花刀，放水里煮，煮好后控氺。然后凉一下，放拍好的蒜末、李锦记的蒜蓉辣椒酱，然后加了香菜、香油、砂糖、一点盐拌均匀，放冰箱里凉，中间可多翻个几次，好让味道渗透进去。 详情>>
原料调料制作原料鲜鱿400克，洋葱1个（切丝），西芹1根（切丝），甘笋60克（切丝），新鲜冬菇4只（切丝），白酒4汤匙（可以上汤替代）调料李锦记蒜蓉辣椒酱2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。制作1．鱿鱼洗净横切成圈状，用沸水过灼1分钟后以冷水冲至冷却，沥干。2．于瓦煲内烧热2汤匙油，爆香调味料，放入洋葱及甘笋炒1分钟。3．再加西芹，冬菇丝及鱿鱼拌匀，浇酒，加盖煮3分钟至熟。 详情>>
原料：茄子450克，粉丝75克，瘦肉115克，红椒1个，葱1根，蒜头1粒，油3汤匙，生抽1茶匙，生粉、油各1／2茶匙，糖，生粉各1／2茶匙，盐1／4茶匙，麻油1／2茶匙，水4汤匙。制法：1、茄子切粗条；粉丝用清水浸软；瘦肉切丝，加入腌料拌匀。2、红椒切丝；葱切段；蒜剁蓉。3、油烧热，下茄子、水1／4杯和盐、糖各1／4茶匙，煮至茄软。4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下瘦肉炒至干，加入粉丝、芡汁料兜炒， 详情>>
主料做法主料芦笋、水发海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒蒜蓉、盐、糖做法1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；2、海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；3、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下；4、变色后捞出过凉开水，沥干水分备用；5、焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀；6、起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香；7、炸好的黄金蒜 详情>>
材料:做法:材料:烤鸭胸肉一小块，我去超市买的刚出炉的烤鸭胸，拿在手里的时候还香气四溢，洋葱半个，芦笋250克，大蒜四瓣，盐一小勺，生抽一小勺，糖一小勺做法:1、把烤鸭胸切成薄片，芦笋洗净切成长短合适的小段，洋葱切成片，大蒜切成蒜粒2、把切好的芦笋用加了盐和糖的开水焯一下，变色就可以捞出来。3、坐锅热油，等油温五成热时，放入鸭胸先煸炒一下，把鸭皮里面的脂肪都煸炒出来，等到鸭皮变成焦黄色以后就可以捞 详情>>
食材明细制作方法食材明细长茄子500克大蒜30克杭椒5克芝麻酱30克香醋25克白糖15克盐3克鲜酱油10克香油5克制作方法1主要原料。2把茄子洗净切段儿，大约厚度在两厘米，然后把茄段儿码放进蒸笼。3用旺火蒸10分钟。4准备调料，先把大蒜用刀拍破放入碗中，撒上少许盐。5用擀面杖把蒜砸烂成蓉。6砸好蒜蓉后倒入少许香油拌匀备用。7往芝麻酱碗里倒入米醋拌匀。8再往芝麻酱碗里倒入鲜酱油拌匀。9然后放入15克 详情>>
主料：调料：做法：小贴士：主料：猪大排1000克调料：色拉油适量蒜4瓣生抽适量蚝油少许蜂蜜适量叉烧酱适量做法：1把猪大排排斩小块，洗净。2大蒜拍碎，切小粒，将生抽，蚝油，蜂蜜，叉烧酱，大蒜粒放入排骨中，拌匀，腌制4个小时以上。3把腌制好的排骨放在锡纸中间放入烤网上220度，烤20分钟左右即可。小贴士：1、此方法很简单，味道非常好，适合喜欢蜜汁口味的朋友们。2、蜂蜜除了有调味的作用，更有上色的作用， 详情>>
主料：配料：调料：做法：提示：主料：大个海虾2只、大个扇贝3个。配料：土豆片小半碗、大蒜5头、黄油30克、沙拉酱1大勺。调料：料酒10ml、牛至叶2克、盐3克、马苏里拉30克。做法：1、扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层 详情>>
材料做法材料主料：虾6只调料：食盐1/4茶匙、蒜30克、黄油25克、绵白糖1/8茶匙、香菜适量做法黄油软化，加入蒜蓉、盐、绵白糖拌匀虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾枪，从中剪开虾壳，再用菜刀将虾肉从中间切开，呈双飞状，去掉虾肠摆放在铺好锡纸的烤网上，均匀抹上黄油蒜蓉酱放入预热完成190度的烤箱中层，烤15分钟后取出撒上香菜碎，再烤2分钟出炉把锡纸上的虾汁淋回虾身上 详情>>
材料:做法:材料:半个紫椰菜,无盐牛油适量,蒜蓉适量,盐及糖适量.做法:1:先将调味料调匀,放入锅内爆香,2:将椰菜放入炒匀,下碟,3:水滚后,隔水蒸约5分钟,焗2分钟便可上桌食用. 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：荷兰豆一盒、培根3、5片，蒜泥若干。做法：1、荷兰豆撕筋后，放入盐水里焯一下，放入凉水中冰镇。2、培根切菱形块；3、蒜用压蒜器压成泥，待用4、锅里放油，蒜泥放入煸出香味后，放入培根，略炒一下，倒入沥干水分的荷兰豆，快炒几下，2、3分钟后加少量的盐，搅匀，到少量香油出锅。小贴士：1、焯菜几乎都有这个规则，水里放盐，水开后，放入蔬菜，再开锅后，捞出来，放入冷水中，这样菜焯不老 详情>>
原料调料做法原料皮蛋2枚、内脂豆腐1盒、香菜1颗、香葱1颗。调料蒜蓉、辣椒粉、植物油、芝麻香油、盐、生抽1/2。做法1、将盒装豆腐完整取出。2、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底。3、准备一碗凉白开，将刀沾水后切皮蛋，可以将皮蛋切得很干净，边缘清晰，也可以准备一碗醋，刀沾着醋切，因为醋是可以直接当作调料入味的，每切一刀都要沾一下，保持刀部的湿滑，这样 详情>>
食材明细制作方法食材明细蒜蓉大蒜1头四季豆500g清水150ml盐随口味味精随口味橄榄油15ml左右制作方法1四季豆清水侵泡后洗净备用。2锅内加入适量清水、细盐、橄榄油，用大火烧开后，加入四季豆煸炒。3将四季豆翻炒至变色。4待四季豆变色时，加入足量清水，盖上锅盖将四季豆烧酥。5待四季豆烧酥后，加入蒜蓉翻炒均匀。6用旺火收汁调味后，装盘即可上桌。 详情>>
原料做法原料基围虾250克，粉丝半卷，蒜头一个，油、盐、生抽、糖适量。做法1.基围虾去头去壳留凤尾，去虾线和泥肠后洗净。2.粉丝提前泡软，滤干水后填入盘底。上面铺上虾。3.蒜剁成蓉，浇上热油。加入适量的盐、糖、生抽拌匀。4.将调好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾上。用胡萝卜围在盘边。5.水开后上锅蒸4分钟，撒上葱花取出即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆，油，蒜蓉，沙司2汤勺，糖做法:1.土豆切斜刀块,入油锅中炸酥,捞起漓油。2.另起油锅:放入蒜蓉爆香,沙司2勺,少许糖熬滚,再倒如炸好的土豆,拌匀即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：鲜蚝500克、丝瓜200克配料：太太乐鲜贝露10克、盐3克,蒜泥20克,青红辣椒50克做法：1.生蚝去壳洗干净,青红椒切丁,丝瓜去皮切成4CM长小段,然后从中间切两半,去掉中间的瓤。2.把丝瓜,生蚝放入80度的热水中,汆烫10秒钟后捞出。3.把生蚝放在丝瓜上,摆上蒜泥和青红椒丁,倒入鲜贝露,洒盐,然后入电饭锅内蒸10分钟就好了。 详情>>
原料做法【蒜蓉焗扇贝】原料扇贝、黄油、大蒜、芝士粉。做法⒈扇贝洗净，黄油室温软化，蒜捣成蓉备用。⒉烤箱预热220度，此时将扇贝排放在烤盘上（我一盘排了18个），黄油和蒜蓉放在一起搅匀，放入裱花袋中。⒊将扇贝放入烤箱中，烤至口略张开。⒋将脱离扇贝柱一面的壳取下来，挤入黄油蒜蓉酱，洒上适量芝士粉。⒌再送入烤箱烤至扇贝熟。 详情>>
准备材料：生蚝4个、蒜4瓣准备调料：红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙制作过程：1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去黑色的沙袋，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:芦笋，蒜末，葱末，麻油，生抽，鸡精，辣椒油做法:1.芦笋洗净截去根部，切段，把芦笋抄水后捞出排放于盘中。2.把蒜末、葱末、生抽、麻油、鸡精、辣油调成的酱汁烧热后淋在芦笋上。 详情>>
材料做法材料小白菜一斤，蒜瓣四五个，食用油、盐、鸡精适量做法1：白菜洗净，切段，其实不切段更好吃，我家的锅小，不能那么做。2：蒜瓣拍碎，剁成蒜蓉。3：锅内放油，下入一半蒜蓉爆香，放入小白菜。4：继续翻炒小白菜，加入适量食用盐。5:快出锅时，加入剩余的蒜蓉，适量的鸡精。 详情>>
材料:做法:材料:大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量做法:1.准备食材2.番茄,洋葱,大蒜,红辣椒,百合洗净3.把番茄,洋葱,大蒜,红辣椒切碎4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开,去泥肠,放碗里,加入红辣椒,柠檬汁.2.加入白兰地,橄榄油,盐.3.用叉在虾肉上插几下,这样容易入味,煎的时候不会卷起.4.虾 详情>>
原 料:操 作:原 料:茄子四根、大蒜、尖椒、香油、酱油、盐。操 作:1、茄子四根。2、配料：大蒜，尖椒。3、尖椒切成末。大蒜拍碎。4、拍碎的大蒜去皮，放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗，把蒜泥，尖椒末，香油，酱油，盐搅和在一起。5、茄子上锅蒸，这个时间不是确定的，和你的茄子大小有关，你需要不时用筷子扎一下茄子，能轻松扎透就好了。 详情>>
材料:做法:茼蒿营养分析:材料:蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油做法:首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。茼蒿营养分析:茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲， 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：爆主要食材：蔬菜类食材明细小白菜500克蒜蓉适量盐适量猪油适量做法1.白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净，洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。2.锅中热油，放入蒜蓉爆香，倒入白菜梗爆炒，再倒入白菜叶爆炒片刻，加适量盐，起锅前加入适量猪油。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细新鲜鱿鱼3大个调味：蒜蓉、鸡精、盐、麻油、生粉、鸡蛋、香酥粉适量制作步骤1.准备的新鲜鱿鱼3个（两人的份量）。2.一定要洗干净鱿鱼须的眼睛去掉在鱿鱼身开刀方便切出花纹。3.在整条鱿鱼身切上花纹刀斜斜的在上面四方切注意别切短了切好细条花纹就把鱿鱼切成一块块的。4.将切好的鱿鱼准备好调味加入鸡精盐麻油生粉鸡蛋香酥粉适量。5.油锅一定要够热再下鱿鱼炸至金黄色。6.把炸到金黄色的鱿 详情>>
材料制作材料白饭3两、蒜蓉10克、紫苏4~5克、芽菜少许、葱花4~5克、香蒜粉15克、盐少许、生抽1茶匙。制作1.把油烧热后倒入蒜蓉煎香。2.倒入已放凉的米饭，拌炒。3.倒入香蒜粉、盐调味。4.倒入适量生抽调色。5.倒入紫苏丝拌炒。6.倒入葱花拌炒即可上锅。 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：普通所需时间：二十分钟主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细芥蓝300克蒜蓉15克盐2克鸡粉2克糖2克胡椒粉1克湿淀粉少许烹调油10克做法1、把盐、鸡粉、糖、胡椒粉用少许水淀粉兑好碗芡。2、水开放入1克碱面。3、然后汆烫芥蓝去掉苦涩味。4、炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味后下入汆烫好的芥蓝，翻炒均匀倒入兑好的碗芡。5、再次炒匀便可出锅码盘食用。 详情>>
原料：做法：原料：空心菜500克大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）做法：1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。 详情>>
材料:做法:功效：小诀窍:材料:苦瓜一根，盐一小勺，蒜蓉一大勺。做法:１把苦瓜去籽，洗净，切成薄片，蒜蓉准备好。２坐锅热油，油热以后下入蒜蓉爆香，然后开大火，放入苦瓜快速的翻炒，等到炒出香味以后加入一点点盐就可以了。功效：苦瓜：清暑清热、明目、解毒。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢。小诀窍 详情>>
材料蒜蓉炒青菜的做法烹饪小技巧材料主料：芥蓝1把辅料：食盐、大蒜、植物油（适量）蒜蓉炒青菜的做法1.芥菜摘洗干净2.锅内放水烧开，放少许油、盐3.放入青菜稍煮焯水4.捞起青菜，即放入冷水中过冷河5.锅烧热，放入少量植物油6.放入蒜蓉炒香7.放入青菜同炒8.最后加盐，并加入少量油作尾油9.炒匀起锅烹饪小技巧1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃，不怕胖不怕胆固醇的话，可以偶尔尝试。2、青菜洗干净以后不要把 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：其他食材明细土豆2个胡萝卜1条盐蒜头酱油做法1.土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝，蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。2.锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒。3.下盐翻炒几下即起锅，下油，倒入胡萝卜翻炒至8成熟，下盐，翻炒，倒入土豆丝翻炒，倒少许酱油，翻炒匀即可 详情>>
菜肴简介营养功效食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸甜主要工艺：炒主要食材：瓜果类营养功效丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、抗坏血病、抗病毒、抗过敏。这 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息菜品口味：清淡主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅平底锅不粘锅食材明细通菜400g蒜蓉适量盐适量做法锅烧热放油后将蒜蓉放入煎香！蒜蓉煎香后放入通菜！倒入适量的开水！盖上盖子2分钟后翻另一面炒！放入适量的盐就可以了！ 详情>>
原料：西洋菜一把，蒜米，盐，味精，酱油做法：1.西洋菜一把清洗干净。2.锅内热油后爆香蒜米。3.放入西洋菜入锅内。4.翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。5.加入少许鸡精。6.倒入适量生抽提味即可 详情>>
材料做法材料主料：海虾配料：蒜蓉、米酒、生抽、糖、醋、植物油、盐做法冰鲜虾不是很适合白灼，但加些调料来烹炒，也是很美味的，就如这款蒜蓉炒虾，用蒜蓉、米酒、甜醋来调配，香气扑鼻哦。1.将冰鲜虾清洗干净，稍微解冻，切去虾尖和须；2.起油锅，把虾放进去，把所示调料都放进去，三十多度的米酒约两小调味匙，醋约一小调味匙，糖、盐和生抽适量；3.翻炒至虾变红。 详情>>
材料制作步骤材料茼蒿适量盐适量味精少许蒜蓉适量制作步骤1、茼蒿摘去黄叶老根，清洗干净切段，开水快速烫一下捞出。蒜切成末或蓉2、炒菜锅热锅放食用油，然后放盐，把茼蒿段放入翻炒，放鸡精快速翻炒，关火放蒜蓉拌一下即可 详情>>
原料调味料制法原料水发鱿鱼120克蒜苔120克红椒1颗蒜蓉15克姜蓉15克调味料秘制红油辣椒酱1大匙生抽1大匙盐1/4小匙鸡精1/4小匙制法1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味，加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火 详情>>
材料:做法:材料:油面250g，绿豆芽15g，小黄瓜1/2条，葱花适量，蒜蓉酱2大匙。做法:1.取一汤锅，待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。2.取一盘，放上作法1的油面并倒上少许油拌匀，且一边将面条拉起吹凉。3.将小黄瓜洗净切丝；绿豆芽川烫后，过冷水至凉，即可捞起沥干备用。4.取一盘，将作法3的油面置于盘中，再放上作法3的材料置面上，淋上蒜蓉酱汁并撒上葱花即可。 详情>>