火腿鲜菇披萨的做法

主料：高筋面粉200克

辅料：番茄3个洋葱半个青尖椒2个甜玉米(粒)适量火腿适量奶酪适量鲜香菇适量

调料：盐半小勺酵母1小勺奶粉10克白糖8克植物油15毫升水适量黄油20克披萨草1勺罗勒1勺

做法：

1.先用水把酵母化开，静置10分钟。然后把酵母水与其他饼皮配料（高筋面粉200g、盐1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水适量）一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵。番茄去皮切碎，洋葱切碎。

2.锅烧热放入黄油

3.黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香

4.倒入番茄碎继续翻炒

5.番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放，但是披萨的风味会差一些

6.根据个人口味放入黑胡椒和糖

7.转小火加盖炖煮，直到番茄酥烂成泥状，再转大火收干汤汁即可，出锅前放入盐调味

8.调摸披萨酱了，百搭。

9.接下来处理披萨馅料，火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化开控掉一些水分

10.牛排菇焯下水

11.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。用叉子在饼皮上扎一些小洞

12.铺上一层披萨酱，用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱

13.先铺一层马苏里拉奶酪，再均匀的铺上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤15分钟。

14.饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可

小贴士：

1、吃的时候，菇类特有的脆爽，玉米粒的香甜会和火腿的味道融合在一起，加上浓郁奶香又长拉丝的马苏里拉奶酪，视觉和口感的双重享受。

2、披萨的口味有很多，所以披萨酱做法也有很多种。我们最常见的就是用番茄为主料做出的酸味红酱。披萨酱主宰着披萨主要的口味倾向，是披萨必不可少的调料。别看披萨上面的食材厚厚的堆积着，味道主要靠隐藏在这些食材下面的那一层披萨酱。

3、披萨是比较容易上手的一款西餐，其实是西式简餐，宽泛一点可以算面包的范畴。

4、铺在披萨上的食材选择也非常自由，喜欢的东西基本上都可以往上铺，水分流失的不快的食材都可以。