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用料：
做法：
碱面
卷心菜
里脊肉
胡萝卜
腊肠
1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用。
2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用。
3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香。
4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油。
5.让肉丝上色,盛起来备用。
6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜。
7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味。
8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀。
9.最后加酱油调味，上色均匀即可。