星级饭店餐饮服务案例选析

基本信息

出版社: 旅游教育出版社; 第2版 (2005年1月1日)

丛书名: 旅游案例丛书

平装: 158页

开本: 16开

ISBN: 7563708626

条形码: 9787563708628

产品尺寸及重量: 22.4 x 16.4 x 1 cm ; 200 g

ASIN: B0011ASP82

修订后的本套丛书具有以下明显的特色：

第一，该套教材以旅游服务的实际工作为主要内容，围绕饭店前厅、客房、餐饮等一系列服务环节展开；每本一个主题，以实用性为特点，力求释难解疑、深入浅出、生动可读。

第二，为进一步突出案例教材的特色，修订教材减少了理论论述的内容；删除了原教材案例中的过时信息；增加了新的案例，特别是涉外服务以一些国际性大饭店与管理方面的案例，以反映现代饭店业最新的行业动态、行业理念。

第三，书中每个案例都冠以简明扼要的小标题，并且每个小标题都直接出现在目录中，方便读者查阅。