黄油新西兰羊扒
黄油新西兰羊扒
菜谱简介
【菜名】扒新西兰羊排配黄油及冷番茄酱【原料】新西兰羊排(4片)320克，辣黄油30克，冷番茄酱50毫升，盐调至够味，黑胡椒粉调至够味，地壮或英式芥末20克，蒜酱10克，萝丝马林（干或鲜）1克，百里香（干或鲜）1克，马左林（干或鲜）1克，橄榄油15毫升，柠檬1/2个，薯条或其他土豆1包，时令蔬菜1包，时令配沙拉1个，扒番茄1个，沙拉装饰1个，沙拉汁40毫升，面包2个，份装黄油20克。
制作方法
1.用盐、胡椒、芥末、萝丝马林、百里香及马左林调味羊排，并挤上柠檬汁；
2.将羊排放在扒条炉上并两面印上交叉条纹，加热至五成熟(或稍长3-4分钟，如果需要全熟的)；
3.肉制好后，排在冷番茄酱上，并在每片肉上各放一片辣黄油，排好其余配料。