西兰花250克、蒜蓉15克
盐适量
1、西兰花洗净，切成小朵，沥干
2、炒锅倒油烧热，加入蒜蓉爆香，加入西兰花略炒，加盐，再加入少许水，烧至变软即可。
1、将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可以清除菜虫和出残留的农药。
2、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将菜花用沸水焯一下，然后再急火快炒。
3、炒菜花时，如果加少许牛奶，会使成品更如白嫩可口。
西兰花富含维生素C，除了有助预防感冒及坏血病，还可帮助身体吸收钙质，使骨骼、牙齿跟强健。
西兰花入锅开炒的之前，最好将西兰花放入沸水中加盐煮2分钟，这样容易炒熟。