“鲷鱼”查询结果
中文名：白尾雀鲷鱼英文名：Speckleddamselfish学名：Pomacentrusbankanensis最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：太平洋西部种属：雀鲷科也叫斑卡雀。身体为褐色，带有蓝色纹路。背鳍末端带有一黑色眼斑，尾鳍为白色。这种同类相斗 详情>>
鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。分量：2人预备时间：20分钟制作时间：10分钟材料鲷鱼150克，红叶酱20克，碎葱15克，枫叶2片，柠檬醋36毫升。制法（1）将鲷鱼切成鱼柳状，去鱼皮。（2）把鲷鱼改切成1.5毫米薄片。（3）将鲷鱼薄片置于碟中，排成圈状。（4）枫叶作修饰 详情>>
中文名：宝石大眼鲷英文名：CrescentTailBigeye学名：Priacanthushamrur最小水族箱尺寸：600升饲养难度：中等饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：40厘米珊瑚兼容性：小心食物要求：肉食主要产地：印度洋种属：金鳞鱼科这种鱼的尾巴呈燕尾，身上颜色浅红到鲜红色。600升以上的水族箱饲养，提供足够的活石及活动空间。如果缸足够 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料潮鲷鱼肉300克青红黄椒各60克百合60克木耳50克柠檬1颗粗芹菜60克调味料盐1匙白醋1大匙糖1小匙乾太白粉5大匙胡椒粉1小匙作法一先将黄椒、青椒、红椒和木耳一一切片；芹菜切小段；百合切片後洗净，鱼肉切条备用作法二取一容器，加入水、盐、胡椒粉和柠檬汁，将鱼柳放入腌泡约10分钟後，沥水沾上乾太白粉，以160度的油温炸熟後捞出沥油备用作法三在余油中，加入百合 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：刘洪声编著出版社：上海科学技术出版社出版日期：2007-01ISBN：753238696版次：1版包装：平装开本：32开页数：16,238页字数：225000千印张：1次内容介绍慈鲷鱼是观赏鱼家庭中的重要成员，品种非常丰富，在淡观赏鱼中占非常大的比例。几乎所有的慈鲷鱼都具有美丽或奇特的外表，而且适应力强，易于人工饲养，因此绝大多数慈鲷鱼都是水族箱中的娇客。《慈鲷鱼 详情>>
主料辅料：鲷鱼l条、红辣椒半个、姜1块、胡椒粉2克、味精3克、高丽菜1个、麻油50克、葱200克、西洋菜50克、盐3克、小萝卜半条烹制方法：1、将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细丝待用。2、取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出。3、高丽菜丝垫盘底，摆 详情>>
材料制法材料甘鲷鱼(马头鱼)100克，虾粒20克，蛋白2只，松针1束，烧目栗(烧栗子)10克。制法(1)将甘鲷鱼修改成鱼柳状。(2)把甘鲷鱼以钢针穿卷成卷状。(3)蛋白打至呈淇淋状备用。(4)将甘鲷鱼卷浸若狭汁后烧熟。(5)蛋白涂于鱼卷上，插上虾粒。(6)以中火将甘鲷鱼烧至金黄色，置于碟中，配烧目栗及若狭汁进食。 详情>>
材料:做法:材料:若狭汁：木鱼水54毫升，清酒36毫升，淡口酱油18毫升，山椒叶(木之芽)少许，材料，甘鲷鱼(马头鱼)100克，虾粒20克，蛋白2只，松针1束，烧目栗(烧栗子)10克做法:(1)将甘鲷鱼修改成鱼柳状。(2)把甘鲷鱼以钢针穿卷成卷状。(3)蛋白打至呈淇淋状备用。(4)将甘鲷鱼卷浸若狭汁后烧熟。(5)蛋白涂于鱼卷上，插上虾粒。(6)以中火将甘鲷鱼烧至金黄色，置于碟中，配烧目栗及若狭汁进 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮豆腐鲷鱼汤的制作材料：主料：豆腐(北)200克,加吉鱼350克辅料：海带(鲜)100克调料：鸡精3克,盐4克,料酒10克,香油5克,胡椒粉2克,姜5克制作：1.海带芽泡水5分钟；2.豆腐切片；3.鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；4.鲷鱼上面铺上姜丝，蒸约10分钟备用；5.高汤加1碗水放入海带芽，20分钟后加入豆腐 详情>>
中文名：短锯大眼鲷英文名：ShortBigeye学名：Pristigenysalta最小水族箱尺寸：350升饲养难度：困难饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：25厘米珊瑚兼容性：危险食物要求：肉食主要产地：大西洋种属：大眼鲷科身体为橘色到火红色，带有几个白色斑点。背鳍羽毛状，其他各鳍末端为黑色镶嵌。350升以上的水族箱饲养，提供足够的活石， 详情>>
食材枫糖鲷鱼烧做法食材主料枫糖浆50g牛奶160ml鸡蛋1个低粉150g泡打粉4g配料红豆馅枫糖鲷鱼烧做法1将鸡蛋枫糖牛奶拌匀后加入过筛2次的泡打粉和低粉的混合物搅拌均匀2将步骤1的面糊过筛，可以明显看出面糊更加细腻均匀了3煤气灶开小火，用毛刷刷少许黄油在模具表面4铺满面糊后挤入豆沙馅，不要放太多，防止露馅不好脱模5面糊覆盖住馅料，上面尽量厚一些，以便成品可以满模，变的更漂亮些6盖好盖子后立刻翻面 详情>>
材料:做法:材料:红鲷鱼排2块，橄榄油1汤匙，柠檬1个，挤果汁，米酒醋2汤匙，大藏芥末（第戎芥末）酱1茶匙，蜂蜜1汤匙，切碎青葱1把，生姜粉1茶匙。做法:1.将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里，放入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，葱和姜，搅匀备用。2.煎锅置中火上，下油预热。把鱼排放入混合调料里，翻转，让两面都浸上调料。然后放入煎锅，每面煎2至3分钟。将余下的混合调料倒 详情>>
材料：主料：鲷鱼750克,鸡蛋300克辅料：冬笋10克,油菜心25克调料：香菜3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,盐4克,味精3克,料酒10克,酱油10克,植物油50克做法1.将鲷鱼收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟；2.冬笋切片；3.油菜心一切两半；4.分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；5.葱切段、姜切丝；6.鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，盛出备用；7.将锅置于旺火上，倒入植物油30 详情>>
中文名：黑斑盘雀鲷鱼英文名：Black-ventdamsel学名：Dischistodusmelanotus最小水族箱尺寸：300升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：16厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：西太平洋种属：雀鲷科也叫黑背雀。背部棕褐色，身体下半部分是白色。头部上部分是棕色，下面是由粉色斑点和条纹组成。臀 详情>>
中文名：黑线雀英文名：BlackBarChromis学名：Chromisretrofasciata最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：5厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：印度洋种属：雀鲷科也叫黑带光鳃雀鲷、厚壳仔。产自印度洋的岩礁地区，通常藏身在珊瑚的枝条中。茶色到黄色的身体，一道黑色垂直纹在身体与 详情>>
文名：黑身天竺鲷英文名：BlackCardinalfish学名：Apogonmelas最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：8厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋种属：天竺鲷科产自印度洋的珊瑚礁地区，长条形的身体，颜色基本是黑色。有一双特别大的黑眼睛。150升以上带洞穴的水族箱饲养，因为这种鱼喜静 详情>>
菜系：日本料理菜名：红烧鲷鱼头原料：鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克制作：1．鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。2．清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。3．把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。4．加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可。5．装盘时装以生姜丝点缀。心得：煮鲷鱼头须加盖煮，头骨容易酥入味。 详情>>
红鲷鱼头汤的做法：原料：红鲷鱼头700克、肥肉50克、豆腐200克、油菜100克、榨菜2勺、姜1块、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。做法：1、豆腐切块、油菜切段备用。2、肥肉丁下入锅中，慢慢逼出油脂。3、下入姜片、红鲷鱼头，略煎。4、加入榨菜、豆腐、葱段，适量清水，大火煮开。5、转文火煮25分钟，加油菜，改大火，开锅关火。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。红鲷鱼头汤，益肝和胃美容的美味红鲷鱼头汤 详情>>
材料:做法:材料:赤鯮鱼1片，日式高汤5杯，菠菜少许，柠檬皮少许.做法:1.赤鯮鱼洗净后将鱼肉片下，鱼头及鱼骨的部份和高汤5杯用小火熬煮30分钟备用。2.取下的鱼肉用平底锅干烤至鱼肉熟，约需3分钟左右。3.柠檬皮切细丝状，菠菜用滚水稍微烫过后泡冷水冲凉后打单结。4.将烤好的鱼肉放在碗内，再放上菠菜结、柠檬皮，最后淋上热汤即可上桌食用。 详情>>
中文名：环纹圆天竺鲷英文名：OrbicularCardinalfish学名：Sphaeramiaorbicularis最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋大部分地区种属：天竺鲷科蔬萝、红尾圆竺鲷。颜色类似泗水玫瑰，但不如其艳丽。可以在少于3米的浅水中生活， 详情>>
中文名：黄胸鹦鲷英文名：YellowchestTwistWrasse学名：Anampsestwistii最小水族箱尺寸：350升饲养难度：困难饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：17厘米珊瑚兼容性：小心食物要求：肉食主要产地：斐济种属：隆头鱼科也叫双斑阿南鱼。产自斐济的中等隆头鱼，有着美丽的色彩。长长的身体，背鳍和臀鳍延伸到尾部。在这些鳍的末端都 详情>>
原料：鲷鱼、葱、姜、蒜。调料：酱油、糖、鸡精、料酒。做法：1、鲷鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片；2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色；3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠；4、起锅，撒 详情>>
材料（四人分量）：红鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许。做法：1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许做法:1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼4片洋葱半头大蒜4瓣白芝麻随意调料：李锦记排骨酱2汤匙（30ml）李锦记叉烧酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法:1.鲷鱼放在室温内自然解冻后，用水冲一下后沥干备用。洋葱切成丝，铺在保鲜盒里。大蒜压成蒜泥备用。2.将排骨酱，叉烧酱，生抽，盐，黑胡椒，蒜泥，放入大碗中搅匀后，放入鲷鱼片，双面沾满料汁后，放入保鲜盒中的洋葱丝 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼2片，水梨1个，蛋1个，油1大匙，胡椒盐1小匙，红酒3汤匙，面粉少许，糖1小匙，高汤100㏄，太白粉2小匙。做法:1.鲷鱼切成中片，以胡椒盐、红酒腌约3分钟备用。2.水梨削皮切片，加奶油1汤匙略煎，再加入红酒、糖、高汤、太白粉水煮滚。3.将作法1的鲷鱼依序裹上面粉、蛋汁，入锅煎熟，再加入作法2的酱汁略煮即可。 详情>>
材料:鲷鱼番薯(红薯)粉油葱丝姜丝蒜酒味啉糖蚝油蠔油豉油步骤：1热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。2将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。3小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制每个面都是金黄(不止是两面)即可。不用担心里面不熟,因为还要烧4先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖,蚝油,海鲜蚝油酱油,味啉,水,依然小火 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鲷鱼1条辅料：白萝卜半根海带适量柴鱼片适量调料：食盐少许葱5克姜5克江米酒适量味噌少许做法：1准备：鱼处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时2味增加入米酒划散，搅拌均匀3白萝卜片少许垫底4将鱼放白萝卜片上5在鱼身上盖上半根白萝卜泥6再盖上海带丝7用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间8微波炉高火9分钟（时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼1片，苹果150公克，红萝卜150公克，甜豆少许，洋葱150公克，椰浆少许，咖哩粉少许，沙拉油少许，热开水4杯，盐少许做法:1.鲷鱼一开二后沿纹路切片；洋葱洗净，苹果、红萝卜洗净削去外皮，皆切成与鲷鱼同大小的长形块备用。2.电锅按下开关，外锅加热开水及盐，将作法1的红萝卜块及甜豆稍微汆烫一下即捞出，沥干水份备用。3.将作法2外锅的水倒掉并擦干，再按下电锅开关，于外锅放入沙拉油 详情>>
学名：AulonocarajacobfreibergiLwanda英名：RedTopPeacock中名：卢旺达孔雀《香》产地：Hai礁，坦桑尼亚&Chiwindi，莫桑比克栖息地：中间水域食性：肉食性繁殖：雌鱼口孵性情：好斗体长：15类型：蝴蝶蝴蝶类的Aul属鱼只当中的卢旺达孔雀是在1994年在马拉维湖湖新发现的鱼种。本种鱼只随着成长他们的所有的鳍都会拉长，十分美丽。一般来说，Aul属蝴蝶 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鲷鱼肉1包葱1根花椰菜1棵姜1段调味料酒1大匙糖2大匙面粉适量五香粉半小匙酱油1大匙辣酱油1大匙白醋1大匙辣油适量作法一先将面粉与太白粉混合成为沾粉备用作法二再将鲷鱼切大块，以葱、姜、酒、盐和胡椒粉腌至入味後，裹上沾粉，放入油锅中炸至金黄後取出备用作法三起锅热油，加入辣酱油、辣油、醋、五香粉、酱油和糖煮开成稠状，再放入鲷鱼一起略微拌炒後，排入以花椰菜围边装饰的盘 详情>>
中文名：蓝带准雀鲷英文名：BluelinedDottyback学名：Pseudochromiscyanotaenia最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：6厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：太平洋西部种属：拟雀鲷科这种小鱼装备一个棘刺，会为了保卫自己的领地袭击三倍于自己大的鱼。不要与温和的小鱼混 详情>>
中文名：李氏波光雀鲷英文：Richardson'sReefChromis学名：Pomachromisrichardsoni最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：印度洋种属：雀鲷科也叫黑边豆娘。在印度洋珊瑚礁地区成群生活。大部分呈现暗黄色带黑边，燕尾。很容易饲养在 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼皮120公克，白萝卜70公克，葱2根，蒜泥1大匙，A.盐1/2茶匙，沙拉油30㏄，B.白醋1茶匙，细糖1茶匙，盐1/4茶匙，香油1大匙。做法:1.鲷鱼皮切丝后，放入约80℃的热水汆烫过后，立即捞起泡入冰水中降温，待凉再捞出沥干，备用。2.白萝卜切丝，用调味料A的盐抓匀，约腌3分钟后，以清水冲去盐分，沥干。3.葱切细花，置于碗中；热锅，加入沙拉油烧热至约120℃时，冲入放葱花的 详情>>
材料:做法:材料:新鲜笛鲷鱼肉4厚块，每块约重185克，特纯橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量，冬葱1颗，绿花菜（西兰花）350克，稠奶油240毫升。做法:1.烤箱预热至180℃。笛鲷鱼块沥干，用刷子抹上一汤匙橄榄油，调好味。2.剪4张大小可包住一块鱼肉的铝箔。每张铝箔上放一块鱼肉，松松的折叠包好，封口放入烤盘，烤15分钟。3.冬葱去皮擦碎。绿花菜切成小花待用。4.余下的油放入中号煎锅，把冬葱煎至半透明 详情>>
原 料:操 作:原 料:鲷鱼肉一片约150克。罗勒酱：新鲜罗勒叶50克、松子仁30克、大蒜4瓣、帕玛森奶酪粉4汤匙（60ml）、特级初榨橄榄油4汤匙（60ml）、海盐适量、黑胡椒少量。操 作:1、将松子仁用锅小火炒至表面微微金黄色待用，或者用预热烤箱150度，将生松仁放入烤箱烤10分钟左右至表面略上色，罗勒洗净去茎留叶沥干水分，大蒜去皮洗净擦干水分，将松子、罗勒叶、大蒜和橄榄油，再加入适量海盐以及 详情>>
中文名：罗氏金翅雀鲷英文名：RollandsDemoiselle学名：Chrysipterarollandi最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：6厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：太平洋西部种属：雀鲷科头部和背鳍部分是蓝色，其他部分是银灰白色。通常生活在枝状珊瑚丛中，喜欢躲藏起来。可以用150 详情>>
所需食材：冰冻鲷鱼樱桃萝卜柠檬紫甘蓝苦菊酸黄瓜调味料：盐黑胡椒（整粒）卡夫奇妙酱番茄沙司制作方法：1、首先我想先介绍一下鲷鱼，其实所谓鲷鱼，即加吉鱼，中餐喜欢用它来清蒸，粤菜里尤多，但一定要鲜活的。而我们做这道菜，去超市购买哪种冷冻的即可。成袋保装，纯鱼肉那种。2、先将鲷鱼拿出，常温解冻。3、苦菊、樱桃了萝卜、紫甘蓝洗净，苦菊摘去顶部枝叶，只取最嫩部分；樱桃萝卜去头尾，切薄片；紫甘蓝切细丝。上述食 详情>>
材料配料做法材料红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、、番茄1个、黄瓜1小根、色拉油200克（实耗20克）配料白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺做法1、鱼柳买回来放冷水理解冻2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满5、油热放入鱼块儿 详情>>
培根鲷鱼卷原料：鲷鱼一块（约200克）培根5片料酒1茶匙（5ml）盐1/4茶匙（1克）胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1)培根对半切开。鲷鱼洗净后用纸巾吸干水分，切成长4cm，宽2cm的段，放入碗中，用料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。2)将鱼块放在培根片的中央，左右折叠后，用牙签扎在折叠部分固定。3)烤盘中铺入锡纸，将做好的培根鱼卷码入盘中，烤箱设置为200度，烘烤12分钟即可。超级啰嗦：**培根是西 详情>>
主料：步骤:主料：鲷鱼排2块蛋1颗面粉3汤匙面包粉3汤匙盐1茶匙黑胡椒粗粉1/2小匙苹果咖哩鲷鱼排调味汁适量步骤:1鱼排用盐及黑胡椒粗粉腌10分钟。2鲷鱼两面沾一层面粉，再沾蛋液，然后裹一层面包粉，放进180℃油锅炸至金黄色。将调味汁淋在鲷鱼排上即可。 详情>>
材料:做法:材料:高汤500cc，橄榄油2汤匙，白酒20cc，苹果1颗，洋葱1/2颗，蒜头4颗，盐1小匙，黑胡椒粗粉适量，咖哩粉1又1/2汤匙做法:1.洋葱、蒜头分别切成小粒，苹果去皮切小粒备用。2.取一锅放入橄榄油，爆香洋葱、蒜头，再加入碎苹果拌匀，倒入高汤、白酒，加盐与黑胡椒粗粉，以小火煮15分钟，待汤汁滚沸，放入咖哩粉迅速搅拌均匀，即成调味汁。 详情>>
菜肴信息原料做法相关人群营养价值菜肴信息烹调类别:煎食材类别:鱼难度:容易烹饪时间:15分钟以内原料红鲷鱼、番茄、洋葱、蒜、胡椒、盐做法1、将红鲷鱼片切成小块，番茄、洋葱、蒜切成丁待用2、用胡椒和盐腌制鱼肉，大概10分钟3、将洋葱和蒜末放入锅中炒香，再将鱼肉放入锅中煎一下4、将西红柿丁放入锅中，至炒出番茄汁，加入适量水淀粉勾芡5、将调好的汁浇到烧好的鱼上，一道酸甜香美的茄汁红鲷鱼烧好了相关人群一、 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼1片，大蕃茄1颗，九层塔3片，辣椒末1大匙，酱料：1小匙，蕃茄酱2大匙，香油1/2小匙，酱油1小匙，糖1小匙，高汤1大匙，太白粉1小匙，米酒1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉1小匙做法:1.将鲷鱼洗净切片，用所有腌料腌10分钟备用。2.大蕃茄用刀在上方划十字，入烤箱烤2分钟后取出，去皮切小丁；所有酱料混合均匀备用。3.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸，放入蕃茄丁 详情>>
【材 料】:鲷鱼片1片蕃茄1个葱1支沙拉油1大匙【调味料】:A.蕃茄酱2大匙盐1/2小匙白砂糖1大匙水100c.c.B.香油少许【腌 料】:米酒1大匙盐1/2小匙太白粉1大匙如何做茄汁鲷鱼片的制作方法：1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。2.蕃茄底部划十字，入滚水汆烫至皮翻起后，捞起泡冷水去皮切片；葱切段。3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鲷鱼片500克玉米淀粉适量配料：大葱适量小葱叶适量姜适量水淀粉适量辅料：番茄酱两勺盐一勺半生抽一勺香醋一勺白糖两勺黑胡椒适量料酒一勺植物油适量制作步骤1.准备好原材料。2.把鲷鱼片在室温解冻后洗一下，切成两厘米左右长条状。3.切好的鲷鱼条放在容器里，加料酒一勺、盐一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀，腌渍大概半个小时。4..将两勺番茄酱、两勺白糖、半 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片300公克，芹菜250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许做法:1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。2.芹菜洗净切段备用。3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备 详情>>
食材明细制作步骤食材明细黄鳍鲷两条500克生抽适量花生油适量姜葱适量制作步骤1.将鱼去鳞去肚洗净控干。2.在鱼下垫上姜丝，鱼面也铺上姜丝，淋入生抽及花生油。3.水烧开后，将鱼入锅猛火蒸6分钟就熟了。4.出锅后，撒上葱花就行了。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼600公克，洋葱1颗，红辣椒1根，朝天椒2根，金桔3颗，虾酱1大匙，酸梅酱2大匙，白醋2大匙，鱼露1大匙，糖2又1/2大匙，水1又1/2杯。做法:1.将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。2.热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟)。3.洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用。4.将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄 详情>>
中文名：斯氏雀鲷英文名：smithdamselfish学名：pomacentrussmithi最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：7.5厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：印度洋种属：雀鲷科身体亮银色，头部到背部颜色渐变。小群饲养在120升水族箱或更大，需要活石或珊瑚石供其隐藏及降低其领地意识。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：未知主要工艺：焖主要食材：水产类食材明细鲷鱼蒜八角花椒姜片干辣椒生抽料酒蚝油番茄酱盐冰糖鸡精做法1.蒜切蒜蓉，干辣椒切丝，姜切丝，鲷鱼切花刀备用，少许油炒一下蒜蓉，捞出来备用。2.锅里放油，炒香干辣椒，姜丝，花椒，八角，放入料酒，生抽，蚝油，番茄酱，冰糖，开水，煮开沸腾，放入鲷鱼。3.小火焖六分钟，期间小心的翻身两次，鱼捞出来，放 详情>>
原料做法原料冷冻鲷鱼块3片、大蒜几瓣、切达芝士片4片、盐、黑胡椒粉、橄榄油。做法1、大蒜拍碎。鲷鱼块冷藏解冻后用水冲洗干净，抹适量盐和黑胡椒粉，铺入乐葵料理碗中，每层都撒蒜碎。倒入少许橄榄油，腌制15分钟。2、把腌好的鲷鱼片每层都铺上一片芝士，扣好料理碗。烤箱预热200度，中层，上下火15分钟。 详情>>
材料：主料：小活鲫鱼500克,调料：净葱姜各50克,植物油1000克(约耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,酱油10克,盐5克,麻油15克。糖醋鲫鱼的特色：甜酸香酥，味道可口。做法1：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。2：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。注（1）油不要太热。（2）鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整 详情>>
中文名：无斑金翅雀鲷英文名：Crossidamselfish学名：Neoglyphidodoncrossi最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：凶猛水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：西太平洋种属：雀鲷科也叫红燕。有火一样的颜色，一条荧光蓝从嘴部延伸到尾部，眼睛也相应的是荧光蓝。成鱼则失去惊人的色彩，变 详情>>
简述资料中文名：五线雀鲷英文名：sergeantmajordamselfish学名：abudefdufsaxatilis最小水族箱尺寸：200升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：15厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：加勒比海种属：雀鲷科也叫岩豆娘、军曹、大西洋军士长、厚壳仔、五间。身体基色为白色，带有大约5条垂直的 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片300公克，西芹250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许做法:1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。2.西芹洗净切段备用。3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鲷鱼适量红薯粉适量配料：葱丝适量姜丝适量蒜适量酒适量味啉适量糖适量辅料：蚝油适量海鲜蚝油酱油适量油适量制作步骤1.热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。2.将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。3.小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制所有面都是金黄。4.先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖 详情>>
香芹鲷鱼拌饭食材明细操作流程：香芹鲷鱼拌饭这道美食，菜与饭混合，原料很简单，芹菜，葱头，鲷鱼，用很少的油，很健康。制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细原料：芹菜，葱头，鲷鱼，米饭配料：鱼露，海鲜生抽，盐，姜片操作流程：1、鲷鱼洗净，用鱼露、生抽腌上，至少腌一小时。在朋友家吃的是用虾酱腌的，也很好吃，如果没有鱼露和虾酱，用其他的海鲜味调料腌也可以。鲷鱼在超 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼1片，蛋1个，面粉200公克，彩椒丝40公克，白酒1茶匙，奶油60公克，黑胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙。做法:1.鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟；蛋打在碗中将蛋汁打散均匀，备用。2.另取一碗混合面粉、胡椒、盐。3.将鲷鱼片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒丝备用。4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转小火。5.将作法3的鲷鱼片放入锅中，每 详情>>
材料:做法:材料:雪蛤10公克，鲷鱼80公克，盐1小匙，水600c.c，红枣6颗，姜片1片，牛奶2大匙，米酒2大匙做法:1.雪蛤以热水浸泡一夜至涨大后，用水清洗去除掉杂质及黏膜，再用清水漂洗1小时备用。2.鲷鱼切片加入盐腌制数分钟备用。3.取一汤锅，在锅中加入水后以大火煮开，加入雪蛤、鲷鱼片、红枣与姜片转小火煮20分钟，起锅前加入米酒、牛奶即可。 详情>>
材 料制作方法材 料鲷鱼片2片生菜少许熏鱼片腌酱：茶叶汁2大匙1大匙红糖1大匙酱油1/2大匙蕃茄酱1大匙制作方法1.将所有熏鱼片腌酱的材料混合均匀备用。2.将鲷鱼片洗净，加入作法1的熏鱼片腌酱腌约20分钟。3.取出作法2的鲷鱼片，放置於烤网上备用。4.取锅，锅中铺上锡箔纸，倒入作法2的腌酱，放入作法3，盖上锅盖，以中火烟熏约10分钟至熟即可。 详情>>
原料配料制作原料鲷鱼片(生鱼片用)100公克樱桃萝卜(小)2个大头菜(小)1/2个大头菜嫩叶适量橘子1个柳橙原汁3大匙配料沙拉油2大匙酱油1小匙柠檬汁适量制作1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用 详情>>
材料:做法:材料:白里透红的美食，夹杂着樱叶的幽香，口感烟韧而带点滑嫩，令人感觉到樱花节的来临，这道专属于樱花节的春日食谱，值得细味品尝。分量：1人预备时间：25分钟做法:预先准备银馅：清汤(吸物)90毫升，盐2克，葛粉少许。炭灰水：炭灰20克，水1.8升。材料甘鲷鱼块(马头鱼)80克，道明寺米粉(粉红色的米粉)20克，盐渍樱叶1片，彩色脆米3克，蕨1条，盐少许。制法(1)将甘鲷鱼块，用盐渍味。( 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙做法:1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟；鸡蛋打散成蛋液备用。2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片50g，草虾2只做法:1.鲷鱼片洗净沥干，草虾去肠泥、剥除虾壳，两者皆撒上少许盐，依序沾上材料C，放入180℃油锅以中火炸至表面呈金黄酥脆貌即可。 详情>>
原料：做法：原料：鲷鱼1条，姜片，葱段。酱料：生抽3勺，糖1勺，蜂蜜2勺，米酒3勺。做法：1、把鱼切头切尾，沿着脊骨片成两片（这里只用两片鱼片，鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤）；2、加入姜片，1勺酒，1勺酱油与2勺蜂蜜腌制半小时以上；3、将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉；4、锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段；5、放入鱼片煎至两面金黄。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片4片，韩风照烧酱300克做法:1.将鲷鱼片吸干水份，放入100克韩风烤肉酱腌1小时。2.将作法1腌好的鲷鱼片放上网架，不断翻面涂酱，以小火烤约10分钟即可。 详情>>
中文名：珍珠天竺鲷英文名：PearlyCardinalfish学名：Apogonperlitus最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：5厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：太平洋西部地区种属：天竺鲷科身体为带银色的透明色。在野外，通常生活在枝状珊瑚虫中，或在沉船中。成鱼最大只能5厘米。食物可以尝试饲喂各 详情>>
基本简介形态特征生活习性分布情况经济价值相关事件基本简介真鲷鱼属硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。上海地区俗称铜盆鱼，是中外驰名的名贵鱼类。真鲷鱼肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂脂4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。真鲷鱼体色鲜红，日本称红加吉，有吉祥喜庆之兆；兼具观赏性和食用性。真鲷鱼两侧臼齿2行，体红色。红加吉。后鼻孔椭圆形。体扁平椭园形。背鳍12棘10软条，臀鳍3棘 详情>>
材料:做法:材料:红红鲷鱼排455克，盐3克，黑胡椒粉1克，鲜姜末6克，酱油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2个，切薄片，西红柿1个，对切四块，新鲜红辣椒半个，去籽切碎，香菜2根，切细。做法:1.用一个蒸格能装下鱼的蒸锅，加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒，放进蒸格。在鱼身上撒上姜末，淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。2.上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止；撒上 详情>>
材料:做法:材料:材料2人份：鲷鱼片120克（2片），酱油、料酒各三分之一小匙，豆腐100克，胡萝卜、大葱各20克，鲜香菇10克，色拉油1小匙，青豌豆（解冻）10克，A（砂糖三分之一匙，盐、高汤各少量），红薯50克，高汤四分之杯，砂糖1小匙。做法:①除去鲷鱼的小骨，加入酱油、料酒腌30分钟。②用汤烫豆腐后用纱布包住，挤去水分至原来重量的60%。③将胡萝卜、大葱切成细丝，将鲜香菇切成薄丝。④在锅中加 详情>>
中文名：中线天竺鲷英文名：BandTailBlackSpotCardinalfish学名：Apogonkallopterus最小水族箱尺寸：350升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：15厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：塔西提岛种属：天竺鲷科也叫美鳍天竺鲷。产自塔西提岛，是天竺鲷科中比较大的物种，最大能达到15cm。它们 详情>>
主料：辅料：调料：紫薯鲷鱼烧的做法主料：低筋面粉150克辅料：鸡蛋1个\\泡打粉2茶勺\\牛奶180毫升\\紫薯适量调料：白糖40克紫薯鲷鱼烧的做法1.鸡蛋打散，分别加入细砂糖和牛奶，拌匀2.低粉+泡打粉过筛后加入蛋液中搅匀3.烧热鲷鱼烧的模子，并在里面刷少许油4.舀入适量面糊，放入紫薯馅，再舀一点面糊盖住馅料5.模子合一起，常常翻面，用小火烧至两面金黄色即可 详情>>
材料：主料：鲷鱼350克,茴香150克,辣椒(红,尖,干)30克调料：色拉油120克,酱油50克,盐7克,大葱30克,姜10克,料酒40克,白砂糖20克,醋10克做法1.将鲷鱼在鱼身两侧切刀口，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盆内，用料酒（10克）酱油（15克）抹匀鱼身；2.将茴香择洗干净，切成段（4厘米长）；3.干红辣椒切成条；4.锅内放入色拉油烧至八成热，放入鲷鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；5.将锅 详情>>
材料:做法:材料:蕃茄4个，鲷鱼2条，马铃薯2个，盐1小匙，蕃茄酱2汤匙，糖2小匙，胡椒粉1/2小匙。做法:1.蕃茄用开水汆烫后，把外皮剥下切块备用。2.马铃薯去皮洗净，切成块状煮熟；将鲷鱼处理干净，拭干水分备用。3.锅内入少许油，用小火把鲷鱼慢慢煎黄，然后倒入蕃茄块和马铃薯块，加入调味料煮15分钟即完成。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜薰衣草4枝，低筋面粉120公克，鸡蛋2个，泡打粉1小匙，盐少许，鲷鱼1片，市售蘑菇酱适量，红酒牛肉汁适量做法:1.取2枝薰衣草，取叶去梗后切碎备用。2.材料2拌匀后加入切碎的薰衣草叶拌成面煳。3.鲷鱼洗净用纸巾拭干水份，双面沾上面煳后其中一面再贴上1枝薰衣草，放入锅中煎到双面皆呈金黄色，淋少许白酒后盛起，放入烤箱℃以上火200℃、下火200℃烤5分钟。4.将蘑菇酱、1枝薰衣草 详情>>
材料:做法:材料:潮鲷1片，青椰菜10小朵，鱼板6片，海苔丝少许，太白粉1大匙，白饭适量，韩式辣酱1中匙，腌鱼材料：1小匙，鸡精粉1小匙，20度料理米酒1中匙，胡椒粉少许做法:1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。2.热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。3.将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作 详情>>
材料:做法:材料:蓬莱米480公克，鲷鱼1尾，姜丝15公克，水600cc，柴鱼素2公克，酒30cc，味醂30cc，盐2公克。做法:1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的 详情>>
材料:做法:材料:春卷皮2张，海苔1大片，鲷鱼1长条，红萝卜1长条，苜蓿芽1小把，紫色高丽菜丝适量，酥炸粉适量，美乃滋适量做法:1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。2.春卷皮铺平，上面铺上1/2片海苔片，并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。3.接着挤上美乃滋，像卷糖果一样卷起。4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳，下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。5.将步骤4对切，排在铺上美生菜的盘子上，再加些紫色 详情>>
所属分类:鱼鲁菜海鲜美容食谱食材：鲷鱼、鲜虾、蛤蜊、香菇、春菊胡、白萝卜配料：汤口味：咸鲜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟鲷鱼火锅的做法:1.用菜刀把鲷鱼肉剖下切块，鱼头切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。2.豆腐切小方块，煎至金黄；鲜虾煎熟；香菇滑一下花刀；蛤蜊处理好沙，用开水烫好备用；粉丝用开水泡软；3.高汤煮开 详情>>
制作材料(主料调料)制作方法小贴士制作材料主料鲷鱼：600克火腿：1根胡萝卜：1/2根枸橘：适量葱：1/2支橙：1个高汤：适量调料A、太白粉：少许B、米酒：适量鸡油：适量C、盐：1小匙鲜鸡粉：1小匙太白粉：1大匙制作方法1、将鲷鱼洗净，去皮，切薄片；火腿去皮洗净，切丝备用。2、将胡萝卜去皮洗净，切丝；葱去黄叶洗净，切丝。3、将鱼片摊到菜板上，放入适量火腿丝、胡萝卜丝、葱丝。4、将鱼片沿着同一方向卷 详情>>
【材 料】:洋葱20公克红菜头20公克西芹10公克柴鱼高汤300公克浓口酱油15公克醋30公克金针菇10公克鲷鱼50公克太白粉少许如何做鲷鱼南蛮醋的制作方法：1.将洋葱、红菜头、西芹切丝备用。2.取一汤锅，放入柴鱼高汤、浓口酱油、醋、作法1的洋葱丝、红菜头丝、西芹丝和金针菇於汤锅内，一起以大火煮滚后熄火，静置放凉。3.将鲷鱼切块后再沾裹上太白粉。4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的鲷鱼 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片100公克，洋葱半颗，干辣椒1条，青葱1根，盐适量，低筋面粉适量，酱油200cc，工研醋50cc，镇江醋50cc，味醂50cc，砂糖20cc做法:1.鲷鱼片洒盐腌一下，然后切一口大小；干辣椒切圆备用。2.洋葱洗净切丝；青葱切条放入烤箱，略烤一下，约10∼15分钟。3.将酱汁的所有材料搅拌均匀即成为南蛮醋，放入冰箱冷藏备用。4.热油锅，再将作法1的鲷鱼片沾低筋面粉 详情>>
材料:鲷鱼葡萄串做法:材料:鲷鱼片1片，盐少许，胡椒粉适量，蛋1颗，青江菜1颗，太白粉3两，糖醋酱200公克，水1/4量杯，太白粉水1/4小茶匙鲷鱼葡萄串做法:1.鲷鱼片切成网状后，与盐、胡椒粉、蛋一起腌渍15分钟至入味；青江菜去除掉菜叶仅留下4片的菜梗后，将菜梗放入滚水与少许的盐一起烫熟后捞起备用。2.热锅，放入适量油炸的油烧热，再将腌好的鲷鱼片沾裹上太白粉，放入油锅中以中小火炸约3分钟至酥捞起 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，鲷鱼肉300公克，山药150公克，姜末10公克，水2杯，红葱油3大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙。做法:1.山药洗净去皮切丁；鲷鱼肉切丁，放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份，备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、红葱油、盐和姜末，铺上作法1山药丁和鲷鱼肉丁，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉后拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.低筋面粉80公克，泡打粉2公克，玉米粉20公克，B.蛋50公克，细砂糖20公克，蜂蜜20公克，牛奶50㏄，C.融化奶油20公克，D.红豆泥100公克。做法:1.将材料A混合过筛，备用。2.材料B拌匀，加入作法1拌匀，再加入融化奶油调匀，松弛约30分钟。3.鲷鱼烧模预热后，抹上一层薄薄的沙拉油，倒入作法2面煳至六分满。4.面煳起泡后，每个放入红豆泥20公克，再倒上面煳，盖起模盖 详情>>
原料:汤底：做法：蘸酱：鲷鱼头火锅的典故：原料:鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底：昆布柴鱼高汤10杯做法：1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。蘸酱：酱油醋 详情>>
原料：做法：原料：无刺鲷鱼一片、香菇三朵、芹菜一棵、鸡蛋一个，葱和姜做法：1、将香菇、芹菜、葱切成碎沫2、鲷鱼切成肉末然后放入料酒、葱、姜、五香粉、橄榄油、嫩肉粉按一个方向搅拌去腥增香腌制30分钟3、将鸡蛋打散放入少许水或者奶搅拌，然后放入面粉活成鸡蛋面糊4、然后放入腌制好的鱼和香菇碎末等搅拌成粘稠的糊状5、最后就是这种粘稠度，然后锅内放橄榄油倒入饼铛内涂满6、煎至两面金黄即可（火候一定要均匀用小 详情>>
材料：鲷鱼片100公克,樱桃萝卜2个,大头菜2个,大头菜嫩叶少许,橘子1个,柳橙原汁3大匙,色拉油2大匙,酱油1小匙,柠檬汁少许,做法：1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用。4.大头菜、萝卜薄片 详情>>
特征分布地区生活环境美容价值(让人年轻的“北海道红鲷鱼”美容抗衰老的极品)浪漫香榭丽全球买断红鲷鱼胶原蛋白原料特征北海道红鲷鱼是一亿多年前就生存在地球上的一个神奇物种，它只在零下30度极寒的深海里产卵、生活，生物活性高、生存能力强，历经自然界的多次极巨变化，至今仍在北海道有少量存活！分布地区北海道红鲷鱼是一种非常珍稀的深海鱼，主要分布在日本北海道附近的深海里。他和中国渤海、黄海等地分布的有所不同。 详情>>
产地南美洲的亚马逊河流域水温22~28℃PH7.2~7.6食物水蚯蚓、面包虫、小鱼和小虾等性情性情温和，可与同大小的鱼混养布氏鲷鱼体长15厘米左右。雌、雄鱼辨别较难，在繁殖期，雌鱼的体色会变暗、变深，喜在岩石缝中产卵，需在繁殖箱底部铺上大理石板做产卵巢。繁殖水温28~29℃，繁殖水质中性的软水。 详情>>
中文学名：慈鲷鱼科拉丁学名：FamilyCichlidae界：动物界门：脊索动物门Chordata亚门：脊椎动物亚门Vertebrata纲：辐鳍鱼纲Actinopterygii亚纲：新鳍亚纲Neopterygii目：鲈形目Perciformes亚目：隆头鱼亚目Labroidei科：慈鲷鱼科Cichlidae分布区域：分布于南美洲、非洲、东南亚和南亚热带海域或淡水中生物学概述各种慈鲷鱼的特点与饲养条 详情>>
基本信息简介基本信息俗称：大眼黑鲷我要鱼水族网名称：单列齿鲷英文名：Humpnosebig-eyebream学名：Monotaxisgrandoculis分布：印度、太平洋、台湾、南海饲养要求：水温：24~27PH:8.1~8.4比重：1.020~1.025体长：长达60（厘米）种属：海水鱼类，其它简介大眼黑鲷鱼分布于中国南海、印度、菲律宾、太平洋的珊瑚礁海域，属龙占科。体长20-30cm，椭圆形 详情>>
材料:做法:材料:这道菜以松针、烧栗子和白雪(蛋白)营造出意景和进食气氛，令甘鲷鱼的季节感跃于碟上，为秋末冬初的季节料理。日文以“小袖烧”取名，乃由于甘鲷鱼卷烧后的外形有点像和服的袖子。分量：1人预备时间：25分钟做法:预先准备若狭汁：木鱼水54毫升，清酒36毫升，淡口酱油18毫升，山椒叶(木之芽)少许。材料甘鲷鱼(马头鱼)100克，虾粒20克，蛋白2只，松针1束，烧目栗(烧栗子)10克。制法(1 详情>>
光脸鲷鱼奇妙的鱼其他光脸鲷鱼1964年，海洋生物学家戴维?弗里特曼在红海首次发现一种十分奇特的闪光鱼--光脸碉。奇妙的鱼会发光的鱼。在印度尼西亚到红海沿岸的海洋里或者在较深的珊瑚礁上有一种体长约8厘米的光脸鲷鱼。黑暗中这种鱼能发出强光，能使离它二米远的人看清手表上的时间。光脸鲷鱼每分钟可发光2次～75次。海洋生物学家认为，到目前为主，光脸鲷的发光亮度在所有发光动物(包括陆生动物和海洋动物)中是最亮 详情>>
黑横带鲷学名：cheilodipterusmacrodon分布于菲律宾、中国台湾、太平洋的珊瑚礁海域，属天竺鲷科。体长10-20cm，椭圆形。体黄绿色，体侧有7-8条综褐色纵条纹，头部有棕色花斑。幼鱼和成年鱼体色有差异。饲养水温26-27摄氏度，海水比重1.022-1.023,海水PH值8-8.5dH，海水硬度7-9dh。其饵料有冰冻鱼虾蟹肉、水蚯蚓、海水鱼颗粒饲料等。喜欢躲藏在岩缝中。 详情>>
红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。简介原因甘鲷鱼的做法(简介预先准备制法心得)菜谱红鲷鱼的美容价值(“深海红鲷鱼”美容抗衰老的极品)红鲷鱼胶原蛋白产品胶原蛋白特点使用方法简介红鲷鱼为什么由雌变雄红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。一条雄红鲷鱼死了，“妻子”们 详情>>
黄鲷鱼生活在清净海域,以海藻类为食,金黄的底色上覆盖着微红的鱼鳞,肉质鲜美,具有各种鱼类共有的腥味,清爽可口,肉质坚韧,体形侧偏且身体较厚,眼睛较大且两眼之间向前隆起,眼睛前的鄂骨较宽。双鼻孔,嘴大且稍倾斜,上鄂后侧稍微超过眼睛前线。黄鲷鱼属于定居性鱼种,夏天栖息于浅海,冬天潜于深海。身长约35厘米,寿命一般为8-9年,第三年(身长15厘米)时开始产卵,产卵期为每年的六月和十一月。 详情>>
石鲷科有一属二种，肉食性，栖于岩礁及珊瑚礁地形海域，以小型贝类、甲壳类为食，齿板锐利，可轻易咬碎贝类、甲壳类的坚硬外壳，所以英文称为「刀颔鱼」.石鲷大部分栖息在温、亚热带水域，具有强壮的牙齿和鸟喙般的口部，可将海螺、蚌类、海胆等咬碎吞食，被认为是鱼类中智能相当高的一种。石鲷鱼：在只有30厘米长时通常被称为“黑色假面翁”或花纹鲷鱼，随着鱼的成长，雄鱼的花纹变淡，又被用其身体被色被称为“银鱼”，口周围 详情>>
原料：配料：做法：温馨小贴士：原料：冷冻鲷鱼600克、干辣椒50克、花椒15克、郫县豆瓣酱30克、姜、蒜各适量、五香粉、胡椒粉、料酒适量、蛋清1个。配料：小油菜、金针菇。做法：1、将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会。2、将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中。3、将干辣椒剪成小段，姜蒜切片。4、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味。5、倒入干辣椒 详情>>
鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。分量：2人预备时间：20分钟制作时间：10分钟材料鲷鱼150克，红叶酱20克，碎葱15克，枫叶2片，柠檬醋36毫升。制法（1）将鲷鱼切成鱼柳状，去鱼皮。（2）把鲷鱼改切成1.5毫米薄片。（3）将鲷鱼薄片置于碟中，排成圈状。（4）枫叶作修饰 详情>>
中文名：宝石大眼鲷英文名：CrescentTailBigeye学名：Priacanthushamrur最小水族箱尺寸：600升饲养难度：中等饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：40厘米珊瑚兼容性：小心食物要求：肉食主要产地：印度洋种属：金鳞鱼科这种鱼的尾巴呈燕尾，身上颜色浅红到鲜红色。600升以上的水族箱饲养，提供足够的活石及活动空间。如果缸足够 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料潮鲷鱼肉300克青红黄椒各60克百合60克木耳50克柠檬1颗粗芹菜60克调味料盐1匙白醋1大匙糖1小匙乾太白粉5大匙胡椒粉1小匙作法一先将黄椒、青椒、红椒和木耳一一切片；芹菜切小段；百合切片後洗净，鱼肉切条备用作法二取一容器，加入水、盐、胡椒粉和柠檬汁，将鱼柳放入腌泡约10分钟後，沥水沾上乾太白粉，以160度的油温炸熟後捞出沥油备用作法三在余油中，加入百合 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：刘洪声编著出版社：上海科学技术出版社出版日期：2007-01ISBN：753238696版次：1版包装：平装开本：32开页数：16,238页字数：225000千印张：1次内容介绍慈鲷鱼是观赏鱼家庭中的重要成员，品种非常丰富，在淡观赏鱼中占非常大的比例。几乎所有的慈鲷鱼都具有美丽或奇特的外表，而且适应力强，易于人工饲养，因此绝大多数慈鲷鱼都是水族箱中的娇客。《慈鲷鱼 详情>>
主料辅料：鲷鱼l条、红辣椒半个、姜1块、胡椒粉2克、味精3克、高丽菜1个、麻油50克、葱200克、西洋菜50克、盐3克、小萝卜半条烹制方法：1、将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细丝待用。2、取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出。3、高丽菜丝垫盘底，摆 详情>>
材料制法材料甘鲷鱼(马头鱼)100克，虾粒20克，蛋白2只，松针1束，烧目栗(烧栗子)10克。制法(1)将甘鲷鱼修改成鱼柳状。(2)把甘鲷鱼以钢针穿卷成卷状。(3)蛋白打至呈淇淋状备用。(4)将甘鲷鱼卷浸若狭汁后烧熟。(5)蛋白涂于鱼卷上，插上虾粒。(6)以中火将甘鲷鱼烧至金黄色，置于碟中，配烧目栗及若狭汁进食。 详情>>
材料:做法:材料:若狭汁：木鱼水54毫升，清酒36毫升，淡口酱油18毫升，山椒叶(木之芽)少许，材料，甘鲷鱼(马头鱼)100克，虾粒20克，蛋白2只，松针1束，烧目栗(烧栗子)10克做法:(1)将甘鲷鱼修改成鱼柳状。(2)把甘鲷鱼以钢针穿卷成卷状。(3)蛋白打至呈淇淋状备用。(4)将甘鲷鱼卷浸若狭汁后烧熟。(5)蛋白涂于鱼卷上，插上虾粒。(6)以中火将甘鲷鱼烧至金黄色，置于碟中，配烧目栗及若狭汁进 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮豆腐鲷鱼汤的制作材料：主料：豆腐(北)200克,加吉鱼350克辅料：海带(鲜)100克调料：鸡精3克,盐4克,料酒10克,香油5克,胡椒粉2克,姜5克制作：1.海带芽泡水5分钟；2.豆腐切片；3.鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；4.鲷鱼上面铺上姜丝，蒸约10分钟备用；5.高汤加1碗水放入海带芽，20分钟后加入豆腐 详情>>
中文名：短锯大眼鲷英文名：ShortBigeye学名：Pristigenysalta最小水族箱尺寸：350升饲养难度：困难饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：25厘米珊瑚兼容性：危险食物要求：肉食主要产地：大西洋种属：大眼鲷科身体为橘色到火红色，带有几个白色斑点。背鳍羽毛状，其他各鳍末端为黑色镶嵌。350升以上的水族箱饲养，提供足够的活石， 详情>>
食材枫糖鲷鱼烧做法食材主料枫糖浆50g牛奶160ml鸡蛋1个低粉150g泡打粉4g配料红豆馅枫糖鲷鱼烧做法1将鸡蛋枫糖牛奶拌匀后加入过筛2次的泡打粉和低粉的混合物搅拌均匀2将步骤1的面糊过筛，可以明显看出面糊更加细腻均匀了3煤气灶开小火，用毛刷刷少许黄油在模具表面4铺满面糊后挤入豆沙馅，不要放太多，防止露馅不好脱模5面糊覆盖住馅料，上面尽量厚一些，以便成品可以满模，变的更漂亮些6盖好盖子后立刻翻面 详情>>
材料:做法:材料:红鲷鱼排2块，橄榄油1汤匙，柠檬1个，挤果汁，米酒醋2汤匙，大藏芥末（第戎芥末）酱1茶匙，蜂蜜1汤匙，切碎青葱1把，生姜粉1茶匙。做法:1.将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里，放入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，葱和姜，搅匀备用。2.煎锅置中火上，下油预热。把鱼排放入混合调料里，翻转，让两面都浸上调料。然后放入煎锅，每面煎2至3分钟。将余下的混合调料倒 详情>>
材料：主料：鲷鱼750克,鸡蛋300克辅料：冬笋10克,油菜心25克调料：香菜3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,盐4克,味精3克,料酒10克,酱油10克,植物油50克做法1.将鲷鱼收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟；2.冬笋切片；3.油菜心一切两半；4.分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；5.葱切段、姜切丝；6.鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，盛出备用；7.将锅置于旺火上，倒入植物油30 详情>>
中文名：黑斑盘雀鲷鱼英文名：Black-ventdamsel学名：Dischistodusmelanotus最小水族箱尺寸：300升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：16厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：西太平洋种属：雀鲷科也叫黑背雀。背部棕褐色，身体下半部分是白色。头部上部分是棕色，下面是由粉色斑点和条纹组成。臀 详情>>
中文名：黑线雀英文名：BlackBarChromis学名：Chromisretrofasciata最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：5厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：印度洋种属：雀鲷科也叫黑带光鳃雀鲷、厚壳仔。产自印度洋的岩礁地区，通常藏身在珊瑚的枝条中。茶色到黄色的身体，一道黑色垂直纹在身体与 详情>>
文名：黑身天竺鲷英文名：BlackCardinalfish学名：Apogonmelas最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：8厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋种属：天竺鲷科产自印度洋的珊瑚礁地区，长条形的身体，颜色基本是黑色。有一双特别大的黑眼睛。150升以上带洞穴的水族箱饲养，因为这种鱼喜静 详情>>
菜系：日本料理菜名：红烧鲷鱼头原料：鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克制作：1．鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。2．清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。3．把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。4．加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可。5．装盘时装以生姜丝点缀。心得：煮鲷鱼头须加盖煮，头骨容易酥入味。 详情>>
红鲷鱼头汤的做法：原料：红鲷鱼头700克、肥肉50克、豆腐200克、油菜100克、榨菜2勺、姜1块、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。做法：1、豆腐切块、油菜切段备用。2、肥肉丁下入锅中，慢慢逼出油脂。3、下入姜片、红鲷鱼头，略煎。4、加入榨菜、豆腐、葱段，适量清水，大火煮开。5、转文火煮25分钟，加油菜，改大火，开锅关火。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。红鲷鱼头汤，益肝和胃美容的美味红鲷鱼头汤 详情>>
材料:做法:材料:赤鯮鱼1片，日式高汤5杯，菠菜少许，柠檬皮少许.做法:1.赤鯮鱼洗净后将鱼肉片下，鱼头及鱼骨的部份和高汤5杯用小火熬煮30分钟备用。2.取下的鱼肉用平底锅干烤至鱼肉熟，约需3分钟左右。3.柠檬皮切细丝状，菠菜用滚水稍微烫过后泡冷水冲凉后打单结。4.将烤好的鱼肉放在碗内，再放上菠菜结、柠檬皮，最后淋上热汤即可上桌食用。 详情>>
中文名：环纹圆天竺鲷英文名：OrbicularCardinalfish学名：Sphaeramiaorbicularis最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：印度洋大部分地区种属：天竺鲷科蔬萝、红尾圆竺鲷。颜色类似泗水玫瑰，但不如其艳丽。可以在少于3米的浅水中生活， 详情>>
中文名：黄胸鹦鲷英文名：YellowchestTwistWrasse学名：Anampsestwistii最小水族箱尺寸：350升饲养难度：困难饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：17厘米珊瑚兼容性：小心食物要求：肉食主要产地：斐济种属：隆头鱼科也叫双斑阿南鱼。产自斐济的中等隆头鱼，有着美丽的色彩。长长的身体，背鳍和臀鳍延伸到尾部。在这些鳍的末端都 详情>>
原料：鲷鱼、葱、姜、蒜。调料：酱油、糖、鸡精、料酒。做法：1、鲷鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片；2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色；3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠；4、起锅，撒 详情>>
材料（四人分量）：红鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许。做法：1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许做法:1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼4片洋葱半头大蒜4瓣白芝麻随意调料：李锦记排骨酱2汤匙（30ml）李锦记叉烧酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法:1.鲷鱼放在室温内自然解冻后，用水冲一下后沥干备用。洋葱切成丝，铺在保鲜盒里。大蒜压成蒜泥备用。2.将排骨酱，叉烧酱，生抽，盐，黑胡椒，蒜泥，放入大碗中搅匀后，放入鲷鱼片，双面沾满料汁后，放入保鲜盒中的洋葱丝 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼2片，水梨1个，蛋1个，油1大匙，胡椒盐1小匙，红酒3汤匙，面粉少许，糖1小匙，高汤100㏄，太白粉2小匙。做法:1.鲷鱼切成中片，以胡椒盐、红酒腌约3分钟备用。2.水梨削皮切片，加奶油1汤匙略煎，再加入红酒、糖、高汤、太白粉水煮滚。3.将作法1的鲷鱼依序裹上面粉、蛋汁，入锅煎熟，再加入作法2的酱汁略煮即可。 详情>>
材料:鲷鱼番薯(红薯)粉油葱丝姜丝蒜酒味啉糖蚝油蠔油豉油步骤：1热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。2将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。3小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制每个面都是金黄(不止是两面)即可。不用担心里面不熟,因为还要烧4先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖,蚝油,海鲜蚝油酱油,味啉,水,依然小火 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鲷鱼1条辅料：白萝卜半根海带适量柴鱼片适量调料：食盐少许葱5克姜5克江米酒适量味噌少许做法：1准备：鱼处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时2味增加入米酒划散，搅拌均匀3白萝卜片少许垫底4将鱼放白萝卜片上5在鱼身上盖上半根白萝卜泥6再盖上海带丝7用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间8微波炉高火9分钟（时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼1片，苹果150公克，红萝卜150公克，甜豆少许，洋葱150公克，椰浆少许，咖哩粉少许，沙拉油少许，热开水4杯，盐少许做法:1.鲷鱼一开二后沿纹路切片；洋葱洗净，苹果、红萝卜洗净削去外皮，皆切成与鲷鱼同大小的长形块备用。2.电锅按下开关，外锅加热开水及盐，将作法1的红萝卜块及甜豆稍微汆烫一下即捞出，沥干水份备用。3.将作法2外锅的水倒掉并擦干，再按下电锅开关，于外锅放入沙拉油 详情>>
学名：AulonocarajacobfreibergiLwanda英名：RedTopPeacock中名：卢旺达孔雀《香》产地：Hai礁，坦桑尼亚&Chiwindi，莫桑比克栖息地：中间水域食性：肉食性繁殖：雌鱼口孵性情：好斗体长：15类型：蝴蝶蝴蝶类的Aul属鱼只当中的卢旺达孔雀是在1994年在马拉维湖湖新发现的鱼种。本种鱼只随着成长他们的所有的鳍都会拉长，十分美丽。一般来说，Aul属蝴蝶 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鲷鱼肉1包葱1根花椰菜1棵姜1段调味料酒1大匙糖2大匙面粉适量五香粉半小匙酱油1大匙辣酱油1大匙白醋1大匙辣油适量作法一先将面粉与太白粉混合成为沾粉备用作法二再将鲷鱼切大块，以葱、姜、酒、盐和胡椒粉腌至入味後，裹上沾粉，放入油锅中炸至金黄後取出备用作法三起锅热油，加入辣酱油、辣油、醋、五香粉、酱油和糖煮开成稠状，再放入鲷鱼一起略微拌炒後，排入以花椰菜围边装饰的盘 详情>>
中文名：蓝带准雀鲷英文名：BluelinedDottyback学名：Pseudochromiscyanotaenia最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：6厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：太平洋西部种属：拟雀鲷科这种小鱼装备一个棘刺，会为了保卫自己的领地袭击三倍于自己大的鱼。不要与温和的小鱼混 详情>>
中文名：李氏波光雀鲷英文：Richardson'sReefChromis学名：Pomachromisrichardsoni最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：印度洋种属：雀鲷科也叫黑边豆娘。在印度洋珊瑚礁地区成群生活。大部分呈现暗黄色带黑边，燕尾。很容易饲养在 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼皮120公克，白萝卜70公克，葱2根，蒜泥1大匙，A.盐1/2茶匙，沙拉油30㏄，B.白醋1茶匙，细糖1茶匙，盐1/4茶匙，香油1大匙。做法:1.鲷鱼皮切丝后，放入约80℃的热水汆烫过后，立即捞起泡入冰水中降温，待凉再捞出沥干，备用。2.白萝卜切丝，用调味料A的盐抓匀，约腌3分钟后，以清水冲去盐分，沥干。3.葱切细花，置于碗中；热锅，加入沙拉油烧热至约120℃时，冲入放葱花的 详情>>
材料:做法:材料:新鲜笛鲷鱼肉4厚块，每块约重185克，特纯橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量，冬葱1颗，绿花菜（西兰花）350克，稠奶油240毫升。做法:1.烤箱预热至180℃。笛鲷鱼块沥干，用刷子抹上一汤匙橄榄油，调好味。2.剪4张大小可包住一块鱼肉的铝箔。每张铝箔上放一块鱼肉，松松的折叠包好，封口放入烤盘，烤15分钟。3.冬葱去皮擦碎。绿花菜切成小花待用。4.余下的油放入中号煎锅，把冬葱煎至半透明 详情>>
原 料:操 作:原 料:鲷鱼肉一片约150克。罗勒酱：新鲜罗勒叶50克、松子仁30克、大蒜4瓣、帕玛森奶酪粉4汤匙（60ml）、特级初榨橄榄油4汤匙（60ml）、海盐适量、黑胡椒少量。操 作:1、将松子仁用锅小火炒至表面微微金黄色待用，或者用预热烤箱150度，将生松仁放入烤箱烤10分钟左右至表面略上色，罗勒洗净去茎留叶沥干水分，大蒜去皮洗净擦干水分，将松子、罗勒叶、大蒜和橄榄油，再加入适量海盐以及 详情>>
中文名：罗氏金翅雀鲷英文名：RollandsDemoiselle学名：Chrysipterarollandi最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：6厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：太平洋西部种属：雀鲷科头部和背鳍部分是蓝色，其他部分是银灰白色。通常生活在枝状珊瑚丛中，喜欢躲藏起来。可以用150 详情>>
所需食材：冰冻鲷鱼樱桃萝卜柠檬紫甘蓝苦菊酸黄瓜调味料：盐黑胡椒（整粒）卡夫奇妙酱番茄沙司制作方法：1、首先我想先介绍一下鲷鱼，其实所谓鲷鱼，即加吉鱼，中餐喜欢用它来清蒸，粤菜里尤多，但一定要鲜活的。而我们做这道菜，去超市购买哪种冷冻的即可。成袋保装，纯鱼肉那种。2、先将鲷鱼拿出，常温解冻。3、苦菊、樱桃了萝卜、紫甘蓝洗净，苦菊摘去顶部枝叶，只取最嫩部分；樱桃萝卜去头尾，切薄片；紫甘蓝切细丝。上述食 详情>>
材料配料做法材料红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、、番茄1个、黄瓜1小根、色拉油200克（实耗20克）配料白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺做法1、鱼柳买回来放冷水理解冻2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满5、油热放入鱼块儿 详情>>
培根鲷鱼卷原料：鲷鱼一块（约200克）培根5片料酒1茶匙（5ml）盐1/4茶匙（1克）胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1)培根对半切开。鲷鱼洗净后用纸巾吸干水分，切成长4cm，宽2cm的段，放入碗中，用料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。2)将鱼块放在培根片的中央，左右折叠后，用牙签扎在折叠部分固定。3)烤盘中铺入锡纸，将做好的培根鱼卷码入盘中，烤箱设置为200度，烘烤12分钟即可。超级啰嗦：**培根是西 详情>>
主料：步骤:主料：鲷鱼排2块蛋1颗面粉3汤匙面包粉3汤匙盐1茶匙黑胡椒粗粉1/2小匙苹果咖哩鲷鱼排调味汁适量步骤:1鱼排用盐及黑胡椒粗粉腌10分钟。2鲷鱼两面沾一层面粉，再沾蛋液，然后裹一层面包粉，放进180℃油锅炸至金黄色。将调味汁淋在鲷鱼排上即可。 详情>>
材料:做法:材料:高汤500cc，橄榄油2汤匙，白酒20cc，苹果1颗，洋葱1/2颗，蒜头4颗，盐1小匙，黑胡椒粗粉适量，咖哩粉1又1/2汤匙做法:1.洋葱、蒜头分别切成小粒，苹果去皮切小粒备用。2.取一锅放入橄榄油，爆香洋葱、蒜头，再加入碎苹果拌匀，倒入高汤、白酒，加盐与黑胡椒粗粉，以小火煮15分钟，待汤汁滚沸，放入咖哩粉迅速搅拌均匀，即成调味汁。 详情>>
菜肴信息原料做法相关人群营养价值菜肴信息烹调类别:煎食材类别:鱼难度:容易烹饪时间:15分钟以内原料红鲷鱼、番茄、洋葱、蒜、胡椒、盐做法1、将红鲷鱼片切成小块，番茄、洋葱、蒜切成丁待用2、用胡椒和盐腌制鱼肉，大概10分钟3、将洋葱和蒜末放入锅中炒香，再将鱼肉放入锅中煎一下4、将西红柿丁放入锅中，至炒出番茄汁，加入适量水淀粉勾芡5、将调好的汁浇到烧好的鱼上，一道酸甜香美的茄汁红鲷鱼烧好了相关人群一、 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼1片，大蕃茄1颗，九层塔3片，辣椒末1大匙，酱料：1小匙，蕃茄酱2大匙，香油1/2小匙，酱油1小匙，糖1小匙，高汤1大匙，太白粉1小匙，米酒1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉1小匙做法:1.将鲷鱼洗净切片，用所有腌料腌10分钟备用。2.大蕃茄用刀在上方划十字，入烤箱烤2分钟后取出，去皮切小丁；所有酱料混合均匀备用。3.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸，放入蕃茄丁 详情>>
【材 料】:鲷鱼片1片蕃茄1个葱1支沙拉油1大匙【调味料】:A.蕃茄酱2大匙盐1/2小匙白砂糖1大匙水100c.c.B.香油少许【腌 料】:米酒1大匙盐1/2小匙太白粉1大匙如何做茄汁鲷鱼片的制作方法：1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。2.蕃茄底部划十字，入滚水汆烫至皮翻起后，捞起泡冷水去皮切片；葱切段。3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鲷鱼片500克玉米淀粉适量配料：大葱适量小葱叶适量姜适量水淀粉适量辅料：番茄酱两勺盐一勺半生抽一勺香醋一勺白糖两勺黑胡椒适量料酒一勺植物油适量制作步骤1.准备好原材料。2.把鲷鱼片在室温解冻后洗一下，切成两厘米左右长条状。3.切好的鲷鱼条放在容器里，加料酒一勺、盐一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀，腌渍大概半个小时。4..将两勺番茄酱、两勺白糖、半 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片300公克，芹菜250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许做法:1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。2.芹菜洗净切段备用。3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备 详情>>
食材明细制作步骤食材明细黄鳍鲷两条500克生抽适量花生油适量姜葱适量制作步骤1.将鱼去鳞去肚洗净控干。2.在鱼下垫上姜丝，鱼面也铺上姜丝，淋入生抽及花生油。3.水烧开后，将鱼入锅猛火蒸6分钟就熟了。4.出锅后，撒上葱花就行了。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼600公克，洋葱1颗，红辣椒1根，朝天椒2根，金桔3颗，虾酱1大匙，酸梅酱2大匙，白醋2大匙，鱼露1大匙，糖2又1/2大匙，水1又1/2杯。做法:1.将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。2.热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟)。3.洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用。4.将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄 详情>>
中文名：斯氏雀鲷英文名：smithdamselfish学名：pomacentrussmithi最小水族箱尺寸：120升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：7.5厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：印度洋种属：雀鲷科身体亮银色，头部到背部颜色渐变。小群饲养在120升水族箱或更大，需要活石或珊瑚石供其隐藏及降低其领地意识。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：未知主要工艺：焖主要食材：水产类食材明细鲷鱼蒜八角花椒姜片干辣椒生抽料酒蚝油番茄酱盐冰糖鸡精做法1.蒜切蒜蓉，干辣椒切丝，姜切丝，鲷鱼切花刀备用，少许油炒一下蒜蓉，捞出来备用。2.锅里放油，炒香干辣椒，姜丝，花椒，八角，放入料酒，生抽，蚝油，番茄酱，冰糖，开水，煮开沸腾，放入鲷鱼。3.小火焖六分钟，期间小心的翻身两次，鱼捞出来，放 详情>>
原料做法原料冷冻鲷鱼块3片、大蒜几瓣、切达芝士片4片、盐、黑胡椒粉、橄榄油。做法1、大蒜拍碎。鲷鱼块冷藏解冻后用水冲洗干净，抹适量盐和黑胡椒粉，铺入乐葵料理碗中，每层都撒蒜碎。倒入少许橄榄油，腌制15分钟。2、把腌好的鲷鱼片每层都铺上一片芝士，扣好料理碗。烤箱预热200度，中层，上下火15分钟。 详情>>
材料：主料：小活鲫鱼500克,调料：净葱姜各50克,植物油1000克(约耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,酱油10克,盐5克,麻油15克。糖醋鲫鱼的特色：甜酸香酥，味道可口。做法1：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。2：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。注（1）油不要太热。（2）鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整 详情>>
中文名：无斑金翅雀鲷英文名：Crossidamselfish学名：Neoglyphidodoncrossi最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：凶猛水族箱最大成体尺寸：10厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：西太平洋种属：雀鲷科也叫红燕。有火一样的颜色，一条荧光蓝从嘴部延伸到尾部，眼睛也相应的是荧光蓝。成鱼则失去惊人的色彩，变 详情>>
简述资料中文名：五线雀鲷英文名：sergeantmajordamselfish学名：abudefdufsaxatilis最小水族箱尺寸：200升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：一定攻击性水族箱最大成体尺寸：15厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：杂食主要产地：加勒比海种属：雀鲷科也叫岩豆娘、军曹、大西洋军士长、厚壳仔、五间。身体基色为白色，带有大约5条垂直的 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片300公克，西芹250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许做法:1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。2.西芹洗净切段备用。3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鲷鱼适量红薯粉适量配料：葱丝适量姜丝适量蒜适量酒适量味啉适量糖适量辅料：蚝油适量海鲜蚝油酱油适量油适量制作步骤1.热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。2.将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。3.小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制所有面都是金黄。4.先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖 详情>>
香芹鲷鱼拌饭食材明细操作流程：香芹鲷鱼拌饭这道美食，菜与饭混合，原料很简单，芹菜，葱头，鲷鱼，用很少的油，很健康。制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细原料：芹菜，葱头，鲷鱼，米饭配料：鱼露，海鲜生抽，盐，姜片操作流程：1、鲷鱼洗净，用鱼露、生抽腌上，至少腌一小时。在朋友家吃的是用虾酱腌的，也很好吃，如果没有鱼露和虾酱，用其他的海鲜味调料腌也可以。鲷鱼在超 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼1片，蛋1个，面粉200公克，彩椒丝40公克，白酒1茶匙，奶油60公克，黑胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙。做法:1.鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟；蛋打在碗中将蛋汁打散均匀，备用。2.另取一碗混合面粉、胡椒、盐。3.将鲷鱼片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒丝备用。4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转小火。5.将作法3的鲷鱼片放入锅中，每 详情>>
材料:做法:材料:雪蛤10公克，鲷鱼80公克，盐1小匙，水600c.c，红枣6颗，姜片1片，牛奶2大匙，米酒2大匙做法:1.雪蛤以热水浸泡一夜至涨大后，用水清洗去除掉杂质及黏膜，再用清水漂洗1小时备用。2.鲷鱼切片加入盐腌制数分钟备用。3.取一汤锅，在锅中加入水后以大火煮开，加入雪蛤、鲷鱼片、红枣与姜片转小火煮20分钟，起锅前加入米酒、牛奶即可。 详情>>
材 料制作方法材 料鲷鱼片2片生菜少许熏鱼片腌酱：茶叶汁2大匙1大匙红糖1大匙酱油1/2大匙蕃茄酱1大匙制作方法1.将所有熏鱼片腌酱的材料混合均匀备用。2.将鲷鱼片洗净，加入作法1的熏鱼片腌酱腌约20分钟。3.取出作法2的鲷鱼片，放置於烤网上备用。4.取锅，锅中铺上锡箔纸，倒入作法2的腌酱，放入作法3，盖上锅盖，以中火烟熏约10分钟至熟即可。 详情>>
原料配料制作原料鲷鱼片(生鱼片用)100公克樱桃萝卜(小)2个大头菜(小)1/2个大头菜嫩叶适量橘子1个柳橙原汁3大匙配料沙拉油2大匙酱油1小匙柠檬汁适量制作1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用 详情>>
材料:做法:材料:白里透红的美食，夹杂着樱叶的幽香，口感烟韧而带点滑嫩，令人感觉到樱花节的来临，这道专属于樱花节的春日食谱，值得细味品尝。分量：1人预备时间：25分钟做法:预先准备银馅：清汤(吸物)90毫升，盐2克，葛粉少许。炭灰水：炭灰20克，水1.8升。材料甘鲷鱼块(马头鱼)80克，道明寺米粉(粉红色的米粉)20克，盐渍樱叶1片，彩色脆米3克，蕨1条，盐少许。制法(1)将甘鲷鱼块，用盐渍味。( 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙做法:1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟；鸡蛋打散成蛋液备用。2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片50g，草虾2只做法:1.鲷鱼片洗净沥干，草虾去肠泥、剥除虾壳，两者皆撒上少许盐，依序沾上材料C，放入180℃油锅以中火炸至表面呈金黄酥脆貌即可。 详情>>
原料：做法：原料：鲷鱼1条，姜片，葱段。酱料：生抽3勺，糖1勺，蜂蜜2勺，米酒3勺。做法：1、把鱼切头切尾，沿着脊骨片成两片（这里只用两片鱼片，鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤）；2、加入姜片，1勺酒，1勺酱油与2勺蜂蜜腌制半小时以上；3、将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉；4、锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段；5、放入鱼片煎至两面金黄。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片4片，韩风照烧酱300克做法:1.将鲷鱼片吸干水份，放入100克韩风烤肉酱腌1小时。2.将作法1腌好的鲷鱼片放上网架，不断翻面涂酱，以小火烤约10分钟即可。 详情>>
中文名：珍珠天竺鲷英文名：PearlyCardinalfish学名：Apogonperlitus最小水族箱尺寸：150升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：5厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：太平洋西部地区种属：天竺鲷科身体为带银色的透明色。在野外，通常生活在枝状珊瑚虫中，或在沉船中。成鱼最大只能5厘米。食物可以尝试饲喂各 详情>>
基本简介形态特征生活习性分布情况经济价值相关事件基本简介真鲷鱼属硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。上海地区俗称铜盆鱼，是中外驰名的名贵鱼类。真鲷鱼肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂脂4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。真鲷鱼体色鲜红，日本称红加吉，有吉祥喜庆之兆；兼具观赏性和食用性。真鲷鱼两侧臼齿2行，体红色。红加吉。后鼻孔椭圆形。体扁平椭园形。背鳍12棘10软条，臀鳍3棘 详情>>
材料:做法:材料:红红鲷鱼排455克，盐3克，黑胡椒粉1克，鲜姜末6克，酱油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2个，切薄片，西红柿1个，对切四块，新鲜红辣椒半个，去籽切碎，香菜2根，切细。做法:1.用一个蒸格能装下鱼的蒸锅，加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒，放进蒸格。在鱼身上撒上姜末，淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。2.上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止；撒上 详情>>
材料:做法:材料:材料2人份：鲷鱼片120克（2片），酱油、料酒各三分之一小匙，豆腐100克，胡萝卜、大葱各20克，鲜香菇10克，色拉油1小匙，青豌豆（解冻）10克，A（砂糖三分之一匙，盐、高汤各少量），红薯50克，高汤四分之杯，砂糖1小匙。做法:①除去鲷鱼的小骨，加入酱油、料酒腌30分钟。②用汤烫豆腐后用纱布包住，挤去水分至原来重量的60%。③将胡萝卜、大葱切成细丝，将鲜香菇切成薄丝。④在锅中加 详情>>
中文名：中线天竺鲷英文名：BandTailBlackSpotCardinalfish学名：Apogonkallopterus最小水族箱尺寸：350升饲养难度：容易饲养要求：盐度1.020-1.025;酸碱度8.1-8.4性情：温和水族箱最大成体尺寸：15厘米珊瑚兼容性：安全食物要求：肉食主要产地：塔西提岛种属：天竺鲷科也叫美鳍天竺鲷。产自塔西提岛，是天竺鲷科中比较大的物种，最大能达到15cm。它们 详情>>
主料：辅料：调料：紫薯鲷鱼烧的做法主料：低筋面粉150克辅料：鸡蛋1个\\泡打粉2茶勺\\牛奶180毫升\\紫薯适量调料：白糖40克紫薯鲷鱼烧的做法1.鸡蛋打散，分别加入细砂糖和牛奶，拌匀2.低粉+泡打粉过筛后加入蛋液中搅匀3.烧热鲷鱼烧的模子，并在里面刷少许油4.舀入适量面糊，放入紫薯馅，再舀一点面糊盖住馅料5.模子合一起，常常翻面，用小火烧至两面金黄色即可 详情>>
材料：主料：鲷鱼350克,茴香150克,辣椒(红,尖,干)30克调料：色拉油120克,酱油50克,盐7克,大葱30克,姜10克,料酒40克,白砂糖20克,醋10克做法1.将鲷鱼在鱼身两侧切刀口，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盆内，用料酒（10克）酱油（15克）抹匀鱼身；2.将茴香择洗干净，切成段（4厘米长）；3.干红辣椒切成条；4.锅内放入色拉油烧至八成热，放入鲷鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；5.将锅 详情>>
材料:做法:材料:蕃茄4个，鲷鱼2条，马铃薯2个，盐1小匙，蕃茄酱2汤匙，糖2小匙，胡椒粉1/2小匙。做法:1.蕃茄用开水汆烫后，把外皮剥下切块备用。2.马铃薯去皮洗净，切成块状煮熟；将鲷鱼处理干净，拭干水分备用。3.锅内入少许油，用小火把鲷鱼慢慢煎黄，然后倒入蕃茄块和马铃薯块，加入调味料煮15分钟即完成。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜薰衣草4枝，低筋面粉120公克，鸡蛋2个，泡打粉1小匙，盐少许，鲷鱼1片，市售蘑菇酱适量，红酒牛肉汁适量做法:1.取2枝薰衣草，取叶去梗后切碎备用。2.材料2拌匀后加入切碎的薰衣草叶拌成面煳。3.鲷鱼洗净用纸巾拭干水份，双面沾上面煳后其中一面再贴上1枝薰衣草，放入锅中煎到双面皆呈金黄色，淋少许白酒后盛起，放入烤箱℃以上火200℃、下火200℃烤5分钟。4.将蘑菇酱、1枝薰衣草 详情>>
材料:做法:材料:潮鲷1片，青椰菜10小朵，鱼板6片，海苔丝少许，太白粉1大匙，白饭适量，韩式辣酱1中匙，腌鱼材料：1小匙，鸡精粉1小匙，20度料理米酒1中匙，胡椒粉少许做法:1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。2.热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。3.将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作 详情>>
材料:做法:材料:蓬莱米480公克，鲷鱼1尾，姜丝15公克，水600cc，柴鱼素2公克，酒30cc，味醂30cc，盐2公克。做法:1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的 详情>>
材料:做法:材料:春卷皮2张，海苔1大片，鲷鱼1长条，红萝卜1长条，苜蓿芽1小把，紫色高丽菜丝适量，酥炸粉适量，美乃滋适量做法:1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。2.春卷皮铺平，上面铺上1/2片海苔片，并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。3.接着挤上美乃滋，像卷糖果一样卷起。4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳，下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。5.将步骤4对切，排在铺上美生菜的盘子上，再加些紫色 详情>>
所属分类:鱼鲁菜海鲜美容食谱食材：鲷鱼、鲜虾、蛤蜊、香菇、春菊胡、白萝卜配料：汤口味：咸鲜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟鲷鱼火锅的做法:1.用菜刀把鲷鱼肉剖下切块，鱼头切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。2.豆腐切小方块，煎至金黄；鲜虾煎熟；香菇滑一下花刀；蛤蜊处理好沙，用开水烫好备用；粉丝用开水泡软；3.高汤煮开 详情>>
制作材料(主料调料)制作方法小贴士制作材料主料鲷鱼：600克火腿：1根胡萝卜：1/2根枸橘：适量葱：1/2支橙：1个高汤：适量调料A、太白粉：少许B、米酒：适量鸡油：适量C、盐：1小匙鲜鸡粉：1小匙太白粉：1大匙制作方法1、将鲷鱼洗净，去皮，切薄片；火腿去皮洗净，切丝备用。2、将胡萝卜去皮洗净，切丝；葱去黄叶洗净，切丝。3、将鱼片摊到菜板上，放入适量火腿丝、胡萝卜丝、葱丝。4、将鱼片沿着同一方向卷 详情>>
【材 料】:洋葱20公克红菜头20公克西芹10公克柴鱼高汤300公克浓口酱油15公克醋30公克金针菇10公克鲷鱼50公克太白粉少许如何做鲷鱼南蛮醋的制作方法：1.将洋葱、红菜头、西芹切丝备用。2.取一汤锅，放入柴鱼高汤、浓口酱油、醋、作法1的洋葱丝、红菜头丝、西芹丝和金针菇於汤锅内，一起以大火煮滚后熄火，静置放凉。3.将鲷鱼切块后再沾裹上太白粉。4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的鲷鱼 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片100公克，洋葱半颗，干辣椒1条，青葱1根，盐适量，低筋面粉适量，酱油200cc，工研醋50cc，镇江醋50cc，味醂50cc，砂糖20cc做法:1.鲷鱼片洒盐腌一下，然后切一口大小；干辣椒切圆备用。2.洋葱洗净切丝；青葱切条放入烤箱，略烤一下，约10∼15分钟。3.将酱汁的所有材料搅拌均匀即成为南蛮醋，放入冰箱冷藏备用。4.热油锅，再将作法1的鲷鱼片沾低筋面粉 详情>>
材料:鲷鱼葡萄串做法:材料:鲷鱼片1片，盐少许，胡椒粉适量，蛋1颗，青江菜1颗，太白粉3两，糖醋酱200公克，水1/4量杯，太白粉水1/4小茶匙鲷鱼葡萄串做法:1.鲷鱼片切成网状后，与盐、胡椒粉、蛋一起腌渍15分钟至入味；青江菜去除掉菜叶仅留下4片的菜梗后，将菜梗放入滚水与少许的盐一起烫熟后捞起备用。2.热锅，放入适量油炸的油烧热，再将腌好的鲷鱼片沾裹上太白粉，放入油锅中以中小火炸约3分钟至酥捞起 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，鲷鱼肉300公克，山药150公克，姜末10公克，水2杯，红葱油3大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙。做法:1.山药洗净去皮切丁；鲷鱼肉切丁，放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份，备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、红葱油、盐和姜末，铺上作法1山药丁和鲷鱼肉丁，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉后拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.低筋面粉80公克，泡打粉2公克，玉米粉20公克，B.蛋50公克，细砂糖20公克，蜂蜜20公克，牛奶50㏄，C.融化奶油20公克，D.红豆泥100公克。做法:1.将材料A混合过筛，备用。2.材料B拌匀，加入作法1拌匀，再加入融化奶油调匀，松弛约30分钟。3.鲷鱼烧模预热后，抹上一层薄薄的沙拉油，倒入作法2面煳至六分满。4.面煳起泡后，每个放入红豆泥20公克，再倒上面煳，盖起模盖 详情>>
原料:汤底：做法：蘸酱：鲷鱼头火锅的典故：原料:鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底：昆布柴鱼高汤10杯做法：1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。蘸酱：酱油醋 详情>>
原料：做法：原料：无刺鲷鱼一片、香菇三朵、芹菜一棵、鸡蛋一个，葱和姜做法：1、将香菇、芹菜、葱切成碎沫2、鲷鱼切成肉末然后放入料酒、葱、姜、五香粉、橄榄油、嫩肉粉按一个方向搅拌去腥增香腌制30分钟3、将鸡蛋打散放入少许水或者奶搅拌，然后放入面粉活成鸡蛋面糊4、然后放入腌制好的鱼和香菇碎末等搅拌成粘稠的糊状5、最后就是这种粘稠度，然后锅内放橄榄油倒入饼铛内涂满6、煎至两面金黄即可（火候一定要均匀用小 详情>>
材料：鲷鱼片100公克,樱桃萝卜2个,大头菜2个,大头菜嫩叶少许,橘子1个,柳橙原汁3大匙,色拉油2大匙,酱油1小匙,柠檬汁少许,做法：1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。3.将酱汁混合均匀备用。4.大头菜、萝卜薄片 详情>>
特征分布地区生活环境美容价值(让人年轻的“北海道红鲷鱼”美容抗衰老的极品)浪漫香榭丽全球买断红鲷鱼胶原蛋白原料特征北海道红鲷鱼是一亿多年前就生存在地球上的一个神奇物种，它只在零下30度极寒的深海里产卵、生活，生物活性高、生存能力强，历经自然界的多次极巨变化，至今仍在北海道有少量存活！分布地区北海道红鲷鱼是一种非常珍稀的深海鱼，主要分布在日本北海道附近的深海里。他和中国渤海、黄海等地分布的有所不同。 详情>>
产地南美洲的亚马逊河流域水温22~28℃PH7.2~7.6食物水蚯蚓、面包虫、小鱼和小虾等性情性情温和，可与同大小的鱼混养布氏鲷鱼体长15厘米左右。雌、雄鱼辨别较难，在繁殖期，雌鱼的体色会变暗、变深，喜在岩石缝中产卵，需在繁殖箱底部铺上大理石板做产卵巢。繁殖水温28~29℃，繁殖水质中性的软水。 详情>>
中文学名：慈鲷鱼科拉丁学名：FamilyCichlidae界：动物界门：脊索动物门Chordata亚门：脊椎动物亚门Vertebrata纲：辐鳍鱼纲Actinopterygii亚纲：新鳍亚纲Neopterygii目：鲈形目Perciformes亚目：隆头鱼亚目Labroidei科：慈鲷鱼科Cichlidae分布区域：分布于南美洲、非洲、东南亚和南亚热带海域或淡水中生物学概述各种慈鲷鱼的特点与饲养条 详情>>
基本信息简介基本信息俗称：大眼黑鲷我要鱼水族网名称：单列齿鲷英文名：Humpnosebig-eyebream学名：Monotaxisgrandoculis分布：印度、太平洋、台湾、南海饲养要求：水温：24~27PH:8.1~8.4比重：1.020~1.025体长：长达60（厘米）种属：海水鱼类，其它简介大眼黑鲷鱼分布于中国南海、印度、菲律宾、太平洋的珊瑚礁海域，属龙占科。体长20-30cm，椭圆形 详情>>
材料:做法:材料:这道菜以松针、烧栗子和白雪(蛋白)营造出意景和进食气氛，令甘鲷鱼的季节感跃于碟上，为秋末冬初的季节料理。日文以“小袖烧”取名，乃由于甘鲷鱼卷烧后的外形有点像和服的袖子。分量：1人预备时间：25分钟做法:预先准备若狭汁：木鱼水54毫升，清酒36毫升，淡口酱油18毫升，山椒叶(木之芽)少许。材料甘鲷鱼(马头鱼)100克，虾粒20克，蛋白2只，松针1束，烧目栗(烧栗子)10克。制法(1 详情>>
光脸鲷鱼奇妙的鱼其他光脸鲷鱼1964年，海洋生物学家戴维?弗里特曼在红海首次发现一种十分奇特的闪光鱼--光脸碉。奇妙的鱼会发光的鱼。在印度尼西亚到红海沿岸的海洋里或者在较深的珊瑚礁上有一种体长约8厘米的光脸鲷鱼。黑暗中这种鱼能发出强光，能使离它二米远的人看清手表上的时间。光脸鲷鱼每分钟可发光2次～75次。海洋生物学家认为，到目前为主，光脸鲷的发光亮度在所有发光动物(包括陆生动物和海洋动物)中是最亮 详情>>
黑横带鲷学名：cheilodipterusmacrodon分布于菲律宾、中国台湾、太平洋的珊瑚礁海域，属天竺鲷科。体长10-20cm，椭圆形。体黄绿色，体侧有7-8条综褐色纵条纹，头部有棕色花斑。幼鱼和成年鱼体色有差异。饲养水温26-27摄氏度，海水比重1.022-1.023,海水PH值8-8.5dH，海水硬度7-9dh。其饵料有冰冻鱼虾蟹肉、水蚯蚓、海水鱼颗粒饲料等。喜欢躲藏在岩缝中。 详情>>
红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。简介原因甘鲷鱼的做法(简介预先准备制法心得)菜谱红鲷鱼的美容价值(“深海红鲷鱼”美容抗衰老的极品)红鲷鱼胶原蛋白产品胶原蛋白特点使用方法简介红鲷鱼为什么由雌变雄红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。一条雄红鲷鱼死了，“妻子”们 详情>>
黄鲷鱼生活在清净海域,以海藻类为食,金黄的底色上覆盖着微红的鱼鳞,肉质鲜美,具有各种鱼类共有的腥味,清爽可口,肉质坚韧,体形侧偏且身体较厚,眼睛较大且两眼之间向前隆起,眼睛前的鄂骨较宽。双鼻孔,嘴大且稍倾斜,上鄂后侧稍微超过眼睛前线。黄鲷鱼属于定居性鱼种,夏天栖息于浅海,冬天潜于深海。身长约35厘米,寿命一般为8-9年,第三年(身长15厘米)时开始产卵,产卵期为每年的六月和十一月。 详情>>
石鲷科有一属二种，肉食性，栖于岩礁及珊瑚礁地形海域，以小型贝类、甲壳类为食，齿板锐利，可轻易咬碎贝类、甲壳类的坚硬外壳，所以英文称为「刀颔鱼」.石鲷大部分栖息在温、亚热带水域，具有强壮的牙齿和鸟喙般的口部，可将海螺、蚌类、海胆等咬碎吞食，被认为是鱼类中智能相当高的一种。石鲷鱼：在只有30厘米长时通常被称为“黑色假面翁”或花纹鲷鱼，随着鱼的成长，雄鱼的花纹变淡，又被用其身体被色被称为“银鱼”，口周围 详情>>
原料：配料：做法：温馨小贴士：原料：冷冻鲷鱼600克、干辣椒50克、花椒15克、郫县豆瓣酱30克、姜、蒜各适量、五香粉、胡椒粉、料酒适量、蛋清1个。配料：小油菜、金针菇。做法：1、将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会。2、将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中。3、将干辣椒剪成小段，姜蒜切片。4、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味。5、倒入干辣椒 详情>>