具体材料

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鸡腿肉、柿子椒、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、白糖、香油、白胡椒粉、花椒粉、色拉油、啤酒

具体做法

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1、将鸡腿肉去骨去筋膜，切成大块，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。柿子椒去籽洗净切块。

2、姜蒜切片，热锅倒油。姜蒜炝锅，出香味后，关小火放入鸡块。翻炒。并进行调味，调入白糖和生抽，翻炒均匀。

3、待锅中肉的颜色稍微变后，放入柿子椒，翻炒。再倒入半罐啤酒，撒一点花椒粉和盐，开大火收汁。

4、待锅中汤汁变少变浓后，关火。出锅前，滴一点香油提味，翻炒均匀，即可。