桂花酒酿窝蛋
桂花酒酿窝蛋
主料
酒酿400g
鸡蛋1个
枸杞子1大勺
干桂花1/2勺
配料
油2滴
白糖适量
水适量
耗时
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
桂花酒酿窝蛋做法
1 枸杞子用水浸泡至发胀。
2 汤勺内滴入两滴油，抹匀。
3 煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。
4 碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中。
5 将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞。
6 放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可。
注意事项
1、勺内抹点油让蛋煮好后不粘于勺底，比较容易完整地舀出。
2、最后煮酒酿时再放些煮蛋时的水，以免过干。
3、根据个人口味可以选择加或不加糖，及数量的多少。