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材料
配料
做法
注意事项
2个鸡蛋 250g生面 100g胡萝卜
25g葱 油 酱油
1 鸡蛋打碗打散备用，胡萝卜切丝，葱切段备用；
2 把面条先煮熟；
3 煮好和面条过冷河沥水备用；
4 把鸡蛋煎成块，卷起；
5 把鸡蛋切成丝；
6 炒锅下油泄烧热，倒下葱白与胡萝卜丝一起炒软；
7 倒下炒好的面条一起炒均；
8 倒下鸡蛋丝一起炒均；
9 淋入酱油炒匀入味即可。
煮好的面条一定要过冷水，彻底的过凉，不能留一点余温，以免粘一起。