海鲜香葱煎饼
海鲜香葱煎饼
原料：
香葱6根 鸡蛋1个 鱿鱼须50克 蟹棒50克 红辣椒1个 面粉100克 水适量 盐2克 醋2勺 酱油1勺 香油少许 白芝麻少许
作法：
1、将面粉用少许的凉白开水搅拌，要先将面粉用少许的冷水把粉块打开，呈很稠的糊状，然后打入鸡蛋，按顺时针方向搅拌，要搅拌时间长些，这样的饼口感会比较劲道，搅拌的时候放入盐。放在一边待用。 2、香葱洗干净，切成饼大小的长度。 3、鱿鱼须洗干净，用开水焯一下，水开后放入，放入后变色立即捞出，时间千万不能长。切成小块。 4、蟹棒要去韩国超市买，是密封冷藏的那种，买来开袋即食；不能用普通超市里冻的那种蟹棒，口感不好。蟹棒不用处理，直接斜切成细条状。 5、红辣椒洗干净，切成细条状。大概6厘米左右长度。 6、平底锅加热，倒入少许的油，中小火，油7成热倒入面糊，把面糊摊成圆饼状，改小火，饼的表面还没有凝固，防上切好的香葱、鱿鱼须、蟹棒、红辣椒丝。 7、用铲子压一压饼面，待材料都固定后再把饼翻过来。两面都呈金黄色即可。 8、将酱油、醋、香油、芝麻调成酱醋汁装小盘。
小贴士：
吃之前，把饼切成小块，吃的时候用饼蘸酱醋汁即可。