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原料：
鸡胗、荷兰豆。
做法：
1、鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用；
2、荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用；
3、锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。