爵士奶皇包
爵士奶皇包
原料/调料：
外皮材料：
低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 15公克 水 180㏄
内馅材料：
蛋 4个 蛋黄粉 30公克 奶油 80公克 三花奶水 40㏄ 细砂糖 80公克
奶粉 30公克 低筋面粉 30公克 熟咸蛋黄 4个
爵士奶皇包的制作方法：
1、低筋面粉加入细砂糖、发粉与水，一起揉成面团备用。
2、将熟咸蛋黄切细丁，然後把所有的内馅材料混合拌匀，一起蒸40分钟，待鲠岱湃肜鋬鳐炷?y，即为馅料。取出後平均分成12份备用。
3、将面团分成每份30公克，并杆成圆形面皮，包入1份馅料後，用手稍压成圆扁球状，依序完成12个备用。
4、热油锅，用180℃炸至熟且呈金黄色，捞起沥乾油份後即可盛入盤中食用。