韩式笋瓜煎饼

原料：

西葫芦250克、鸡蛋1个、青椒半个、红椒半个、小麦面粉40克、盐少许、生抽1大勺、醋3/3大勺、小葱1根、水

1大勺、橄榄油2大勺；

1、西葫芦（笋瓜）洗净，切薄圆片，加入盐腌制10分钟左右；

2、青红椒切小菱形，小葱切尽量细的约2CM左右长的细丝；

3、将生抽1大勺、醋3/4大勺、水1大勺入小碟中做成醋酱油；

4、将笋瓜片用厨房用纸吸干水分；

5、两面沾上薄薄一层面粉。

6、鸡蛋打散，加入少量盐拌匀，将笋瓜片浸在蛋液中。

7、平底锅入橄榄油2大勺，入笋瓜片小火煎2分钟左右。

8、一面煎熟后翻面摆上青红椒粒和葱丝，摆成花状，煎1分钟左右。吃时蘸醋酱油即可。

1、笋瓜要选细一点小一点的，比较嫩。

2、煎笋瓜片时火要小点，否则容易煎糊，本来笋瓜就是可以生吃的，而且不用去皮。

3、摆小花时要有耐心哟呵呵！