请输入要查询的词条内容：
原料
做法
主料：豆腐 300克，上海青 2棵， 瑶柱15粒
辅料：姜 适量，葱 适量
调料：花生油 半勺，盐 1茶匙，香油 适量
1、瑶柱清洗后放适量水泡1小时。
2、豆腐切小方块。
3、上海青洗净，一般清水泡1小时以上比较放心，控水待用。
4、锅内烧开水，放上海青淖一下，捞出待用。
5、葱切小段，姜切碎
6、锅烧热，下姜末煸出香味。
7、放入葱段稍微一炒，立刻加入足量清水。
8、水开后放入豆腐，瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火烧10分钟。
9、加入青菜烧分钟，加盐和香油调味。