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主料
调料
类别
口味
食物做法
虾米 30克 茭白 300克
香油 20克 盐 3克 味精 1克 各适量
私家菜 高血压调理 肝炎调理 通乳调理
鲜美可口。
1.茭白剥去老皮，洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉后放入盆内，撒入精盐和味精稍腌片刻。
2.海米用开水泡发，捞入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。
3.锅中放入香油烧热，放入海米炸出香味，烹入适量的泡海米的汁水，晾凉后浇在茭白片上，拌匀即成。