“野菜”查询结果
野菜
野菜，也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。 野菜的营养价值 野菜的功效 野菜的食用 ( 野菜的吃法 哪些野菜不能吃 野菜制作中的注意事项 ) 野菜的选购与储存 野菜的发展 常见的野菜 ( 马齿苋 荠菜 蒲公英 苦菜 蕨菜 详情>>
制作材料：制作方法：制作要诀：制作材料：主料：灰条菜300克,竹叶菜200克,荠菜300克辅料：泡打粉15克调料：白砂糖150克制作方法：1.将各种野菜淘洗干净后横切两刀，放入洁盆内；2.加入泡打粉、面粉、白糖、清水和匀成菜面状；3.用包谷叶包入菜面浆卷成长圆形，放入笼内蒸熟即成。制作要诀：1.本品需包谷叶适量；2.此粑蒸制时间不能太长，蒸好的成品存放也不能太久，不然会发黄，失去它应有的风味特色。 详情>>
基本信息作者：怀凤涛，吕桂菊著刘宏宇译出版社：黑龙江科学技术出版社ISBN：9787538856781出版时间：2008-08-01版 次：1页 数：100装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《奔小康科普书屋》丛书是针对我国北方地区的独特地域条件、人文特点、农民的实际文化程度和农村生产、生活及精神文明建设的需要量体裁衣而做的，其内容包括种植技术、养殖技术、农业综 详情>>
主料：冻北风菌200克配料：鲜猪肉片20克、野菜100克、纯净水200克调料：盐3克、味精1克、鸡油5克制作方法：①北风茵先用热水解冻，清洗干净，野菜清洗干净。②炒锅上火，下鸡油、肉片、北风菌一起煸炒一下，加入纯净水，调味后煮5分钟，再把野菜放入锅中一起煮几分钟，等野菜煮熟了就可以上桌了。 详情>>
原料：荠菜丸子300克，榨菜头200克，胡萝卜10克，盐5克、味精3克、水淀粉5克、葱姜片10克、高汤20克、色拉油50克制法：1、榨菜头切片，用清水泡去盐分。荠菜丸子切片，胡萝卜削皮切片。2、炒锅加水烧沸，放入榨菜片、荠菜丸子片、胡萝卜片汆水后捞出。3、炒锅置火上，入油烧至三成热，放葱姜片炝锅，下入汆好的原料，加入高汤、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
材料：做法：材料：草虾2只蛋1/2个豇菜3公克青豆仁20公克豌豆荚5片大陆A菜5公克红萝卜10公克白饭80公克盐2小匙橄榄油1/2小匙做法：1.蛋加入少许的盐打散成蛋液，取平底不沾锅，倒入橄榄油烧热，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮後起锅，切成蛋丝备用。2.红菜、大陆A菜、红萝卜洗净切小片，连同青豆仁、豌豆筴以加入盐的沸水汆烫後捞起沥乾；虾子洗净去肠泥以沸水汆烫後去壳备用。3.将白饭放入碗中，加入少许盐及及作 详情>>
【材 料】:洋葱1颗青椒1颗南瓜100公克玉米笋50公克水50㏄【调味料】:甘味酱油3大匙如何做炒野菜什锦的制作方法：1.洋葱去皮切薄片；南瓜去皮、籽切薄片；青椒去籽切片，备用。2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的洋葱片、南瓜片炒至稍软。3.加入玉米笋、水充分拌炒，再加入作法1的青椒片及甘味酱油炒匀即可。 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:面条菜300克、玉米面100克、五花肉100克、青红椒各1个、鸡蛋1个。葱、姜、盐、生抽、蚝油特 色:颠覆传统的野菜吃法操 作:1、将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水。2、青红椒切丝，猪肉切丝。3、加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面拌匀。4、蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟。5、锅中倒油，下五花肉丝煸熟，加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油。6、炒香后加入 详情>>
城口县天宇山野菜开发有限公司于2003年初建成，总投资380万元。目前公司拥有厂房1460平方米，冷冻库3个，库容量800吨，加工车间4个，各种机械设备28台，公司现有技术人员和销售人员118人，业务遍及重庆、北京、广州、大连等大中城市，部份山野菜原料出口日本、韩国及东南亚等国，公司年产值2000万元，属重庆市百强镇工程项目。为扩大规模生产，公司已在县葛城镇绿色食品工业园区征用土地10亩，动工修建 详情>>
图书信息目录图书信息出版社:安徽科学技术出版社;第1版(2006年9月1日)丛书名:厨艺露一手平装:42页开本:24开ISBN:7533735730条形码:9787533735739尺寸:19x17x0.3cm重量:59g目录血皮菜玛瑙蛋马齿苋绿豆汤刺苋黄鱼羹炸椿芽鸡卷安南粳米粥麻酱蒌蒿龙爪烩猪手麻辣大蓟清明菜烧冬笋枸杞叶炖虾蛋马兰菊花鱼苜蓿香饭精片长命菜鱼腥草炒辣椒车前草蚌肉汤益母草黄豆羹槐花豆 详情>>
春又生野菜公司是依托鄂西北丰富的野生植物资源应运而生的。公司于1999年创立，现在已成为一个年产量在10万箱野菜、产值在500万元以上的野菜加工企业。现有员工58人，占地面积1666平方米。本公司独立拥有“春又生”野菜商标使用权和所有权。2000年被评为“湖北省农业500强企业”，同时被省旅游局确定为“旅游商品定点生产企业”，产品多次参加湖北省农业博览会、全国食品博览会及华中旅游博览会，2007年 详情>>
美食名称烹制材料烹制方法菜品特点美食名称葱香野菜千层肉饼烹制材料主料：面粉辅料：野菜、牛肉馅、鸡蛋、葱、姜调料：盐、味精、香油、绍酒、花椒、馅旺烹制方法1、将苋菜、荠菜、万年青洗净后过水焯熟捞出切碎，牛肉馅中加入葱姜末、馅旺、鸡蛋、盐、味精、香油、绍酒、花椒水拌匀备用；2、将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼，将野菜拌入牛肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一 详情>>
大别山野菜大别山野菜，采摘于大别山天然野生、无污染的各种鲜嫩食用山野菜，采用先进技术精制而成。具有清脆鲜嫩、清香味美、营养价值高等特点。大别山野菜主要品种有：白花菜、香椿、苦菜、野荆芥、野竹笋、蕨菜等。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:非常野菜作 者：张北出版社：解放军出版社出版时间：2004年8月1日ISBN:9787506546843开本：16开定价:30.00元内容简介《非常野菜》内容主要包括：第一章遍地芬芳：一、野菜资源知多少；二、森林野菜；三、野菜的营养及药用价值；四、野菜生长的生态环境；五、里外采食野生植物；六、唐诗中的野菜美味；七、野菜八大碗；八、野菜应怎样吃；第二章野菜百味等 详情>>
原料：野菠菜100克，水发粉丝50克，虾米10克，蒜粒5克、姜米3克、盐2克、味粉2克、香油3克、醋5克、生抽5克制法：1．虾米入水泡发。粉丝入开水稍烫，控干水分。2、野菠菜洗净入盆，放入粉丝、虾米，调入盐、生抽、味粉、香油、醋、姜米、蒜粒，拌匀即可。 详情>>
基本信息作者：杨柏明编出版社：吉林出版社ISBN：9787807207504出版时间：2007-11-01版 次：1页 数：117装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《根类野菜栽培技术》是“新农村建设丛书”之第五辑，全书共分4个章节，具体内容包括野菜概述、野菜的苗期栽培、野菜的露地栽培和野菜保护地栽培技术。 该书是一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:瓜蔬野菜养生作 者：郭灵出版社：世界图书出版公司出版时间：2005年10月1日ISBN:9787506276221开本：16开定价:23.80元内容简介本书从散在于历代医籍文献之中，从当今最新报道的养生保健食物的有关资料之中，本着继承发扬、整理提高的宗旨，对古今研究成果兼收并蓄，编著了《瓜蔬野菜养生》一书，以满足人们对养生保健食物知识的需求。本书收录了谷物类、 详情>>
材料制作材料主料：野菜200克,花生50克,腰果50克,鸡肉50克,蛋清适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。制作1.野菜焯水后切末，花生炒熟后打成末。2.鸡肉取脯肉切成末。3.锅中放原料、高汤，调味，烧开，勾芡即可。 详情>>
果仁野菜羹的制作材料：教您果仁野菜羹怎么做果仁野菜羹的制作材料：主料：野菜200克,花生50克,腰果50克,鸡肉50克,蛋清适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。教您果仁野菜羹怎么做1.野菜焯水后切末，花生炒熟后打成末。2.鸡肉取脯肉切成末。3.锅中放原料、高汤，调味，烧开，勾芡即可。 详情>>
主料：制作：主料：加拿大龙虾1只。辅料：海苔、苦菊菜、花椒芽、枸杞叶、干岛酱。制作：1、将加拿大龙虾加工成条状备用，海苔卷成圆锥形，放在玻璃杯中，枸杞叶和苦菊洗净，插在海苔内即可。2、把改好的龙虾条放在枸杞叶和苦菊之间，最后淋上干岛酱，上桌时跟一碗绿色干岛酱即可。 详情>>
黑豆有豆中之王的美称，是药食兼用的佳品。具有健脾利水、消众下气、滋肾阴、润肺燥、驱风热而活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功效。而野生白花菜在地处亚热带的广西几乎随处可见，其花白、味香，是喜食野味的广西人的餐桌美味。此汤以黑豆、猪脚、野生白花菜以及适当配料制成。其汤黑浓、味青鲜香醇，有补血养发、补肾利尿、驱风解毒、养颜抗衰之功效。 详情>>
原料：鸡丝100克，野菜(刺嫩芽)100克，盐6克、料酒l0克、胡椒粉2克、味精3克、鸡精6克、高汤1000克、枸杞3克制法：1、野菜洗净飞水。鸡丝加盐、胡椒粉、料酒码味。枸杞用清水泡透备用。2、锅内加高汤烧沸，放人野菜、枸杞，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精煮2分钟，放入鸡丝煮1分钟，出锅即可。 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:上海科学普及出版社;第1版(2002年3月1日)平装:207页开本:32开ISBN:754272150X商品描述内容简介本书赂读者展示了数十种家菜和野菜的营养成分、养生食谱、保健功效和食疗方剂等。编辑推荐本书赂读者展示了数十种家菜和野菜的营养成分、养生食谱、保健功效和食疗方剂等。 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：朱朱著丛书名：出版社：华中科技大学出版社ISBN：9787560947808出版时间：2008-09-01版 次：1页 数：158装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>少儿>动漫内容简介全剧表现的题材范围包括了孩子成长过程中的所有问题，如学习、交友、早恋、诚信、爱心、兴趣、习惯等引起社会、家庭关注的问题，以及与父母的观念冲突等等。卡通人物形象的设计也 详情>>
一道别具风味的西班牙菜，在家就可以轻易做出！材料：红色甜椒1个，黄色甜椒1个，橙色甜椒1个，青色甜椒1个，绿色小胡瓜(即黄瓜)1条，小圆茄1个，蒜茸6粒，橄榄油3汤匙，柠檬汁1汤匙，新鲜百里香香草少许，沙律菜伴碟适量。制法：(1)先将各色甜椒，放入200℃热的焗炉，约焗20分钟或至甜椒微焦黄，取出。(2)将甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每个分切成4块。(3)小胡瓜切成lOmm厚的片，小圆茄切成数段。 详情>>
原料：配料：制法：原料：腊肠300克，蕨菜150克配料：盐2克、鸡精5克、料酒15克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、清汤20克、色拉油80克制法：1、蕨菜洗净切段，焯水。腊肠切片，焯水备用。2、炒锅置火上，入油烧至四成热，放入腊肠煸炒出香味，加葱、姜、蒜、料酒，再放入蕨菜、清汤、盐、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
如今,贵阳人餐桌上每天至少消耗来自雷山县的折耳根20吨,最多时一天能“吃”掉50吨雷山折耳根。从2003年起,雷山县开始把野菜当做产业来做。雷山县山野菜发展服务中心负责人骄傲地说,雷山魔芋在全国品质是最好的,出口到德国做化妆品;薇菜上半年加工了18吨,出口到日本,赚了90万元人民币;上海和台湾市场每年有200吨“八月笋”来自雷山。近日,记者在雷山县一家山野菜加工厂看到,从两元一包的韭菜根到90元一 详情>>
原料做法详细介绍营养价值注意事项食用功效原料马齿苋、酱汁做法1、将马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水。2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。详细介绍马齿苋：又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：辽宁省科学技术协会编出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2008-3-1ISBN：9787538153330包 装：平装内容简介建设社会主义新农村，是党和国家从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的全局出发作出的重大战略部署，是我国现代化进程中的重大历史任务，是解决“三农”问题的重大举措。科协作为党领导下的科技群团组织，不仅要积极参与到社会主义新农村建设的伟大事 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点简介荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，号称“野菜皇后”，其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。这两种菜都是应时令蔬菜，放 详情>>
材料:做法:材料:牛蒡80公克，白米3杯，去骨鸡腿肉1只，红萝卜50公克，干香菇2朵，青江菜少许，酒1小匙，盐1小匙，酱油1大匙，柴鱼味素2又1/2小匙，水3杯做法:1.将米洗净后沥干水份，置放于滤网中约30∼60分钟备用。2.鸡腿肉切成细条状，用滚水川烫后捞起备用；青江菜川烫后切丝备用。3.牛蒡(取较细的一端)洗净用刀背刮去外皮，再横切成圆形薄片；红萝卜洗净亦切成圆形薄片；干香菇洗净 详情>>
食谱原料和用量做法描述食谱原料和用量螃蟹一只，排骨100克，时令野菜50克，大米若干做法描述先把螃蟹洗净剥壳分成几块，与排骨一起小火熬成上汤，中途加一点醋，令钙质更好溶出。大米淘洗好之后，放在砂锅里，加入上汤煮粥，粥熟后，放入切碎的野菜末，调味即可。 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：湖南菜烹饪工艺：烧口味：咸鲜味口味制作材料主料：灰条菜300克辅料：胡萝卜50克白萝卜50克西芹50克调料：盐5克味精2克色拉油20克香油2克做法1.将灰灰菜切成丁；2.胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；3.取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；4.锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。食疗作用灰条菜味甘、性平；具有清热 详情>>
主料辅料调料做法功效主料猪肉(肥瘦)300克辅料鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克做法1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；2.野菜洗净，氽水，斩成末；3.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；4.将野菜末拌入肉馅里；5.锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；6.将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：烧口味：咸鲜味口味制作材料主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料：盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克做法1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；2.野菜洗净，氽水，斩成末；3.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；4.将野菜末拌入肉馅里；5.锅内加入高 详情>>
原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫 详情>>
简介(主料辅料调料)山麻楂野菜肉包的做法简介主料小麦面粉适量、山麻楂适量辅料五花肉适量调料食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒油适量、水适量山麻楂野菜肉包的做法1、野菜新芽洗净，焯烫好，入冷水冰透（这个野菜味酸，焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味）2、五花肉切细丁，用酱油、盐、葱姜末、胡椒粉充分搅拌腌制入味；野菜挤干水分，切碎；菜肉混合，再加入几勺花椒油，犀入一些韭菜碎提鲜，馅儿就 详情>>
图书信息山野菜保鲜贮藏与加工定 价：￥7.40作 者：陈功，王莉编著出版社：中国农业出版社出版时间：2006-6-1ISBN：9787109109582内容简介本书共分五章。根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。此外，书后附有山 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：谢永刚著丛书名：工厂化高效农业系列丛书出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538167542出版时间：2010-12-01版 次：1页 数：212装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《山野菜高产优质栽培》内容包括山野菜栽培设施、山野菜品种及栽培技术等内容。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：山野菜巧做十日通：入门高招作 者：张哲普主编出版社：京华出版社出版时间：2005-1-1版 次：页 数：214字 数：94000印刷时间：2005-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787806004654包 装：平装9022666内容简介本书分十日课程，主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维 详情>>
人们经常说，你所需要担心的最后一件事情，是生存出现危机时，你会吃什么？人体是具有高度弹性的，你可以什么也不吃的时间比你想象的要长。但另一方面，帐蓬和水基本没什么可商量的余地。然而，在你遇到生存危机前，认识一下这些可以吃的野菜是很有必要的。此外，一旦你学会识别这些常见的食用野生植物，你也许可以将它们添加到你的日常饮食中。种类一些常见的可以食用的野菜蒲公英也许是世界上最容易识别的植物，蒲公英是一种伟大 详情>>
材料(白萝卜腌汁：)做法材料鲛鱼1条、白萝卜1/4条、番茄1个（切片）、小青瓜1条（切丝）、黑胡椒碎/盐各少许白萝卜腌汁：盐1/3茶匙、糖2汤匙、白醋11/2汤匙做法1.鲛鱼起鱼柳，一开二，两面撒上盐和黑胡椒碎。然後开中火烧热煎鑊，下油，放入鲛鱼柳煎约2分钟至两面金黄，取出。2.将白萝卜去皮磨成茸，沥乾水份後加入腌汁料拌匀。3.将番茄片铺上碟，再放上鲛鱼柳，鱼柳面放上白萝卜茸和青瓜丝即成。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:特菜野菜栽培作 者：李大忠出版社：福建科学技术出版社出版时间：2010年10月1日ISBN:9787533537036开本：16开定价:8.00元内容简介《特菜野菜栽培》主要内容简介：目前，随着市民对野生蔬菜的需求增加，野生蔬菜也渐渐进入菜农的菜园，得到大面积种植。为了适应广大菜农朋友对有关野生蔬菜知识的需要，《特菜野菜栽培》就目前种植较多的野生蔬菜品种进行了 详情>>
图书信息特菜与山野菜栽培400问定 价：￥8.50作 者：12316新农村热线专家组 组编出版社：吉林出版集团有限责任公司出版时间：2008-12-1ISBN：9787807625568内容简介《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：洪利兴，柏明娥编丛书名：兴林富民实用技术丛书出版社：浙江科学技术出版社ISBN：9787534134005出版时间：2008-11-01版 次：1页 数：108装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介森林野菜，又称森林蔬菜、野生蔬菜、山野菜、野菜，通常生长在山区、半山区的林中、林缘、路旁、旱地、湿地、溪沟边，其营养较丰富，品味较独特， 详情>>
简介(制作情报配音)故事简介简介制作情报名称：万能野菜Ninninman监督：吉原正行动画制作：P.A.works配音玛莉酱：早见沙织Ninninman：森川智之P-man：钉宫理恵牛奶：井上喜久子桃酱：高桥美佳子MAMA(魔魔)：小山茉美PAPA(羽羽)：樋口武彦故事简介玛莉酱最讨厌的食物，Ninninman出现啦!不但把胡萝卜、青椒、牛奶均变成妖怪了，还使用奇怪的魔法活跃地尝试解决玛莉酱的麻烦 详情>>
五指山野菜原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，生长在海南省中部五指山区，常年生长，与树仔菜、四棱豆相比，这种菜冬天不减产，没有季节的限制，好种好管，是当地农民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。在战争年代是琼纵战士的家常菜，故名革命菜。作为一种无污染、易生长的本地特色野菜系列之一；是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜；也是清热解毒的良药。 详情>>
原料：配料：制法：原料：野菠菜100克，水发粉丝50克，虾米10克配料：蒜粒5克、姜米3克、盐2克、味粉2克、香油3克、醋5克、生抽5克制法：1．虾米入水泡发。粉丝入开水稍烫，控干水分。2、野菠菜洗净入盆，放入粉丝、虾米，调入盐、生抽、味粉、香油、醋、姜米、蒜粒，拌匀即可。 详情>>
蕨菜 蕨菜又名龙头菜、吉祥菜、龙爪菜、蕨萁，性寒味甘，属“黑色食品”；能安神、降压、祛风、利尿、防癌。可凉拌、炖、煮、炒，也可作为其它荤素类配菜。如脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒鸡丝等。香椿 香椿又名春天菜，性平味辛，能消风、祛毒、健胃、生发，唐代曾作为皇家贡品。可凉拌、热炒，可作为其它荤素类配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿鱼片、脆皮香椿卷等。苦菜 苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜，性寒 详情>>
材料:做法:材料:白米1杯，去骨鸡腿肉1/2只，盐少许，酒水适量，笋100g，胡萝卜20g，干香菇1朵，甜豆仁10g，酒1/2小匙，盐1/4小匙，淡色酱油1小匙，柴鱼素1/4小匙做法:1.白米洗净，沥干水分，置于滤网30分钟，备用。2.鸡肉加少许盐置10分钟，再用酒水洗净，切成口状备用。3.笋去壳切成长方形片，胡萝卜去皮切长方形，干香菇泡水后，切成丝状，甜豆仁汆烫备用。4.将所有调味料与作法1&# 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：刘宏森主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2010-3-1版 次：1页 数：102字 数：82000印刷时间：2010-3-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787543326125包 装：平装内容简介本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基 详情>>
原料：腊肠300克，蕨菜150克，盐2克、鸡精5克、料酒15克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、清汤20克、色拉油80克制法：1、蕨菜洗净切段，焯水。腊肠切片，焯水备用。2、炒锅置火上，入油烧至四成热，放入腊肠煸炒出香味，加葱、姜、蒜、料酒，再放入蕨菜、清汤、盐、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)方法材料主料：面粉辅料：野菜、牛肉馅、鸡蛋、葱、姜调料：盐、味精、香油、绍酒、花椒、馅旺方法1、将苋菜、荠菜、万年青洗净后过水焯熟捞出切碎，牛肉馅中加入葱姜末、馅旺、鸡蛋、盐、味精、香油、绍酒、花椒水拌匀备用；2、将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼，将野菜拌入牛肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一处，交叉折叠起，放入平锅中小火煎至 详情>>
原料：做法：原料：野菜、猪肉、面酱、葱、姜、盐、面粉。做法：1、野菜必须下锅用开水料出来，再泡入冷水中浸泡，中途要换好几遍水，直到野菜没有苦味了捞出来挤干水。2、猪肉切小丁，多切些肥肉，比较香。3、肉里放面酱，还要加油，至少得10大勺油，把剁好的野菜加进去，剁进去一棵葱，两片姜，加盐等调味，这一步跟普通包子馅一样。4、发好的面下剂子，擀皮，包。5、入锅蒸熟，就可以吃了。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2010年7月1日)平装:232页正文语种:简体中文开本:16ISBN:7122082164,9787122082169条形码:9787122082169尺寸:23.6x16.8x1.6cm重量:422g内容简介《野菜的加、工食用与药用》共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：陈建国 主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2010-3-1版 次：1页 数：78字 数：49000印刷时间：2010-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787543325654包 装：平装内容简介本书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基 详情>>
材料：韭菜、大葱、肉末、嫩豆腐调料：盐、香油、鸡精、姜茸、胡椒制作做法：1）荠菜用水焯过后，挤干水分，切细；枸杞用温水泡发，切细。豆腐用纱布包裹挤干水分。2）肉末、姜茸、少许盐、香油、葱粒、胡椒搅拌上劲后，加入荠菜末拌匀，用小勺将肉泥团成丸子做成丸子。3）放入锅内大火蒸3分钟即可 详情>>
基本信息作者：路新国，吴东和著嵇步峰译出版社：中国纺织出版社ISBN：9787506438674出版时间：2006-06-01版 次：1页 数：95装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>生活>烹饪、美食与酒内容简介居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色菜肴，那小日子便多了几分滋润。本书所选野菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手 详情>>
卖点：此菜作法比较大众，蛋卷馅心的调制很关键，蛋皮炸硬的技巧很重要。成菜外表酥脆，野菜味浓。原料：鸡蛋2个，荠菜50克，虾仁10个，海参30克。调料：盐2克，味精3克，鸡粉3克，猪大油20克，色拉油2500克（实耗150克），生粉20克。制作：1、将虾仁沿沙线处一切二备用，将海参切成0.5厘米见方的丁，荠菜切末备用。2、将鸡蛋打散，锅入底油，四成热时，倒入鸡蛋液，均匀转动炒锅，将蛋液摊制成0.2厘 详情>>
菜系：川菜功效：滋阴食谱清热解毒食谱跌打骨折食谱工艺：烩野菜烩高蟹的制作材料：主料：螃蟹500克辅料：鸡蛋清30克,蕨菜150克调料：味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油15克野菜烩高蟹的做法：1.将蟹取肉码蛋清、豆粉；2.蟹黄取下另作它用；3.选皮嫩野菜叶氽水待用；4.取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；5.锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；6.把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：母螃蟹500克辅料：鸡蛋清30克蕨菜150克调料：味精2克淀粉(玉米)10克植物油15克制作：1.将蟹取肉码蛋清、豆粉；蟹黄取下另作它用；2.选皮嫩野菜叶氽水待用；取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；3.锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；4.把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于四周。制作提示蟹不能带有蟹骨，否则会影响口感。 详情>>
原料：配料：制法：原料：鸡丝100克，野菜(刺嫩芽)100克配料：盐6克、料酒l0克、胡椒粉2克、味精3克、鸡精6克、高汤1000克、枸杞3克制法：1、野菜洗净飞水。鸡丝加盐、胡椒粉、料酒码味。枸杞用清水泡透备用。2、锅内加高汤烧沸，放人野菜、枸杞，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精煮2分钟，放入鸡丝煮1分钟，出锅即可。 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：车晋滇编著出版社：化学工业出版社出版时间：2011-3-1ISBN：9787122099976包 装：平装内容简介科学地食用野菜可以起到食疗兼备、防病治病、延年益寿的作用。本书收录了我国主要常见野菜140余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法做了简要介绍。每种野菜均配有清晰的整株生境、叶、花、果、根等特征性彩色识别图片。此外还提供了40余 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料：盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克制作：1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；野菜洗净，氽水，斩成末；2.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；3.将野菜末拌入肉馅里；锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；4.将野菜肉 详情>>
材料:做法:材料:主料拉皮500克。辅料野菜100克，菠菜叶10克，熟白芝麻10克。调料精盐10克，味精10克，鸡粉5克，陈醋30克，辣椒油10克，蒜泥15克，白糖少许，芝麻酱20克。做法:1、将野菜洗净，水锅上火，烧沸后，用沸水烫熟，用凉水漂洗，再将菠菜叶也汆透过凉待用。2、拉皮改刀切条，先把洗净的野菜放入盘中，再放入拉皮，放上菠菜叶。3、把精盐、味精、鸡粉、陈醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、白糖兑成 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息中文名:野菜美味30种作者:孙利平图书分类:生活出版社:金盾出版社书号:7508216539发行时间:2002年3月地区:大陆语言:简体中文内容介绍该书精选了以22种常见野菜为原料的美味佳肴30种，以简洁的文字对每种美味的用料配比、制作方法、成品特点，以及采摘时机、食用方法、药用功效等，均作了具体介绍。目录车前草炖猪排脆皮蕨菜卷豌豆尖四色松马齿苋鲫鱼汤冬烩马齿苋马齿苋熘 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐目录图书信息作者：强刚(作者),王惟恒(作者)出版社:人民军医出版社;第1版(2011年6月1日)丛书名:食物妙用平装:130页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787509148372,7509148375条形码:9787509148372产品尺寸及重量:20.2x18.2x1cm;200g内容简介《野菜妙用》分上、下两篇，上篇介绍了10余种野菜的性味、功效及食用常 详情>>
材料:做法:材料:苋菜200克，西红柿2个做法:1.一把野苋菜两个小柿子2.去老根留嫩叶3.用开水焯一下4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵300克，高丽菜，胡萝卜，四季豆，罗勒(九层塔)，盐，糖，香油，白胡椒粉做法:1.将高丽菜丝捉盐(约10分钟)出水拧干,再和所有菜丝混合后加上少许糖,香油,白胡椒粉拌匀备用.2.再取一容器,将松饼粉,面粉,粘米粉和水调成粉浆备用.3.将石蚵,所有菜丝和粉浆混合调匀,再起锅热油放下去炸.取出后搭配甜辣酱食用. 详情>>
特点：色泽金黄，口味鲜美。原料：玉米粉350克，白面粉150克，鲜猪肉馅350克，山芹菜、山蕨菜各250克。调料：葱花150克，姜末、香油各10克，酱油30克，盐2克，味精、花椒面各3克，鸡蛋液50克，色拉油100克，酵母、泡打粉各5克。制作方法：（1）玉米粉、白面粉倒入盆中，放入酵母、泡打粉调匀后加入30℃的温水300克调匀制成面团。（2）肉馅拌入鸡蛋液、酱油朝一个方面拌匀，加葱花、姜末、盐、味 详情>>
材料做法制作要领材料精制黄玉米粉500克，荠菜250克，精盐5克。做法1.将荠菜择去黄叶及根蒂，洗去泥沙后控去水，顶刀切成细末；2.黄玉米粉加适量的水和精盐搅拌均匀，加入荠菜末调匀，做成40个小窝头，排入蒸笼内待蒸；3.蒸笼上沸水锅，用大气蒸15分钟即可。制作要领1.玉米粉加水要适量，不能过多而使窝头形状较差；2.野菜洗净后去净水分，以保证成品的用水量适中；3.荠菜在拌入后要及时地制作成型并要蒸制 详情>>
起源于日本，风行台湾，如今席卷内地的可强身健体的“五行蔬菜汤”，与我国著名健康专家洪昭光的“五色营养学说”异曲同工。《黄帝内经》有记载说：若想延年益寿，就要吃五色、五味、五香食物，这样才能五行合一。这五色中，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾。五色滋润五脏，强身健体。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。它采用五色蔬菜即白萝卜叶（青）、胡萝卜（红）、牛蒡（黄）、 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：肉馅200克面条菜200克馄饨皮400克配料：大葱一棵高汤一碗香菜一棵紫菜少许虾皮适量辅料：豆瓣酱适量盐适量油适量鸡精适量制作步骤1.面条菜洗干净。2.肉馅解冻。3.面条菜用开水焯过。4.肉馅加高汤、油搅匀。5.面条菜剁碎。6.把肉馅和菜末合到一起，加鸡精、豆瓣酱、盐搅匀。7.取一张馄饨皮置于手掌，挑一点馅，放在皮的前方。8.折起第一部分，盖住馅。9.折起第二部分，捏 详情>>
面团材料：面粉500克，酵母粉5克，水少许。馅材料：干野菜一小把，香菇20朵，细粉一小把调料：盐，糖，胡椒粉，姜汁，鸡精，甜面酱一汤勺，辣椒油一汤勺，葱花，色拉油，香油。做法:1、面团所有材料和成面团发酵两倍大。2、干野菜和干香菇温水泡发，锅中倒入清水把野菜煮上5分钟，过凉备用。3、香菇和野菜分别剁碎，清水把细粉泡软剁碎，葱切碎。4、馅料中加入一汤勺甜面酱，盐，糖，姜汁，胡椒粉，鸡精，一汤勺辣椒油 详情>>
所属分类:健康食谱素菜大众菜食材：当季山野菜200克（也可使用各种时令蔬菜）、面粉350克配料：水，小苏打7克，油、盐、白胡椒粉、酱油少许口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟野菜小馅饼的做法:面：将面粉与小苏打混合，并和好面，醒30分钟。馅：将野菜用清水烫煮一下，过冷水降温，再挤干水分，切成末，装入大碗中，然后按自己的喜好调味。制作：1.将面搓成长条状，分成十二份，2.将每份面都擀成 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:野菜养生事典作 者：童筱出版社：内蒙古科学技术出版社出版时间：2006年5月1日ISBN:9787538014143开本：16开内容简介野菜的产地，野菜的性味，野菜的食用方法，野菜的营养成分，野菜的保健功效，野菜的药用功效，野菜的食用宜忌，野菜的食疗验方，养生菜肴，细致全面，科学而严谨，通俗而实用。导致现代人频频罹患各种疾病的原因固然很多，如生活节奏快，生活压 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:广州出版社;第1版(2005年9月1日)丛书名:小小荤素店/吃遍天下平装:64页开本:32开ISBN:7807310243商品描述内容简介36道野菜杂蔬佳肴+18种科学实用的营养分析+48种食物相宜相克=一册五元钱，100%超值！内容丰富，书本小巧，价廉物美，物超所值，只需5元钱，就能吃遍天下。只选好的，不买贵的！本书介绍了36例菜肴的烹调方法， 详情>>
基本信息作者：刘厚诚著出版社：中国农业出版社ISBN：9787109087217出版时间：2004-01-01版 次：1页 数：312装 帧：平装开 本：所属分类：图书>>其它分类内容简介随着人们生活水平的提高，追求高质量、无污染、新口味的新特蔬菜已成为一种时尚。我国野菜资源丰富，野菜具有无污染、营养价值高、生产成本低的特点，逐渐受到消费者和生产者的青睐。本书由以图文并茂的形式介绍了7 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张国宝 等编著出版社：金盾出版社出版时间：2009-1-1版 次：1页 数：252字 数：144000印刷时间：2009-1-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：4ISBN：9787508215587包 装：平装内容简介本书是作者根据多年从事野菜栽培和野菜资源调查的实践成果，并参考了野菜方面的科学著作编写而成的。书中讲述了126种常见野菜的形态特征、生长环境与 详情>>
基本信息内容介绍目录基本信息作者：郭文场出版社：中国农业出版社出版日期：2005-06ISBN：710906020版次：1包装：平装开本：小32开页数：279字数：196千内容介绍本书对中国常见26种野菜的植物性状、品种、栽培技术、营养成分、食用等项作了概述，并配有原植物黑白墨线图26幅。本书可供蔬菜生产、烹饪原料、营养保健、对外贸易、野生可食性植物资源开发利用等有关单位参考使用。目录第一章蒲公英 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录前言图书信息作 者：曾珍著丛书名：自然随笔丛书出版社：重庆大学出版社ISBN：9787562443971出版时间：2008-04-01版 次：1页 数：108装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>农业内容简介品尝野菜也是你的爱好？！但关于野菜，你知道得并不多吧。酷爱野外行走和观察的才女曾珍，不仅奉献了她丰富的野菜知识（让你会认会采，也会烹调），更有 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:野菜中的灵丹妙药作 者：张志华出版社：上海科学技术文献出版社出版时间：2009年03月ISBN:9787543937598开本：16开定价:20.00元内容简介《野菜中的灵丹妙药》告诉你野菜的正确食用方法。我国野菜资源极为丰富，分布亦广且品种繁多。大量生长着的各种野菜，在蔬菜供应淡季，可以弥补蔬菜的不足，即使在蔬菜旺季，适量采食一些野菜，也可以丰富家庭菜肴、调 详情>>
原料：猪板筋150克，野蕨菜400克盐4克、醋3克、香油25克、葱段5克、姜片5克、大料5克制法：1、野蕨菜焯水后捞起，过冷水。2、锅内加水烧沸，放入猪板筋、葱段、姜片、大料，待猪板筋煮熟后捞出切条。3、将野蕨菜、猪板筋加盐、醋、香油拌匀即可。 详情>>
材料：配料：制作：材料：乌龙面(熟)200公克猪肉80公克小蕃茄2颗茄子1/2根配料：葱1支香菜少许白芝麻(炒过)1小匙乌龙面酱汁50㏄冷开水120㏄制作：(1)将猪肉切片状，放入沸水中汆烫至熟，取出待凉备用。(2)茄子切磙刀块，放入沸水中汆烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉後，捞起沥乾水份备用。(3)将每颗小蕃茄都切成6小片，葱切斜段备用。(4)将面条及调味料拌匀後放在盘子上，再将除了白芝麻 详情>>
原料：剥皮鱼200克，野芹菜200克，茉莉花蕾50克、红杭椒50克，盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、小葱、姜片各5克，味精3克，料酒、湿淀粉各15克，清汤100克，色拉油500克(实耗80克)制法：1、野芹菜洗净，焯水备用。剥皮鱼用水泡开。杭椒洗净切条。2、炒锅内入油烧至六成热，放入剥皮鱼过油，捞出控油。3、锅内留少许底油，放入小葱、姜片、豆瓣酱、杭椒煸炒出香味，烹入料酒和清汤，放人炸好的剥皮鱼焖制5分钟 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：杨毅，傅运生，王万贤主编出版社：武汉大学出版社出版时间：2000-12-1版 次：1页 数：299字 数：467000印刷时间：2000-12-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787307029996包 装：平装内容简介内书是我国第一部关于野菜资源与开发利用方面的专著.全书分为总论和各论两部分。总论侧重论述了野菜资源与人类的关系及在国民经济中的地位， 详情>>
基本信息内容介绍目录基本信息作者：袁庭芳编出版社：河北科学技术出版社出版日期：2003-01ISBN：753752708版次：1包装：平装开本：32开页数：273页内容介绍野菊、菌菜被概括为森林蔬菜，这是新世纪推出的新概念，森林蔬菜，既指以森林田野等环境为依托，生长出的野生植物蔬菜和菌类蔬菜，近年来，野菜之所以能重返餐桌并登上大雅之堂进入酒席国宴之中，这与它的特色是分不开的。目录野菜使用常识野菜极 详情>>
原料配料制作原料鲷鱼片(生鱼片用)100公克樱桃萝卜(小)2个大头菜(小)1/2个大头菜嫩叶适量橘子1个柳橙原汁3大匙配料沙拉油2大匙酱油1小匙柠檬汁适量制作1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用 详情>>
【材 料】鲜鱼150公克小黄瓜2条红萝卜1/2条日本水菜100公克日本茄1/2条蘑菇30公克鲜香菇3朵汤底：昆布高汤1500㏄【调味料】鸡粉2小匙盐1又1/2小匙【做 法】1.将鲜鱼去骨切片；日本水菜洗净切段；红萝卜去皮切片；小黄瓜、日本茄切片；鲜香菇、磨菇洗净，备用。2.除鱼片与日本水菜外，将其馀材料放入锅中，加入昆布高汤与所有调味料，炖煮20分钟。3.再放入鱼片与日本水菜煮熟即可。 详情>>
材料：猪肉末250克，荠菜（可以其它野菜代替）250克，鸡蛋1个、燕麦片适量，葱姜适量调料：盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖做法：1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油（要多放一些）以及少许糖（可以提鲜）用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。2、将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。3、将荠菜肉馅制成小丸子。4、放入盘中，均匀裹上一层燕麦片。5、用手将燕麦片压实。6、入三成 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介目录图书信息书名：浙江野菜100种精选图谱作 者：李根有，陈征海，杨淑贞 主编出版社：科学出版社出版时间：2011-5-1版 次：1页 数：299字 数：377000印刷时间：2011-5-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787030308993包 装：平装21107683编辑推荐《浙江野菜100种精选图谱》是浙江农林大学李根有教授等编著者近30年研究工 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:贵州出版集团，贵州科技出版社;第1版(2011年1月1日)丛书名:建设社会主义新农村新农民书架平装:156页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7806628681,9787806628683条形码:9787806628683尺寸:17.6x12.8x0.6cm重量:118g内容简介《珍稀野菜栽培与利用:菇菌类野菜》内容介绍：所谓“野菜”，是指那些自然生长在荒 详情>>
原料：肉馅350克，糯米100克，蒲公英150克、鸡蛋1只，盐4克、味精3克、白糖2克、胡椒粉3克、姜末5克、料酒15克、湿淀粉20克制法：1、蒲公英洗净切碎。糯米入水泡透，沥干水分。鸡蛋打散入碗。2、肉馅入盆，加鸡蛋液、盐、味精、白糖、胡椒粉、姜末、料酒、湿淀粉拌匀，搅打上劲，加入蒲公英拌匀，挤成大小一致的丸子，备用。3、将丸子滚匀糯米，入笼蒸熟即可。 详情>>
书籍作者：董淑炎等编著图书出版社：中国旅游图书售价：18.00元出版时间：1993-03印刷时间：1993-03-01开本：32开页数：534页装订：平装内容简介野菜是全体或部分可制成菜肴、食品的非人工栽种的野生植物。它们长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原、旷野荒地、浅海礁岩、河畔湖荡以及田埂屋边等适宜其生长的自然环境中，有很强的生命力。人们采摘入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。为了开发 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：斑文杰，赵恒田著丛书名：出版社：黑龙江科学技术出版社ISBN：9787538858709出版时间：2008-12-01版 次：1页 数：197装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>农业内容简介《蕨类野菜商品化栽培技术》基于作者多年来的研究成果，并在总结相关研究成果和查阅大量历史文献资料基础上，系统阐述了蕨类野菜的资源状况，分布特点，生物学特性，繁殖技 详情>>
材料：鲷鱼片100公克,樱桃萝卜2个,大头菜2个,大头菜嫩叶少许,橘子1个,柳橙原汁3大匙,色拉油2大匙,酱油1小匙,柠檬汁少许,做法：1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用。4.大头菜、萝卜薄片 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:金盾出版社;第1版平装开本:0开ISBN:750824091X商品描述内容简介本书根据营养学与中医学理论，结合民间的食疗与验方，通过实验检测、分析整理、总结归纳，详细介绍了50种野菜的营养成分及食用价值、药用价值等。内容丰富，通俗易懂，科学实用，适合广大养生健身爱好者阅读，尤其适合防病治病，增强体质的中老年人参考。目录一、菊科（一）刺儿菜（二）苦荬菜 详情>>
菜谱主料：嫩豆腐3大匙，切2公分小丁,胡萝卜1/3大匙，切2公分细丝,小黄瓜1/3大匙，切2公分细丝,洋葱1/2大匙，切2公分细丝,清高汤4大匙,薄酱油1/2小匙,太白粉1小匙作法：1.将小黄瓜、洋葱、胡萝卜、清高汤薄酱油放入锅中煮沸12分钟。2.加入嫩豆腐煮沸3.加入太白粉水勾芡即成。 详情>>
《故乡的野菜》于1924年4月5日发表于《晨报副刊》，后收入《雨天的书》（1925年北新书局出版）。在这篇散文中，作者以浓郁的怀旧情绪，介绍其故乡常见的野菜：荠菜，马兰头，鼠曲草，紫云英等，他们的形状，颜色及用途，以及与其相关的浙东民俗。作者引经据典，并以东洋习俗同中国习俗相比较映照，将浙东民俗置于一个横的文化比较剖面上和深厚的文化背景中。周作人的散文语言质朴平淡，风格从容平和，但富有哲理。作品名 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:吉林科学技术出版社;第1版(2007年11月1日)丛书名:新农村建设丛书平装:117页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787807207511条形码:9787807207511产品尺寸及重量:19.8x13.6x0.8cm;141gASIN:B0019R4R8Y内容简介《茎类野菜栽培技术》是《新农村建设丛书》之一。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书 详情>>
苦野菜泡菜[原料/调料]苦野菜2Kg﹐葱2棵﹐栗子5个﹐蒜4头(30g)﹐生姜2头(30g)﹐酱堤鱼1杯﹐盐200g﹐辣椒面2杯(160g)﹐白糖1大勺﹐整芝麻1大勺[制作流程](1)挑根粗叶嫩的苦野菜﹐去掉枯萎的叶和根的须毛并洗净。(2)在10杯淘米水里冲一杯盐﹐用石头压苦野菜使之不漂上来﹐放一星期。腌透的苦野菜洗净放在筐里并除去水份。(3)倒与酱鲥鱼同量的水熬后放在筛子上做清酱汤。(4)葱切成 详情>>
基本信息作者：怀凤涛，吕桂菊著刘宏宇译出版社：黑龙江科学技术出版社ISBN：9787538856781出版时间：2008-08-01版 次：1页 数：100装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《奔小康科普书屋》丛书是针对我国北方地区的独特地域条件、人文特点、农民的实际文化程度和农村生产、生活及精神文明建设的需要量体裁衣而做的，其内容包括种植技术、养殖技术、农业综 详情>>
主料：冻北风菌200克配料：鲜猪肉片20克、野菜100克、纯净水200克调料：盐3克、味精1克、鸡油5克制作方法：①北风茵先用热水解冻，清洗干净，野菜清洗干净。②炒锅上火，下鸡油、肉片、北风菌一起煸炒一下，加入纯净水，调味后煮5分钟，再把野菜放入锅中一起煮几分钟，等野菜煮熟了就可以上桌了。 详情>>
原料：荠菜丸子300克，榨菜头200克，胡萝卜10克，盐5克、味精3克、水淀粉5克、葱姜片10克、高汤20克、色拉油50克制法：1、榨菜头切片，用清水泡去盐分。荠菜丸子切片，胡萝卜削皮切片。2、炒锅加水烧沸，放入榨菜片、荠菜丸子片、胡萝卜片汆水后捞出。3、炒锅置火上，入油烧至三成热，放葱姜片炝锅，下入汆好的原料，加入高汤、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
材料：做法：材料：草虾2只蛋1/2个豇菜3公克青豆仁20公克豌豆荚5片大陆A菜5公克红萝卜10公克白饭80公克盐2小匙橄榄油1/2小匙做法：1.蛋加入少许的盐打散成蛋液，取平底不沾锅，倒入橄榄油烧热，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮後起锅，切成蛋丝备用。2.红菜、大陆A菜、红萝卜洗净切小片，连同青豆仁、豌豆筴以加入盐的沸水汆烫後捞起沥乾；虾子洗净去肠泥以沸水汆烫後去壳备用。3.将白饭放入碗中，加入少许盐及及作 详情>>
【材 料】:洋葱1颗青椒1颗南瓜100公克玉米笋50公克水50㏄【调味料】:甘味酱油3大匙如何做炒野菜什锦的制作方法：1.洋葱去皮切薄片；南瓜去皮、籽切薄片；青椒去籽切片，备用。2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的洋葱片、南瓜片炒至稍软。3.加入玉米笋、水充分拌炒，再加入作法1的青椒片及甘味酱油炒匀即可。 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:面条菜300克、玉米面100克、五花肉100克、青红椒各1个、鸡蛋1个。葱、姜、盐、生抽、蚝油特 色:颠覆传统的野菜吃法操 作:1、将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水。2、青红椒切丝，猪肉切丝。3、加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面拌匀。4、蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟。5、锅中倒油，下五花肉丝煸熟，加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油。6、炒香后加入 详情>>
城口县天宇山野菜开发有限公司于2003年初建成，总投资380万元。目前公司拥有厂房1460平方米，冷冻库3个，库容量800吨，加工车间4个，各种机械设备28台，公司现有技术人员和销售人员118人，业务遍及重庆、北京、广州、大连等大中城市，部份山野菜原料出口日本、韩国及东南亚等国，公司年产值2000万元，属重庆市百强镇工程项目。为扩大规模生产，公司已在县葛城镇绿色食品工业园区征用土地10亩，动工修建 详情>>
城口县 城口 口县 天宇 山野菜 山野 野菜 开发 有限公司 有限 限公 公司
图书信息目录图书信息出版社:安徽科学技术出版社;第1版(2006年9月1日)丛书名:厨艺露一手平装:42页开本:24开ISBN:7533735730条形码:9787533735739尺寸:19x17x0.3cm重量:59g目录血皮菜玛瑙蛋马齿苋绿豆汤刺苋黄鱼羹炸椿芽鸡卷安南粳米粥麻酱蒌蒿龙爪烩猪手麻辣大蓟清明菜烧冬笋枸杞叶炖虾蛋马兰菊花鱼苜蓿香饭精片长命菜鱼腥草炒辣椒车前草蚌肉汤益母草黄豆羹槐花豆 详情>>
春又生野菜公司是依托鄂西北丰富的野生植物资源应运而生的。公司于1999年创立，现在已成为一个年产量在10万箱野菜、产值在500万元以上的野菜加工企业。现有员工58人，占地面积1666平方米。本公司独立拥有“春又生”野菜商标使用权和所有权。2000年被评为“湖北省农业500强企业”，同时被省旅游局确定为“旅游商品定点生产企业”，产品多次参加湖北省农业博览会、全国食品博览会及华中旅游博览会，2007年 详情>>
美食名称烹制材料烹制方法菜品特点美食名称葱香野菜千层肉饼烹制材料主料：面粉辅料：野菜、牛肉馅、鸡蛋、葱、姜调料：盐、味精、香油、绍酒、花椒、馅旺烹制方法1、将苋菜、荠菜、万年青洗净后过水焯熟捞出切碎，牛肉馅中加入葱姜末、馅旺、鸡蛋、盐、味精、香油、绍酒、花椒水拌匀备用；2、将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼，将野菜拌入牛肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一 详情>>
大别山野菜大别山野菜，采摘于大别山天然野生、无污染的各种鲜嫩食用山野菜，采用先进技术精制而成。具有清脆鲜嫩、清香味美、营养价值高等特点。大别山野菜主要品种有：白花菜、香椿、苦菜、野荆芥、野竹笋、蕨菜等。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:非常野菜作 者：张北出版社：解放军出版社出版时间：2004年8月1日ISBN:9787506546843开本：16开定价:30.00元内容简介《非常野菜》内容主要包括：第一章遍地芬芳：一、野菜资源知多少；二、森林野菜；三、野菜的营养及药用价值；四、野菜生长的生态环境；五、里外采食野生植物；六、唐诗中的野菜美味；七、野菜八大碗；八、野菜应怎样吃；第二章野菜百味等 详情>>
原料：野菠菜100克，水发粉丝50克，虾米10克，蒜粒5克、姜米3克、盐2克、味粉2克、香油3克、醋5克、生抽5克制法：1．虾米入水泡发。粉丝入开水稍烫，控干水分。2、野菠菜洗净入盆，放入粉丝、虾米，调入盐、生抽、味粉、香油、醋、姜米、蒜粒，拌匀即可。 详情>>
基本信息作者：杨柏明编出版社：吉林出版社ISBN：9787807207504出版时间：2007-11-01版 次：1页 数：117装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《根类野菜栽培技术》是“新农村建设丛书”之第五辑，全书共分4个章节，具体内容包括野菜概述、野菜的苗期栽培、野菜的露地栽培和野菜保护地栽培技术。 该书是一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:瓜蔬野菜养生作 者：郭灵出版社：世界图书出版公司出版时间：2005年10月1日ISBN:9787506276221开本：16开定价:23.80元内容简介本书从散在于历代医籍文献之中，从当今最新报道的养生保健食物的有关资料之中，本着继承发扬、整理提高的宗旨，对古今研究成果兼收并蓄，编著了《瓜蔬野菜养生》一书，以满足人们对养生保健食物知识的需求。本书收录了谷物类、 详情>>
材料制作材料主料：野菜200克,花生50克,腰果50克,鸡肉50克,蛋清适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。制作1.野菜焯水后切末，花生炒熟后打成末。2.鸡肉取脯肉切成末。3.锅中放原料、高汤，调味，烧开，勾芡即可。 详情>>
果仁野菜羹的制作材料：教您果仁野菜羹怎么做果仁野菜羹的制作材料：主料：野菜200克,花生50克,腰果50克,鸡肉50克,蛋清适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。教您果仁野菜羹怎么做1.野菜焯水后切末，花生炒熟后打成末。2.鸡肉取脯肉切成末。3.锅中放原料、高汤，调味，烧开，勾芡即可。 详情>>
主料：制作：主料：加拿大龙虾1只。辅料：海苔、苦菊菜、花椒芽、枸杞叶、干岛酱。制作：1、将加拿大龙虾加工成条状备用，海苔卷成圆锥形，放在玻璃杯中，枸杞叶和苦菊洗净，插在海苔内即可。2、把改好的龙虾条放在枸杞叶和苦菊之间，最后淋上干岛酱，上桌时跟一碗绿色干岛酱即可。 详情>>
黑豆有豆中之王的美称，是药食兼用的佳品。具有健脾利水、消众下气、滋肾阴、润肺燥、驱风热而活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功效。而野生白花菜在地处亚热带的广西几乎随处可见，其花白、味香，是喜食野味的广西人的餐桌美味。此汤以黑豆、猪脚、野生白花菜以及适当配料制成。其汤黑浓、味青鲜香醇，有补血养发、补肾利尿、驱风解毒、养颜抗衰之功效。 详情>>
原料：鸡丝100克，野菜(刺嫩芽)100克，盐6克、料酒l0克、胡椒粉2克、味精3克、鸡精6克、高汤1000克、枸杞3克制法：1、野菜洗净飞水。鸡丝加盐、胡椒粉、料酒码味。枸杞用清水泡透备用。2、锅内加高汤烧沸，放人野菜、枸杞，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精煮2分钟，放入鸡丝煮1分钟，出锅即可。 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:上海科学普及出版社;第1版(2002年3月1日)平装:207页开本:32开ISBN:754272150X商品描述内容简介本书赂读者展示了数十种家菜和野菜的营养成分、养生食谱、保健功效和食疗方剂等。编辑推荐本书赂读者展示了数十种家菜和野菜的营养成分、养生食谱、保健功效和食疗方剂等。 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：朱朱著丛书名：出版社：华中科技大学出版社ISBN：9787560947808出版时间：2008-09-01版 次：1页 数：158装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>少儿>动漫内容简介全剧表现的题材范围包括了孩子成长过程中的所有问题，如学习、交友、早恋、诚信、爱心、兴趣、习惯等引起社会、家庭关注的问题，以及与父母的观念冲突等等。卡通人物形象的设计也 详情>>
一道别具风味的西班牙菜，在家就可以轻易做出！材料：红色甜椒1个，黄色甜椒1个，橙色甜椒1个，青色甜椒1个，绿色小胡瓜(即黄瓜)1条，小圆茄1个，蒜茸6粒，橄榄油3汤匙，柠檬汁1汤匙，新鲜百里香香草少许，沙律菜伴碟适量。制法：(1)先将各色甜椒，放入200℃热的焗炉，约焗20分钟或至甜椒微焦黄，取出。(2)将甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每个分切成4块。(3)小胡瓜切成lOmm厚的片，小圆茄切成数段。 详情>>
原料：配料：制法：原料：腊肠300克，蕨菜150克配料：盐2克、鸡精5克、料酒15克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、清汤20克、色拉油80克制法：1、蕨菜洗净切段，焯水。腊肠切片，焯水备用。2、炒锅置火上，入油烧至四成热，放入腊肠煸炒出香味，加葱、姜、蒜、料酒，再放入蕨菜、清汤、盐、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
如今,贵阳人餐桌上每天至少消耗来自雷山县的折耳根20吨,最多时一天能“吃”掉50吨雷山折耳根。从2003年起,雷山县开始把野菜当做产业来做。雷山县山野菜发展服务中心负责人骄傲地说,雷山魔芋在全国品质是最好的,出口到德国做化妆品;薇菜上半年加工了18吨,出口到日本,赚了90万元人民币;上海和台湾市场每年有200吨“八月笋”来自雷山。近日,记者在雷山县一家山野菜加工厂看到,从两元一包的韭菜根到90元一 详情>>
原料做法详细介绍营养价值注意事项食用功效原料马齿苋、酱汁做法1、将马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水。2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。详细介绍马齿苋：又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：辽宁省科学技术协会编出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2008-3-1ISBN：9787538153330包 装：平装内容简介建设社会主义新农村，是党和国家从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的全局出发作出的重大战略部署，是我国现代化进程中的重大历史任务，是解决“三农”问题的重大举措。科协作为党领导下的科技群团组织，不仅要积极参与到社会主义新农村建设的伟大事 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点简介荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，号称“野菜皇后”，其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。这两种菜都是应时令蔬菜，放 详情>>
材料:做法:材料:牛蒡80公克，白米3杯，去骨鸡腿肉1只，红萝卜50公克，干香菇2朵，青江菜少许，酒1小匙，盐1小匙，酱油1大匙，柴鱼味素2又1/2小匙，水3杯做法:1.将米洗净后沥干水份，置放于滤网中约30∼60分钟备用。2.鸡腿肉切成细条状，用滚水川烫后捞起备用；青江菜川烫后切丝备用。3.牛蒡(取较细的一端)洗净用刀背刮去外皮，再横切成圆形薄片；红萝卜洗净亦切成圆形薄片；干香菇洗净 详情>>
食谱原料和用量做法描述食谱原料和用量螃蟹一只，排骨100克，时令野菜50克，大米若干做法描述先把螃蟹洗净剥壳分成几块，与排骨一起小火熬成上汤，中途加一点醋，令钙质更好溶出。大米淘洗好之后，放在砂锅里，加入上汤煮粥，粥熟后，放入切碎的野菜末，调味即可。 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：湖南菜烹饪工艺：烧口味：咸鲜味口味制作材料主料：灰条菜300克辅料：胡萝卜50克白萝卜50克西芹50克调料：盐5克味精2克色拉油20克香油2克做法1.将灰灰菜切成丁；2.胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；3.取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；4.锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。食疗作用灰条菜味甘、性平；具有清热 详情>>
主料辅料调料做法功效主料猪肉(肥瘦)300克辅料鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克做法1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；2.野菜洗净，氽水，斩成末；3.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；4.将野菜末拌入肉馅里；5.锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；6.将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：烧口味：咸鲜味口味制作材料主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料：盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克做法1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；2.野菜洗净，氽水，斩成末；3.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；4.将野菜末拌入肉馅里；5.锅内加入高 详情>>
原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫 详情>>
简介(主料辅料调料)山麻楂野菜肉包的做法简介主料小麦面粉适量、山麻楂适量辅料五花肉适量调料食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒油适量、水适量山麻楂野菜肉包的做法1、野菜新芽洗净，焯烫好，入冷水冰透（这个野菜味酸，焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味）2、五花肉切细丁，用酱油、盐、葱姜末、胡椒粉充分搅拌腌制入味；野菜挤干水分，切碎；菜肉混合，再加入几勺花椒油，犀入一些韭菜碎提鲜，馅儿就 详情>>
图书信息山野菜保鲜贮藏与加工定 价：￥7.40作 者：陈功，王莉编著出版社：中国农业出版社出版时间：2006-6-1ISBN：9787109109582内容简介本书共分五章。根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。此外，书后附有山 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：谢永刚著丛书名：工厂化高效农业系列丛书出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538167542出版时间：2010-12-01版 次：1页 数：212装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《山野菜高产优质栽培》内容包括山野菜栽培设施、山野菜品种及栽培技术等内容。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：山野菜巧做十日通：入门高招作 者：张哲普主编出版社：京华出版社出版时间：2005-1-1版 次：页 数：214字 数：94000印刷时间：2005-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787806004654包 装：平装9022666内容简介本书分十日课程，主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维 详情>>
人们经常说，你所需要担心的最后一件事情，是生存出现危机时，你会吃什么？人体是具有高度弹性的，你可以什么也不吃的时间比你想象的要长。但另一方面，帐蓬和水基本没什么可商量的余地。然而，在你遇到生存危机前，认识一下这些可以吃的野菜是很有必要的。此外，一旦你学会识别这些常见的食用野生植物，你也许可以将它们添加到你的日常饮食中。种类一些常见的可以食用的野菜蒲公英也许是世界上最容易识别的植物，蒲公英是一种伟大 详情>>
材料(白萝卜腌汁：)做法材料鲛鱼1条、白萝卜1/4条、番茄1个（切片）、小青瓜1条（切丝）、黑胡椒碎/盐各少许白萝卜腌汁：盐1/3茶匙、糖2汤匙、白醋11/2汤匙做法1.鲛鱼起鱼柳，一开二，两面撒上盐和黑胡椒碎。然後开中火烧热煎鑊，下油，放入鲛鱼柳煎约2分钟至两面金黄，取出。2.将白萝卜去皮磨成茸，沥乾水份後加入腌汁料拌匀。3.将番茄片铺上碟，再放上鲛鱼柳，鱼柳面放上白萝卜茸和青瓜丝即成。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:特菜野菜栽培作 者：李大忠出版社：福建科学技术出版社出版时间：2010年10月1日ISBN:9787533537036开本：16开定价:8.00元内容简介《特菜野菜栽培》主要内容简介：目前，随着市民对野生蔬菜的需求增加，野生蔬菜也渐渐进入菜农的菜园，得到大面积种植。为了适应广大菜农朋友对有关野生蔬菜知识的需要，《特菜野菜栽培》就目前种植较多的野生蔬菜品种进行了 详情>>
图书信息特菜与山野菜栽培400问定 价：￥8.50作 者：12316新农村热线专家组 组编出版社：吉林出版集团有限责任公司出版时间：2008-12-1ISBN：9787807625568内容简介《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：洪利兴，柏明娥编丛书名：兴林富民实用技术丛书出版社：浙江科学技术出版社ISBN：9787534134005出版时间：2008-11-01版 次：1页 数：108装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介森林野菜，又称森林蔬菜、野生蔬菜、山野菜、野菜，通常生长在山区、半山区的林中、林缘、路旁、旱地、湿地、溪沟边，其营养较丰富，品味较独特， 详情>>
简介(制作情报配音)故事简介简介制作情报名称：万能野菜Ninninman监督：吉原正行动画制作：P.A.works配音玛莉酱：早见沙织Ninninman：森川智之P-man：钉宫理恵牛奶：井上喜久子桃酱：高桥美佳子MAMA(魔魔)：小山茉美PAPA(羽羽)：樋口武彦故事简介玛莉酱最讨厌的食物，Ninninman出现啦!不但把胡萝卜、青椒、牛奶均变成妖怪了，还使用奇怪的魔法活跃地尝试解决玛莉酱的麻烦 详情>>
五指山野菜原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，生长在海南省中部五指山区，常年生长，与树仔菜、四棱豆相比，这种菜冬天不减产，没有季节的限制，好种好管，是当地农民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。在战争年代是琼纵战士的家常菜，故名革命菜。作为一种无污染、易生长的本地特色野菜系列之一；是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜；也是清热解毒的良药。 详情>>
原料：配料：制法：原料：野菠菜100克，水发粉丝50克，虾米10克配料：蒜粒5克、姜米3克、盐2克、味粉2克、香油3克、醋5克、生抽5克制法：1．虾米入水泡发。粉丝入开水稍烫，控干水分。2、野菠菜洗净入盆，放入粉丝、虾米，调入盐、生抽、味粉、香油、醋、姜米、蒜粒，拌匀即可。 详情>>
蕨菜 蕨菜又名龙头菜、吉祥菜、龙爪菜、蕨萁，性寒味甘，属“黑色食品”；能安神、降压、祛风、利尿、防癌。可凉拌、炖、煮、炒，也可作为其它荤素类配菜。如脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒鸡丝等。香椿 香椿又名春天菜，性平味辛，能消风、祛毒、健胃、生发，唐代曾作为皇家贡品。可凉拌、热炒，可作为其它荤素类配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿鱼片、脆皮香椿卷等。苦菜 苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜，性寒 详情>>
材料:做法:材料:白米1杯，去骨鸡腿肉1/2只，盐少许，酒水适量，笋100g，胡萝卜20g，干香菇1朵，甜豆仁10g，酒1/2小匙，盐1/4小匙，淡色酱油1小匙，柴鱼素1/4小匙做法:1.白米洗净，沥干水分，置于滤网30分钟，备用。2.鸡肉加少许盐置10分钟，再用酒水洗净，切成口状备用。3.笋去壳切成长方形片，胡萝卜去皮切长方形，干香菇泡水后，切成丝状，甜豆仁汆烫备用。4.将所有调味料与作法1&# 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：刘宏森主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2010-3-1版 次：1页 数：102字 数：82000印刷时间：2010-3-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787543326125包 装：平装内容简介本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基 详情>>
原料：腊肠300克，蕨菜150克，盐2克、鸡精5克、料酒15克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、清汤20克、色拉油80克制法：1、蕨菜洗净切段，焯水。腊肠切片，焯水备用。2、炒锅置火上，入油烧至四成热，放入腊肠煸炒出香味，加葱、姜、蒜、料酒，再放入蕨菜、清汤、盐、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)方法材料主料：面粉辅料：野菜、牛肉馅、鸡蛋、葱、姜调料：盐、味精、香油、绍酒、花椒、馅旺方法1、将苋菜、荠菜、万年青洗净后过水焯熟捞出切碎，牛肉馅中加入葱姜末、馅旺、鸡蛋、盐、味精、香油、绍酒、花椒水拌匀备用；2、将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼，将野菜拌入牛肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一处，交叉折叠起，放入平锅中小火煎至 详情>>
原料：做法：原料：野菜、猪肉、面酱、葱、姜、盐、面粉。做法：1、野菜必须下锅用开水料出来，再泡入冷水中浸泡，中途要换好几遍水，直到野菜没有苦味了捞出来挤干水。2、猪肉切小丁，多切些肥肉，比较香。3、肉里放面酱，还要加油，至少得10大勺油，把剁好的野菜加进去，剁进去一棵葱，两片姜，加盐等调味，这一步跟普通包子馅一样。4、发好的面下剂子，擀皮，包。5、入锅蒸熟，就可以吃了。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2010年7月1日)平装:232页正文语种:简体中文开本:16ISBN:7122082164,9787122082169条形码:9787122082169尺寸:23.6x16.8x1.6cm重量:422g内容简介《野菜的加、工食用与药用》共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：陈建国 主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2010-3-1版 次：1页 数：78字 数：49000印刷时间：2010-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787543325654包 装：平装内容简介本书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基 详情>>
材料：韭菜、大葱、肉末、嫩豆腐调料：盐、香油、鸡精、姜茸、胡椒制作做法：1）荠菜用水焯过后，挤干水分，切细；枸杞用温水泡发，切细。豆腐用纱布包裹挤干水分。2）肉末、姜茸、少许盐、香油、葱粒、胡椒搅拌上劲后，加入荠菜末拌匀，用小勺将肉泥团成丸子做成丸子。3）放入锅内大火蒸3分钟即可 详情>>
基本信息作者：路新国，吴东和著嵇步峰译出版社：中国纺织出版社ISBN：9787506438674出版时间：2006-06-01版 次：1页 数：95装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>生活>烹饪、美食与酒内容简介居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色菜肴，那小日子便多了几分滋润。本书所选野菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手 详情>>
卖点：此菜作法比较大众，蛋卷馅心的调制很关键，蛋皮炸硬的技巧很重要。成菜外表酥脆，野菜味浓。原料：鸡蛋2个，荠菜50克，虾仁10个，海参30克。调料：盐2克，味精3克，鸡粉3克，猪大油20克，色拉油2500克（实耗150克），生粉20克。制作：1、将虾仁沿沙线处一切二备用，将海参切成0.5厘米见方的丁，荠菜切末备用。2、将鸡蛋打散，锅入底油，四成热时，倒入鸡蛋液，均匀转动炒锅，将蛋液摊制成0.2厘 详情>>
菜系：川菜功效：滋阴食谱清热解毒食谱跌打骨折食谱工艺：烩野菜烩高蟹的制作材料：主料：螃蟹500克辅料：鸡蛋清30克,蕨菜150克调料：味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油15克野菜烩高蟹的做法：1.将蟹取肉码蛋清、豆粉；2.蟹黄取下另作它用；3.选皮嫩野菜叶氽水待用；4.取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；5.锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；6.把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：母螃蟹500克辅料：鸡蛋清30克蕨菜150克调料：味精2克淀粉(玉米)10克植物油15克制作：1.将蟹取肉码蛋清、豆粉；蟹黄取下另作它用；2.选皮嫩野菜叶氽水待用；取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；3.锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；4.把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于四周。制作提示蟹不能带有蟹骨，否则会影响口感。 详情>>
原料：配料：制法：原料：鸡丝100克，野菜(刺嫩芽)100克配料：盐6克、料酒l0克、胡椒粉2克、味精3克、鸡精6克、高汤1000克、枸杞3克制法：1、野菜洗净飞水。鸡丝加盐、胡椒粉、料酒码味。枸杞用清水泡透备用。2、锅内加高汤烧沸，放人野菜、枸杞，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精煮2分钟，放入鸡丝煮1分钟，出锅即可。 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：车晋滇编著出版社：化学工业出版社出版时间：2011-3-1ISBN：9787122099976包 装：平装内容简介科学地食用野菜可以起到食疗兼备、防病治病、延年益寿的作用。本书收录了我国主要常见野菜140余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法做了简要介绍。每种野菜均配有清晰的整株生境、叶、花、果、根等特征性彩色识别图片。此外还提供了40余 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡枞100克白牛肝菌(干)50克香菇（鲜）100克野苋菜100克调料：盐8克味精2克姜10克色拉油25克胡椒粉2克胡椒2克制作：1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；野菜洗净，氽水，斩成末；2.猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；3.将野菜末拌入肉馅里；锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；4.将野菜肉 详情>>
材料:做法:材料:主料拉皮500克。辅料野菜100克，菠菜叶10克，熟白芝麻10克。调料精盐10克，味精10克，鸡粉5克，陈醋30克，辣椒油10克，蒜泥15克，白糖少许，芝麻酱20克。做法:1、将野菜洗净，水锅上火，烧沸后，用沸水烫熟，用凉水漂洗，再将菠菜叶也汆透过凉待用。2、拉皮改刀切条，先把洗净的野菜放入盘中，再放入拉皮，放上菠菜叶。3、把精盐、味精、鸡粉、陈醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、白糖兑成 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息中文名:野菜美味30种作者:孙利平图书分类:生活出版社:金盾出版社书号:7508216539发行时间:2002年3月地区:大陆语言:简体中文内容介绍该书精选了以22种常见野菜为原料的美味佳肴30种，以简洁的文字对每种美味的用料配比、制作方法、成品特点，以及采摘时机、食用方法、药用功效等，均作了具体介绍。目录车前草炖猪排脆皮蕨菜卷豌豆尖四色松马齿苋鲫鱼汤冬烩马齿苋马齿苋熘 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐目录图书信息作者：强刚(作者),王惟恒(作者)出版社:人民军医出版社;第1版(2011年6月1日)丛书名:食物妙用平装:130页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787509148372,7509148375条形码:9787509148372产品尺寸及重量:20.2x18.2x1cm;200g内容简介《野菜妙用》分上、下两篇，上篇介绍了10余种野菜的性味、功效及食用常 详情>>
材料:做法:材料:苋菜200克，西红柿2个做法:1.一把野苋菜两个小柿子2.去老根留嫩叶3.用开水焯一下4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵300克，高丽菜，胡萝卜，四季豆，罗勒(九层塔)，盐，糖，香油，白胡椒粉做法:1.将高丽菜丝捉盐(约10分钟)出水拧干,再和所有菜丝混合后加上少许糖,香油,白胡椒粉拌匀备用.2.再取一容器,将松饼粉,面粉,粘米粉和水调成粉浆备用.3.将石蚵,所有菜丝和粉浆混合调匀,再起锅热油放下去炸.取出后搭配甜辣酱食用. 详情>>
特点：色泽金黄，口味鲜美。原料：玉米粉350克，白面粉150克，鲜猪肉馅350克，山芹菜、山蕨菜各250克。调料：葱花150克，姜末、香油各10克，酱油30克，盐2克，味精、花椒面各3克，鸡蛋液50克，色拉油100克，酵母、泡打粉各5克。制作方法：（1）玉米粉、白面粉倒入盆中，放入酵母、泡打粉调匀后加入30℃的温水300克调匀制成面团。（2）肉馅拌入鸡蛋液、酱油朝一个方面拌匀，加葱花、姜末、盐、味 详情>>
材料做法制作要领材料精制黄玉米粉500克，荠菜250克，精盐5克。做法1.将荠菜择去黄叶及根蒂，洗去泥沙后控去水，顶刀切成细末；2.黄玉米粉加适量的水和精盐搅拌均匀，加入荠菜末调匀，做成40个小窝头，排入蒸笼内待蒸；3.蒸笼上沸水锅，用大气蒸15分钟即可。制作要领1.玉米粉加水要适量，不能过多而使窝头形状较差；2.野菜洗净后去净水分，以保证成品的用水量适中；3.荠菜在拌入后要及时地制作成型并要蒸制 详情>>
起源于日本，风行台湾，如今席卷内地的可强身健体的“五行蔬菜汤”，与我国著名健康专家洪昭光的“五色营养学说”异曲同工。《黄帝内经》有记载说：若想延年益寿，就要吃五色、五味、五香食物，这样才能五行合一。这五色中，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾。五色滋润五脏，强身健体。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。它采用五色蔬菜即白萝卜叶（青）、胡萝卜（红）、牛蒡（黄）、 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：肉馅200克面条菜200克馄饨皮400克配料：大葱一棵高汤一碗香菜一棵紫菜少许虾皮适量辅料：豆瓣酱适量盐适量油适量鸡精适量制作步骤1.面条菜洗干净。2.肉馅解冻。3.面条菜用开水焯过。4.肉馅加高汤、油搅匀。5.面条菜剁碎。6.把肉馅和菜末合到一起，加鸡精、豆瓣酱、盐搅匀。7.取一张馄饨皮置于手掌，挑一点馅，放在皮的前方。8.折起第一部分，盖住馅。9.折起第二部分，捏 详情>>
面团材料：面粉500克，酵母粉5克，水少许。馅材料：干野菜一小把，香菇20朵，细粉一小把调料：盐，糖，胡椒粉，姜汁，鸡精，甜面酱一汤勺，辣椒油一汤勺，葱花，色拉油，香油。做法:1、面团所有材料和成面团发酵两倍大。2、干野菜和干香菇温水泡发，锅中倒入清水把野菜煮上5分钟，过凉备用。3、香菇和野菜分别剁碎，清水把细粉泡软剁碎，葱切碎。4、馅料中加入一汤勺甜面酱，盐，糖，姜汁，胡椒粉，鸡精，一汤勺辣椒油 详情>>
所属分类:健康食谱素菜大众菜食材：当季山野菜200克（也可使用各种时令蔬菜）、面粉350克配料：水，小苏打7克，油、盐、白胡椒粉、酱油少许口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟野菜小馅饼的做法:面：将面粉与小苏打混合，并和好面，醒30分钟。馅：将野菜用清水烫煮一下，过冷水降温，再挤干水分，切成末，装入大碗中，然后按自己的喜好调味。制作：1.将面搓成长条状，分成十二份，2.将每份面都擀成 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:野菜养生事典作 者：童筱出版社：内蒙古科学技术出版社出版时间：2006年5月1日ISBN:9787538014143开本：16开内容简介野菜的产地，野菜的性味，野菜的食用方法，野菜的营养成分，野菜的保健功效，野菜的药用功效，野菜的食用宜忌，野菜的食疗验方，养生菜肴，细致全面，科学而严谨，通俗而实用。导致现代人频频罹患各种疾病的原因固然很多，如生活节奏快，生活压 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:广州出版社;第1版(2005年9月1日)丛书名:小小荤素店/吃遍天下平装:64页开本:32开ISBN:7807310243商品描述内容简介36道野菜杂蔬佳肴+18种科学实用的营养分析+48种食物相宜相克=一册五元钱，100%超值！内容丰富，书本小巧，价廉物美，物超所值，只需5元钱，就能吃遍天下。只选好的，不买贵的！本书介绍了36例菜肴的烹调方法， 详情>>
基本信息作者：刘厚诚著出版社：中国农业出版社ISBN：9787109087217出版时间：2004-01-01版 次：1页 数：312装 帧：平装开 本：所属分类：图书>>其它分类内容简介随着人们生活水平的提高，追求高质量、无污染、新口味的新特蔬菜已成为一种时尚。我国野菜资源丰富，野菜具有无污染、营养价值高、生产成本低的特点，逐渐受到消费者和生产者的青睐。本书由以图文并茂的形式介绍了7 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张国宝 等编著出版社：金盾出版社出版时间：2009-1-1版 次：1页 数：252字 数：144000印刷时间：2009-1-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：4ISBN：9787508215587包 装：平装内容简介本书是作者根据多年从事野菜栽培和野菜资源调查的实践成果，并参考了野菜方面的科学著作编写而成的。书中讲述了126种常见野菜的形态特征、生长环境与 详情>>
基本信息内容介绍目录基本信息作者：郭文场出版社：中国农业出版社出版日期：2005-06ISBN：710906020版次：1包装：平装开本：小32开页数：279字数：196千内容介绍本书对中国常见26种野菜的植物性状、品种、栽培技术、营养成分、食用等项作了概述，并配有原植物黑白墨线图26幅。本书可供蔬菜生产、烹饪原料、营养保健、对外贸易、野生可食性植物资源开发利用等有关单位参考使用。目录第一章蒲公英 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录前言图书信息作 者：曾珍著丛书名：自然随笔丛书出版社：重庆大学出版社ISBN：9787562443971出版时间：2008-04-01版 次：1页 数：108装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>农业内容简介品尝野菜也是你的爱好？！但关于野菜，你知道得并不多吧。酷爱野外行走和观察的才女曾珍，不仅奉献了她丰富的野菜知识（让你会认会采，也会烹调），更有 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:野菜中的灵丹妙药作 者：张志华出版社：上海科学技术文献出版社出版时间：2009年03月ISBN:9787543937598开本：16开定价:20.00元内容简介《野菜中的灵丹妙药》告诉你野菜的正确食用方法。我国野菜资源极为丰富，分布亦广且品种繁多。大量生长着的各种野菜，在蔬菜供应淡季，可以弥补蔬菜的不足，即使在蔬菜旺季，适量采食一些野菜，也可以丰富家庭菜肴、调 详情>>
原料：猪板筋150克，野蕨菜400克盐4克、醋3克、香油25克、葱段5克、姜片5克、大料5克制法：1、野蕨菜焯水后捞起，过冷水。2、锅内加水烧沸，放入猪板筋、葱段、姜片、大料，待猪板筋煮熟后捞出切条。3、将野蕨菜、猪板筋加盐、醋、香油拌匀即可。 详情>>
材料：配料：制作：材料：乌龙面(熟)200公克猪肉80公克小蕃茄2颗茄子1/2根配料：葱1支香菜少许白芝麻(炒过)1小匙乌龙面酱汁50㏄冷开水120㏄制作：(1)将猪肉切片状，放入沸水中汆烫至熟，取出待凉备用。(2)茄子切磙刀块，放入沸水中汆烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉後，捞起沥乾水份备用。(3)将每颗小蕃茄都切成6小片，葱切斜段备用。(4)将面条及调味料拌匀後放在盘子上，再将除了白芝麻 详情>>
原料：剥皮鱼200克，野芹菜200克，茉莉花蕾50克、红杭椒50克，盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、小葱、姜片各5克，味精3克，料酒、湿淀粉各15克，清汤100克，色拉油500克(实耗80克)制法：1、野芹菜洗净，焯水备用。剥皮鱼用水泡开。杭椒洗净切条。2、炒锅内入油烧至六成热，放入剥皮鱼过油，捞出控油。3、锅内留少许底油，放入小葱、姜片、豆瓣酱、杭椒煸炒出香味，烹入料酒和清汤，放人炸好的剥皮鱼焖制5分钟 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：杨毅，傅运生，王万贤主编出版社：武汉大学出版社出版时间：2000-12-1版 次：1页 数：299字 数：467000印刷时间：2000-12-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787307029996包 装：平装内容简介内书是我国第一部关于野菜资源与开发利用方面的专著.全书分为总论和各论两部分。总论侧重论述了野菜资源与人类的关系及在国民经济中的地位， 详情>>
基本信息内容介绍目录基本信息作者：袁庭芳编出版社：河北科学技术出版社出版日期：2003-01ISBN：753752708版次：1包装：平装开本：32开页数：273页内容介绍野菊、菌菜被概括为森林蔬菜，这是新世纪推出的新概念，森林蔬菜，既指以森林田野等环境为依托，生长出的野生植物蔬菜和菌类蔬菜，近年来，野菜之所以能重返餐桌并登上大雅之堂进入酒席国宴之中，这与它的特色是分不开的。目录野菜使用常识野菜极 详情>>
原料配料制作原料鲷鱼片(生鱼片用)100公克樱桃萝卜(小)2个大头菜(小)1/2个大头菜嫩叶适量橘子1个柳橙原汁3大匙配料沙拉油2大匙酱油1小匙柠檬汁适量制作1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用 详情>>
【材 料】鲜鱼150公克小黄瓜2条红萝卜1/2条日本水菜100公克日本茄1/2条蘑菇30公克鲜香菇3朵汤底：昆布高汤1500㏄【调味料】鸡粉2小匙盐1又1/2小匙【做 法】1.将鲜鱼去骨切片；日本水菜洗净切段；红萝卜去皮切片；小黄瓜、日本茄切片；鲜香菇、磨菇洗净，备用。2.除鱼片与日本水菜外，将其馀材料放入锅中，加入昆布高汤与所有调味料，炖煮20分钟。3.再放入鱼片与日本水菜煮熟即可。 详情>>
材料：猪肉末250克，荠菜（可以其它野菜代替）250克，鸡蛋1个、燕麦片适量，葱姜适量调料：盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖做法：1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油（要多放一些）以及少许糖（可以提鲜）用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。2、将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。3、将荠菜肉馅制成小丸子。4、放入盘中，均匀裹上一层燕麦片。5、用手将燕麦片压实。6、入三成 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介目录图书信息书名：浙江野菜100种精选图谱作 者：李根有，陈征海，杨淑贞 主编出版社：科学出版社出版时间：2011-5-1版 次：1页 数：299字 数：377000印刷时间：2011-5-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787030308993包 装：平装21107683编辑推荐《浙江野菜100种精选图谱》是浙江农林大学李根有教授等编著者近30年研究工 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:贵州出版集团，贵州科技出版社;第1版(2011年1月1日)丛书名:建设社会主义新农村新农民书架平装:156页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7806628681,9787806628683条形码:9787806628683尺寸:17.6x12.8x0.6cm重量:118g内容简介《珍稀野菜栽培与利用:菇菌类野菜》内容介绍：所谓“野菜”，是指那些自然生长在荒 详情>>
原料：肉馅350克，糯米100克，蒲公英150克、鸡蛋1只，盐4克、味精3克、白糖2克、胡椒粉3克、姜末5克、料酒15克、湿淀粉20克制法：1、蒲公英洗净切碎。糯米入水泡透，沥干水分。鸡蛋打散入碗。2、肉馅入盆，加鸡蛋液、盐、味精、白糖、胡椒粉、姜末、料酒、湿淀粉拌匀，搅打上劲，加入蒲公英拌匀，挤成大小一致的丸子，备用。3、将丸子滚匀糯米，入笼蒸熟即可。 详情>>
书籍作者：董淑炎等编著图书出版社：中国旅游图书售价：18.00元出版时间：1993-03印刷时间：1993-03-01开本：32开页数：534页装订：平装内容简介野菜是全体或部分可制成菜肴、食品的非人工栽种的野生植物。它们长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原、旷野荒地、浅海礁岩、河畔湖荡以及田埂屋边等适宜其生长的自然环境中，有很强的生命力。人们采摘入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。为了开发 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：斑文杰，赵恒田著丛书名：出版社：黑龙江科学技术出版社ISBN：9787538858709出版时间：2008-12-01版 次：1页 数：197装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>农业内容简介《蕨类野菜商品化栽培技术》基于作者多年来的研究成果，并在总结相关研究成果和查阅大量历史文献资料基础上，系统阐述了蕨类野菜的资源状况，分布特点，生物学特性，繁殖技 详情>>
材料：鲷鱼片100公克,樱桃萝卜2个,大头菜2个,大头菜嫩叶少许,橘子1个,柳橙原汁3大匙,色拉油2大匙,酱油1小匙,柠檬汁少许,做法：1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用。4.大头菜、萝卜薄片 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:金盾出版社;第1版平装开本:0开ISBN:750824091X商品描述内容简介本书根据营养学与中医学理论，结合民间的食疗与验方，通过实验检测、分析整理、总结归纳，详细介绍了50种野菜的营养成分及食用价值、药用价值等。内容丰富，通俗易懂，科学实用，适合广大养生健身爱好者阅读，尤其适合防病治病，增强体质的中老年人参考。目录一、菊科（一）刺儿菜（二）苦荬菜 详情>>
菜谱主料：嫩豆腐3大匙，切2公分小丁,胡萝卜1/3大匙，切2公分细丝,小黄瓜1/3大匙，切2公分细丝,洋葱1/2大匙，切2公分细丝,清高汤4大匙,薄酱油1/2小匙,太白粉1小匙作法：1.将小黄瓜、洋葱、胡萝卜、清高汤薄酱油放入锅中煮沸12分钟。2.加入嫩豆腐煮沸3.加入太白粉水勾芡即成。 详情>>
《故乡的野菜》于1924年4月5日发表于《晨报副刊》，后收入《雨天的书》（1925年北新书局出版）。在这篇散文中，作者以浓郁的怀旧情绪，介绍其故乡常见的野菜：荠菜，马兰头，鼠曲草，紫云英等，他们的形状，颜色及用途，以及与其相关的浙东民俗。作者引经据典，并以东洋习俗同中国习俗相比较映照，将浙东民俗置于一个横的文化比较剖面上和深厚的文化背景中。周作人的散文语言质朴平淡，风格从容平和，但富有哲理。作品名 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:吉林科学技术出版社;第1版(2007年11月1日)丛书名:新农村建设丛书平装:117页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787807207511条形码:9787807207511产品尺寸及重量:19.8x13.6x0.8cm;141gASIN:B0019R4R8Y内容简介《茎类野菜栽培技术》是《新农村建设丛书》之一。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书 详情>>
苦野菜泡菜[原料/调料]苦野菜2Kg﹐葱2棵﹐栗子5个﹐蒜4头(30g)﹐生姜2头(30g)﹐酱堤鱼1杯﹐盐200g﹐辣椒面2杯(160g)﹐白糖1大勺﹐整芝麻1大勺[制作流程](1)挑根粗叶嫩的苦野菜﹐去掉枯萎的叶和根的须毛并洗净。(2)在10杯淘米水里冲一杯盐﹐用石头压苦野菜使之不漂上来﹐放一星期。腌透的苦野菜洗净放在筐里并除去水份。(3)倒与酱鲥鱼同量的水熬后放在筛子上做清酱汤。(4)葱切成 详情>>