胡萝卜西兰花骨头饭
胡萝卜西兰花骨头饭
原料
汤骨头,胡萝卜,小葱,蒜,八角,盐,西兰花,花菜,枸杞,酱油,蚝油,花生油,水淀粉
做法
一、锅内加冷水,烧开,放入汤骨头,煮3-5分钟,去除肉腥味儿。捞起沥干。
二、锅烧干,倒入一点儿花生油,将骨头倒入翻炒。
三、炒1分钟左右加入酱油。继续翻炒。
四、加入胡萝卜,打了结的葱,蒜,八角,加水没过原料们。
五、大火烧开,煮10分钟左右,边煮边撇去浮沫。
六、加入一小把枸杞。
七、转小火,加适量盐,盖上锅盖,炖3.5个小时。
八、西兰花和花菜放入开的淡盐水中煮3分钟。
九、将花菜和西兰花装在盘子里。
十、平底锅小火加热,舀一些熬好的骨头汤到平底锅,加入一点儿蚝油,搅匀,在加入水淀粉,搅匀,浓浓的汤汁就做好了,最后装盘即可。