“高筋”查询结果
材料步骤小贴士材料玉米、高筋粉步骤1、将两只鸡蛋破壳打入盆中，用筷子顺着一个方向搅打。2、加入盐（喜甜者，可加入白糖）及清水，再顺着一个方向搅打，打至成平时蒸水蛋状即可。3、倒入玉米高筋粉，还是顺着一个方向搅拌，搅至盆中面粉呈稀糊状为止。4、将面糊放在一边醒一下，大约10分钟左右，再顺着一个方向搅拌，使盆中的小面粉团完全散开，融于水、鸡蛋浆中为止。5、炉起火，放煎锅；倒入适量的植物油于锅内抹匀。6 详情>>
生物酶化玉米高筋粉的工艺机理以普通玉米为原料，利用生物工程技术对分子结构进行局部的修饰，使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成，不添加任何胶类物质，防腐剂，抗氧化剂。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽，香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸，而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的谷胱苷肽过氧化物酶，经现代生物化学研究表明，这种酶具有抗环氧化和抗过氧化作用，因此能阻止过氧化物和自由基的形成，在人体内起 详情>>
高筋粉的特点高筋粉，中筋粉，低筋粉的区别用途区别鉴别方法(一、高筋粉和低筋粉的鉴别二、分辨高筋面粉和低筋面粉的方法)高筋粉的特点高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋 详情>>
一、常识二、高筋面粉做法大全高筋面粉(breadflourbreadFloustrongflour)高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用一、常识高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关 详情>>
玉米高筋粉是利用先进的科学技术提取玉米中的精华，并采用现代生物工程技术对玉米的分子结构进行修饰和嫁接调整精制而成的新型健康食品。玉米高筋粉不添加任何食品胶、色素、防腐剂、抗氧化剂，保留和丰富了玉米原有的营养成分，特别是玉米蛋白质经酶化后生成的多肽重新组合生成含硒的谷光甘肽，对人体起到抗衰老、抗癌变的作用（已通过国家有关部门的技术鉴定）。基本资料生物酶化玉米高筋粉的工艺机理玉米高筋粉具有的十大特点基 详情>>
玉米高筋粉煎饼是利用玉米高筋粉为原料制成的一种玉米饼。玉米高筋粉煎饼不仅有小麦粉的爽滑可口、荞麦面粉的筋性口味，更具有玉米食品的特有清香。玉米高筋粉煎饼示范步骤小贴士玉米高筋粉煎饼示范步骤1、将两只鸡蛋破壳打入盆中，用筷子顺着一个方向搅打。2、加入盐（喜甜者，可加入白糖）及清水，再顺着一个方向搅打，打至成平时蒸水蛋状即可。3、倒入玉米高筋粉，还是顺着一个方向搅拌，搅至盆中面粉呈稀糊状为止。4、将面 详情>>
生物酶化玉米高筋粉的工艺机理以普通玉米为原料，利用生物工程技术对分子结构进行局部的修饰，使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成，不添加任何胶类物质，防腐剂，抗氧化剂。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽，香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸，而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的谷胱苷肽过氧化物酶，经现代生物化学研究表明，这种酶具有抗环氧化和抗过氧化作用，因此能阻止过氧化物和自由基的形成，在人体内起 详情>>
高筋粉的特点高筋粉，中筋粉，低筋粉的区别用途区别鉴别方法(一、高筋粉和低筋粉的鉴别二、分辨高筋面粉和低筋面粉的方法)高筋粉的特点高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋 详情>>
一、常识二、高筋面粉做法大全高筋面粉(breadflourbreadFloustrongflour)高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用一、常识高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关 详情>>
玉米高筋粉是利用先进的科学技术提取玉米中的精华，并采用现代生物工程技术对玉米的分子结构进行修饰和嫁接调整精制而成的新型健康食品。玉米高筋粉不添加任何食品胶、色素、防腐剂、抗氧化剂，保留和丰富了玉米原有的营养成分，特别是玉米蛋白质经酶化后生成的多肽重新组合生成含硒的谷光甘肽，对人体起到抗衰老、抗癌变的作用（已通过国家有关部门的技术鉴定）。基本资料生物酶化玉米高筋粉的工艺机理玉米高筋粉具有的十大特点基 详情>>
玉米高筋粉煎饼是利用玉米高筋粉为原料制成的一种玉米饼。玉米高筋粉煎饼不仅有小麦粉的爽滑可口、荞麦面粉的筋性口味，更具有玉米食品的特有清香。玉米高筋粉煎饼示范步骤小贴士玉米高筋粉煎饼示范步骤1、将两只鸡蛋破壳打入盆中，用筷子顺着一个方向搅打。2、加入盐（喜甜者，可加入白糖）及清水，再顺着一个方向搅打，打至成平时蒸水蛋状即可。3、倒入玉米高筋粉，还是顺着一个方向搅拌，搅至盆中面粉呈稀糊状为止。4、将面 详情>>