菠萝火腿焗饭

中文名：菠萝火腿焗饭

主要食材：菠萝，火腿，米饭，培根，洋葱

分类：西餐

口味：香浓

≮美食原料≯

在新鲜菠萝横面1/4之一处切开，挖出菠萝肉，切成丁，备用。（用一小半菠萝肉即可）

白饭 2碗

洋葱 1/4个（切成小丁）

培根（咸火腿肉）（切丁备用） 100克（随意，肉食主义者请多放些）

青豆仁 10克，胡萝卜丁10克，彩色灯笼椒丁10克（当然还可以加入蘑菇丁之类）

坚果碎10克（我用的是松仁和夏威夷果，如果有腰果的，用腰果也很美味）

马自拉奶酪丝（Mozzarella） 20克

油 2汤匙

盐少许

胡椒少许

帕玛善起司粉(parmesan) 30克

(1)烤箱预热至180度。

(2)热锅放油，放进洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆和胡萝卜丁彩色灯笼椒丁。

(3)加入盐、胡椒粉及帕马善奶酪粉调味，炒软后把白饭加入，再加上坚果碎，拌匀备用。

(4)把拌好的饭放在在菠萝中，铺上马自拉奶酪丝，放进预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟直至奶酪溶化即可。

1、喜欢吃Risotto（意大利奶油饭）口味的可以加入150毫升奶油。

2、如果坚果用烤箱高温烘几秒至发黄会更好吃，更漂亮。

3、我省略了一步，放饭里一起烘的，所以坚果的颜色没有出来。

1、选用带绿叶的菠萝，卖相佳。发黄的菠萝都是放了一个月以上的，在烤炉焗过以后口味会变差。但新西兰超市里的菠萝都是没有带绿叶子的，也都是发黄的，我只好挑了个尽量青一点点的。真想到夏威夷的Dole菠萝种植园去扛一个回来啊。

2、没有烤箱，用微波炉也可以。先高火叮3分钟逼出菠萝的香味，最后把饭放进去盖好再叮3分钟就行。

1、菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。

2、菠萝还能有效地酸解脂肪，菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。