鸡汁腐竹拌核桃

美食简介

菜系: 苏菜

工艺: 炖煮

口味: 家常

难度: 中级

烹调时间: 60-90分钟

人数: 2人份

特点:美味无比，更营养更健康。

原料:腐竹，香菜，核桃，红椒。

调料:八角，桂皮，草果，盐，香油，清鸡高汤，李锦记秘制红烧汁，白胡椒粉。

1.买来的腐竹提前一晚冷水泡发；

2.核桃仁洗净后沸水中汆熟，红椒切丝、香菜切段；

3.清鸡高汤+李锦记秘制红烧汁+八角几粒+桂皮+草果+盐调成卤汁，锅中煮开后转小火再煮10分钟左右出味；

4.加入泡发好的腐竹一起煮上20分钟左右关火；

5.锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长；

6.煮好的腐竹、红椒丝、核桃仁、香菜段、麻油、白胡椒粉一起放盆中拌匀，装盘后即可上桌，鲜甜开胃又爽口，开吃！

小贴士：

腐竹用冷水泡发就行，如果偶尔赶时间的话可换用温水，通常1小时左右就可用了。