鸽蛋牛奶粥

材料

主料：新鲜熟米饭100g、牛奶 300ml、鸽蛋 72g

配料：白糖适量

鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤等功效，人称为“动物人参”。

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，改善血液循环、增加血色素，使人颜面部红润等功能。

有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。

牛奶的营养成份很高，矿物质种类也非常丰富，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降

低胆固醇的作用。

牛奶补气、养血、生津、润皮肤、润大肠、养心肺，适合更年期妇女、健忘失眠、心跳心慌等人群。

鸽蛋牛奶粥，益气补血、养心宁神，适合于老年人、更年期妇女、健忘失眠者食用。

1、准备好鸽蛋。米饭、牛奶。

2、鸽蛋磕破于碗中备用。

3、米饭倒入沙煲内，加入牛奶。

4、砂锅坐于炉上，大火煮开，至米饭开花；倒入鸽蛋，煮开至熟。

5、收汁，调入白糖。

6、煮好的牛奶粥盛入碗中温热食用。

1、如果用生米煮粥，先用水煮，米粒开花再加入牛奶也行。

2、不喜欢甜食可以不用加糖。

3、没有鸽蛋，也可以用鹌鹑蛋。