鸡蛋肉饼咖喱饭
鸡蛋肉饼咖喱饭
肉饼材料
猪绞肉250G(或其它绞肉也可)、土豆1个-2个(根据土豆大小)、洋葱半个、蒜泥1瓣、鸡蛋1个、面包干屑3大勺、牛奶3大勺。
肉饼调味料
盐、糖、蠔油酱、五香粉。
其它材料
西兰花、鸡蛋、熟米饭(我加了麦仁，很好吃)。
浇汁材料
洋葱碎半个、日式咖哩块2小块、面粉少、开水适量。
做法
1、土豆去皮，切小片，放微波炉专用器，盖盖，入微波炉转软，取出压泥。面包干屑加少许牛奶浸软。洋葱剁碎。以上材料加猪绞肉，蒜泥，鸡蛋和所有调味料向一个方向搅拌黏合。
2、搅拌好的肉馅分成等量，在手里团成饼状，平底锅倒适量油，小火两面煎熟。中间盖盖。
3、西兰花洗净，掰瓣。开水入锅，加少许盐，油焯一下，捞出沥水。
4、另起一锅，加少许油，炒香洋葱碎，再加少许面粉一起炒，然后加开水，咖哩块切碎，倒入锅中融化。煮几分钟后关火即可。
5、平底锅少许油，煎单面蛋。
6、蒸好的米饭摆在盘上，上面盖上肉饼，浇咖哩汁，再盖上单面蛋，西兰花围圈即可。