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炒面
炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，潮汕干炒面，山东伴炒面。 中文名：炒面 英文名：fried noodles 主要食材：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 分类：面食 口味：香辣 菜品介绍 做法 ( 做法一 做法二 做法三 做法四 做法五 做法六 做法七 做法八 做法九 ) 营养价值 食用指南 ( 详情>>
用料：面条、鲜虾仁、XO酱、干香菇、蟹肉棒、豆皮、玉米肠、葱花调料：植物油、拌面酱油、蚝油、料酒、水做法：1、将干香菇清水冲里一下，放在小碗里用水泡软，切丁；2、蟹肉棒在沸水中汆一下，切成小段；3、豆皮、玉米肠各切成小丁；4、将面条放入沸水煮熟后捞出，沥净水分，加入少许植物油拌均备用；5、在热炒锅中倒入适量植物油，将鲜虾仁、香菇丁一起滑入小火翻炒，滴入料酒1分种后盛出；6、清洗炒锅后，再倒入适量植 详情>>
安庆炒面是安庆本地一种特色风味小吃，因其口感独特爽口，在当地十分受欢迎。家常炒面的做法很如下：家常炒面的做法:主料：面条辅料：火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋调料：盐、味精、酱油、辣酱烹制方法：1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁，面条煮熟捞出过凉备用；2、坐锅点火倒油，油热后下洋葱煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加盐炒匀，将面条放入翻炒均匀，加入酱油、辣酱、盐调味，放入鸡蛋炒熟，调入味精出锅即可。特点： 详情>>
八珍炒面的材料用许多猪内脏，包括猪肝、猪肾、猪肚、猪皮、叉烧和虾球等，属被“边缘化”的菜式，在香港的茶餐厅和酒楼均可见到。 详情>>
原料：白果100克，猪肉丝50克，冷面150克，油、盐、胡椒粉各适量。制法：1．白果去壳去皮。2．炒锅注油烧热，下肉丝煸炒。3．加入白果及冷面一起炒熟，加入调料即可。 详情>>
原料：做法：原料：面条、西红柿、鸡蛋、黄瓜、卷心菜、葱、姜、蒜、酱、生抽、盐。做法：1、头一天没吃了的面条拌上橄榄油抖散，别让它们连成一坨，第二天早晨拿出来备用；2、西红柿、黄瓜、卷心菜（总之有什么新鲜蔬菜就加什么，不必拘谨）切碎，3、打两个鸡蛋，另备葱、姜、蒜、酱、生抽、盐；4、先炒鸡蛋盛出来，再用葱姜蒜爆香炒菜，加入面条翻炒下（或加盖焖一分钟），加上炒好的鸡蛋及调味料翻炒至均匀就行了。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：面条(干切面)250克辅料：鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,猪肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱（白皮）30克,辣椒(红,尖)15克调料：蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克制作方法：1.竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；2.洋葱切丝；3.草虾剪须；4.鱿鱼、墨鱼各切斜纹长 详情>>
材料:做法:材料:市售炸面线1片，鲷鱼肉60公克，虾子2尾，肉片40公克，姜丝10公克，青花椰菜50克，脆酥粉适量，高汤150CC，老抽1小匙，鱼露1大匙，盐1/4小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉适量。做法:1.炸面线以滚水汆烫过，捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫，留下虾尾，其余虾壳皆剥除；肉片汆烫过；青花椰菜切小颗，以滚水汆烫，捞起沥干备用。2.鲷鱼片加少许盐及鸡精粉调一些味抓匀，外层沾裹一曾脆 详情>>
中文名：炒面饭主要食材：面，五花肉口味：香材料:做法:材料:黄金珠少许，五花肉2片，花枝适量，面煳适量，拉面适量，白饭1小碗，海苔粉少许，高丽菜丝适量，蛋1个，特制炒面酱少许做法:1.先将五花肉与花枝切成小片状，略为炒过备用。2.拉面用热水烫过后，沥干倒在铁板上，再将作法1的主菜放置其上，加入白饭，撒些海苔粉，淋上炒面酱，再铺上高丽菜丝，拌炒均匀约2分钟。3.炒至金黄上色时，撒上黄金珠；同时在旁边 详情>>
炒面糊原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干(1)将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。(2)将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。(3)将其磨成粉，即制成炒面。(4)将炒面用40度的水冲开搅匀。注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。 详情>>
【别名】吊白叶、粉帕叶、揉白叶、粉桐叶、灰叶子、水红木叶、野灰靛叶、摸翻脸、翻脸叶、马番莲、抽刀红、捏面樟【来源】药材基源：为忍冬科植物水红木的叶或树皮。拉丁植物动物矿物名：ViburnumcylindricumBuch.Ham.ExD.Don采收和储藏：叶全年可采，树皮春、夏季剥取，均鲜用，或晒干（树皮晒前切段）。【原形态】水红木常绿灌木或小乔木，高达8m。幼枝被微毛，老枝红褐色，变无毛，疏生皮 详情>>
【来源】《粥谱》【原料】炒面15克粳米30克【制作】先煮粳米粥，入炒面，搅匀。【用法】空腹食用。【功效】温中止痢。用于寒湿下痢腹部冷痛，兼强气力，补五脏。 详情>>
原料制作方法原料尖椒、盐、四川酸菜、鲜面条、生抽制作方法尖椒去籽切丝，小红辣椒切丝，酸菜切成末烧开一锅水，下入面条煮至八分熟捞出待用锅烧热下少许油，下入酸菜和红辣椒爆香接着下尖椒丝翻炒，加生抽和盐调味，加入煮至八成熟的面条炒匀收汁入味即可 详情>>
材料:做法:材料:油面300克，高丽菜100克，红萝卜20克，葱烧肉燥4大匙，水150㏄，酱油1大匙，白胡椒粉1/4小匙做法:1.红萝卜去皮，与高丽菜一起洗净、切丝。2.锅中倒入少许油烧热，放入高丽菜、红萝卜及葱烧肉燥略炒香，再加入所有调味料炒匀。3.将油面加入作法2的锅中，以中火炒约3分钟至水分收干即可。 详情>>
葱香蚝油粤式炒面(主料：辅料：调料：)葱香蚝油粤式炒面的做法(烹饪小技巧菜品特色)葱香蚝油粤式炒面主料：鸡蛋面适量辅料：豌豆苗适量、细香葱1小把、胡萝卜适量、猪里脊肉适量、洋葱适量调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许葱香蚝油粤式炒面的做法1.先把鸡蛋面断生，过水。胡萝卜洋葱切丝，豆苗洗净。里脊肉切丝，用盐，酒，白胡椒粉腌制。姜切丝，葱切段锅热后放油，放肉丝翻炒均匀， 详情>>
原材料调味料做法原材料面200克、鸡蛋1个、红辣椒1个、西红柿1个、洋葱1个。调味料盐2克、香油3毫升、油15毫升。做法1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。 详情>>
材料配料做法注意事项材料2个鸡蛋250g生面100g胡萝卜配料25g葱油酱油做法1鸡蛋打碗打散备用，胡萝卜切丝，葱切段备用；2把面条先煮熟；3煮好和面条过冷河沥水备用；4把鸡蛋煎成块，卷起；5把鸡蛋切成丝；6炒锅下油泄烧热，倒下葱白与胡萝卜丝一起炒软；7倒下炒好的面条一起炒均；8倒下鸡蛋丝一起炒均；9淋入酱油炒匀入味即可。注意事项煮好的面条一定要过冷水，彻底的过凉，不能留一点余温，以免粘一起。 详情>>
冬菇炒面的特色：教您冬菇炒面怎么做，如何做冬菇炒面冬菇炒面的制作要领：冬菇炒面的特色：面香爽脆，配菜鲜嫩可口。教您冬菇炒面怎么做，如何做冬菇炒面1.将面条放入沸水锅略煮捞出，放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀。2.炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟，待面条呈金黄色时，起锅装盘。3.炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克 详情>>
材料:五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青椒2个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条做法:1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。3.在煮 详情>>
材料:做法:材料:五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青柿椒半个，红柿椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条做法:1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水 详情>>
简介材料做法简介豆腐用酱油、雪利酒腌渍，与嫩蔬菜及腰果一起炒面条，滋味独特，口感鲜嫩，并富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、钙、锌。材料豆腐280克，生姜1片，长约1厘米，糖荚豌豆150克，新鲜日本花菇100克，红甜椒或黄甜椒1大个，大白菜或长叶莴苣（CosLettuce）400克，大葱1把，花生油3汤匙，鸡蛋细面250克，盐适量，焙腰果85克，腌汁材料：，大蒜2瓣，日本酱油11／2汤匙，无甜味 详情>>
原料：准备：做法：注意：原料：豆角八根、面条200克、火腿1根、生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1/2小匙。准备：豆角洗净后切丝，火腿切成丝备用。做法：1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；2、倒入面条，煮至八成熟；3、将面条沥干；4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；5、再倒入火腿丝；6、倒入面条；7、加入调料，炒均匀即可关火。注意：1、面条别煮太烂了，炒就不好吃了。八成熟刚刚好 详情>>
主料配料耗时豆角肉末炒面丁做法注意事项主料面粉1碗豆角150g配料油适量盐适量酱油适量味精适量花椒粉适量葱适量蒜末适量猪肉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟豆角肉末炒面丁做法1面粉放少许盐加水和成面团，饧10分左右2饧面时间，将豆角洗净切小粒，葱切末，猪肉剁成肉泥3将面团擀成稍厚的面皮，用刀切成长条4再切成小丁（我切成菱形块了），撒干面粉防止面块粘连5锅中水烧开，放入面丁煮熟6捞 详情>>
原料做法注意事项原料豆角、西红柿、面条做法1豆角洗净，切成条状，西红柿洗净，切成块状。2清水煮好的面条捞出。3锅中放油，油热后倒入豆角，西红柿，加入盐，酱油，翻炒几下，加入一碗中，把水煮沸。4把面条倒入锅中，放入适量的辣椒，关炎，炒拌均匀即可。注意事项煮好后的面条最好先用酱油拌一下 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许做法:1、鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；2、起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；3、炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味）、盐；4、将面条加进去，翻拌均匀就好啦。 详情>>
材料:做法:材料:广东炒面150公克，牛肋条200公克，芥兰菜40公克，炸腐竹30公克，姜20公克，葱1根，水600㏄，桂皮10公克，八角3颗，太白粉1大匙，米酒1.5大匙，豆瓣酱1茶匙，蚝油1.5大匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙做法:1.牛肋条切3公分段后，以滚水汆烫洗净；芥兰菜洗净切4公分段；炸腐竹以热水烫软冲凉；姜切菱形片；葱切段；面以滚水烫软捞出放凉，备用。2.取锅烧热后加入100㏄沙拉油， 详情>>
1.先挑容易出水的蔬菜，如夜开花（不知道学名叫什么，音译的）、青菜之类的，稍微比平时炒菜多放一点油，煸炒一下，煸到出水。在锅内摊开一点。2.把生的面码在煸好的料上，盖上盖。过一会儿后开盖，从锅沿浇一圈水（少浇点），再盖盖焖。等到锅里水快烧干时面就变软了。挑根尝尝看熟没熟，没熟的话就再放点水焖（不过一般再加水就不好吃了）。3.加调味料，把面和蔬菜料炒匀就行啦。 详情>>
食材明细制作方法食材明细甘露丝20克（优质膳食纤维）面条80克猪肉末50克四季豆250克（可为其他蔬菜）葱姜蒜、植物油、盐、老抽、豆瓣酱适量制作方法1、将甘露丝浸水泡发（约10分钟）后沥干备用。2、将四季豆切成丝片状，葱姜蒜切碎。3、沸水煮面条至七成熟捞出放入凉水中冷却，然后沥干水倒入碗中加入适量植物油（防面条粘连）调匀。4、葱姜蒜放入热油锅爆香，倒入猪肉末翻炒几分钟。5、加入四季豆、豆瓣酱翻炒至 详情>>
材料:做法:材料:港式炒面包1个（我只用了一半）、调味包2个（只用了一个）、食用油、清水、剁椒、芹菜、土豆少许。做法:1、将面饼在开水中汆烫，变软后捞出控干水分。2、取平底锅，热锅倒油，放入蔬菜粒，翻炒，再放入控好的面条，翻炒，调入调味包，翻炒均匀即可。 详情>>
美食原料制作方法美味贴士港式炒面是用小麦粉和鸡蛋制成，它与快熟面有点相似，皆属于熟面类，只不过前者是非油炸面，后者是油炸面。用熟面入菜会比较省时省力，只需将港式炒面放入沸水中稍煮片刻，捞起过冷河后，下锅与海鲜及蔬菜同炒即成。美食原料主料：港式全蛋炒面(250克)、卷心菜(100克)、红萝卜(1/3根)、鲜鱿鱼(150克)、鲜基围虾(10只)、葱(1根)、腌料：米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) 详情>>
原 料操 作原 料鸡肉、白胡椒、鸡粉、老抽、料酒、盐、生粉、橄榄油、洋葱、冬菇、油面、生抽一大勺、一勺豆豉、黑胡椒、麻油、葱绿。操 作1、首先准备材料，鸡肉切小球丁，用适量的白胡椒，鸡粉，老抽，料酒，盐，生粉，橄榄油腌制（以前我很喜欢用嫩肉粉，但是后来看新闻说嫩肉粉长期食用对身体不好，所以现在我都不在用嫩肉粉了）。洋葱一个切细丝（自豪一下今天的刀工），港式炒面中大量的洋葱是个很大的特点哦。包菜1/ 详情>>
材料:做法:材料:炒面线原料：，炸面线，包菜，胡萝卜，鸡蛋，虾仁，香菇丝，瘦肉丝，红葱头油，盐，鸡精，番茄沙司，肉丝儿腌料：，糖，胡椒粉，地瓜粉，白醋，盐，鸡精做法:1.香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。2.鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。3.肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。4.锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。5.再 详情>>
材料:做法:材料:乌龙面200公克，虾仁60公克，鱿鱼条50公克，鲷鱼肉片50公克，文蛤10粒，葱1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高汤250CC，鲣鱼酱油2大匙，味醂2小匙，鲣鱼汤素1小匙，七味粉适量。做法:1.虾洗净并挑去肠泥，与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份；葱切丝备用。2.热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。3.待作法2锅中的汤汁 详情>>
材料:做法:材料:大香菇几朵，油面一包，豆腐一块，红灯椒一只，葱2根，熟白芝麻少许，大虾仁15只，大蒜2瓣，水2大匙，小红干辣椒2只，淡酱油2大匙，炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，糖2小匙做法:1.先把豆腐切小块，红灯椒切丝，香菇水发后（蘑菇）切片，大虾仁对切两片。2.蒜切片，葱切葱花，干红辣椒切小段。3.中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒，翻炒入味。盛出 详情>>
材料:做法:材料:酱油15毫升，芝麻油15毫升，香葱2根，切碎，芝麻3克，糖4克，黑胡椒0.5克，牛肉150克，切细片，植物油30毫升，胡萝卜细片60克，切片笋片65克，沥干水分，白菜115克，切片，新鲜菠菜100克，切块，玻璃面/粉丝85克，在温水中浸泡，酱油30毫升，糖10克，盐3克，黑胡椒0.5克做法:1.用一个大碗，将一汤匙酱油、芝麻油、香葱、蒜、芝麻、一茶匙糖和0.5克黑胡椒混合在一起。 详情>>
材料:做法:材料:宽拉面150公克，霜降牛肉片100公克，韩国泡菜100公克，蒜苗1根，蒜末20公克，辣椒酱1大匙，高汤150CC，盐1/4小匙，鸡精粉1/3小匙，糖1小匙，白醋1大匙做法:1.宽拉面放入滚水中汆烫至熟时捞起，过冷水至凉再沥干水份；韩国泡菜切成小块；蒜苗以斜初切丝备用2.热油锅，放入蒜末、辣椒酱以小火略炒一下，放入调味料B煮至汤滚后，将霜降牛肉下锅略烫至8分熟时即捞起备用。(锅中汤 详情>>
黑胡椒腊肠炒面(主料：辅料：调料：)黑胡椒腊肠炒面的做法黑胡椒腊肠炒面主料：面条（生）适量\\腊肠适量辅料：莴笋适量\\白萝卜适量\\香菜少许调料：色拉油适量\\食盐少许\\蒜适量\\干辣椒3个\\老抽适量\\黑胡椒适量黑胡椒腊肠炒面的做法1.腊肠切丁，蒜切末，干红椒切小段，香菜切碎备用。并将鸡蛋煮上2.锅中水烧开，下入鲜面条煮3-4分钟，将面捞起，过一遍凉水后沥去多余水分，备用3.锅中加适量油， 详情>>
材料:做法:材料:粗阳春面300公克，牛肉片120公克，洋葱50公克，青椒30公克，蒜末1/2茶匙，奶油1大匙，水200㏄，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉1.5茶匙，小苏打1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.牛肉片加入腌料拌匀腌30分钟，洋葱、青椒洗净切片，备用。2.取锅烧热后加入1 详情>>
类别：肝调养食谱明目食谱肾调养食谱快餐/主食气血双补食谱工艺：炒口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|每日2次，每次1汤匙，可常服。主料：黑芝麻90克小麦面粉250克烹饪方法1.将黑芝麻洗净，晾干后炒至微黄，碾成末备用；2.将面粉用同法炒黄；3.面粉与黑芝麻末混合；4.用沸水冲泡为糊食用。健康提示本品具有养血补虚之功效，适于牙龈虚浮者食用。食物相克黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 详情>>
材料:做法:材料:干面170克，鸡蛋3只，打匀，植物油适量，葱4课，切碎，红萝卜1个，去皮切碎，青豆70克，红灯笼椒40克，切块，芝麻油30毫升，酱油适量做法:1.在开水里煮面条，大概三分钟左右，过冷水，沥干，放一旁待用。2.放一汤匙油在锅里加热，煎蛋，煎好后放一边。3.再放油加热炒锅，放葱、红萝卜、青豆、灯笼椒下去炒，炒好以后放一边。4.放2汤匙芝麻油和一汤匙植物油在锅里加热，放面条下去，中火炒 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料面肠2条姜丝2大匙红辣椒丝1大匙葱丝1大匙调味料红麴1大匙盐1/4小匙糖1小匙胡椒粉少许麻油少许作法一先将面肠剥成片状，再切成细丝备用，姜切丝，葱切丝作法二起一锅，加入1大匙油，先放入面肠煸炒，再沥掉多余油脂，加入盐、糖、胡椒粉、红麴、葱丝、姜丝、红辣椒丝、麻油调味，一起炒香，这样就完成了 详情>>
材料明细做法注意事项材料明细2个鸡蛋250g生面100g胡萝卜25g葱油酱油做法1鸡蛋打碗打散备用，胡萝卜切丝，葱切段备用；2把面条先煮熟；3煮好和面条过冷河沥水备用；4把鸡蛋煎成块，卷起；5把鸡蛋切成丝；6炒锅下油泄烧热，倒下葱白与胡萝卜丝一起炒软；7倒下炒好的面条一起炒均；8倒下鸡蛋丝一起炒均；9淋入酱油炒匀入味即可。注意事项煮好的面条一定要过冷水，彻底的过凉，不能留一点余温，以免粘一起。 详情>>
原料：调料：做法：原料：碗面2个、胡萝卜1个、瘦肉50克调料：葱1根、蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。做法：1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分；4、热油锅，放入葱白部分爆香；5、放进胡萝卜丝翻炒至软身；6、把胡萝卜 详情>>
原料：细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。辅料：橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。做法：1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。3.将剩余蔬菜倒 详情>>
原料：做法：原料：手工面300g瘦肉200g番茄2个油菜几棵豆芽少许老抽生抽淀粉花椒粉油香葱少许准备：肉切片，加老抽，生抽，淀粉，花椒粉抓匀，腌制20分钟。青菜洗净。番茄热水烫一下去皮切丁。面条提前煮至8成熟浸凉水备用。做法：1、锅里热油，放入腌好的肉炒至变色，放入番茄丁。2、不停翻炒至番茄出汤汁，变得软烂，这时加入青菜和沥去水的面。继续翻炒至汤汁粘稠均匀包裹面条。可以根据口味在出锅前烹入少许盐。 详情>>
材料：炒面2两、花蛤10只、小黄瓜半支、胡萝卜半支、洋葱半个香料：葱姜蒜粒、香菜碎、干辣椒碎、迷跌香叶其它调料：蒸鱼豆鼓、豆瓣酱少量、盐、味精、五香粉、白芝麻、油制作方法：1、热锅入油，油热加入干辣椒碎、姜蒜粒、葱白碎、迷跌香叶爆香，再入豆瓣酱炒香2、加入蒸鱼豆鼓、盐与爆香滴调料拌匀，再入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软。3、倒入烫好滴花蛤翻炒匀后，加入沥干水滴炒面，翻炒热后，入黄瓜丝、五香粉拌匀。4、最 详情>>
中文名：黄瓜鸡蛋炒面主要食材：黄瓜，面粉口味：咸工艺：炒黄瓜鸡蛋炒面(主料：辅料：调料：)黄瓜鸡蛋炒面的做法黄瓜鸡蛋炒面主料：小麦面粉（适量辅料：南瓜泥适量\\鸡蛋2个\\黄瓜适量调料：食盐适量\\酱油适量\\鸡精适量\\猪油1大勺子黄瓜鸡蛋炒面的做法1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团2.用压面机压成比较细腻的面片3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状（第三步可以直接用压面机做成面条 详情>>
材料做法材料火龙果2个，日式拉面适量，虾仁80g，海带80g，味素1/4小匙，辣椒1/4小匙，胡椒盐1/4小匙，蒜茸1/2小匙，橄榄油1小匙做法1.火龙果开边取出果肉，切小块，果壳留着备用。2.适量拉面放入热水中煮10分钟，取出沥干后放入火龙果壳中。3.虾仁、海带煮熟，漂冷沥干，用调味料拌匀，然后放在面条上即可。 详情>>
材料:做法:材料:公仔面2块，鸡腿肉80公克，洋葱30公克，火腿2片，韭黄3根，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.鸡腿肉切丝加入腌料抓匀静置分钟；公仔面加入滚水烫3分钟捞出摊凉剪短；洋葱、火腿切丝；韭黄切段，备用。2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌鸡肉丝炒至变白，再放入作法1的洋葱丝、火腿丝及所有调味料， 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许做法:1、鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；2、起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；3、炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味）、盐；4、将面条加进去，翻拌均匀就好。 详情>>
原料：面条6两（建议用超市卖的那种真空包装的拉面，不要用挂面）、肉丝100克、胡萝卜1/4个、上海青（小油菜）6、7根、蒜2瓣、鸡蛋2个。调料：酱油、糖、鸡精。做法：1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至８成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。2、胡萝卜切丝、上海青剖６瓣，蒜切片备用。3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用4、鸡蛋煎成荷包蛋备用。5、炒锅内热油，三 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。调料：盐、生抽、老抽各适量。做法：1、红青尖椒和小葱切好待用；2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水；3、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出；4、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。 详情>>
主料辅料调料/腌料做法主料干牛肝菌10克，柳松菇40克，意大利宽面160克辅料风干小西红柿20克，鸡柳50克，白酒适量，蒜碎1小匙调料/腌料鸡高汤1小匙，橄榄油1小匙，巴西利碎、盐、胡椒少许做法1.柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸软，备用。2.把面条放入滚水煮软。3.将橄榄油倒入锅中加热，再加入巴西利、蒜碎爆香。4.加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。5.加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛 详情>>
材料:做法:材料:精粉300克，蛋清2个，清水130克。辅料大闸蟹黄100克，鸡脯肉50克，芦笋50克，虾仁50克，红椒、香菇、油菜心各适量。调料花生油、花椒、精盐、味精、生抽、花雕酒、胡椒粉、高汤、湿粉、葱花、姜末、蒜片各适量。做法:1、将鸡脯肉用刀背剁成鸡茸加入蛋清搅拌均匀待用，把精粉加清水、鸡茸和起成硬面团，稍饧后上案擀薄，切成柳叶形状待用；2、把大闸蟹上笼蒸5分钟，取出将蟹黄取出，掰开成颗 详情>>
材料:公仔面2块，鸡腿肉80公克，洋葱30公克，火腿2片，韭黄3根，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.鸡腿肉切丝加入腌料抓匀静置分钟；公仔面加入滚水烫3分钟捞出摊凉剪短；洋葱、火腿切丝；韭黄切段，备用。2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌鸡肉丝炒至变白，再放入作法1的洋葱丝、火腿丝及所有调味料，3.于作法2 详情>>
制作材料：鸡丝软炒面的特色：制作方法：制作要领：所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：圆棍面条500克，鸡脯肉、丝瓜皮、川盐、湿豆粉、鸡蛋清、味精、料酒、高汤、猪肉、番茄、胡椒粉各适量。鸡丝软炒面的特色：形色美观，面软干香。制作方法：1.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞起，洒熟油少许拌匀，把面条抖散，晾凉。2.丝瓜皮放入锅中，烫熟，切成粗丝；番茄去皮切成丝；鸡脯肉切成细丝，放入蛋清、湿豆粉 详情>>
材料】新鲜手擀面（不要太粗）扁豆胡萝卜红辣椒葱姜蒜【调料】蚝油老抽生抽盐（？）【做法】一.先做准备工作：1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；2.蒸好的面条用筷子抖散；3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一 详情>>
原料：欣和甜面酱，蒸熟的细面条。瘦猪肉丝，虾仁。菜豆角，卷心菜，胡萝卜，黄瓜，葱。做法：菜豆角切段，胡萝卜，卷心菜，黄瓜切粗条。虾仁过水焯熟。葱花炝锅，放瘦猪肉。炒至肉变白，放两小袋欣和甜面酱，煸炒均匀。放入卷心菜，胡萝卜，菜豆角。蒸熟的细面条放蔬菜上面，放少许盐，淋少许水。不断煸炒3-5分钟，注意别糊锅。出锅前放黄瓜和虾仁即可。 详情>>
酱油炒面的原料：酱油炒面的做法：做好酱油炒面的关键：酱油炒面的原料：油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油酱油炒面的做法：1、将油菜洗净切成寸段2、将五花肉切成薄片3、将元葱切成小块，蒜切成末4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分炒锅烧热，先煎一个荷包蛋（按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃）， 详情>>
材料:做法:材料:港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，盐少许做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2 详情>>
材料:做法:材料:港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，盐少许做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:用料主料：上等面线300克配料：猪瘦肉、大虾、净冬笋、红萝卜、韭黄、水发香菇、干扁鱼、干葱凋料：精盐、味精、绍酒、冰糖、芝麻油、花生油、熟猪油做法:1、锅置微火上，倒入花生油烧至六成熟时，将面线(每次100克)轻轻下锅两面翻炸，至两面赤黄色时捞起沥油，晾凉后焯水泡软待用。2、将大虾洗净，剥头、壳取肉，虾头、壳剁碎，用适量清水煮沸过滤，去渣留虾汤，再与适量熟猪油、冰糖煮成汤 详情>>
材料:做法:材料:散装炒面1个，冬菇适量，沙虾适量，韭黄适量，油，麻油，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法:1.冬菇、韭黄、虾仁按照菜谱一处理，炒面按照方便面同一处理。2.腌好材料下油锅爆炒片刻后，加入面条一起翻炒片刻后，加入适量生抽，蚝油和少许水、少许砂糖、翻炒均匀上色，再焖10来秒翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料鲔鱼罐头1罐洋葱半颗红萝卜30克高丽菜100克油面600克调味料咖哩粉1大匙乌醋3大匙胡椒粉少许高汤1杯作法一先将高丽菜、红萝卜和洋葱切丝备用作法二锅内加入2大匙油爆香洋葱後，加入红萝卜、高丽菜和鲔鱼罐头，接着加入咖哩粉炒香後，再加入高汤、水、乌醋、胡椒粉和油面，炒到汤汁收乾，这样就完成了 详情>>
用料：做法：用料：碱面卷心菜里脊肉胡萝卜腊肠做法：1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用。2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用。3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香。4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油。5.让肉丝上色,盛起来备用。6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜。7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味。8.倒入稍稍过冷水去浮灰 详情>>
材料：做法：材料：挂面、青蒜炒腊肉、酱油、青蒜一根做法：1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水。2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀。3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热。4、倒入煮好的面条。6、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀。7、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：面块100g配料：鸡蛋一枚腊肠100g莴笋尖100g辅料：姜适量蒜适量小葱适量干辣椒适量酱油适量花椒适量醋适量糖适量香油适量味精适量油辣子适量制作步骤1.将葱姜蒜末切好备用，青菜切碎，干辣椒切碎，煮好的腊肠切碎2.把鸡蛋打散（鸡蛋里滴入一两滴白酒，炒出来更香）3.锅里水开后放入面快，煮熟（因为待会还要炒，可以别煮太久）4.面出锅，用凉水冷却，沥干5.面里拌入少量油，炒 详情>>
原料：拉面200克、辣白菜200克、五花肉100克。配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量。做法：1、辣白菜切成丝，五花肉洗净切成小片；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切花；2、锅内放入适量的水烧开，下入面条，中火将锅内的水再次煮开后加入少许冷水，待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出，放入冷水中过凉后捞出沥干；3、热锅放油，下入五花肉炒至出油，下入少许料酒炒匀；4、放入辣白菜炒匀， 详情>>
材料:做法:材料:拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，水2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，辣椒酱2匙，卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，花椒粉少许做法:1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗切斜段；葱切段备用。2.油锅，以小火爆香葱段及姜片，放入辣豆瓣炒香，转中火，放入牛勒条块先将表面炒熟，再加入其余卤料， 详情>>
工艺：口味：主料：调料：制作工艺：工艺提示：食谱营养：健康提示：柳松茸炒面所含营养素：工艺：生炒口味：清香味主料：凉面(100克)柳松茸(25克)调料：植物油(10克)盐(1克)制作工艺：1.柳松茸洗净后用开水泡发，沥干水分。2.锅内放油加热，放入柳松茸煸炒。3.待柳松茸微黄时加入凉面一同煸炒，最后加盐调味即可。工艺提示：柳松茸干品要充分泡开口感才会好。食谱营养：凉面：凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳 详情>>
山西临汾翼城隆化生炒面生炒面是山西省临汾市翼城县独有的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。当地兴隆餐馆的生炒面更可谓是一绝！正宗的生炒面相传是翼城县隆化镇张氏发明，距今300年，名扬三晋。隆化当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰，为临汾市十大名优小吃之一。【主料】面粉500克，猪肉100克，花生 详情>>
原 料:操 作:原 料:手擀面、芦笋、肉丝、酱油、豆瓣酱。操 作:1、煮面，煮好的面冲凉备用。2、芦笋切斜片开水焯一下，去苦味。3、起油锅，葱花爆香，放入肉丝炒熟。3、放入芦笋翻炒，放入适量酱油，豆瓣酱翻炒。4、放入面条同炒，加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:粗油面300公克，瘦肉100公克，洋葱80公克，青葱15公克，香菇20公克，红萝卜15公克，肉臊卤汁100cc，盐少许，鸡粉少许，糖1/4小匙，白胡椒粉少许，乌醋1小匙，香油1/2小匙做法:1.瘦肉洗净切丝；洋葱去皮切丝；香菇泡软后切丝；红萝卜去皮切丝；青葱切段区分葱白、葱绿，备用。2.热锅，倒入1大匙油，放入作法1的葱白爆香，在放入肉丝、洋葱丝、红萝卜丝与香菇丝炒香且肉色变白。 详情>>
原料制法原料煮好的面、绿豆芽、小油菜、葱、姜、孜然、辣椒面制法1.油热，葱、姜炝锅后加入绿豆芽炒至稍软2.放小油菜翻炒至变色3.加入面条，稍炒几下4.放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀 详情>>
制作材料做法过程食谱价值(胡萝卜豆芽)制作材料材料：炒面200克，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，豆芽100克。调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油等。做法过程1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分；4、热油锅，放入葱白部分爆香；5、放进胡萝卜丝 详情>>
材料:做法:材料:干面170克，鸡蛋3只，打匀，植物油适量，葱4课，切碎，红萝卜1个，去皮切碎，青豆70克，红灯笼椒40克，切块，芝麻油30毫升，酱油适量做法:1.在开水里煮面条，大概三分钟左右，过冷水，沥干，放一旁待用。2.放一汤匙油在锅里加热，煎蛋，煎好后放一边。3.再放油加热炒锅，放葱、红萝卜、青豆、灯笼椒下去炒，炒好以后放一边。4.放2汤匙芝麻油和一汤匙植物油在锅里加热，放面条下去，中火炒 详情>>
原料：做法：原料：新鲜面条（不是干的那种）、绿豆芽、红萝卜、青椒。喜欢吃肉的就放肉丝，可以放鸡蛋，也可以持纯素的。做法：面条先蒸熟。蒸十分钟左右，根据面条的量，直接蒸就行。原料都炒好，多放一些花椒很辣椒，再把蒸熟的面条放进来，加一些老抽生抽，拌匀，放些盐跟鸡粉就好了。 详情>>
原料做法原料面条(机器面)200克、芹菜2根、圆白菜2片、红萝卜小半根、蒜苗1根、食用油、干贝汁、油辣椒、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、盐。做法1、将各种蔬菜洗净切碎，备用。2、提前晾一盆凉开水，备用。3、坐锅开水，下面。水开两次后将面捞出，浸在晾好的凉开水中。4、待面回凉后捞出，控干水份。5、取平底锅，热锅倒油，油热后炒菜，调味，放入干贝汁、油辣椒、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、盐，炒匀后，将面倒入，翻炒少 详情>>
材料:做法:材料:油面200公克，虾仁50公克，新鲜鱿鱼丝50公克，猪肉丝30公克，洋葱1/4颗，姜末1小匙，罐头碎香茅1小匙，蒜苗丝适量，A.三巴酱2小匙，是拉差辣椒酱1大匙，柠檬汁1小匙，B.高汤200㏄，炒面酱2大匙，蕃茄酱1大匙，细砂糖2小匙做法:1将虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆烫后捞起沥干；洋葱去皮切丝备用。2热油锅，以小火爆香洋葱丝、姜末及碎香茅，再加入三巴酱及辣椒酱炒香，转中火，再加入猪 详情>>
用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、小虾米、葱花做法：1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。3、铁锅放油烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。 详情>>
食材(主料配料)做法注意事项食材主料面饼1块配料油盐蒲公英200g蘑菇炒肉丝100g做法1烧开水2水开后把面饼下入锅中，大火煮3min3锅内放少许油，放入蘑菇里脊丝和蒲公英，炒匀4放入煮熟的面条，加入少许盐5炒散出锅注意事项蒲公英略炒即可，不需要炒太久 详情>>
原料：凉面100克，黑木耳、菜心各25克，油、盐各适量。制法：1．将木耳、菜心洗净切丝。2．锅内注油烧热，放入木耳、菜心翻炒片刻，加入凉面一起炒熟。3．加入调味料即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋清20克,淀粉(玉米)20克调料：料酒10克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,植物油50克制作：1.面粉用冷水和成略硬的面团；2.擀成大薄片，叠起，切成面条；3.入锅煮熟捞出投凉；4.木耳、鸡脯肉切丝；5.勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；6.下入投凉的面条，加入料酒、 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋面200公克，鸡胸肉100公克，洋葱末20公克，甜豆30公克，蒜末1/2茶匙，鲜奶200㏄，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙做法:1.鸡蛋面放入滚水中，烫约2分钟捞出摊凉；鸡胸肉切丝加入腌料拌匀；洋葱切丝；甜豆摘去梗斜刀对，备用。2.取锅烧热后倒入1大匙奶油，放入蒜末及作法1的腌鸡丝炒熟，放入洋葱丝与烫熟的鸡蛋面炒2分 详情>>
材料:做法:材料:青南瓜（很嫩，不粉的时候）一斤，小香菇十朵，茭白一颗，鸡蛋一枚，红萝卜半棵，米线两个人的食量，盐，酒，味精依个人口味适量做法:1、将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡2、将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用3、将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用4、放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝 详情>>
材料:做法:材料:面条2人份，牛肉丝3大匙，洋葱半个，虾米2大匙，南瓜丝3大匙，鸿禧菇少许，南瓜泥150g，盐1大匙，水一大碗做法:1.先准备材料。南瓜切去皮掏去瓤后切3大匙的丝。2.剩余的蒸熟。3.压泥备用。4.虾米用温水浸泡。5.把牛肉丝用半个蛋白1小匙生抽1小匙淀粉少许油拌腌。6.面条煮7分熟冲凉备用。7.洋葱切丝。8.鸿禧菇洗干净（可以用水发香菇切丝）。9.烧热炒锅，下2大匙素油，把牛肉丝 详情>>
原料：调料：做法：原料：面条6两、肉丝100克、胡萝卜1/4个、上海青（小油菜）6、7根、蒜2瓣、鸡蛋2个调料：酱油、糖、鸡精做法：1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至８成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。2、胡萝卜切丝、上海青剖６瓣，蒜切片备用。3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用。4、鸡蛋煎成荷包蛋备用。5、炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变 详情>>
配料：制法：药用：说明：配料：荞麦面粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝麻40克，白糖、糖桂花适量。制法：把荞麦粉放入炒锅，用小火炒几分钟，取出过细罗，筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中，上火烧至八成热，倒进炒面，拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘干后碾成细末，与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状，放入白糖和 详情>>
材料:做法:材料:粗阳春面300公克，牛肉片120公克，洋葱50公克，青椒30公克，蒜末1/2茶匙，奶油1大匙，水200㏄，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉1.5茶匙，小苏打1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.牛肉片加入腌料拌匀腌30分钟，洋葱、青椒洗净切片，备用。2.取锅烧热后加入1 详情>>
材料:做法:材料:广东炒面150公克，牛肋条200公克，芥兰菜40公克，炸腐竹30公克，姜20公克，葱1根，水600㏄，桂皮10公克，八角3颗，太白粉1大匙，米酒1.5大匙，豆瓣酱1茶匙，蚝油1.5大匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙做法:1.牛肋条切3公分段后，以滚水汆烫洗净；芥兰菜洗净切4公分段；炸腐竹以热水烫软冲凉；姜切菱形片；葱切段；面以滚水烫软捞出放凉，备用。2.取锅烧热后加入100㏄沙拉油， 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：米面类制作材料茄子：1个，培根：3条，美白菇：适量，葱花：少许，酱瓜：少许，绿茶面：1包制作方法1.准备好食材，都切成丁状。2.干锅烧热，不放油，加美白菇丁炒香。3.加入少许油，放入培根丁和酱瓜丁。4.加入茄丁，炒均匀。5.加入酱油，耗油，料酒，翻炒均匀。6.另起一锅，将绿茶面煮熟，过水待用。7.将浇头浇到面上，撒少许青葱装 详情>>
材料:做法:材料:成品拉面，茄汁2-3勺，虾仁，银鱼，鲜贝，油菜，白糖，盐，鸡精，葱丝，小红椒做法:1.油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；2.下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断；3.加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩； 详情>>
原料做法原料挂面、鸡蛋、番茄酱、葱花、盐。做法1、准备挂面、2个鸡蛋、超市买的番茄酱。2、鸡蛋打成糊糊。3、倒出一些番茄酱备用。4、水开煮面条，不需要煮熟，弯了就可以。5、将未煮熟的面条捞出。7、切点葱末备用。8、锅内放入底油，将鸡蛋倒进去，搅开。9、加入番茄酱，少许水，葱花。10、将面条放进去，加少许盐，翻炒5分钟即可。 详情>>
食材主料(配料耗时)茄汁剪刀炒面做法注意事项食材主料面粉120g水55g韭菜70g配料虾米5g盐0.3g番茄沙司03g鸡精0.2g油3ml青壳蛋1个耗时制作时间10-20分钟茄汁剪刀炒面做法1准备面粉、青壳蛋、韭菜、虾米。2韭菜洗净，切寸段；青壳蛋磕入碗中，放盐打匀蛋液；虾米水漂一下，沥干。3面粉内入少量盐、水，和成光滑面团，醒15分钟。4将面团压扁，用剪刀一条条剪下，剪刀面入盆中，待用。5锅热水 详情>>
材料:做法:材料:伊面，西芹，木耳，培根，生抽，蚝油，黑胡椒粉，辣椒粉，糖，盐做法:1.-伊面用水煮至8成熟，过冷河沥干待用。于此同时西芹切小段，木耳洗净去蒂。2.-热锅倒入一点点油（因为培根出油那个厉害啊），放入培根丁炒熟，然后依次放入芹菜和木耳翻炒。放生抽，糖，蚝油。3.-炒得9成熟的样子放入伊面，用筷子帮助锅铲搅开伊面和西芹他们融合，然后再倒点蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉，翻一翻，搅拌 详情>>
芹菜肉丝炒面(主料：配料：)制作：芹菜肉丝炒面主料：面条、芹菜、猪肉、香菇配料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、葱姜制作：1、猪瘦肉切丝，放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，再放入淀粉、食用油拌匀后放置冰箱腌制一刻钟；2、芹菜去根洗净切寸段，香菇温水泡软后切丝；3、汤锅内放清水，烧沸后放入面条，烧开后加入一碗冷水，再次烧开后捞出沥水；4、炒锅坐火上，倒入油，油温六成热时倒入肉丝滑炒至变色后盛出；5、炒锅 详情>>
原料列表详细介绍原料列表面条(标准粉，切面)100.0g小白菜120.0g双孢蘑菇50.0g木耳(水发)20.0g胡萝卜(红)50.0g葵花籽油5.0g大蒜(紫皮)15.0g详细介绍1.面煮八成熟待命；2.青菜用煮面的水焯一下待命；3.热锅下油，少顷下大蒜，翻炒片刻后下胡萝卜、蘑菇、木耳，喷点水（因为油少，避免一会儿炒面时粘锅底），放入盐；4.将面条和青菜扔进锅中继续翻炒一会儿（过程中可加入自己喜 详情>>
原料：·面粉·鹰嘴豆·青豆·羊肉·红辣椒·青辣椒·胡椒粉·盐作法：1、用带盐的热水将面和好，放在盆子里醒面。 2、面醒好后，将面切成长条抹上油，然后将面拉成细条，比拌面的面条稍宽即可。 3、将面条下到烧开的锅里，等面条熟了以后捞出，放在凉水里过一下，捞出放在案板上用菜刀切成小段。 4、在锅中倒入适量油，放入油烧开，将肉切成小块倒入锅中翻炒，之后加入胡椒粉和盐，然后将青椒和红辣椒切成小块倒入锅中一起 详情>>
材料:做法:材料:五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条做法:1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥 详情>>
材料做法材料主料：里脊肉100克、方便面1块辅料：青椒1个调料：色拉油适量、蚝油1大勺做法里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制10分钟；青椒去籽去蒂切成丝锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，捞出控净水待用。煮好的面条加少许的油拌匀，这样能防止面条粘在一起。煮面饼的时候可以用奶锅，这样比较节省水和煤气炒锅里倒少许的油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至肉丝变白放入青椒丝，翻炒1分钟 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：圆白菜半颗香菇4朵蟹棒3根蒜1瓣葱小半根荞麦面一把配料：香菇豆鼓辣酱1匙色拉油少许盐适量口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟热干炒面的做法:1洗净蔬菜，所有材料切成长条状；蒜葱切碎2锅内放适量清水，煮开后下面煮至8分熟（比包装说明上早出锅一会就行，一般2分钟）3面条过凉水，沥干备用4烧热锅子，放适量油，爆香葱蒜碎5放一勺辣酱翻炒出香气6放入香菇和圆白 详情>>
安庆炒面是安庆本地一种特色风味小吃，因其口感独特爽口，在当地十分受欢迎。家常炒面的做法很如下：家常炒面的做法:主料：面条辅料：火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋调料：盐、味精、酱油、辣酱烹制方法：1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁，面条煮熟捞出过凉备用；2、坐锅点火倒油，油热后下洋葱煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加盐炒匀，将面条放入翻炒均匀，加入酱油、辣酱、盐调味，放入鸡蛋炒熟，调入味精出锅即可。特点： 详情>>
八珍炒面的材料用许多猪内脏，包括猪肝、猪肾、猪肚、猪皮、叉烧和虾球等，属被“边缘化”的菜式，在香港的茶餐厅和酒楼均可见到。 详情>>
原料：白果100克，猪肉丝50克，冷面150克，油、盐、胡椒粉各适量。制法：1．白果去壳去皮。2．炒锅注油烧热，下肉丝煸炒。3．加入白果及冷面一起炒熟，加入调料即可。 详情>>
原料：做法：原料：面条、西红柿、鸡蛋、黄瓜、卷心菜、葱、姜、蒜、酱、生抽、盐。做法：1、头一天没吃了的面条拌上橄榄油抖散，别让它们连成一坨，第二天早晨拿出来备用；2、西红柿、黄瓜、卷心菜（总之有什么新鲜蔬菜就加什么，不必拘谨）切碎，3、打两个鸡蛋，另备葱、姜、蒜、酱、生抽、盐；4、先炒鸡蛋盛出来，再用葱姜蒜爆香炒菜，加入面条翻炒下（或加盖焖一分钟），加上炒好的鸡蛋及调味料翻炒至均匀就行了。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：面条(干切面)250克辅料：鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,猪肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱（白皮）30克,辣椒(红,尖)15克调料：蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克制作方法：1.竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；2.洋葱切丝；3.草虾剪须；4.鱿鱼、墨鱼各切斜纹长 详情>>
材料:做法:材料:市售炸面线1片，鲷鱼肉60公克，虾子2尾，肉片40公克，姜丝10公克，青花椰菜50克，脆酥粉适量，高汤150CC，老抽1小匙，鱼露1大匙，盐1/4小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉适量。做法:1.炸面线以滚水汆烫过，捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫，留下虾尾，其余虾壳皆剥除；肉片汆烫过；青花椰菜切小颗，以滚水汆烫，捞起沥干备用。2.鲷鱼片加少许盐及鸡精粉调一些味抓匀，外层沾裹一曾脆 详情>>
中文名：炒面饭主要食材：面，五花肉口味：香材料:做法:材料:黄金珠少许，五花肉2片，花枝适量，面煳适量，拉面适量，白饭1小碗，海苔粉少许，高丽菜丝适量，蛋1个，特制炒面酱少许做法:1.先将五花肉与花枝切成小片状，略为炒过备用。2.拉面用热水烫过后，沥干倒在铁板上，再将作法1的主菜放置其上，加入白饭，撒些海苔粉，淋上炒面酱，再铺上高丽菜丝，拌炒均匀约2分钟。3.炒至金黄上色时，撒上黄金珠；同时在旁边 详情>>
炒面糊原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干(1)将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。(2)将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。(3)将其磨成粉，即制成炒面。(4)将炒面用40度的水冲开搅匀。注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。 详情>>
【别名】吊白叶、粉帕叶、揉白叶、粉桐叶、灰叶子、水红木叶、野灰靛叶、摸翻脸、翻脸叶、马番莲、抽刀红、捏面樟【来源】药材基源：为忍冬科植物水红木的叶或树皮。拉丁植物动物矿物名：ViburnumcylindricumBuch.Ham.ExD.Don采收和储藏：叶全年可采，树皮春、夏季剥取，均鲜用，或晒干（树皮晒前切段）。【原形态】水红木常绿灌木或小乔木，高达8m。幼枝被微毛，老枝红褐色，变无毛，疏生皮 详情>>
【来源】《粥谱》【原料】炒面15克粳米30克【制作】先煮粳米粥，入炒面，搅匀。【用法】空腹食用。【功效】温中止痢。用于寒湿下痢腹部冷痛，兼强气力，补五脏。 详情>>
原料制作方法原料尖椒、盐、四川酸菜、鲜面条、生抽制作方法尖椒去籽切丝，小红辣椒切丝，酸菜切成末烧开一锅水，下入面条煮至八分熟捞出待用锅烧热下少许油，下入酸菜和红辣椒爆香接着下尖椒丝翻炒，加生抽和盐调味，加入煮至八成熟的面条炒匀收汁入味即可 详情>>
材料:做法:材料:油面300克，高丽菜100克，红萝卜20克，葱烧肉燥4大匙，水150㏄，酱油1大匙，白胡椒粉1/4小匙做法:1.红萝卜去皮，与高丽菜一起洗净、切丝。2.锅中倒入少许油烧热，放入高丽菜、红萝卜及葱烧肉燥略炒香，再加入所有调味料炒匀。3.将油面加入作法2的锅中，以中火炒约3分钟至水分收干即可。 详情>>
葱香蚝油粤式炒面(主料：辅料：调料：)葱香蚝油粤式炒面的做法(烹饪小技巧菜品特色)葱香蚝油粤式炒面主料：鸡蛋面适量辅料：豌豆苗适量、细香葱1小把、胡萝卜适量、猪里脊肉适量、洋葱适量调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许葱香蚝油粤式炒面的做法1.先把鸡蛋面断生，过水。胡萝卜洋葱切丝，豆苗洗净。里脊肉切丝，用盐，酒，白胡椒粉腌制。姜切丝，葱切段锅热后放油，放肉丝翻炒均匀， 详情>>
原材料调味料做法原材料面200克、鸡蛋1个、红辣椒1个、西红柿1个、洋葱1个。调味料盐2克、香油3毫升、油15毫升。做法1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。 详情>>
材料配料做法注意事项材料2个鸡蛋250g生面100g胡萝卜配料25g葱油酱油做法1鸡蛋打碗打散备用，胡萝卜切丝，葱切段备用；2把面条先煮熟；3煮好和面条过冷河沥水备用；4把鸡蛋煎成块，卷起；5把鸡蛋切成丝；6炒锅下油泄烧热，倒下葱白与胡萝卜丝一起炒软；7倒下炒好的面条一起炒均；8倒下鸡蛋丝一起炒均；9淋入酱油炒匀入味即可。注意事项煮好的面条一定要过冷水，彻底的过凉，不能留一点余温，以免粘一起。 详情>>
冬菇炒面的特色：教您冬菇炒面怎么做，如何做冬菇炒面冬菇炒面的制作要领：冬菇炒面的特色：面香爽脆，配菜鲜嫩可口。教您冬菇炒面怎么做，如何做冬菇炒面1.将面条放入沸水锅略煮捞出，放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀。2.炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟，待面条呈金黄色时，起锅装盘。3.炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克 详情>>
材料:五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青椒2个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条做法:1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。3.在煮 详情>>
材料:做法:材料:五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青柿椒半个，红柿椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条做法:1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水 详情>>
简介材料做法简介豆腐用酱油、雪利酒腌渍，与嫩蔬菜及腰果一起炒面条，滋味独特，口感鲜嫩，并富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、钙、锌。材料豆腐280克，生姜1片，长约1厘米，糖荚豌豆150克，新鲜日本花菇100克，红甜椒或黄甜椒1大个，大白菜或长叶莴苣（CosLettuce）400克，大葱1把，花生油3汤匙，鸡蛋细面250克，盐适量，焙腰果85克，腌汁材料：，大蒜2瓣，日本酱油11／2汤匙，无甜味 详情>>
原料：准备：做法：注意：原料：豆角八根、面条200克、火腿1根、生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1/2小匙。准备：豆角洗净后切丝，火腿切成丝备用。做法：1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；2、倒入面条，煮至八成熟；3、将面条沥干；4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；5、再倒入火腿丝；6、倒入面条；7、加入调料，炒均匀即可关火。注意：1、面条别煮太烂了，炒就不好吃了。八成熟刚刚好 详情>>
主料配料耗时豆角肉末炒面丁做法注意事项主料面粉1碗豆角150g配料油适量盐适量酱油适量味精适量花椒粉适量葱适量蒜末适量猪肉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟豆角肉末炒面丁做法1面粉放少许盐加水和成面团，饧10分左右2饧面时间，将豆角洗净切小粒，葱切末，猪肉剁成肉泥3将面团擀成稍厚的面皮，用刀切成长条4再切成小丁（我切成菱形块了），撒干面粉防止面块粘连5锅中水烧开，放入面丁煮熟6捞 详情>>
原料做法注意事项原料豆角、西红柿、面条做法1豆角洗净，切成条状，西红柿洗净，切成块状。2清水煮好的面条捞出。3锅中放油，油热后倒入豆角，西红柿，加入盐，酱油，翻炒几下，加入一碗中，把水煮沸。4把面条倒入锅中，放入适量的辣椒，关炎，炒拌均匀即可。注意事项煮好后的面条最好先用酱油拌一下 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许做法:1、鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；2、起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；3、炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味）、盐；4、将面条加进去，翻拌均匀就好啦。 详情>>
材料:做法:材料:广东炒面150公克，牛肋条200公克，芥兰菜40公克，炸腐竹30公克，姜20公克，葱1根，水600㏄，桂皮10公克，八角3颗，太白粉1大匙，米酒1.5大匙，豆瓣酱1茶匙，蚝油1.5大匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙做法:1.牛肋条切3公分段后，以滚水汆烫洗净；芥兰菜洗净切4公分段；炸腐竹以热水烫软冲凉；姜切菱形片；葱切段；面以滚水烫软捞出放凉，备用。2.取锅烧热后加入100㏄沙拉油， 详情>>
1.先挑容易出水的蔬菜，如夜开花（不知道学名叫什么，音译的）、青菜之类的，稍微比平时炒菜多放一点油，煸炒一下，煸到出水。在锅内摊开一点。2.把生的面码在煸好的料上，盖上盖。过一会儿后开盖，从锅沿浇一圈水（少浇点），再盖盖焖。等到锅里水快烧干时面就变软了。挑根尝尝看熟没熟，没熟的话就再放点水焖（不过一般再加水就不好吃了）。3.加调味料，把面和蔬菜料炒匀就行啦。 详情>>
食材明细制作方法食材明细甘露丝20克（优质膳食纤维）面条80克猪肉末50克四季豆250克（可为其他蔬菜）葱姜蒜、植物油、盐、老抽、豆瓣酱适量制作方法1、将甘露丝浸水泡发（约10分钟）后沥干备用。2、将四季豆切成丝片状，葱姜蒜切碎。3、沸水煮面条至七成熟捞出放入凉水中冷却，然后沥干水倒入碗中加入适量植物油（防面条粘连）调匀。4、葱姜蒜放入热油锅爆香，倒入猪肉末翻炒几分钟。5、加入四季豆、豆瓣酱翻炒至 详情>>
材料:做法:材料:港式炒面包1个（我只用了一半）、调味包2个（只用了一个）、食用油、清水、剁椒、芹菜、土豆少许。做法:1、将面饼在开水中汆烫，变软后捞出控干水分。2、取平底锅，热锅倒油，放入蔬菜粒，翻炒，再放入控好的面条，翻炒，调入调味包，翻炒均匀即可。 详情>>
美食原料制作方法美味贴士港式炒面是用小麦粉和鸡蛋制成，它与快熟面有点相似，皆属于熟面类，只不过前者是非油炸面，后者是油炸面。用熟面入菜会比较省时省力，只需将港式炒面放入沸水中稍煮片刻，捞起过冷河后，下锅与海鲜及蔬菜同炒即成。美食原料主料：港式全蛋炒面(250克)、卷心菜(100克)、红萝卜(1/3根)、鲜鱿鱼(150克)、鲜基围虾(10只)、葱(1根)、腌料：米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) 详情>>
原 料操 作原 料鸡肉、白胡椒、鸡粉、老抽、料酒、盐、生粉、橄榄油、洋葱、冬菇、油面、生抽一大勺、一勺豆豉、黑胡椒、麻油、葱绿。操 作1、首先准备材料，鸡肉切小球丁，用适量的白胡椒，鸡粉，老抽，料酒，盐，生粉，橄榄油腌制（以前我很喜欢用嫩肉粉，但是后来看新闻说嫩肉粉长期食用对身体不好，所以现在我都不在用嫩肉粉了）。洋葱一个切细丝（自豪一下今天的刀工），港式炒面中大量的洋葱是个很大的特点哦。包菜1/ 详情>>
材料:做法:材料:炒面线原料：，炸面线，包菜，胡萝卜，鸡蛋，虾仁，香菇丝，瘦肉丝，红葱头油，盐，鸡精，番茄沙司，肉丝儿腌料：，糖，胡椒粉，地瓜粉，白醋，盐，鸡精做法:1.香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。2.鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。3.肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。4.锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。5.再 详情>>
材料:做法:材料:乌龙面200公克，虾仁60公克，鱿鱼条50公克，鲷鱼肉片50公克，文蛤10粒，葱1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高汤250CC，鲣鱼酱油2大匙，味醂2小匙，鲣鱼汤素1小匙，七味粉适量。做法:1.虾洗净并挑去肠泥，与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份；葱切丝备用。2.热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。3.待作法2锅中的汤汁 详情>>
材料:做法:材料:大香菇几朵，油面一包，豆腐一块，红灯椒一只，葱2根，熟白芝麻少许，大虾仁15只，大蒜2瓣，水2大匙，小红干辣椒2只，淡酱油2大匙，炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，糖2小匙做法:1.先把豆腐切小块，红灯椒切丝，香菇水发后（蘑菇）切片，大虾仁对切两片。2.蒜切片，葱切葱花，干红辣椒切小段。3.中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒，翻炒入味。盛出 详情>>
材料:做法:材料:酱油15毫升，芝麻油15毫升，香葱2根，切碎，芝麻3克，糖4克，黑胡椒0.5克，牛肉150克，切细片，植物油30毫升，胡萝卜细片60克，切片笋片65克，沥干水分，白菜115克，切片，新鲜菠菜100克，切块，玻璃面/粉丝85克，在温水中浸泡，酱油30毫升，糖10克，盐3克，黑胡椒0.5克做法:1.用一个大碗，将一汤匙酱油、芝麻油、香葱、蒜、芝麻、一茶匙糖和0.5克黑胡椒混合在一起。 详情>>
材料:做法:材料:宽拉面150公克，霜降牛肉片100公克，韩国泡菜100公克，蒜苗1根，蒜末20公克，辣椒酱1大匙，高汤150CC，盐1/4小匙，鸡精粉1/3小匙，糖1小匙，白醋1大匙做法:1.宽拉面放入滚水中汆烫至熟时捞起，过冷水至凉再沥干水份；韩国泡菜切成小块；蒜苗以斜初切丝备用2.热油锅，放入蒜末、辣椒酱以小火略炒一下，放入调味料B煮至汤滚后，将霜降牛肉下锅略烫至8分熟时即捞起备用。(锅中汤 详情>>
黑胡椒腊肠炒面(主料：辅料：调料：)黑胡椒腊肠炒面的做法黑胡椒腊肠炒面主料：面条（生）适量\\腊肠适量辅料：莴笋适量\\白萝卜适量\\香菜少许调料：色拉油适量\\食盐少许\\蒜适量\\干辣椒3个\\老抽适量\\黑胡椒适量黑胡椒腊肠炒面的做法1.腊肠切丁，蒜切末，干红椒切小段，香菜切碎备用。并将鸡蛋煮上2.锅中水烧开，下入鲜面条煮3-4分钟，将面捞起，过一遍凉水后沥去多余水分，备用3.锅中加适量油， 详情>>
材料:做法:材料:粗阳春面300公克，牛肉片120公克，洋葱50公克，青椒30公克，蒜末1/2茶匙，奶油1大匙，水200㏄，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉1.5茶匙，小苏打1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.牛肉片加入腌料拌匀腌30分钟，洋葱、青椒洗净切片，备用。2.取锅烧热后加入1 详情>>
类别：肝调养食谱明目食谱肾调养食谱快餐/主食气血双补食谱工艺：炒口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|每日2次，每次1汤匙，可常服。主料：黑芝麻90克小麦面粉250克烹饪方法1.将黑芝麻洗净，晾干后炒至微黄，碾成末备用；2.将面粉用同法炒黄；3.面粉与黑芝麻末混合；4.用沸水冲泡为糊食用。健康提示本品具有养血补虚之功效，适于牙龈虚浮者食用。食物相克黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 详情>>
材料:做法:材料:干面170克，鸡蛋3只，打匀，植物油适量，葱4课，切碎，红萝卜1个，去皮切碎，青豆70克，红灯笼椒40克，切块，芝麻油30毫升，酱油适量做法:1.在开水里煮面条，大概三分钟左右，过冷水，沥干，放一旁待用。2.放一汤匙油在锅里加热，煎蛋，煎好后放一边。3.再放油加热炒锅，放葱、红萝卜、青豆、灯笼椒下去炒，炒好以后放一边。4.放2汤匙芝麻油和一汤匙植物油在锅里加热，放面条下去，中火炒 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料面肠2条姜丝2大匙红辣椒丝1大匙葱丝1大匙调味料红麴1大匙盐1/4小匙糖1小匙胡椒粉少许麻油少许作法一先将面肠剥成片状，再切成细丝备用，姜切丝，葱切丝作法二起一锅，加入1大匙油，先放入面肠煸炒，再沥掉多余油脂，加入盐、糖、胡椒粉、红麴、葱丝、姜丝、红辣椒丝、麻油调味，一起炒香，这样就完成了 详情>>
材料明细做法注意事项材料明细2个鸡蛋250g生面100g胡萝卜25g葱油酱油做法1鸡蛋打碗打散备用，胡萝卜切丝，葱切段备用；2把面条先煮熟；3煮好和面条过冷河沥水备用；4把鸡蛋煎成块，卷起；5把鸡蛋切成丝；6炒锅下油泄烧热，倒下葱白与胡萝卜丝一起炒软；7倒下炒好的面条一起炒均；8倒下鸡蛋丝一起炒均；9淋入酱油炒匀入味即可。注意事项煮好的面条一定要过冷水，彻底的过凉，不能留一点余温，以免粘一起。 详情>>
原料：调料：做法：原料：碗面2个、胡萝卜1个、瘦肉50克调料：葱1根、蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。做法：1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分；4、热油锅，放入葱白部分爆香；5、放进胡萝卜丝翻炒至软身；6、把胡萝卜 详情>>
原料：细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。辅料：橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。做法：1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。3.将剩余蔬菜倒 详情>>
原料：做法：原料：手工面300g瘦肉200g番茄2个油菜几棵豆芽少许老抽生抽淀粉花椒粉油香葱少许准备：肉切片，加老抽，生抽，淀粉，花椒粉抓匀，腌制20分钟。青菜洗净。番茄热水烫一下去皮切丁。面条提前煮至8成熟浸凉水备用。做法：1、锅里热油，放入腌好的肉炒至变色，放入番茄丁。2、不停翻炒至番茄出汤汁，变得软烂，这时加入青菜和沥去水的面。继续翻炒至汤汁粘稠均匀包裹面条。可以根据口味在出锅前烹入少许盐。 详情>>
材料：炒面2两、花蛤10只、小黄瓜半支、胡萝卜半支、洋葱半个香料：葱姜蒜粒、香菜碎、干辣椒碎、迷跌香叶其它调料：蒸鱼豆鼓、豆瓣酱少量、盐、味精、五香粉、白芝麻、油制作方法：1、热锅入油，油热加入干辣椒碎、姜蒜粒、葱白碎、迷跌香叶爆香，再入豆瓣酱炒香2、加入蒸鱼豆鼓、盐与爆香滴调料拌匀，再入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软。3、倒入烫好滴花蛤翻炒匀后，加入沥干水滴炒面，翻炒热后，入黄瓜丝、五香粉拌匀。4、最 详情>>
中文名：黄瓜鸡蛋炒面主要食材：黄瓜，面粉口味：咸工艺：炒黄瓜鸡蛋炒面(主料：辅料：调料：)黄瓜鸡蛋炒面的做法黄瓜鸡蛋炒面主料：小麦面粉（适量辅料：南瓜泥适量\\鸡蛋2个\\黄瓜适量调料：食盐适量\\酱油适量\\鸡精适量\\猪油1大勺子黄瓜鸡蛋炒面的做法1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团2.用压面机压成比较细腻的面片3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状（第三步可以直接用压面机做成面条 详情>>
材料做法材料火龙果2个，日式拉面适量，虾仁80g，海带80g，味素1/4小匙，辣椒1/4小匙，胡椒盐1/4小匙，蒜茸1/2小匙，橄榄油1小匙做法1.火龙果开边取出果肉，切小块，果壳留着备用。2.适量拉面放入热水中煮10分钟，取出沥干后放入火龙果壳中。3.虾仁、海带煮熟，漂冷沥干，用调味料拌匀，然后放在面条上即可。 详情>>
材料:做法:材料:公仔面2块，鸡腿肉80公克，洋葱30公克，火腿2片，韭黄3根，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.鸡腿肉切丝加入腌料抓匀静置分钟；公仔面加入滚水烫3分钟捞出摊凉剪短；洋葱、火腿切丝；韭黄切段，备用。2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌鸡肉丝炒至变白，再放入作法1的洋葱丝、火腿丝及所有调味料， 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许做法:1、鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；2、起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；3、炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味）、盐；4、将面条加进去，翻拌均匀就好。 详情>>
原料：面条6两（建议用超市卖的那种真空包装的拉面，不要用挂面）、肉丝100克、胡萝卜1/4个、上海青（小油菜）6、7根、蒜2瓣、鸡蛋2个。调料：酱油、糖、鸡精。做法：1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至８成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。2、胡萝卜切丝、上海青剖６瓣，蒜切片备用。3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用4、鸡蛋煎成荷包蛋备用。5、炒锅内热油，三 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。调料：盐、生抽、老抽各适量。做法：1、红青尖椒和小葱切好待用；2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水；3、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出；4、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。 详情>>
主料辅料调料/腌料做法主料干牛肝菌10克，柳松菇40克，意大利宽面160克辅料风干小西红柿20克，鸡柳50克，白酒适量，蒜碎1小匙调料/腌料鸡高汤1小匙，橄榄油1小匙，巴西利碎、盐、胡椒少许做法1.柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸软，备用。2.把面条放入滚水煮软。3.将橄榄油倒入锅中加热，再加入巴西利、蒜碎爆香。4.加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。5.加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛 详情>>
材料:做法:材料:精粉300克，蛋清2个，清水130克。辅料大闸蟹黄100克，鸡脯肉50克，芦笋50克，虾仁50克，红椒、香菇、油菜心各适量。调料花生油、花椒、精盐、味精、生抽、花雕酒、胡椒粉、高汤、湿粉、葱花、姜末、蒜片各适量。做法:1、将鸡脯肉用刀背剁成鸡茸加入蛋清搅拌均匀待用，把精粉加清水、鸡茸和起成硬面团，稍饧后上案擀薄，切成柳叶形状待用；2、把大闸蟹上笼蒸5分钟，取出将蟹黄取出，掰开成颗 详情>>
材料:公仔面2块，鸡腿肉80公克，洋葱30公克，火腿2片，韭黄3根，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.鸡腿肉切丝加入腌料抓匀静置分钟；公仔面加入滚水烫3分钟捞出摊凉剪短；洋葱、火腿切丝；韭黄切段，备用。2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌鸡肉丝炒至变白，再放入作法1的洋葱丝、火腿丝及所有调味料，3.于作法2 详情>>
制作材料：鸡丝软炒面的特色：制作方法：制作要领：所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：圆棍面条500克，鸡脯肉、丝瓜皮、川盐、湿豆粉、鸡蛋清、味精、料酒、高汤、猪肉、番茄、胡椒粉各适量。鸡丝软炒面的特色：形色美观，面软干香。制作方法：1.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞起，洒熟油少许拌匀，把面条抖散，晾凉。2.丝瓜皮放入锅中，烫熟，切成粗丝；番茄去皮切成丝；鸡脯肉切成细丝，放入蛋清、湿豆粉 详情>>
材料】新鲜手擀面（不要太粗）扁豆胡萝卜红辣椒葱姜蒜【调料】蚝油老抽生抽盐（？）【做法】一.先做准备工作：1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；2.蒸好的面条用筷子抖散；3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一 详情>>
原料：欣和甜面酱，蒸熟的细面条。瘦猪肉丝，虾仁。菜豆角，卷心菜，胡萝卜，黄瓜，葱。做法：菜豆角切段，胡萝卜，卷心菜，黄瓜切粗条。虾仁过水焯熟。葱花炝锅，放瘦猪肉。炒至肉变白，放两小袋欣和甜面酱，煸炒均匀。放入卷心菜，胡萝卜，菜豆角。蒸熟的细面条放蔬菜上面，放少许盐，淋少许水。不断煸炒3-5分钟，注意别糊锅。出锅前放黄瓜和虾仁即可。 详情>>
酱油炒面的原料：酱油炒面的做法：做好酱油炒面的关键：酱油炒面的原料：油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油酱油炒面的做法：1、将油菜洗净切成寸段2、将五花肉切成薄片3、将元葱切成小块，蒜切成末4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分炒锅烧热，先煎一个荷包蛋（按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃）， 详情>>
材料:做法:材料:港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，盐少许做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2 详情>>
材料:做法:材料:港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，盐少许做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:用料主料：上等面线300克配料：猪瘦肉、大虾、净冬笋、红萝卜、韭黄、水发香菇、干扁鱼、干葱凋料：精盐、味精、绍酒、冰糖、芝麻油、花生油、熟猪油做法:1、锅置微火上，倒入花生油烧至六成熟时，将面线(每次100克)轻轻下锅两面翻炸，至两面赤黄色时捞起沥油，晾凉后焯水泡软待用。2、将大虾洗净，剥头、壳取肉，虾头、壳剁碎，用适量清水煮沸过滤，去渣留虾汤，再与适量熟猪油、冰糖煮成汤 详情>>
材料:做法:材料:散装炒面1个，冬菇适量，沙虾适量，韭黄适量，油，麻油，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法:1.冬菇、韭黄、虾仁按照菜谱一处理，炒面按照方便面同一处理。2.腌好材料下油锅爆炒片刻后，加入面条一起翻炒片刻后，加入适量生抽，蚝油和少许水、少许砂糖、翻炒均匀上色，再焖10来秒翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料鲔鱼罐头1罐洋葱半颗红萝卜30克高丽菜100克油面600克调味料咖哩粉1大匙乌醋3大匙胡椒粉少许高汤1杯作法一先将高丽菜、红萝卜和洋葱切丝备用作法二锅内加入2大匙油爆香洋葱後，加入红萝卜、高丽菜和鲔鱼罐头，接着加入咖哩粉炒香後，再加入高汤、水、乌醋、胡椒粉和油面，炒到汤汁收乾，这样就完成了 详情>>
用料：做法：用料：碱面卷心菜里脊肉胡萝卜腊肠做法：1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用。2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用。3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香。4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油。5.让肉丝上色,盛起来备用。6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜。7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味。8.倒入稍稍过冷水去浮灰 详情>>
材料：做法：材料：挂面、青蒜炒腊肉、酱油、青蒜一根做法：1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水。2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀。3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热。4、倒入煮好的面条。6、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀。7、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：面块100g配料：鸡蛋一枚腊肠100g莴笋尖100g辅料：姜适量蒜适量小葱适量干辣椒适量酱油适量花椒适量醋适量糖适量香油适量味精适量油辣子适量制作步骤1.将葱姜蒜末切好备用，青菜切碎，干辣椒切碎，煮好的腊肠切碎2.把鸡蛋打散（鸡蛋里滴入一两滴白酒，炒出来更香）3.锅里水开后放入面快，煮熟（因为待会还要炒，可以别煮太久）4.面出锅，用凉水冷却，沥干5.面里拌入少量油，炒 详情>>
原料：拉面200克、辣白菜200克、五花肉100克。配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量。做法：1、辣白菜切成丝，五花肉洗净切成小片；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切花；2、锅内放入适量的水烧开，下入面条，中火将锅内的水再次煮开后加入少许冷水，待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出，放入冷水中过凉后捞出沥干；3、热锅放油，下入五花肉炒至出油，下入少许料酒炒匀；4、放入辣白菜炒匀， 详情>>
材料:做法:材料:拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，水2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，辣椒酱2匙，卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，花椒粉少许做法:1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗切斜段；葱切段备用。2.油锅，以小火爆香葱段及姜片，放入辣豆瓣炒香，转中火，放入牛勒条块先将表面炒熟，再加入其余卤料， 详情>>
工艺：口味：主料：调料：制作工艺：工艺提示：食谱营养：健康提示：柳松茸炒面所含营养素：工艺：生炒口味：清香味主料：凉面(100克)柳松茸(25克)调料：植物油(10克)盐(1克)制作工艺：1.柳松茸洗净后用开水泡发，沥干水分。2.锅内放油加热，放入柳松茸煸炒。3.待柳松茸微黄时加入凉面一同煸炒，最后加盐调味即可。工艺提示：柳松茸干品要充分泡开口感才会好。食谱营养：凉面：凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳 详情>>
山西临汾翼城隆化生炒面生炒面是山西省临汾市翼城县独有的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。当地兴隆餐馆的生炒面更可谓是一绝！正宗的生炒面相传是翼城县隆化镇张氏发明，距今300年，名扬三晋。隆化当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰，为临汾市十大名优小吃之一。【主料】面粉500克，猪肉100克，花生 详情>>
原 料:操 作:原 料:手擀面、芦笋、肉丝、酱油、豆瓣酱。操 作:1、煮面，煮好的面冲凉备用。2、芦笋切斜片开水焯一下，去苦味。3、起油锅，葱花爆香，放入肉丝炒熟。3、放入芦笋翻炒，放入适量酱油，豆瓣酱翻炒。4、放入面条同炒，加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:粗油面300公克，瘦肉100公克，洋葱80公克，青葱15公克，香菇20公克，红萝卜15公克，肉臊卤汁100cc，盐少许，鸡粉少许，糖1/4小匙，白胡椒粉少许，乌醋1小匙，香油1/2小匙做法:1.瘦肉洗净切丝；洋葱去皮切丝；香菇泡软后切丝；红萝卜去皮切丝；青葱切段区分葱白、葱绿，备用。2.热锅，倒入1大匙油，放入作法1的葱白爆香，在放入肉丝、洋葱丝、红萝卜丝与香菇丝炒香且肉色变白。 详情>>
原料制法原料煮好的面、绿豆芽、小油菜、葱、姜、孜然、辣椒面制法1.油热，葱、姜炝锅后加入绿豆芽炒至稍软2.放小油菜翻炒至变色3.加入面条，稍炒几下4.放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀 详情>>
制作材料做法过程食谱价值(胡萝卜豆芽)制作材料材料：炒面200克，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，豆芽100克。调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油等。做法过程1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分；4、热油锅，放入葱白部分爆香；5、放进胡萝卜丝 详情>>
材料:做法:材料:干面170克，鸡蛋3只，打匀，植物油适量，葱4课，切碎，红萝卜1个，去皮切碎，青豆70克，红灯笼椒40克，切块，芝麻油30毫升，酱油适量做法:1.在开水里煮面条，大概三分钟左右，过冷水，沥干，放一旁待用。2.放一汤匙油在锅里加热，煎蛋，煎好后放一边。3.再放油加热炒锅，放葱、红萝卜、青豆、灯笼椒下去炒，炒好以后放一边。4.放2汤匙芝麻油和一汤匙植物油在锅里加热，放面条下去，中火炒 详情>>
原料：做法：原料：新鲜面条（不是干的那种）、绿豆芽、红萝卜、青椒。喜欢吃肉的就放肉丝，可以放鸡蛋，也可以持纯素的。做法：面条先蒸熟。蒸十分钟左右，根据面条的量，直接蒸就行。原料都炒好，多放一些花椒很辣椒，再把蒸熟的面条放进来，加一些老抽生抽，拌匀，放些盐跟鸡粉就好了。 详情>>
原料做法原料面条(机器面)200克、芹菜2根、圆白菜2片、红萝卜小半根、蒜苗1根、食用油、干贝汁、油辣椒、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、盐。做法1、将各种蔬菜洗净切碎，备用。2、提前晾一盆凉开水，备用。3、坐锅开水，下面。水开两次后将面捞出，浸在晾好的凉开水中。4、待面回凉后捞出，控干水份。5、取平底锅，热锅倒油，油热后炒菜，调味，放入干贝汁、油辣椒、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、盐，炒匀后，将面倒入，翻炒少 详情>>
材料:做法:材料:油面200公克，虾仁50公克，新鲜鱿鱼丝50公克，猪肉丝30公克，洋葱1/4颗，姜末1小匙，罐头碎香茅1小匙，蒜苗丝适量，A.三巴酱2小匙，是拉差辣椒酱1大匙，柠檬汁1小匙，B.高汤200㏄，炒面酱2大匙，蕃茄酱1大匙，细砂糖2小匙做法:1将虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆烫后捞起沥干；洋葱去皮切丝备用。2热油锅，以小火爆香洋葱丝、姜末及碎香茅，再加入三巴酱及辣椒酱炒香，转中火，再加入猪 详情>>
用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、小虾米、葱花做法：1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。3、铁锅放油烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。 详情>>
食材(主料配料)做法注意事项食材主料面饼1块配料油盐蒲公英200g蘑菇炒肉丝100g做法1烧开水2水开后把面饼下入锅中，大火煮3min3锅内放少许油，放入蘑菇里脊丝和蒲公英，炒匀4放入煮熟的面条，加入少许盐5炒散出锅注意事项蒲公英略炒即可，不需要炒太久 详情>>
原料：凉面100克，黑木耳、菜心各25克，油、盐各适量。制法：1．将木耳、菜心洗净切丝。2．锅内注油烧热，放入木耳、菜心翻炒片刻，加入凉面一起炒熟。3．加入调味料即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋清20克,淀粉(玉米)20克调料：料酒10克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,植物油50克制作：1.面粉用冷水和成略硬的面团；2.擀成大薄片，叠起，切成面条；3.入锅煮熟捞出投凉；4.木耳、鸡脯肉切丝；5.勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；6.下入投凉的面条，加入料酒、 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋面200公克，鸡胸肉100公克，洋葱末20公克，甜豆30公克，蒜末1/2茶匙，鲜奶200㏄，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙做法:1.鸡蛋面放入滚水中，烫约2分钟捞出摊凉；鸡胸肉切丝加入腌料拌匀；洋葱切丝；甜豆摘去梗斜刀对，备用。2.取锅烧热后倒入1大匙奶油，放入蒜末及作法1的腌鸡丝炒熟，放入洋葱丝与烫熟的鸡蛋面炒2分 详情>>
材料:做法:材料:青南瓜（很嫩，不粉的时候）一斤，小香菇十朵，茭白一颗，鸡蛋一枚，红萝卜半棵，米线两个人的食量，盐，酒，味精依个人口味适量做法:1、将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡2、将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用3、将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用4、放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝 详情>>
材料:做法:材料:面条2人份，牛肉丝3大匙，洋葱半个，虾米2大匙，南瓜丝3大匙，鸿禧菇少许，南瓜泥150g，盐1大匙，水一大碗做法:1.先准备材料。南瓜切去皮掏去瓤后切3大匙的丝。2.剩余的蒸熟。3.压泥备用。4.虾米用温水浸泡。5.把牛肉丝用半个蛋白1小匙生抽1小匙淀粉少许油拌腌。6.面条煮7分熟冲凉备用。7.洋葱切丝。8.鸿禧菇洗干净（可以用水发香菇切丝）。9.烧热炒锅，下2大匙素油，把牛肉丝 详情>>
原料：调料：做法：原料：面条6两、肉丝100克、胡萝卜1/4个、上海青（小油菜）6、7根、蒜2瓣、鸡蛋2个调料：酱油、糖、鸡精做法：1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至８成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。2、胡萝卜切丝、上海青剖６瓣，蒜切片备用。3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用。4、鸡蛋煎成荷包蛋备用。5、炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变 详情>>
配料：制法：药用：说明：配料：荞麦面粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝麻40克，白糖、糖桂花适量。制法：把荞麦粉放入炒锅，用小火炒几分钟，取出过细罗，筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中，上火烧至八成热，倒进炒面，拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘干后碾成细末，与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状，放入白糖和 详情>>
材料:做法:材料:粗阳春面300公克，牛肉片120公克，洋葱50公克，青椒30公克，蒜末1/2茶匙，奶油1大匙，水200㏄，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉1.5茶匙，小苏打1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.牛肉片加入腌料拌匀腌30分钟，洋葱、青椒洗净切片，备用。2.取锅烧热后加入1 详情>>
材料:做法:材料:广东炒面150公克，牛肋条200公克，芥兰菜40公克，炸腐竹30公克，姜20公克，葱1根，水600㏄，桂皮10公克，八角3颗，太白粉1大匙，米酒1.5大匙，豆瓣酱1茶匙，蚝油1.5大匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙做法:1.牛肋条切3公分段后，以滚水汆烫洗净；芥兰菜洗净切4公分段；炸腐竹以热水烫软冲凉；姜切菱形片；葱切段；面以滚水烫软捞出放凉，备用。2.取锅烧热后加入100㏄沙拉油， 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：米面类制作材料茄子：1个，培根：3条，美白菇：适量，葱花：少许，酱瓜：少许，绿茶面：1包制作方法1.准备好食材，都切成丁状。2.干锅烧热，不放油，加美白菇丁炒香。3.加入少许油，放入培根丁和酱瓜丁。4.加入茄丁，炒均匀。5.加入酱油，耗油，料酒，翻炒均匀。6.另起一锅，将绿茶面煮熟，过水待用。7.将浇头浇到面上，撒少许青葱装 详情>>
材料:做法:材料:成品拉面，茄汁2-3勺，虾仁，银鱼，鲜贝，油菜，白糖，盐，鸡精，葱丝，小红椒做法:1.油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；2.下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断；3.加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩； 详情>>
原料做法原料挂面、鸡蛋、番茄酱、葱花、盐。做法1、准备挂面、2个鸡蛋、超市买的番茄酱。2、鸡蛋打成糊糊。3、倒出一些番茄酱备用。4、水开煮面条，不需要煮熟，弯了就可以。5、将未煮熟的面条捞出。7、切点葱末备用。8、锅内放入底油，将鸡蛋倒进去，搅开。9、加入番茄酱，少许水，葱花。10、将面条放进去，加少许盐，翻炒5分钟即可。 详情>>
食材主料(配料耗时)茄汁剪刀炒面做法注意事项食材主料面粉120g水55g韭菜70g配料虾米5g盐0.3g番茄沙司03g鸡精0.2g油3ml青壳蛋1个耗时制作时间10-20分钟茄汁剪刀炒面做法1准备面粉、青壳蛋、韭菜、虾米。2韭菜洗净，切寸段；青壳蛋磕入碗中，放盐打匀蛋液；虾米水漂一下，沥干。3面粉内入少量盐、水，和成光滑面团，醒15分钟。4将面团压扁，用剪刀一条条剪下，剪刀面入盆中，待用。5锅热水 详情>>
材料:做法:材料:伊面，西芹，木耳，培根，生抽，蚝油，黑胡椒粉，辣椒粉，糖，盐做法:1.-伊面用水煮至8成熟，过冷河沥干待用。于此同时西芹切小段，木耳洗净去蒂。2.-热锅倒入一点点油（因为培根出油那个厉害啊），放入培根丁炒熟，然后依次放入芹菜和木耳翻炒。放生抽，糖，蚝油。3.-炒得9成熟的样子放入伊面，用筷子帮助锅铲搅开伊面和西芹他们融合，然后再倒点蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉，翻一翻，搅拌 详情>>
芹菜肉丝炒面(主料：配料：)制作：芹菜肉丝炒面主料：面条、芹菜、猪肉、香菇配料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、葱姜制作：1、猪瘦肉切丝，放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，再放入淀粉、食用油拌匀后放置冰箱腌制一刻钟；2、芹菜去根洗净切寸段，香菇温水泡软后切丝；3、汤锅内放清水，烧沸后放入面条，烧开后加入一碗冷水，再次烧开后捞出沥水；4、炒锅坐火上，倒入油，油温六成热时倒入肉丝滑炒至变色后盛出；5、炒锅 详情>>
原料列表详细介绍原料列表面条(标准粉，切面)100.0g小白菜120.0g双孢蘑菇50.0g木耳(水发)20.0g胡萝卜(红)50.0g葵花籽油5.0g大蒜(紫皮)15.0g详细介绍1.面煮八成熟待命；2.青菜用煮面的水焯一下待命；3.热锅下油，少顷下大蒜，翻炒片刻后下胡萝卜、蘑菇、木耳，喷点水（因为油少，避免一会儿炒面时粘锅底），放入盐；4.将面条和青菜扔进锅中继续翻炒一会儿（过程中可加入自己喜 详情>>
原料：·面粉·鹰嘴豆·青豆·羊肉·红辣椒·青辣椒·胡椒粉·盐作法：1、用带盐的热水将面和好，放在盆子里醒面。 2、面醒好后，将面切成长条抹上油，然后将面拉成细条，比拌面的面条稍宽即可。 3、将面条下到烧开的锅里，等面条熟了以后捞出，放在凉水里过一下，捞出放在案板上用菜刀切成小段。 4、在锅中倒入适量油，放入油烧开，将肉切成小块倒入锅中翻炒，之后加入胡椒粉和盐，然后将青椒和红辣椒切成小块倒入锅中一起 详情>>
材料:做法:材料:五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条做法:1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥 详情>>
材料做法材料主料：里脊肉100克、方便面1块辅料：青椒1个调料：色拉油适量、蚝油1大勺做法里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制10分钟；青椒去籽去蒂切成丝锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，捞出控净水待用。煮好的面条加少许的油拌匀，这样能防止面条粘在一起。煮面饼的时候可以用奶锅，这样比较节省水和煤气炒锅里倒少许的油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至肉丝变白放入青椒丝，翻炒1分钟 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：圆白菜半颗香菇4朵蟹棒3根蒜1瓣葱小半根荞麦面一把配料：香菇豆鼓辣酱1匙色拉油少许盐适量口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟热干炒面的做法:1洗净蔬菜，所有材料切成长条状；蒜葱切碎2锅内放适量清水，煮开后下面煮至8分熟（比包装说明上早出锅一会就行，一般2分钟）3面条过凉水，沥干备用4烧热锅子，放适量油，爆香葱蒜碎5放一勺辣酱翻炒出香气6放入香菇和圆白 详情>>