零食-60道好吃好做的零食和小吃
零食-60道好吃好做的零食和小吃
基本信息
作 者：尾巴 著
出 版 社：中国旅游出版社
出版时间：2006-1-1
版 次：1
页 数：160
字 数：30000
印刷时间：2006-1-1
开 本：
纸 张：铜版纸
印 次：
I S B N：9787503227851
包 装：平装
内容简介
哪个女孩不贪嘴？当三餐已能自给自足时，很自然的就把脑筋动到了零食上。谁不幻想那零零碎碎的原材料在自己手中化为口齿吟香的零食。本书将教会你60道好吃好做工的零食和小吃。拥有本书，你的“食欲”从此得到满足！
本书是《好煮易系列》之一，本书将为你献上60道好吃又好做的零食和小吃，其中包括中式小吃、西式点心、水果饮品、酱料冰点、异域美食以及做零食小吃的基本知识。
目录
中式小吃
甜心糯米糍
琥珀核桃
可乐饼
牛肉干
凉粉
开口笑
年糕春卷
韭菜合子
荷叶船
心太软
枣糕
黄金芋球
糯米豆沙卷
烤玉米
土豆饼
凤梨酥
西式点心
泡芙
蒜蓉面包
炸香蕉
大理石蛋糕
蛋白棒
咖啡乳酪蛋糕
燕麦苹果玛芙
巧克力戚风蛋糕
法式热狗
葡式蛋塔
菠萝派
海绵小蛋糕
核桃饼干
草莓卷棍
椰子球
咖喱饺
水果饮品
莲心梨
柠檬茶
红酒佳人
草莓沙冰
姜撞奶
豆浆
甘草菊花茶
杏仁雪花糕
柚子蜂蜜茶
双层果冻
荔芋西米露
番茄梅子冰沙
银耳莲子羹
苹果茶
覆盆子果酒
珍珠奶茶
酱料冰点
玫瑰花糖
巧克力冰淇淋
卡士达酱
芒果酸奶冰
红豆沙
草莓果酱
香草冰淇淋
凤梨馅
醉酒樱桃
肉松
番茄酱
水果冰沙
异域美食
泥炉鸡
土豆泥
比萨
玉米沙拉
辣炒年糕
柠檬鸡
做零食小吃的基本知识
常用工具
材料说明
常用换算
部分章节
枣糕准备时间：20分钟烹饪时间5分钟 便笺： 枣糕最初出现在明朝，是当时的宫廷食品。属于比较清淡的点心，油少、糖也不多、口感柔软。色白，加上枣，很漂亮。枣糕易做又不油腻，每当前晚做了水煮鱼这等做法复杂、油水又多的菜，第二天早起我就会想到它。 材料： 中筋面粉1.5杯，鸡蛋3个，猪油20克，蜜枣、核桃仁、蜜瓜片、蜜樱桃、蜜橘饼、蜜玫瑰各1.5克，黑芝麻1/2杯，白糖1/2杯。 做法： 1．鸡蛋、白糖放盆里用搅拌器打至乳白色。 2．加入中筋面粉朝同一方向继续打至均匀。 3．加蜜枣、核桃仁、蜜瓜片、蜜橘饼、蜜玫瑰、猪油，接着朝同一方向打至均匀。 4．将打好的面糊倒入铺有薄膜的方形模中，用工具抹平，均匀地撒上黑芝麻和蜜樱桃末。 5．放入锅内用大火蒸透。 6．取出冷却后切成菱形块。 小贴士： 1．蜜枣、核桃仁、蜜瓜片、蜜樱桃、蜜橘饼、蜜玫瑰我都无法买到，可用葡萄干代 替。多放点比较好吃。 2．倒八方形模的面糊很稠、成堆，所以要用工具抹平。 P30