“胆扒”查询结果
食谱材料制作方法食谱材料五花肉，盐，葱末，鸡精，酱油，鸡蛋2只，山芋粉制作方法1.五花肉搅碎，加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉少许，搅上劲。2.支上油锅，用汤匙舀起肉馅在手中刮圆，放入油锅炸，见金黄。3.菜胆加盐过水后，加鸡汤2勺，或其它高汤，山芋粉勾芡成汁，倒入肉丸稍煮片刻，入味后关火，摆盘。 详情>>
用料：干冬菇2两生菜胆1斤蚝油3钱姜两片葱两条白酒3钱汤(或清水)5两精盐1钱味精1钱湿生粉3钱麻油、胡椒粉适量猪油1两制法：1．先把冬菇洗干净，再用清水浸约30分钟，用剪刀剪去菇蒂，用碗盛载，然后用猪油、姜、葱拌匀，再加入汤(或清水)五两、盐5分、味精1钱，蒸约20分钟拿起，去掉姜、葱条待用。2．生菜胆(去老叶，切成约12公分长)洗净，然后起镬落油加入菜胆，放沸水3两并加入盐五分把生菜胆炒至仅熟 详情>>
主料：净草鱼肉、油菜心调料：盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉做法：1、将净鱼肉剁成茸，放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用；2、坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。特点：鱼圆细嫩，色彩分明。 详情>>
用料：干冬菇2两生菜胆1斤蚝油3钱姜两片葱两条白酒3钱汤(或清水)5两精盐1钱味精1钱湿生粉3钱麻油、胡椒粉适量猪油1两制法：1．先把冬菇洗干净，再用清水浸约30分钟，用剪刀剪去菇蒂，用碗盛载，然后用猪油、姜、葱拌匀，再加入汤(或清水)五两、盐5分、味精1钱，蒸约20分钟拿起，去掉姜、葱条待用。2．生菜胆(去老叶，切成约12公分长)洗净，然后起镬落油加入菜胆，放沸水3两并加入盐五分把生菜胆炒至仅熟 详情>>
主料：净草鱼肉、油菜心调料：盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉做法：1、将净鱼肉剁成茸，放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用；2、坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。特点：鱼圆细嫩，色彩分明。 详情>>