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基本信息内容介绍基本信息作者：吴茂江编著出版社：宁夏人民出版社出版日期：2009-04ISBN：722704160开本：32开页数：151页内容介绍本书内容包括：甜瓜、西瓜产品的加工、黄瓜产品的制作、南瓜产品的加工、山楂产品的加工、其他果类产品的加工、几种元宵的制作等共20章。 详情>>
内容简介：内容提要：图书目录：内容简介：作/译者：叶兴乾出版社：中国农业出版社出版日期：2002年01月ISBN：9787109075597[十位:7109075591]页数：258重约：0.414KG定价：￥24.60内容提要：《果品蔬菜加工工艺学》阐述了果蔬加工原料的选择和处理,以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。图书目录：第一章果蔬加工原理及原料的预处理第 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：朱晓红，张光弟，曹兵，陈晓敏著丛书名：宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书出版社：黄河出版传媒集团，宁夏人民出版社ISBN：9787227044369出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：175装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《果品蔬菜加工技术》共分十一章，主要介绍了果蔬加工原理及原料的预处理，小型果品加工厂设立要点及 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：中华人民共和国劳动和社会保障部编出版社：中国财政经济出版社ISBN：9787509508039出版时间：2008-06-01版 次：1页 数：30装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介《蔬菜加工工：国家职业标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据，以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：屠康，武杰著丛书名：出版社：中国轻工业出版社ISBN：9787501951956出版时间：2006-01-01版 次：1页 数：386装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《水生蔬菜加工工艺与配方》是作者在近几年对水生蔬菜深加工研究的基础上，总结出适合工厂化生产的水生蔬菜制品的加工，如干制品、鲜品及净菜、盐渍与调味制品以及出口创汇产 详情>>
内容提要编辑推荐作者简介目录作者：吴远彬ISBN：10位［780233165X］13位［9787802331655］出版社：中国农业科学技术出版社出版日期：2006-10定价：￥9.80元内容提要“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:中小型企业蔬菜加工实用技术作 者：刘建平任大文出版社：中国农业出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787109136595开本：16开定价:30.00元内容简介《中小型企业蔬菜加工实用技术》内容简介：蔬菜加工业如火如荼如日中天如花似锦。您将享受到108种加工技术的饕餮盛宴!传统经典工艺与现代工艺的完美结合，技术规范性与可操作性的高度结合！图书目录前言第 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息果品蔬菜加工工艺学作 者：尹明安 主编出版社：化学工业出版社出版时间：2010-1-1开 本：16开ISBN：9787122070913定价：￥32.00内容简介本书全面系统地阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理，同时介绍了国内外的最新工艺和最新技术，内容包括罐藏、制汁、酿酒、酿醋、干制、糖制、腌制、速冻、鲜切果蔬、超微果蔬粉、新含气调理果蔬产品、果蔬脆片 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:吉林科学技术出版社，吉林出版集团有限责任公司;第1版(2007年12月1日)丛书名:新农村建设丛书平装:122页正文语种:中文开本:32ISBN:9787807620372商品描述内容简介《蔬菜加工200问》是《新农村建设丛书》之一。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：郑永华等著丛书名：出版社：金盾出版社ISBN：9787508211596出版时间：2009-01-01版 次：1页 数：196装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介《蔬菜加工实用技术》由南京农业大学食品科技学院郑永华等编著。全书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汁加工、蔬菜 详情>>
内容简介：内容提要：图书目录：内容简介：作/译者：叶兴乾出版社：中国农业出版社出版日期：2002年01月ISBN：9787109075597[十位:7109075591]页数：258重约：0.414KG定价：￥24.60内容提要：《果品蔬菜加工工艺学》阐述了果蔬加工原料的选择和处理,以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。图书目录：第一章果蔬加工原理及原料的预处理第 详情>>
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基本信息内容简介基本信息作 者：朱晓红，张光弟，曹兵，陈晓敏著丛书名：宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书出版社：黄河出版传媒集团，宁夏人民出版社ISBN：9787227044369出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：175装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《果品蔬菜加工技术》共分十一章，主要介绍了果蔬加工原理及原料的预处理，小型果品加工厂设立要点及 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：中华人民共和国劳动和社会保障部编出版社：中国财政经济出版社ISBN：9787509508039出版时间：2008-06-01版 次：1页 数：30装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介《蔬菜加工工：国家职业标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据，以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：屠康，武杰著丛书名：出版社：中国轻工业出版社ISBN：9787501951956出版时间：2006-01-01版 次：1页 数：386装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《水生蔬菜加工工艺与配方》是作者在近几年对水生蔬菜深加工研究的基础上，总结出适合工厂化生产的水生蔬菜制品的加工，如干制品、鲜品及净菜、盐渍与调味制品以及出口创汇产 详情>>
内容提要编辑推荐作者简介目录作者：吴远彬ISBN：10位［780233165X］13位［9787802331655］出版社：中国农业科学技术出版社出版日期：2006-10定价：￥9.80元内容提要“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:中小型企业蔬菜加工实用技术作 者：刘建平任大文出版社：中国农业出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787109136595开本：16开定价:30.00元内容简介《中小型企业蔬菜加工实用技术》内容简介：蔬菜加工业如火如荼如日中天如花似锦。您将享受到108种加工技术的饕餮盛宴!传统经典工艺与现代工艺的完美结合，技术规范性与可操作性的高度结合！图书目录前言第 详情>>
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图书信息内容简介图书目录图书信息果品蔬菜加工工艺学作 者：尹明安 主编出版社：化学工业出版社出版时间：2010-1-1开 本：16开ISBN：9787122070913定价：￥32.00内容简介本书全面系统地阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理，同时介绍了国内外的最新工艺和最新技术，内容包括罐藏、制汁、酿酒、酿醋、干制、糖制、腌制、速冻、鲜切果蔬、超微果蔬粉、新含气调理果蔬产品、果蔬脆片 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:吉林科学技术出版社，吉林出版集团有限责任公司;第1版(2007年12月1日)丛书名:新农村建设丛书平装:122页正文语种:中文开本:32ISBN:9787807620372商品描述内容简介《蔬菜加工200问》是《新农村建设丛书》之一。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：郑永华等著丛书名：出版社：金盾出版社ISBN：9787508211596出版时间：2009-01-01版 次：1页 数：196装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介《蔬菜加工实用技术》由南京农业大学食品科技学院郑永华等编著。全书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汁加工、蔬菜 详情>>