“猪肘”查询结果
准备材料：做法：准备材料：猪肘320克，白术40克,党参40克，姜40克,盐3克做法：1.白术和党参分别用水洗净；2.白术切片；3.党参切段；4.猪肘用水洗干净；5.生姜用水洗净，去姜皮，切片；6.用适量水，猛火煲至水滚；7.放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时；8.加入少许细盐调味，即可饮用。 详情>>
做白术人参猪肘汤的材料白术人参猪肘汤做法做白术人参猪肘汤的材料主料:猪肘320克辅料:白术40克人参40克调料:姜40克盐3克白术人参猪肘汤做法1.白术和人参分别用水洗净2.白术切片3.人参切段4.猪肘用水洗干净5.生姜用水洗净,去姜皮,切片6.用适量水,猛火煲至水滚7.放入以上准备好的的白术、人参、猪肘、生姜,改用慢火继续煲约3小时8.加入少许细盐调味,即可饮用. 详情>>
准备材料：做法：准备材料：板栗、腊猪肘，马厂归，川芎，天麻，香菌，竹荪，松茸等适量，食盐、味精、葱、姜等适量。做法：1.首先将板栗外壳和内膜剥掉待用。2.然后将腊猪肘和清水放进瓦罐，并用一个碗当作盖子。3.碗里要放上水，周边用生麦面团封上。接着用文火慢炖。五十分钟左右后，将盖子打开，把马厂归（产于鹤庆西山一带的秦归，非常出名，称为马厂归）、川芎、天麻、香菌、竹荪、松茸等药材以及准备好的板栗放进瓦罐 详情>>
准备材料：做法：准备材料：老黄瓜1个重约3/2斤（约900克），猪猪肘肉1斤（约600克），扁豆2两（约80克），蜜枣6粒，陈皮1角。做法：1、老黄瓜洗净，切开边去核，切大块。2、扁豆洗净，蜜枣洗净。3、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。4、猪（足争）氽水过冷河。5、水11杯（或适量）放入煲内煲滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 详情>>
材料：制作方法：材料：肘子、酱油、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、葱、姜、大料。制作方法：1、先将肘子洗干净并去毛，再用酱油均匀抹好，腌制半小时后，再下凉水煮15分钟，去血水。2、将油锅烧热，把肘子皮划上十字刀，为了更加入味。然后朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。3、将锅内旧汤再加水，淹没肘子开始小火炖，加冰糖，酱油，料酒，胡椒粉，葱、姜，大料，一起炖2小时。4、中间不停看下水是否烧干，整体大约三 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肘1500克，调料：姜10克，大葱10克，盐15克，冰糖30克，白砂糖5克，料酒15克做法:1.将猪肘子刮洗干净；2.将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；3.烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；4.将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾肾年老体衰视物不清病后体虚肺虚咳嗽饮食不振脾胃虚弱抗衰老益气血更年期综合症材料:党参15克，猪肘500克，枸杞子15克，葱5克，鸡精5克，黄精15克，大枣6枚，姜5克，盐5克，上汤2500毫升。做法:l、将猪肘除去毛桩，刮洗干净；黄精切成薄片，党参切成段；大枣、枸杞子去杂质洗净；姜切片，葱切段。2、将猪肘肉、党参、大枣、构杞子、调料同放沙锅内，加入上汤，用文火炖至猪肘肉 详情>>
材料:做法:材料:猪肘，水，小茴香，丁香，八角，桂皮，生抽，老抽，糖，盐做法:1.猪肘出水。2.准备一个汤锅,加足够量的水，放入蹄膀,小茴香,丁香,八角,桂皮,生抽,老抽,糖,盐,大火之后转小火,慢炖40-60分钟。3.再准备一个锅子,铺好锡纸,放桂花茶,加糖,小火熏猪肘。 详情>>
材料做法健康提示材料主料:大豆80克黑豆80克蚝豉80克猪肘480克辅料:陈皮5克调料:姜3克大葱5克盐3克做法1.黄豆、黑豆洗净滴干,黄豆浸40分钟,隔去水,陈皮浸软,刮去瓤洗净,姜去皮洗净、拍松,葱洗净,蚝豉浸10分钟,洗净蚝豉注入开水,盖密?半小时,取起滴干.2.下油爆香姜、葱,下蚝豉爆香,铲起,用热水冲洗,除去油,烘热锅,下黑豆炒至豆壳裂开,洗净.猪肘放入开水中煮5分钟,取起洗净.3.把水 详情>>
用料：大枣500克，猪肘1000克，黑木耳20克。制法用法：将猪肘刮去毛洗净，入锅加水煮开，除去腥味后取出，移进沙锅内，加水适量，放入大枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待肘熟烂，汤汁黏稠浓厚，加入盐，糖，味精，适量调味。分数次佐餐食。功效及适应症：此方具有健脾益肾，补虚健脑之功效，适宜于脑力劳动者进补强身。 详情>>
材料：调料：方法：健康提示：食物相克：材料：冬瓜、猪肘、扁豆、陈皮5克调料：盐5克方法：1.赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2.冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。3.用适量水，猛火煲至滚。4.加入全部材料，改用中火续煲90分钟。5.加盐调味，即可饮用。健康提示：1.此汤消暑祛湿，清热解毒，利水通淋。用此汤佐膳，有防治热痱湿疹的作用，也可预防中暑，天气炎热，精神疲乏，饮食无胃口，茶水饮得多， 详情>>
菜系及功效：卤酱菜多香卤猪肘原料：猪肘1个(重约1500克、)豆瓣酱50克、十三香25克、鸡，精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、，精炼油30克、工艺流程：猪肘治净一上划几刀-->汆水沥干-->净锅炒料-->加入卤水-->烧开捞渣-->放入猪肘-->小火卤熟-->捞起改刀-->浇汁入盘多香卤猪肘的做法：1．将猪肘去尽残毛，刮 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肘1000克辅料：海带(鲜)200克调料：盐15克味精2克胡椒2克制作：1.将海带用水浸洗干净；海带上笼蒸熟改刀待用；2.将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；3.烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。制作提示1.炖猪肘时应用大火，至汤汁变白后，才改用小火慢炖。2.本品可用干品代替，干品减半。 详情>>
菜系及功效:卤酱菜红卤猪肘原料：猪肘2500克、醪糟汁50克、五香粉10克、火锅底料15克、鸡精10克、精盐5克、混合油50克、红卤水3000克、冰糖10克、姜末10克、工艺流程：猪肘治净-->汆尽血水-->上划几刀-->锅中下油-->炒香火锅底料-->加入卤水-->调入调料-->打去浮末-->放入猪肘叶小火卤制-->捞起切片-->叫入盘 详情>>
准备材料：做法：准备材料：红萝卜250克，猪肘肉400克，白菜200克，蜜枣4个。做法：1、猪肘肉放滚水中煮5分钟，取起洗净；红萝卜剥皮，洗净切厚块，蜜枣洗净，白菜洗净，切短段2、把适量清水煲滚，放下红萝卜、猪肘肉、白菜、蜜枣猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。 详情>>
制作材料制作方法制作材料料：猪肘750克辅料：枣（干）30克,黄精20克调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克制作方法1.将猪肘子刮洗干净，放入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用；2.葱、姜洗净，拍破备用；3.将黄精切成薄片，装入纱布包中，扎好袋口；4.红枣洗净去核；5.将以上诸原料一起置于砂锅中，加入适量清水煮沸后，撇把关浮沫；6.改用文火煨至猪肘熟烂，加入盐、味精等调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:用料红枣500克，猪肘100克，黑木耳20克，精盐、鲜汤、味精各适量。做法:1、猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。2、取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。功效红枣能补脾胃、益气血；黑木耳健脑补肾；猪肘能滋阴润燥，补虚疗损，合红枣、黑木耳炖食，有良好的补益作用。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：猪肘1000克，枣（干）150克,鸡骨架500克，冰糖300克,盐3克,大葱20克,姜10克,糖色5克。做法：1.猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；2.再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；3.姜拍破；葱切段；红枣去核洗净；4.鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；5.放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟；6.捡去葱 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱花生炖猪肘的原料:猪肘1个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。花生炖猪肘的做法:1)猪肘放在火上，烧净残毛，放人清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。2)锅置旺火上，烧鲜汤，放人肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫，下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：大豆80克,黑豆80克,蚝豉80克,猪肘480克辅料：陈皮5克调料：姜3克,大葱5克,盐3克制作方法1.黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。2.下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟 详情>>
准备材料：做法：准备材料：猪肘子2斤、芡菇1斤、嫩玉米2斤、白醋几滴、白胡椒、盐少许做法：1.将猪肘洗净，浇开一锅水，焯掉血水2.玉米按横切面切成1cm宽小块3.芡菇削皮4.用一个大砂锅，装上大半锅清水，把焯好的猪肘放入，加几滴白醋，按照顺时针方向搅动几下，再用大火煮开，然后放入玉米块和芡菇继续大火煮，再加点白胡椒5.用大火煮开10分钟后，改成小火慢慢炖上一个小时6.看到肘子粑了，放点盐，盛在一个 详情>>
主料：乾章鱼1只（约2两，即80克），猪争（猪肘肉）、节瓜各12两（约480克），红枣6粒，姜1片。制作：1、章鱼浸软，氽水过冷河；红枣去核。2、节瓜刮去皮，洗净。3、猪争洗净，放沸水中煮5分钟，过冷河。4、把适量水煮滚，放下猪争、章鱼、红枣及姜大火煮滚，转用慢火煮3小时，下盐调味。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：清补凉包括有淮山、意米、莲于、芡实、百合、玉竹，功能清补。节瓜600克、清补凉一包重约120克、猪睁460克。做法：1.节瓜刮去皮，洗净。2.清补凉洗一洗，盛宵箕内滴干水。3.猪肘放入滚水中煮五分钟，取起洗净；4.水十一杯或适量放入煲内煲滚，放入猪肘、节瓜、清补凉煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 详情>>
材料：配料：制法：功效：注意：材料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克配料：绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升制法：山药切片；菊花清洗干净；猪肘肉清洗干净后切块；姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊 详情>>
用料：制法：功效：注意：用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。制法：山药切片；菊花清洗干净；猪肘肉清洗干净后切块；姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用 详情>>
简介制作(主料步骤)简介咖喱猪肘是以猪肘、黄咖喱酱为主要原料制作而成的一道咖喱味美食。制作主料猪肘一只黄咖喱酱盐适量步骤1、将猪肘洗净备用。2、准备好黄咖喱酱备用。3、将猪肘切块。4、将切块的猪肘焯水。5、焯水过后的猪肘重新入锅。6、加入咖喱酱，加水，加盐调好味道。7、烧开后文火炖至肉软。8、出锅盛盘。 详情>>
原料：配料：调料：做法：吃猪肘的好处：原料：猪肘配料：可乐、黄瓜、洋葱、话梅、八角、老姜、蒜头调料：冰糖、鲜酱油、料酒做法：1、先将所有配料切好。2、锅入油，放入姜片，蒜，洋葱，八角，爆香，最后放入蹄膀翻炒。3、接着倒入300毫升的可乐，酱油，绍酒，热水（盖过蹄膀即可）放入话梅，大火煮开。4、水烧沸后，盖上锅盖，转小火让锅内水保持沸腾，慢慢炖煮一个半小时。5、蹄膀炖好后，可以取一些汤汁，大火烧沸后 详情>>
原料：猪肘500克、老黄瓜400克、红小豆40克、蜜枣4个。做法：1.老黄瓜洗净带皮切块备用。2.红小豆提前泡发，蜜枣洗净备用。3.猪肘洗净，与老黄瓜、红小豆蜜枣放入焖烧锅烧开10分钟焖2~3小时即可得到老火靓汤的味道。营养功用：健脑安神,润肌强肾。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：小帖士：主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克辅料：陈皮5克,麦门冬20克调料：盐3克方法：1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2.拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3.麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4.用适量水，猛火煲至滚；5.放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6.候水再滚，用中火煲约2小时；7.放入雪耳，煲约30分钟；8.加入细盐调味，即可以佐膳 详情>>
主料：辅料：调料：方法健康提示食物相克主料：赤小豆40克,白扁豆40克,绿豆40克,冬瓜640克,猪肘150克辅料：陈皮5克调料：盐5克方法1.赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2.冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。3.用适量水，猛火煲至滚。4.加入全部材料，改用中火续煲90分钟。5.加盐调味，即可饮用。健康提示1.此汤消暑祛湿，清热解毒，利水通淋。用此汤佐膳，有防治热痱湿疹的作用，也可预防 详情>>
基本资料制作方法基本资料所属菜系：鲁菜所属菜谱：养胃菜谱制作方法用料：砂仁50克，猪肘子500克，葱100克，生姜30克，花椒5克，黄酒100克，食盐4克，芝麻油少许。制法：先将猪肘子洗净，用竹签扎满小孔，葱、姜切碎，花椒、食盐锅内炒烫，倒出，稍热时于肘子上揉搓，于陶瓷器中腌24小时，再清洗一遍，沥干，砂仁研成细末撤在肘子上，干净白布包卷成筒形，用细线捆紧，放入大碗中，加入葱、姜、料酒，笼中蒸熟透 详情>>
用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。制法：山药切片；菊花清洗干净；猪肘肉清洗干净后切块；姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩 详情>>
原料调料做法原料猪肘半个约800克。调料香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。做法1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。2、把按摩后的猪肘放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。3、取出腌制好的猪肘，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。4、烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪肘放在上面，包上锡纸， 详情>>
准备材料：做法：准备材料：猪肘，酸菜，盐，黑胡椒碎，姜片，料酒做法：1,猪肘子去骨后，里里外外抹上一层盐和黑胡椒碎，放入冰箱腌24小时入味。2，锅中接适量冷水，放入姜片和料酒，以中火煮沸后，撇去浮沫。浮沫要多撇一会儿，让汤水干净，煮出的猪肘才香而不腥,然后转小火慢炖猪肘子，大约要炖2-3小时。3，煮肘子时，将酸菜切丝，冲洗干净。4，当猪肘炖烂后，放入其中1/3酸菜煮20分钟。5，把猪肘和酸菜盛出， 详情>>
原料：西洋菜、去骨猪肘肉、蜜枣3个、姜片。做法：1、西洋菜泡入淡盐水半个小时，并择洗干净，一切为二。去骨猪肘肉洗干净飞水后待用。2、砂锅中放水，入姜片和蜜枣，放入猪肘肉煮开后，撇去浮沫，下入西洋菜梗，小火煮20分钟。3、放入西洋菜叶，煮开后关小火，煮至肉用筷子一插即过。4、捞出肉待用。锅中的菜汤继续煮10分钟，调入盐关火即可。 详情>>
材料:做法:材料:净猪肘子1只，葱、姜各20克，药包1个(内装西洋参10克，龙眼肉20克，枸杞子20克，丁香、八角、桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，酱油(老抽)15克，精盐3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、酱油各20克，汤1000克。做法:1、葱切成段。姜切成片。猪肘子治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。2、锅内放入汤，下入药包、葱段、姜片烧开，用小火煎煮20分钟左右。加入料酒、酱油、精盐。3 详情>>
材料:做法:材料:猪前肘1个。卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。做法:1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用。3．将已煮熟的猪肘子趁热去 详情>>
雪耳麦冬猪肘响螺汤的制作材料：教您雪耳麦冬猪肘响螺汤怎么做雪耳麦冬猪肘响螺汤的制作材料：主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克辅料：陈皮5克,麦门冬20克调料：盐3克教您雪耳麦冬猪肘响螺汤怎么做1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2.拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3.麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4.用适量水，猛火煲至滚；5.放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6.候水再 详情>>
制作材料：制作方法菜系及功效：美容菜谱补虚养身食谱清热解毒食谱营养不良食谱口腔溃疡食谱口味：甜味工艺：炖制作材料：主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克辅料：陈皮5克,麦门冬20克调料：盐3克制作方法1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2.拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3.麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4.用适量水，猛火煲至滚；5.放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6. 详情>>
原料制作方法特点原料肘棒2个(1.5公斤左右)，雪鸭梨(梨也可)500克，植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段３根。制作方法(1)将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水紧透，捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中。(2)用炒勺把植物油烧热，放入白糖(25克)、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂 详情>>
菜谱口味:原本味制作工艺:清炖一、准备材料主料:鸭舌草200克猪肘200克调料:料酒10克盐3克味精2克酱油5克大葱5克姜3克各适量二、制作方法将鸭舌草去杂洗净；猪肘肉洗净切块，锅内加适量水，放入猪肘肉煮沸，加入调料，炖至肉熟透，投入鸭舌草，炖至入味加入味精，出锅装碗即成。 详情>>
原料：小猪肘（猪爪和猪蹄膀中间的部位）2个（图中是一个剖开，看起来像4个，其实是2个）、DianaSauce（烟熏味）、老抽、料酒、生抽、糖、新鲜迷迭香叶子5-6片。做法：1、猪肘洗净，去毛；（我偷懒，没去干净，结果阿乌吃的时候大声抱怨，说猪毛刺着喉咙了）2、烧一锅水，水开后放入小猪肘。再次烧开，撇去浮沫。猪肘的血水不多，所以我没换水；3、放入所有的调味料，开小火烧1.5小时；4、大火收汁。转盘后 详情>>
准备材料：做法：准备材料：甜菜头二个,杨桃二个,红萝卜一个，猪肘八两,姜二片,盐适量。做法：1、甜菜头去皮，洗干净后切件。杨桃洗干净后切件。红萝卜去皮，洗干净后切件。洗干净猪肘，飞水后再冲干净。2、烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪肘，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾和胃溃疡性结肠炎腹泻后营养失调材料:猪肘1000克，红枣60克，豆蔻10克，冰糖180克。做法:猪肘刮洗干净，放入沸水锅内去腥味，捞出红枣洗净，豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口待用。在沙锅的锅底上垫几块瓷瓦片，再放肘子、清水入锅，用武火烧沸后撇去浮沫，加冰糖、红枣、红豆蔻，烧1小时，转用文火煨约2小时，煨至蹄肘烂，取出红豆蔻不用，起锅装盆即成。 详情>>
菜系及功能:火锅菜谱猪肘参精火锅原料：猪肘子1只(约800克)，党参和黄精各20克，红枣lO只，枸杞子和姜各15克，牛瘦肉、鸡肉、蘑菇、水发粉丝、黑木耳和豌豆苗各250克，葱10克，料酒25克，胡椒粉3克，味精5克，精盐6克，肉汤2500克。猪肘参精火锅的做法：l。将猪肘子去尽残毛，投入开水锅中氽一下，捞出切成5厘米左右的块；党参洗净切段；黄精洗净切片；红枣和枸杞子去杂洗净；牛肉去筋膜后切成薄片； 详情>>
产品介绍食用方法产品介绍猪肘骨属于:冷冻肉类制作猪肘骨配料猪肘骨、味精、盐、酱油、香辛料食用方法炸：将食用油加热至130-150度时，将猪肘骨放入油锅中，炸至熟透后捞起沥油撒上椒盐即可。烤：可解冻后在烧烤炉烧烤，到熟透即可，并可根据烹调需要，变换各种烹调方法及口味搭配，均能达到很好的食用效果。 详情>>
菜系及功能:火锅菜谱猪肘菊花火锅原料：猪肘1只(约800克)，菊花25克，山药、葱和白酱油各15克，猪肉、毛肚、黄豆芽、鲜虾仁、冬瓜和小白菜各250克，金针菇100克，姜25克，料酒30克，精盐和味精各5克，胡椒粉2克，鲜汤2500克。味碟：精盐、味精、醋、香油和蒜泥。可根据口味配制，每人一碟。猪肘菊花火锅的做法：1．将猪肘刮洗干净，~b,kYF水锅中氽一下，捞出斩成块；山药洗净切片；菊花洗净沥水 详情>>
做杞忧烘猪肘的材料杞忧烘皮猪做法杞忧烘猪肘制作提示做杞忧烘猪肘的材料主料:猪肘750克辅料:银耳(干)5克枸杞子10克黑豆25克莲子50克枣()100克调料:蜂蜜30克冰糖30克猪油(炼制)8克杞忧烘皮猪做法1.将肘子皮朝下放在铁笊篱中,在旺火上燎烤10分钟左右,放凉水中将黑皮刮净2.如此反复3次,去掉肉皮2/3厚3.将刮洗干净的肘子放汤锅内,旺火煮至五成熟4.煮过的肘子捞出加工成圆形,用刀剞成象 详情>>
详细介绍制作(做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肝调养食谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱口味：甜味工艺：炖制作主料：猪肘240克辅料：枸杞子40克,荔枝150克调料：盐3克做法：1.荔枝去壳，去核，取出肉。2.杞子和猪肘肉用水洗净。3.用适量水，猛火煲至滚。4.放入杞子和猪肘肉，慢火煲约2小时。5.放入荔枝肉候水再滚。6.加盐调味，即可饮用。小帖士健康提示：1.此汤补血养 详情>>
主料：(辅料：香料：调料：)制作步骤：(Ps：)枸杞大枣焖猪肘是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。枸杞大枣焖猪肘的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。主料：猪肘子。辅料：枸杞、大枣、葱姜蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。调料：盐、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、猪肘子洗净后用开水焯约2分钟。2、将肘子肉剔下来，切块备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用 详情>>
原料:猪肘1个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。做法:1)猪肘放在火上，烧净残毛，放人清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。2)锅置旺火上，烧鲜汤，放人肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫，下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下花生米，拣去姜葱，炖至肉质 详情>>
原料：猪肘1个枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。做法：把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子，用凉水冲洗同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时捞出即可。用法：佐餐食用。功效：补气、养血。 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法小贴士菜系及功效：气血双补食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煨做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煨制作材料主料：猪肘750克辅料：枣（干）20克,黄精20克调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克制作方法1.将猪肘子刮洗干净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用；2.葱、姜洗净，拍破备用；3.将黄精 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：大豆80克,黑豆80克,蚝豉80克,猪肘480克辅料：陈皮5克调料：姜3克,大葱5克,盐3克方法：1.黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。2.下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟， 详情>>
原料：做法：原料：猪肘、葱、姜、八角、适量盐、香菜、碎葱花。做法：1、猪肘洗净，用刀竖切几道口；2、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质；3、水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内；4、加葱、姜、八角、适量盐，大火煮；5、开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火；6、猪肘取出放凉后，手撕肉装盘；7、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中，大火煮；8、开锅后，马上关火，撒入手撕 详情>>
简介相关菜系做法简介南德巴伐利亚州有一道非常香脆的菜肴叫脆皮猪肘。这是把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。因为脆皮猪肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃脆皮猪肘时最重要的是喝啤酒。因为酒精有化解脂肪的能力，所以多喝啤酒有着帮助消化的作用。通 详情>>
菜系及功效(菜系功效)材料与制作(材料做法小贴士)菜系及功效菜系【菜系】气血双补食谱咳喘食谱产后调理食谱月经不调食谱【口味】咸鲜味【工艺】红烧功效此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。材料与制作材料主料：猪肘750克辅料：枣（干）50克,陈皮5克调料：生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克 详情>>
材料:猪肘1个,大枣20个调料:盐,味精,白糖,姜(拍烂),葱(整根)做法:1.猪肘洗净,大枣用热水泡透洗净,把2跟整葱打成结2.锅中放水烧开,放猪肘\\葱\\姜用中火煮透捞出3.待煮熟的猪肘凉后,去掉骨头切成厚片,码入盘中,加入大枣\\盐\\味精\\白糖\\和煮肘子的汤.4.把加好的调料的肘子放入蒸笼里蒸到烂透为止即可出锅了.猪肘最好用瘦一点的,煮的时间要长一点.猪肘里富含维生素A\\C\\B2 详情>>
主料厚朴15克，香附10克，枳壳15克，川芎6克，猪肘500克。做法将上4味中药压碎，装入纱布袋，与猪肘共入砂锅中，加水适量，武火适量，武火烧沸，撇去浮沫，再用文火煨至熟烂，去除药包，加入适量酒、盐、味精、酱油、糖等，再煨片刻，即可食用。药用价值主要治疗黄褐斑肝气郁结型：面色无华，斑疹黄褐，胸胁胀闷，月经不调，舌淡红，脉弦。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料大豆80克、黑豆80克、蚝豉80克、猪肘480克、陈皮5克、姜3克、大葱5克、盐3克烹饪方法1.黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。2.下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟，取起洗净。3 详情>>
原料黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。做法1、黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；2、大枣洗净待用。3、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。4、姜、葱洗净拍破待用。5、以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。注：对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。健脾补血益 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：营养价值(适用人群注意事项)用法用量(食用功效其他相关)菜系：川菜原料：主料：猪肘400克调料：甜面酱8克白砂糖15克酱油15克料酒8克味精5克淀粉(玉米)10克制作：1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块；2.葱、姜切片；锅烧热，放油，把甜面酱下锅；4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；5.用小火，慢烧，待肘肉 详情>>
原料酱猪肘:PorkHockSeasonedwithSoySauce净猪肘子1只，葱丶姜各20克，药包1个(内装西洋参10克，龙眼肉20克，枸杞子20克，丁香丶八角丶桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，酱油(老抽)15克，精盐3克，蒜末丶韭菜花丶腐乳汁丶辣椒油丶酱油各20克，汤1000克。制作1丶葱切成段。姜切成片。猪肘子治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。2丶锅内放入汤，下入药包丶葱段丶姜片烧开， 详情>>
食品用料做法食用须知食品用料猪肘一只,酸菜一包,葱4根,蒜一头(剥皮,每瓣蒜从中间切成两块),姜(切片,用量和大蒜差不多),四川辣豆瓣酱,干辣椒(剪成小节),花椒,香料,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉,食用油,啤酒一罐做法1.将猪肘放进开水中大火煮约5分钟,捞起待表面水份蒸发干以后,趁热将酱油抹在猪皮上,使猪皮呈酱红色.待酱油完全渗入猪皮,表面水份蒸发干以后,放入7成热的油锅中,炸至猪表皮起硬壳且 详情>>
荔枝杞子猪肘汤的制作材料：健康小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)荔枝杞子猪肘汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱口味：甜味工艺：炖荔枝杞子猪肘汤的制作材料：主料：猪肘240克辅料：枸杞子40克,荔枝150克调料：盐3克教您荔枝杞子猪肘汤怎么做，如何做荔枝杞子猪肘汤才好吃 1.荔枝去壳，去核，取出肉。2.杞子和猪肘肉用水洗净。3.用适量水，猛火煲至滚。4 详情>>
原料做法成菜标准营养价值提示原料主料：猪前肘2500克。调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。做法(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍12小时。(4)用棉线绳将 详情>>
配方制作食法功效配方人参10克，猪肘500克，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，料酒10毫升。制作1.将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍破；葱切段。2.猪肘子去毛桩，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放人沙锅底部，然后放人肘子肉，再放人参、姜、葱、料布酉，加水适量。3.沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫，炖50分钟左右，加人盐、味精、胡椒粉搅匀即成。食法每周1-2次。功效补元气，益 详情>>
制作材料制作方法小帖士-健康提示小帖士-食物相克菜系及功效：利尿食谱清热解毒食谱防暑食谱祛痱食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：赤小豆40克,白扁豆40克,绿豆40克,冬瓜640克,猪肘150克辅料：陈皮5克调料：盐5克制作方法1.赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2.冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。3.用适量水，猛火煲至滚。4.加入全部材料，改用中火续煲90分钟。5.加盐调味，即可饮用 详情>>
香卤猪肘:中国传统菜肴之一，是浙江一带的特色菜，色泽鲜艳，口感纯正。【菜名】香卤猪肘【所属菜系】浙江菜【特点】色泽红亮,口感鲜咸.【原料】材料猪肘1个、大白菜半棵蒜苗3根、嫩姜1块蒜头8瓣调味料高梁酒1杯色拉油1/2杯、高汤1杯酱油2杯、冰糖4大匙白胡椒粒1大匙葱丝、红辣椒丝香菜及香油各少许【制作过程】1、将毛及油垢清理干净后放进滚水中氽烫5分种，捞起沥干水分备用。2、大白菜逐叶洗净，蒜去皮、姜切 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料猪肘1个（约750克）盐菜100克姜片、葱节、香葱花、香菜节、糖色、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、料酒、鲜汤、色拉油各适量制作方法1．猪肘洗净，放入沸水锅中汆一水，捞出搌干水分，然后将皮均匀地抹上糖色，放入油锅中炸至皮酥且色泽金黄时捞出；盐菜洗净，切成节。2．把炸过的猪肘放入瓦罐中，掺入鲜汤，放入姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉和料酒，盖上盖，用中火焖约1小时至猪肘熟 详情>>
做白术人参猪肘汤的材料白术人参猪肘汤做法做白术人参猪肘汤的材料主料:猪肘320克辅料:白术40克人参40克调料:姜40克盐3克白术人参猪肘汤做法1.白术和人参分别用水洗净2.白术切片3.人参切段4.猪肘用水洗干净5.生姜用水洗净,去姜皮,切片6.用适量水,猛火煲至水滚7.放入以上准备好的的白术、人参、猪肘、生姜,改用慢火继续煲约3小时8.加入少许细盐调味,即可饮用. 详情>>
准备材料：做法：准备材料：板栗、腊猪肘，马厂归，川芎，天麻，香菌，竹荪，松茸等适量，食盐、味精、葱、姜等适量。做法：1.首先将板栗外壳和内膜剥掉待用。2.然后将腊猪肘和清水放进瓦罐，并用一个碗当作盖子。3.碗里要放上水，周边用生麦面团封上。接着用文火慢炖。五十分钟左右后，将盖子打开，把马厂归（产于鹤庆西山一带的秦归，非常出名，称为马厂归）、川芎、天麻、香菌、竹荪、松茸等药材以及准备好的板栗放进瓦罐 详情>>
准备材料：做法：准备材料：老黄瓜1个重约3/2斤（约900克），猪猪肘肉1斤（约600克），扁豆2两（约80克），蜜枣6粒，陈皮1角。做法：1、老黄瓜洗净，切开边去核，切大块。2、扁豆洗净，蜜枣洗净。3、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。4、猪（足争）氽水过冷河。5、水11杯（或适量）放入煲内煲滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 详情>>
材料：制作方法：材料：肘子、酱油、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、葱、姜、大料。制作方法：1、先将肘子洗干净并去毛，再用酱油均匀抹好，腌制半小时后，再下凉水煮15分钟，去血水。2、将油锅烧热，把肘子皮划上十字刀，为了更加入味。然后朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。3、将锅内旧汤再加水，淹没肘子开始小火炖，加冰糖，酱油，料酒，胡椒粉，葱、姜，大料，一起炖2小时。4、中间不停看下水是否烧干，整体大约三 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肘1500克，调料：姜10克，大葱10克，盐15克，冰糖30克，白砂糖5克，料酒15克做法:1.将猪肘子刮洗干净；2.将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；3.烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；4.将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾肾年老体衰视物不清病后体虚肺虚咳嗽饮食不振脾胃虚弱抗衰老益气血更年期综合症材料:党参15克，猪肘500克，枸杞子15克，葱5克，鸡精5克，黄精15克，大枣6枚，姜5克，盐5克，上汤2500毫升。做法:l、将猪肘除去毛桩，刮洗干净；黄精切成薄片，党参切成段；大枣、枸杞子去杂质洗净；姜切片，葱切段。2、将猪肘肉、党参、大枣、构杞子、调料同放沙锅内，加入上汤，用文火炖至猪肘肉 详情>>
材料:做法:材料:猪肘，水，小茴香，丁香，八角，桂皮，生抽，老抽，糖，盐做法:1.猪肘出水。2.准备一个汤锅,加足够量的水，放入蹄膀,小茴香,丁香,八角,桂皮,生抽,老抽,糖,盐,大火之后转小火,慢炖40-60分钟。3.再准备一个锅子,铺好锡纸,放桂花茶,加糖,小火熏猪肘。 详情>>
材料做法健康提示材料主料:大豆80克黑豆80克蚝豉80克猪肘480克辅料:陈皮5克调料:姜3克大葱5克盐3克做法1.黄豆、黑豆洗净滴干,黄豆浸40分钟,隔去水,陈皮浸软,刮去瓤洗净,姜去皮洗净、拍松,葱洗净,蚝豉浸10分钟,洗净蚝豉注入开水,盖密?半小时,取起滴干.2.下油爆香姜、葱,下蚝豉爆香,铲起,用热水冲洗,除去油,烘热锅,下黑豆炒至豆壳裂开,洗净.猪肘放入开水中煮5分钟,取起洗净.3.把水 详情>>
用料：大枣500克，猪肘1000克，黑木耳20克。制法用法：将猪肘刮去毛洗净，入锅加水煮开，除去腥味后取出，移进沙锅内，加水适量，放入大枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待肘熟烂，汤汁黏稠浓厚，加入盐，糖，味精，适量调味。分数次佐餐食。功效及适应症：此方具有健脾益肾，补虚健脑之功效，适宜于脑力劳动者进补强身。 详情>>
材料：调料：方法：健康提示：食物相克：材料：冬瓜、猪肘、扁豆、陈皮5克调料：盐5克方法：1.赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2.冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。3.用适量水，猛火煲至滚。4.加入全部材料，改用中火续煲90分钟。5.加盐调味，即可饮用。健康提示：1.此汤消暑祛湿，清热解毒，利水通淋。用此汤佐膳，有防治热痱湿疹的作用，也可预防中暑，天气炎热，精神疲乏，饮食无胃口，茶水饮得多， 详情>>
菜系及功效：卤酱菜多香卤猪肘原料：猪肘1个(重约1500克、)豆瓣酱50克、十三香25克、鸡，精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、，精炼油30克、工艺流程：猪肘治净一上划几刀-->汆水沥干-->净锅炒料-->加入卤水-->烧开捞渣-->放入猪肘-->小火卤熟-->捞起改刀-->浇汁入盘多香卤猪肘的做法：1．将猪肘去尽残毛，刮 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肘1000克辅料：海带(鲜)200克调料：盐15克味精2克胡椒2克制作：1.将海带用水浸洗干净；海带上笼蒸熟改刀待用；2.将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；3.烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。制作提示1.炖猪肘时应用大火，至汤汁变白后，才改用小火慢炖。2.本品可用干品代替，干品减半。 详情>>
菜系及功效:卤酱菜红卤猪肘原料：猪肘2500克、醪糟汁50克、五香粉10克、火锅底料15克、鸡精10克、精盐5克、混合油50克、红卤水3000克、冰糖10克、姜末10克、工艺流程：猪肘治净-->汆尽血水-->上划几刀-->锅中下油-->炒香火锅底料-->加入卤水-->调入调料-->打去浮末-->放入猪肘叶小火卤制-->捞起切片-->叫入盘 详情>>
准备材料：做法：准备材料：红萝卜250克，猪肘肉400克，白菜200克，蜜枣4个。做法：1、猪肘肉放滚水中煮5分钟，取起洗净；红萝卜剥皮，洗净切厚块，蜜枣洗净，白菜洗净，切短段2、把适量清水煲滚，放下红萝卜、猪肘肉、白菜、蜜枣猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。 详情>>
制作材料制作方法制作材料料：猪肘750克辅料：枣（干）30克,黄精20克调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克制作方法1.将猪肘子刮洗干净，放入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用；2.葱、姜洗净，拍破备用；3.将黄精切成薄片，装入纱布包中，扎好袋口；4.红枣洗净去核；5.将以上诸原料一起置于砂锅中，加入适量清水煮沸后，撇把关浮沫；6.改用文火煨至猪肘熟烂，加入盐、味精等调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:用料红枣500克，猪肘100克，黑木耳20克，精盐、鲜汤、味精各适量。做法:1、猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。2、取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。功效红枣能补脾胃、益气血；黑木耳健脑补肾；猪肘能滋阴润燥，补虚疗损，合红枣、黑木耳炖食，有良好的补益作用。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：猪肘1000克，枣（干）150克,鸡骨架500克，冰糖300克,盐3克,大葱20克,姜10克,糖色5克。做法：1.猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；2.再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；3.姜拍破；葱切段；红枣去核洗净；4.鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；5.放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟；6.捡去葱 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱花生炖猪肘的原料:猪肘1个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。花生炖猪肘的做法:1)猪肘放在火上，烧净残毛，放人清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。2)锅置旺火上，烧鲜汤，放人肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫，下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：大豆80克,黑豆80克,蚝豉80克,猪肘480克辅料：陈皮5克调料：姜3克,大葱5克,盐3克制作方法1.黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。2.下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟 详情>>
准备材料：做法：准备材料：猪肘子2斤、芡菇1斤、嫩玉米2斤、白醋几滴、白胡椒、盐少许做法：1.将猪肘洗净，浇开一锅水，焯掉血水2.玉米按横切面切成1cm宽小块3.芡菇削皮4.用一个大砂锅，装上大半锅清水，把焯好的猪肘放入，加几滴白醋，按照顺时针方向搅动几下，再用大火煮开，然后放入玉米块和芡菇继续大火煮，再加点白胡椒5.用大火煮开10分钟后，改成小火慢慢炖上一个小时6.看到肘子粑了，放点盐，盛在一个 详情>>
主料：乾章鱼1只（约2两，即80克），猪争（猪肘肉）、节瓜各12两（约480克），红枣6粒，姜1片。制作：1、章鱼浸软，氽水过冷河；红枣去核。2、节瓜刮去皮，洗净。3、猪争洗净，放沸水中煮5分钟，过冷河。4、把适量水煮滚，放下猪争、章鱼、红枣及姜大火煮滚，转用慢火煮3小时，下盐调味。 详情>>
准备材料：做法：准备材料：清补凉包括有淮山、意米、莲于、芡实、百合、玉竹，功能清补。节瓜600克、清补凉一包重约120克、猪睁460克。做法：1.节瓜刮去皮，洗净。2.清补凉洗一洗，盛宵箕内滴干水。3.猪肘放入滚水中煮五分钟，取起洗净；4.水十一杯或适量放入煲内煲滚，放入猪肘、节瓜、清补凉煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 详情>>
材料：配料：制法：功效：注意：材料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克配料：绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升制法：山药切片；菊花清洗干净；猪肘肉清洗干净后切块；姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊 详情>>
用料：制法：功效：注意：用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。制法：山药切片；菊花清洗干净；猪肘肉清洗干净后切块；姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用 详情>>
简介制作(主料步骤)简介咖喱猪肘是以猪肘、黄咖喱酱为主要原料制作而成的一道咖喱味美食。制作主料猪肘一只黄咖喱酱盐适量步骤1、将猪肘洗净备用。2、准备好黄咖喱酱备用。3、将猪肘切块。4、将切块的猪肘焯水。5、焯水过后的猪肘重新入锅。6、加入咖喱酱，加水，加盐调好味道。7、烧开后文火炖至肉软。8、出锅盛盘。 详情>>
原料：配料：调料：做法：吃猪肘的好处：原料：猪肘配料：可乐、黄瓜、洋葱、话梅、八角、老姜、蒜头调料：冰糖、鲜酱油、料酒做法：1、先将所有配料切好。2、锅入油，放入姜片，蒜，洋葱，八角，爆香，最后放入蹄膀翻炒。3、接着倒入300毫升的可乐，酱油，绍酒，热水（盖过蹄膀即可）放入话梅，大火煮开。4、水烧沸后，盖上锅盖，转小火让锅内水保持沸腾，慢慢炖煮一个半小时。5、蹄膀炖好后，可以取一些汤汁，大火烧沸后 详情>>
原料：猪肘500克、老黄瓜400克、红小豆40克、蜜枣4个。做法：1.老黄瓜洗净带皮切块备用。2.红小豆提前泡发，蜜枣洗净备用。3.猪肘洗净，与老黄瓜、红小豆蜜枣放入焖烧锅烧开10分钟焖2~3小时即可得到老火靓汤的味道。营养功用：健脑安神,润肌强肾。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：小帖士：主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克辅料：陈皮5克,麦门冬20克调料：盐3克方法：1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2.拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3.麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4.用适量水，猛火煲至滚；5.放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6.候水再滚，用中火煲约2小时；7.放入雪耳，煲约30分钟；8.加入细盐调味，即可以佐膳 详情>>
主料：辅料：调料：方法健康提示食物相克主料：赤小豆40克,白扁豆40克,绿豆40克,冬瓜640克,猪肘150克辅料：陈皮5克调料：盐5克方法1.赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2.冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。3.用适量水，猛火煲至滚。4.加入全部材料，改用中火续煲90分钟。5.加盐调味，即可饮用。健康提示1.此汤消暑祛湿，清热解毒，利水通淋。用此汤佐膳，有防治热痱湿疹的作用，也可预防 详情>>
基本资料制作方法基本资料所属菜系：鲁菜所属菜谱：养胃菜谱制作方法用料：砂仁50克，猪肘子500克，葱100克，生姜30克，花椒5克，黄酒100克，食盐4克，芝麻油少许。制法：先将猪肘子洗净，用竹签扎满小孔，葱、姜切碎，花椒、食盐锅内炒烫，倒出，稍热时于肘子上揉搓，于陶瓷器中腌24小时，再清洗一遍，沥干，砂仁研成细末撤在肘子上，干净白布包卷成筒形，用细线捆紧，放入大碗中，加入葱、姜、料酒，笼中蒸熟透 详情>>
用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。制法：山药切片；菊花清洗干净；猪肘肉清洗干净后切块；姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩 详情>>
原料调料做法原料猪肘半个约800克。调料香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。做法1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。2、把按摩后的猪肘放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。3、取出腌制好的猪肘，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。4、烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪肘放在上面，包上锡纸， 详情>>
准备材料：做法：准备材料：猪肘，酸菜，盐，黑胡椒碎，姜片，料酒做法：1,猪肘子去骨后，里里外外抹上一层盐和黑胡椒碎，放入冰箱腌24小时入味。2，锅中接适量冷水，放入姜片和料酒，以中火煮沸后，撇去浮沫。浮沫要多撇一会儿，让汤水干净，煮出的猪肘才香而不腥,然后转小火慢炖猪肘子，大约要炖2-3小时。3，煮肘子时，将酸菜切丝，冲洗干净。4，当猪肘炖烂后，放入其中1/3酸菜煮20分钟。5，把猪肘和酸菜盛出， 详情>>
原料：西洋菜、去骨猪肘肉、蜜枣3个、姜片。做法：1、西洋菜泡入淡盐水半个小时，并择洗干净，一切为二。去骨猪肘肉洗干净飞水后待用。2、砂锅中放水，入姜片和蜜枣，放入猪肘肉煮开后，撇去浮沫，下入西洋菜梗，小火煮20分钟。3、放入西洋菜叶，煮开后关小火，煮至肉用筷子一插即过。4、捞出肉待用。锅中的菜汤继续煮10分钟，调入盐关火即可。 详情>>
材料:做法:材料:净猪肘子1只，葱、姜各20克，药包1个(内装西洋参10克，龙眼肉20克，枸杞子20克，丁香、八角、桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，酱油(老抽)15克，精盐3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、酱油各20克，汤1000克。做法:1、葱切成段。姜切成片。猪肘子治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。2、锅内放入汤，下入药包、葱段、姜片烧开，用小火煎煮20分钟左右。加入料酒、酱油、精盐。3 详情>>
材料:做法:材料:猪前肘1个。卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。做法:1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用。3．将已煮熟的猪肘子趁热去 详情>>
雪耳麦冬猪肘响螺汤的制作材料：教您雪耳麦冬猪肘响螺汤怎么做雪耳麦冬猪肘响螺汤的制作材料：主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克辅料：陈皮5克,麦门冬20克调料：盐3克教您雪耳麦冬猪肘响螺汤怎么做1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2.拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3.麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4.用适量水，猛火煲至滚；5.放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6.候水再 详情>>
制作材料：制作方法菜系及功效：美容菜谱补虚养身食谱清热解毒食谱营养不良食谱口腔溃疡食谱口味：甜味工艺：炖制作材料：主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克辅料：陈皮5克,麦门冬20克调料：盐3克制作方法1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2.拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3.麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4.用适量水，猛火煲至滚；5.放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6. 详情>>
原料制作方法特点原料肘棒2个(1.5公斤左右)，雪鸭梨(梨也可)500克，植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段３根。制作方法(1)将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水紧透，捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中。(2)用炒勺把植物油烧热，放入白糖(25克)、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂 详情>>
菜谱口味:原本味制作工艺:清炖一、准备材料主料:鸭舌草200克猪肘200克调料:料酒10克盐3克味精2克酱油5克大葱5克姜3克各适量二、制作方法将鸭舌草去杂洗净；猪肘肉洗净切块，锅内加适量水，放入猪肘肉煮沸，加入调料，炖至肉熟透，投入鸭舌草，炖至入味加入味精，出锅装碗即成。 详情>>
原料：小猪肘（猪爪和猪蹄膀中间的部位）2个（图中是一个剖开，看起来像4个，其实是2个）、DianaSauce（烟熏味）、老抽、料酒、生抽、糖、新鲜迷迭香叶子5-6片。做法：1、猪肘洗净，去毛；（我偷懒，没去干净，结果阿乌吃的时候大声抱怨，说猪毛刺着喉咙了）2、烧一锅水，水开后放入小猪肘。再次烧开，撇去浮沫。猪肘的血水不多，所以我没换水；3、放入所有的调味料，开小火烧1.5小时；4、大火收汁。转盘后 详情>>
准备材料：做法：准备材料：甜菜头二个,杨桃二个,红萝卜一个，猪肘八两,姜二片,盐适量。做法：1、甜菜头去皮，洗干净后切件。杨桃洗干净后切件。红萝卜去皮，洗干净后切件。洗干净猪肘，飞水后再冲干净。2、烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪肘，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾和胃溃疡性结肠炎腹泻后营养失调材料:猪肘1000克，红枣60克，豆蔻10克，冰糖180克。做法:猪肘刮洗干净，放入沸水锅内去腥味，捞出红枣洗净，豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口待用。在沙锅的锅底上垫几块瓷瓦片，再放肘子、清水入锅，用武火烧沸后撇去浮沫，加冰糖、红枣、红豆蔻，烧1小时，转用文火煨约2小时，煨至蹄肘烂，取出红豆蔻不用，起锅装盆即成。 详情>>
菜系及功能:火锅菜谱猪肘参精火锅原料：猪肘子1只(约800克)，党参和黄精各20克，红枣lO只，枸杞子和姜各15克，牛瘦肉、鸡肉、蘑菇、水发粉丝、黑木耳和豌豆苗各250克，葱10克，料酒25克，胡椒粉3克，味精5克，精盐6克，肉汤2500克。猪肘参精火锅的做法：l。将猪肘子去尽残毛，投入开水锅中氽一下，捞出切成5厘米左右的块；党参洗净切段；黄精洗净切片；红枣和枸杞子去杂洗净；牛肉去筋膜后切成薄片； 详情>>
产品介绍食用方法产品介绍猪肘骨属于:冷冻肉类制作猪肘骨配料猪肘骨、味精、盐、酱油、香辛料食用方法炸：将食用油加热至130-150度时，将猪肘骨放入油锅中，炸至熟透后捞起沥油撒上椒盐即可。烤：可解冻后在烧烤炉烧烤，到熟透即可，并可根据烹调需要，变换各种烹调方法及口味搭配，均能达到很好的食用效果。 详情>>
菜系及功能:火锅菜谱猪肘菊花火锅原料：猪肘1只(约800克)，菊花25克，山药、葱和白酱油各15克，猪肉、毛肚、黄豆芽、鲜虾仁、冬瓜和小白菜各250克，金针菇100克，姜25克，料酒30克，精盐和味精各5克，胡椒粉2克，鲜汤2500克。味碟：精盐、味精、醋、香油和蒜泥。可根据口味配制，每人一碟。猪肘菊花火锅的做法：1．将猪肘刮洗干净，~b,kYF水锅中氽一下，捞出斩成块；山药洗净切片；菊花洗净沥水 详情>>
做杞忧烘猪肘的材料杞忧烘皮猪做法杞忧烘猪肘制作提示做杞忧烘猪肘的材料主料:猪肘750克辅料:银耳(干)5克枸杞子10克黑豆25克莲子50克枣()100克调料:蜂蜜30克冰糖30克猪油(炼制)8克杞忧烘皮猪做法1.将肘子皮朝下放在铁笊篱中,在旺火上燎烤10分钟左右,放凉水中将黑皮刮净2.如此反复3次,去掉肉皮2/3厚3.将刮洗干净的肘子放汤锅内,旺火煮至五成熟4.煮过的肘子捞出加工成圆形,用刀剞成象 详情>>
详细介绍制作(做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肝调养食谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱口味：甜味工艺：炖制作主料：猪肘240克辅料：枸杞子40克,荔枝150克调料：盐3克做法：1.荔枝去壳，去核，取出肉。2.杞子和猪肘肉用水洗净。3.用适量水，猛火煲至滚。4.放入杞子和猪肘肉，慢火煲约2小时。5.放入荔枝肉候水再滚。6.加盐调味，即可饮用。小帖士健康提示：1.此汤补血养 详情>>
主料：(辅料：香料：调料：)制作步骤：(Ps：)枸杞大枣焖猪肘是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。枸杞大枣焖猪肘的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。主料：猪肘子。辅料：枸杞、大枣、葱姜蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。调料：盐、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、猪肘子洗净后用开水焯约2分钟。2、将肘子肉剔下来，切块备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用 详情>>
原料:猪肘1个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。做法:1)猪肘放在火上，烧净残毛，放人清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。2)锅置旺火上，烧鲜汤，放人肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫，下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下花生米，拣去姜葱，炖至肉质 详情>>
原料：猪肘1个枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。做法：把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子，用凉水冲洗同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时捞出即可。用法：佐餐食用。功效：补气、养血。 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法小贴士菜系及功效：气血双补食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煨做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煨制作材料主料：猪肘750克辅料：枣（干）20克,黄精20克调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克制作方法1.将猪肘子刮洗干净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用；2.葱、姜洗净，拍破备用；3.将黄精 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：大豆80克,黑豆80克,蚝豉80克,猪肘480克辅料：陈皮5克调料：姜3克,大葱5克,盐3克方法：1.黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。2.下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟， 详情>>
原料：做法：原料：猪肘、葱、姜、八角、适量盐、香菜、碎葱花。做法：1、猪肘洗净，用刀竖切几道口；2、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质；3、水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内；4、加葱、姜、八角、适量盐，大火煮；5、开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火；6、猪肘取出放凉后，手撕肉装盘；7、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中，大火煮；8、开锅后，马上关火，撒入手撕 详情>>
简介相关菜系做法简介南德巴伐利亚州有一道非常香脆的菜肴叫脆皮猪肘。这是把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。因为脆皮猪肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃脆皮猪肘时最重要的是喝啤酒。因为酒精有化解脂肪的能力，所以多喝啤酒有着帮助消化的作用。通 详情>>
菜系及功效(菜系功效)材料与制作(材料做法小贴士)菜系及功效菜系【菜系】气血双补食谱咳喘食谱产后调理食谱月经不调食谱【口味】咸鲜味【工艺】红烧功效此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。材料与制作材料主料：猪肘750克辅料：枣（干）50克,陈皮5克调料：生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克 详情>>
材料:猪肘1个,大枣20个调料:盐,味精,白糖,姜(拍烂),葱(整根)做法:1.猪肘洗净,大枣用热水泡透洗净,把2跟整葱打成结2.锅中放水烧开,放猪肘\\葱\\姜用中火煮透捞出3.待煮熟的猪肘凉后,去掉骨头切成厚片,码入盘中,加入大枣\\盐\\味精\\白糖\\和煮肘子的汤.4.把加好的调料的肘子放入蒸笼里蒸到烂透为止即可出锅了.猪肘最好用瘦一点的,煮的时间要长一点.猪肘里富含维生素A\\C\\B2 详情>>
主料厚朴15克，香附10克，枳壳15克，川芎6克，猪肘500克。做法将上4味中药压碎，装入纱布袋，与猪肘共入砂锅中，加水适量，武火适量，武火烧沸，撇去浮沫，再用文火煨至熟烂，去除药包，加入适量酒、盐、味精、酱油、糖等，再煨片刻，即可食用。药用价值主要治疗黄褐斑肝气郁结型：面色无华，斑疹黄褐，胸胁胀闷，月经不调，舌淡红，脉弦。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料大豆80克、黑豆80克、蚝豉80克、猪肘480克、陈皮5克、姜3克、大葱5克、盐3克烹饪方法1.黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。2.下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟，取起洗净。3 详情>>
原料黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。做法1、黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；2、大枣洗净待用。3、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。4、姜、葱洗净拍破待用。5、以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。注：对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。健脾补血益 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：营养价值(适用人群注意事项)用法用量(食用功效其他相关)菜系：川菜原料：主料：猪肘400克调料：甜面酱8克白砂糖15克酱油15克料酒8克味精5克淀粉(玉米)10克制作：1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块；2.葱、姜切片；锅烧热，放油，把甜面酱下锅；4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；5.用小火，慢烧，待肘肉 详情>>
原料酱猪肘:PorkHockSeasonedwithSoySauce净猪肘子1只，葱丶姜各20克，药包1个(内装西洋参10克，龙眼肉20克，枸杞子20克，丁香丶八角丶桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，酱油(老抽)15克，精盐3克，蒜末丶韭菜花丶腐乳汁丶辣椒油丶酱油各20克，汤1000克。制作1丶葱切成段。姜切成片。猪肘子治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。2丶锅内放入汤，下入药包丶葱段丶姜片烧开， 详情>>
食品用料做法食用须知食品用料猪肘一只,酸菜一包,葱4根,蒜一头(剥皮,每瓣蒜从中间切成两块),姜(切片,用量和大蒜差不多),四川辣豆瓣酱,干辣椒(剪成小节),花椒,香料,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉,食用油,啤酒一罐做法1.将猪肘放进开水中大火煮约5分钟,捞起待表面水份蒸发干以后,趁热将酱油抹在猪皮上,使猪皮呈酱红色.待酱油完全渗入猪皮,表面水份蒸发干以后,放入7成热的油锅中,炸至猪表皮起硬壳且 详情>>
荔枝杞子猪肘汤的制作材料：健康小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)荔枝杞子猪肘汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱口味：甜味工艺：炖荔枝杞子猪肘汤的制作材料：主料：猪肘240克辅料：枸杞子40克,荔枝150克调料：盐3克教您荔枝杞子猪肘汤怎么做，如何做荔枝杞子猪肘汤才好吃 1.荔枝去壳，去核，取出肉。2.杞子和猪肘肉用水洗净。3.用适量水，猛火煲至滚。4 详情>>
原料做法成菜标准营养价值提示原料主料：猪前肘2500克。调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。做法(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍12小时。(4)用棉线绳将 详情>>
配方制作食法功效配方人参10克，猪肘500克，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，料酒10毫升。制作1.将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍破；葱切段。2.猪肘子去毛桩，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放人沙锅底部，然后放人肘子肉，再放人参、姜、葱、料布酉，加水适量。3.沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫，炖50分钟左右，加人盐、味精、胡椒粉搅匀即成。食法每周1-2次。功效补元气，益 详情>>
制作材料制作方法小帖士-健康提示小帖士-食物相克菜系及功效：利尿食谱清热解毒食谱防暑食谱祛痱食谱口味：清香味工艺：煮制作材料主料：赤小豆40克,白扁豆40克,绿豆40克,冬瓜640克,猪肘150克辅料：陈皮5克调料：盐5克制作方法1.赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2.冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。3.用适量水，猛火煲至滚。4.加入全部材料，改用中火续煲90分钟。5.加盐调味，即可饮用 详情>>
香卤猪肘:中国传统菜肴之一，是浙江一带的特色菜，色泽鲜艳，口感纯正。【菜名】香卤猪肘【所属菜系】浙江菜【特点】色泽红亮,口感鲜咸.【原料】材料猪肘1个、大白菜半棵蒜苗3根、嫩姜1块蒜头8瓣调味料高梁酒1杯色拉油1/2杯、高汤1杯酱油2杯、冰糖4大匙白胡椒粒1大匙葱丝、红辣椒丝香菜及香油各少许【制作过程】1、将毛及油垢清理干净后放进滚水中氽烫5分种，捞起沥干水分备用。2、大白菜逐叶洗净，蒜去皮、姜切 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料猪肘1个（约750克）盐菜100克姜片、葱节、香葱花、香菜节、糖色、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、料酒、鲜汤、色拉油各适量制作方法1．猪肘洗净，放入沸水锅中汆一水，捞出搌干水分，然后将皮均匀地抹上糖色，放入油锅中炸至皮酥且色泽金黄时捞出；盐菜洗净，切成节。2．把炸过的猪肘放入瓦罐中，掺入鲜汤，放入姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉和料酒，盖上盖，用中火焖约1小时至猪肘熟 详情>>