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“牛舌笋”查询结果
牛舌笋片
菜系及功能:川菜菜谱牛舌笋片的原料:莴笋1根(约350克)。牛舌笋片的调料:酱油20克，白糖5克，红油10克。牛舌笋片的做法:1)莴笋去皮，洗净，片成极薄而均匀的片，再用凉开水漂洗一下，捞出沥水，装盘。2)取一只碗，放入红油、酱油、白糖，对成味汁，装入味碟中。食莴笋时蘸此汁即可。牛舌笋片的要领:对制的味汁中，红油的量不宜过多，否则蘸时表层全是油，就会产生只有辣味而咸味不足的感觉。牛舌笋片的特点:咸 详情>>
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