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凉薯
凉薯（学名：Pachyrhizus erosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫 详情>>
品种类别:马铃薯品种名称:川凉薯2号审定编号:川审薯2009002品种来源:凉山州西昌农业科学研究所高山作物研究站,1997年用川芋8号作母本，Apat作父本，进行有性杂交获杂种实生籽，1998年实生苗培育获实生薯，1999～2004年进行无性系选择鉴定，经多年评价、鉴定，系统编号为011-47，于2005～2007年参加四川省马铃薯区域预备试验、区域试验、生产试验，2008年完成育种程序。特征特 详情>>
品种类别:马铃薯品种名称:川凉薯3号审定编号:川审薯2009003品种来源:凉山州西昌农业科学研究所高山作物研究站,用从四川省农科院引进的Schwalbe作母本，本站选育的凉薯97作父本，进行有性杂交，系统选育而成。特征特性:淀粉加工型，晚熟，生育期118天左右。株型直立，株高75厘米，茎绿带褐色，主茎4～5个。叶绿色，茸毛少，复叶小，侧小叶3～4对。花浅紫色，花粉量少，天然结实性弱。薯块椭圆形， 详情>>
品种类别:甘薯品种名称:凉薯17审定编号:川审薯27号品种来源:凉山州西昌农科所高山作物研究站选用105—16作母本，Schwalbe（燕子）作父本．进行有性杂交选育而成，原系号822—17。特征特性:中晚熟类型，出苗至成熟95天左右，淀粉含量18.5％；株型较紧凑，主茎较粗壮。平均1.2厘米左右；植株较整齐，茎绿色．叶片深绿．花冠紫红，花瓣尖白色，雄蕊黄色，柱头长度中等；块茎椭圆形．黄皮黄肉；芽 详情>>
品种类别:马铃薯品种名称:凉薯8号审定编号:川审薯2006002品种来源:凉山州西昌农科所高山作物研究站,1995年选用凉薯97作母本，A17作父本，通过有性杂交获实生籽选育而成的淀粉加工专用型品种，1996年培育实生苗获实生薯，经选种圃、株系、品系鉴定和省区试（2003-2004年）、生产试验、品质分析化验、抗病性鉴定选育而成。特征特性:生育期78～100天（平坝及盆周80天左右，高寒山区95天 详情>>
制作材料：特色：制作方法：凉薯拌肉丝的制作要诀：口味：原本味工艺：拌制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,甘薯250克辅料：黄瓜100克调料：盐20克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克特色：肉丝鲜嫩，凉薯清脆。制作方法：1.凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。2.嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。3.猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量 详情>>
材料:做法:材料:凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒（不吃辣可以省略）做法:1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。 详情>>
原料凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克配料清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克制作1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。 详情>>
材料做法材料主料：青椒粒、凉薯粒、玉米粒配料：盐做法1、炒锅放少量油，将三样原料放入，稍微炒炒。2、最后落盐装盘即可（炒的过程中如果觉得干，可加少量水）。3、喜欢发挥的，还可加入红萝卜丁，香菇粒，那就成了养生五色菜啦。 详情>>
基本资料品种来源特征特性产量表现栽培要点基本资料品种类别:马铃薯品种名称:川凉薯1号审定编号:川审薯2008004种植区域:凉山州适宜种植区。品种来源凉山州西昌农业科学研究所,1999年用Serrena作母本，Apat作父本，获杂交实生籽，2000年实生苗培育获实生薯，2001年选种圃鉴定建立株系，2002年株系圃鉴定选育而成。特征特性中晚熟品种，全生育期119天，较对照米拉长3天。株高60～70 详情>>
基本信息特征特性:产量表现:栽培要点:基本信息品种类别:马铃薯品种名称:川凉薯4号审定编号:川审薯2009004品种来源:凉山州西昌农业科学研究所高山作物研究站,于1997年用从四川省农科院引进的Schwalbe作母本，56－2作父本，通过有性杂交，经系统选育而成。特征特性:中晚熟，生育期89天左右。株型直立，生长整齐，生长势较强，株高51厘米，茎绿色，主茎数3个；叶绿色，茸毛中等，有侧小叶3～4 详情>>
凉山州西昌农科所高山作物研究站于2000年用20世纪80年代从四川省农科院引进CIP材料36-5(377967.5×7X-1)作母本，Schwalbe作父本，通过有性杂交经系统选育而成。2010年4月通过四川省农作物品种审定委员会审定。特征特性产量表现主要栽培要点适应范围特征特性株型直立、分枝数少、株高45～50㎝，茎绿色、茎粗0.8～1.15㎝、主茎数4～5个、生长势强；叶绿色、茸毛中等、叶缘平 详情>>
凉薯（学名：Pachyrhizuserosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原 详情>>
原料配方：凉薯（豆薯、沙葛）50%，砂糖18%~25%，柠檬酸0。3%，氯酸钙0。1%。工艺：凉薯---洗涤---去皮与切分---预煮与硬化---漂洗---装罐--密封--杀菌冷却---保温检验---成品制作方法：1、选料：选用新鲜、无腐烂，无病虫害和机械伤的凉薯。2、洗涤：用清水冲洗原料表面的泥沙，杂质，然后用0。03%~0。05%高锰酸钾液漂洗2~3分钟，再用清水冲洗2次。3、去皮与切分：用人 详情>>
[原料/调料][制作流程][原料/调料]凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。[制作流程]1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。 详情>>
品种类别:马铃薯品种名称:川凉薯3号审定编号:川审薯2009003品种来源:凉山州西昌农业科学研究所高山作物研究站,用从四川省农科院引进的Schwalbe作母本，本站选育的凉薯97作父本，进行有性杂交，系统选育而成。特征特性:淀粉加工型，晚熟，生育期118天左右。株型直立，株高75厘米，茎绿带褐色，主茎4～5个。叶绿色，茸毛少，复叶小，侧小叶3～4对。花浅紫色，花粉量少，天然结实性弱。薯块椭圆形， 详情>>
品种类别:甘薯品种名称:凉薯17审定编号:川审薯27号品种来源:凉山州西昌农科所高山作物研究站选用105—16作母本，Schwalbe（燕子）作父本．进行有性杂交选育而成，原系号822—17。特征特性:中晚熟类型，出苗至成熟95天左右，淀粉含量18.5％；株型较紧凑，主茎较粗壮。平均1.2厘米左右；植株较整齐，茎绿色．叶片深绿．花冠紫红，花瓣尖白色，雄蕊黄色，柱头长度中等；块茎椭圆形．黄皮黄肉；芽 详情>>
品种类别:马铃薯品种名称:凉薯8号审定编号:川审薯2006002品种来源:凉山州西昌农科所高山作物研究站,1995年选用凉薯97作母本，A17作父本，通过有性杂交获实生籽选育而成的淀粉加工专用型品种，1996年培育实生苗获实生薯，经选种圃、株系、品系鉴定和省区试（2003-2004年）、生产试验、品质分析化验、抗病性鉴定选育而成。特征特性:生育期78～100天（平坝及盆周80天左右，高寒山区95天 详情>>
制作材料：特色：制作方法：凉薯拌肉丝的制作要诀：口味：原本味工艺：拌制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,甘薯250克辅料：黄瓜100克调料：盐20克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克特色：肉丝鲜嫩，凉薯清脆。制作方法：1.凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。2.嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。3.猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量 详情>>
材料:做法:材料:凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒（不吃辣可以省略）做法:1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。 详情>>
原料凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克配料清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克制作1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。 详情>>
材料做法材料主料：青椒粒、凉薯粒、玉米粒配料：盐做法1、炒锅放少量油，将三样原料放入，稍微炒炒。2、最后落盐装盘即可（炒的过程中如果觉得干，可加少量水）。3、喜欢发挥的，还可加入红萝卜丁，香菇粒，那就成了养生五色菜啦。 详情>>
基本资料品种来源特征特性产量表现栽培要点基本资料品种类别:马铃薯品种名称:川凉薯1号审定编号:川审薯2008004种植区域:凉山州适宜种植区。品种来源凉山州西昌农业科学研究所,1999年用Serrena作母本，Apat作父本，获杂交实生籽，2000年实生苗培育获实生薯，2001年选种圃鉴定建立株系，2002年株系圃鉴定选育而成。特征特性中晚熟品种，全生育期119天，较对照米拉长3天。株高60～70 详情>>
基本信息特征特性:产量表现:栽培要点:基本信息品种类别:马铃薯品种名称:川凉薯4号审定编号:川审薯2009004品种来源:凉山州西昌农业科学研究所高山作物研究站,于1997年用从四川省农科院引进的Schwalbe作母本，56－2作父本，通过有性杂交，经系统选育而成。特征特性:中晚熟，生育期89天左右。株型直立，生长整齐，生长势较强，株高51厘米，茎绿色，主茎数3个；叶绿色，茸毛中等，有侧小叶3～4 详情>>
凉山州西昌农科所高山作物研究站于2000年用20世纪80年代从四川省农科院引进CIP材料36-5(377967.5×7X-1)作母本，Schwalbe作父本，通过有性杂交经系统选育而成。2010年4月通过四川省农作物品种审定委员会审定。特征特性产量表现主要栽培要点适应范围特征特性株型直立、分枝数少、株高45～50㎝，茎绿色、茎粗0.8～1.15㎝、主茎数4～5个、生长势强；叶绿色、茸毛中等、叶缘平 详情>>
凉薯（学名：Pachyrhizuserosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原 详情>>
原料配方：凉薯（豆薯、沙葛）50%，砂糖18%~25%，柠檬酸0。3%，氯酸钙0。1%。工艺：凉薯---洗涤---去皮与切分---预煮与硬化---漂洗---装罐--密封--杀菌冷却---保温检验---成品制作方法：1、选料：选用新鲜、无腐烂，无病虫害和机械伤的凉薯。2、洗涤：用清水冲洗原料表面的泥沙，杂质，然后用0。03%~0。05%高锰酸钾液漂洗2~3分钟，再用清水冲洗2次。3、去皮与切分：用人 详情>>
[原料/调料][制作流程][原料/调料]凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。[制作流程]1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。 详情>>