节瓜鲜虾汤
节瓜鲜虾汤
食材
主料
节瓜350g
粉丝50g
虾150g
配料 油适量
盐适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
节瓜鲜虾汤简介
节瓜
以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。
冬瓜性寒，而节瓜就不会，所以脾胃虚寒的人可以用节瓜代替冬瓜食用。
汤中加入鲜活的海鲜，虽然用的是清水，但是味道变得特别的清甜！
加入粉丝是因为最近俺家的孩儿，迷上粉丝了。。。
节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。 明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
节瓜鲜虾汤做法
准备好节瓜，粉丝
节瓜切块，油热后，放入锅中翻炒
变软后，加入水，煮开
放入粉丝，煮开
放入鲜虾，煮开
虾变红色卷曲后，加盐调味
出锅
注意事项
最好用鲜虾，味道才鲜。