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材料:
做法:
鸭掌亦500克、京葱50克,蚝油、花椒油各少许,盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。
鸭掌亦洗净,斩件备用;京葱洗净备用;开锅下油,放入京葱,以慢火爆至香气溢出,然后放入鸭掌亦,中火煎至上色,加入适量水和少许蚝油、生抽,以盐、胡椒粉调味,慢火煮至掌亦■透,收汁后上碟,浇上花椒油即成。