“蒸粉”查询结果
所需材料做法烹饪过程所需材料馅材料：沙葛6两、菜甫3两、唐芹菜4两、杂菜4两、北菇3两、焗腰果4两、盐2钱、糖5钱、古月粉及麻油少许、油2两。做法用油将以上材料炒香加调味，清水5两煮滚，用生粉开水埋献，便成馅，冻后落腰果。皮材料：澄面4两、生粉4两、泰国生粉4两、滚水13两、盐1钱、油2钱。烹饪过程1.将澄面、生粉用清水开稀，把滚水撞下搞匀，再放入泰国生粉搓匀，便成皮；2.将粉团搓长形切粒，每粒6 详情>>
越式蒸粉包蒸炖品。原料:免治猪肉[剁碎猪肉]90克[3安士/2.5两],沙葛120克[4安士/3两][剁碎],甘笋50克[2安士/1.5两][剁碎],木耳碎[浸软]2汤匙,芫荽碎1茶匙，湿越南春卷皮10张[切成15厘米x15厘米正方形][可用河粉皮代替],烤花生碎2汤匙,炸香干葱2汤匙调味料:水1汤匙,粟粉1/2茶匙,鱼露1茶匙，旧庄特级蚝油1汤匙,糖1/2茶匙，伴吃用料:芝麻油1汤匙,葱粒2汤匙 详情>>
材料做法材料主料：冬菇、猪肉粒、红萝卜、萝卜干、澄面一碗、玉米粉两汤匙、水一碗配料：虾米，芹菜、云南小瓜做法1、准备材料，将泡好的冬菇切粒、猪肉切粒(用酱油、老抽、生粉、糖腌一下)、红萝卜切粒、泡好的萝卜干切粒、泡好的虾米切粒，芹菜切粒。2、将以上的材料分开炒好后加在一起翻炒，一边加一点水，加酱油煮，炒好装上碟备用。3、将澄面一碗、玉米粉两汤匙倒在煲里搅拌，加上等量煮沸开水，一边搅拌一边加水，慢慢 详情>>
材料鲜湿粉皮10块，扎肉50克(切半圆形薄片)，芽菜100克，生油少许，葱油适量(点缀用)。猪肉末50克，木耳20克(浸水，水发后沥干、切碎粒)，胡萝卜20克(切碎粒)，冬菇20克(浸半小时后加少许砂糖及油蒸半小时)，荸荠20克(拍碎)。鱼露1茶匙。做法(1)锅烧热，加少许生油、倒入所有馅料炒熟，加入鱼露凋味拌匀、取出冷却。(2)将粉皮平铺于桌上，放l汤匙馅料于粉皮中间，将旁边的粉皮对着馅料折上去 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：叉烧肉6两竹笙7两虾仁3两红葱头2个蒜头3个香菇5朵红萝卜1段香菜少许澄粉5两热开水3两食谱辅料：盐适量鸡粉2T糖1T蚝油2T材料叉烧肉6两竹笙7两虾仁3两红葱头2个蒜头3个香菇5朵红萝卜1段香菜少许澄粉5两热开水3两调味料盐适量鸡粉2T糖1T蚝油2T制作方法作法一将笋、香菇、叉烧、竹笙、虾仁、红萝卜切末，略为川烫捞出沥乾备用作法二起锅 详情>>
原料：制作：原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。制作：1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水 详情>>
鲜荷叶鸡蒸粉【菜名】鲜荷叶鸡蒸粉【所属菜系】浙江菜【特点】荷叶清香，鸡片鲜嫩，现蒸现吃，汁味不走，油润不腻，夏令佳肴。并有养脾胃。解热，清阳之功效。【原料】主料：鸡脯肉250克。辅料：猪肥膘50克、炒米粉（粳、各半）75克、蛋清1个、鲜荷叶2大张。葱丝5克、姜丝5克、山萘3克、八角3克、丁香1克、芝麻油5克、胡椒粉1克、绍酒25克、酱油20克、甜面酱50克。白糖5克、精盐2克、味精2克、熟猪油50 详情>>
漫川玉米蒸粉做法漫川玉米蒸粉漫川玉米蒸粉是指玉米蒸粉用苞谷糁儿做成的漫川美味。与白米蒸饭相似的一种干饭。做法常规做法是：在锅中倒入小量清水，水烧开后倒入适量的苞谷（玉米）糁，等水烧干后立即撤去明火，用木柴烧过的火炭慢慢蒸熟后，用铲子铲松出锅。然后净锅，用猪油炒出葱段、姜末的香味，将刚出锅的熟苞谷糁，加入翻炒，放盐、五香粉等调味，玉米蒸粉就做成了。为了增添色泽，刺激食欲，食用更可口，搭配洋芋，或红薯 详情>>
越式蒸粉包蒸炖品。原料:免治猪肉[剁碎猪肉]90克[3安士/2.5两],沙葛120克[4安士/3两][剁碎],甘笋50克[2安士/1.5两][剁碎],木耳碎[浸软]2汤匙,芫荽碎1茶匙，湿越南春卷皮10张[切成15厘米x15厘米正方形][可用河粉皮代替],烤花生碎2汤匙,炸香干葱2汤匙调味料:水1汤匙,粟粉1/2茶匙,鱼露1茶匙，旧庄特级蚝油1汤匙,糖1/2茶匙，伴吃用料:芝麻油1汤匙,葱粒2汤匙 详情>>
材料做法材料主料：冬菇、猪肉粒、红萝卜、萝卜干、澄面一碗、玉米粉两汤匙、水一碗配料：虾米，芹菜、云南小瓜做法1、准备材料，将泡好的冬菇切粒、猪肉切粒(用酱油、老抽、生粉、糖腌一下)、红萝卜切粒、泡好的萝卜干切粒、泡好的虾米切粒，芹菜切粒。2、将以上的材料分开炒好后加在一起翻炒，一边加一点水，加酱油煮，炒好装上碟备用。3、将澄面一碗、玉米粉两汤匙倒在煲里搅拌，加上等量煮沸开水，一边搅拌一边加水，慢慢 详情>>
材料鲜湿粉皮10块，扎肉50克(切半圆形薄片)，芽菜100克，生油少许，葱油适量(点缀用)。猪肉末50克，木耳20克(浸水，水发后沥干、切碎粒)，胡萝卜20克(切碎粒)，冬菇20克(浸半小时后加少许砂糖及油蒸半小时)，荸荠20克(拍碎)。鱼露1茶匙。做法(1)锅烧热，加少许生油、倒入所有馅料炒熟，加入鱼露凋味拌匀、取出冷却。(2)将粉皮平铺于桌上，放l汤匙馅料于粉皮中间，将旁边的粉皮对着馅料折上去 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：叉烧肉6两竹笙7两虾仁3两红葱头2个蒜头3个香菇5朵红萝卜1段香菜少许澄粉5两热开水3两食谱辅料：盐适量鸡粉2T糖1T蚝油2T材料叉烧肉6两竹笙7两虾仁3两红葱头2个蒜头3个香菇5朵红萝卜1段香菜少许澄粉5两热开水3两调味料盐适量鸡粉2T糖1T蚝油2T制作方法作法一将笋、香菇、叉烧、竹笙、虾仁、红萝卜切末，略为川烫捞出沥乾备用作法二起锅 详情>>
原料：制作：原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。制作：1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水 详情>>
鲜荷叶鸡蒸粉【菜名】鲜荷叶鸡蒸粉【所属菜系】浙江菜【特点】荷叶清香，鸡片鲜嫩，现蒸现吃，汁味不走，油润不腻，夏令佳肴。并有养脾胃。解热，清阳之功效。【原料】主料：鸡脯肉250克。辅料：猪肥膘50克、炒米粉（粳、各半）75克、蛋清1个、鲜荷叶2大张。葱丝5克、姜丝5克、山萘3克、八角3克、丁香1克、芝麻油5克、胡椒粉1克、绍酒25克、酱油20克、甜面酱50克。白糖5克、精盐2克、味精2克、熟猪油50 详情>>
漫川玉米蒸粉做法漫川玉米蒸粉漫川玉米蒸粉是指玉米蒸粉用苞谷糁儿做成的漫川美味。与白米蒸饭相似的一种干饭。做法常规做法是：在锅中倒入小量清水，水烧开后倒入适量的苞谷（玉米）糁，等水烧干后立即撤去明火，用木柴烧过的火炭慢慢蒸熟后，用铲子铲松出锅。然后净锅，用猪油炒出葱段、姜末的香味，将刚出锅的熟苞谷糁，加入翻炒，放盐、五香粉等调味，玉米蒸粉就做成了。为了增添色泽，刺激食欲，食用更可口，搭配洋芋，或红薯 详情>>