清新爽口，酸中带鲜
大白菜200克，胡萝卜100克，水发木耳100克，
盐，味精，香油，醋适量。
（1）将大白菜洗净，切丝；胡萝卜去皮，切丝；白木耳撕成片。
（2）将上述原料加盐、味精、香油、醋各适量拌匀即可。
大白菜含有丰富的水分，维生素及钙、钠、镁、锌等成分，具有清热解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，还有排毒养颜的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，降低呼吸道、肠道黏膜的感染几率。此菜清爽适口，经常吸烟者常食有很好的开胃消食、清咽护肺和预防呼吸道炎症的作用