“肥鱼”查询结果
简介做法简介长江肥鱼的学名又叫做长吻鱼危，因口感细滑鲜嫩而被品尝者无不赞赏，是一种可以端上高级宴席上的珍馐佳肴，长江肥鱼是我国名贵的淡水鱼类，它肉质细嫩，肉味鲜美，含脂量高，膘特别肥厚，故宜昌人称之为“肥鱼”。该鱼回游在长江中上游，以西陵峡一代所产最为鲜嫩，煲汤至奶白色，滑嫩爽口，具有很高的营养价值，是最有特色的属土家婚宴的十碗八扣，是三峡地区土家人特有的饮食文化。做法长江肥鱼其价格也是较高的，肥 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：)做法:贴士:概述：酸味醇正，口感滑嫩，色泽鲜艳。材料:主料：长江野生肥鱼1200克，肥膘肉50克，辅料：自制红酸汤1000克，盐，味精做法:1、将肥鱼去皮、刺，加入肥膘肉打成鱼蓉，做成凉虾形状。2、自制红酸汤舜香上色，加入鲜汤调味，放入制好的肥鱼，3、放入盐，味精，勾琉璃芡即成。贴士:1鱼在打蓉时需注意，去刺的过程2注意勾芡，温水划欠，明亮 详情>>
豆瓣酱烧肥鱼：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克菜谱名称豆瓣酱烧肥鱼所属菜系湘菜制作材料主料：鲶鱼1500克辅料：冬笋70克香菇（鲜）25克调料：猪油（炼制）100克料酒50克盐10克醋15克豆瓣辣酱50克白砂糖10克酱油15克味精2克大葱15克姜15克大 详情>>
名称：肥鱼大肉拼音：féiyúdàròu解释：指丰盛的鱼肉菜肴。出处：清·颐琐《黄绣球》第一回：“黄通理果然叫他妻子办了两席家常便饭，免不得肥鱼大肉，十分丰盛。”事例：清·吴趼人《二十年目睹之怪现状》第19回：“登时叫人调排桌椅，摆了八席，让众人坐下，暖上酒来，～的都搬上来。” 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：)做法:贴士:概述：酸味醇正，口感滑嫩，色泽鲜艳。材料:主料：长江野生肥鱼1200克，肥膘肉50克，辅料：自制红酸汤1000克，盐，味精做法:1、将肥鱼去皮、刺，加入肥膘肉打成鱼蓉，做成凉虾形状。2、自制红酸汤舜香上色，加入鲜汤调味，放入制好的肥鱼，3、放入盐，味精，勾琉璃芡即成。贴士:1鱼在打蓉时需注意，去刺的过程2注意勾芡，温水划欠，明亮 详情>>
豆瓣酱烧肥鱼：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克菜谱名称豆瓣酱烧肥鱼所属菜系湘菜制作材料主料：鲶鱼1500克辅料：冬笋70克香菇（鲜）25克调料：猪油（炼制）100克料酒50克盐10克醋15克豆瓣辣酱50克白砂糖10克酱油15克味精2克大葱15克姜15克大 详情>>
名称：肥鱼大肉拼音：féiyúdàròu解释：指丰盛的鱼肉菜肴。出处：清·颐琐《黄绣球》第一回：“黄通理果然叫他妻子办了两席家常便饭，免不得肥鱼大肉，十分丰盛。”事例：清·吴趼人《二十年目睹之怪现状》第19回：“登时叫人调排桌椅，摆了八席，让众人坐下，暖上酒来，～的都搬上来。” 详情>>