“层卷”查询结果
简介制作方法营养功效简介主料猪肉(肥瘦)150克辅料大白菜(青口)50克鸡蛋65克调料盐2克味精1克干姜3克香油1克制作方法1. 白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；2. 将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；3. 将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶4. 再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；5. 将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热 详情>>
选料：白萝卜４００克，熟鸡脯１５０克，熟火腿（或香肠）７５克，水发香菇１００克，菠菜（或塔棵菜菜心）１５０克。调料：葱结、姜片各１０克，黄酒１匙，４０°水生粉２匙，味精、细盐、胡椒粉各适量，生油２５克，牙签少许。制法：１．将萝卜削皮洗净，顺长切成长４厘米、宽２厘米、厚０．３厘米的长方片。熟鸡脯、熟火腿瘦肉、水发香菇批切成与萝卜片相仿的长方片。再将萝卜片放入沸水锅中焯水断生，沥去水分。２．将萝卜片、 详情>>
用料1、面粉：400g2、卤水豆腐：200g3、花椒油：2汤匙4、香葱末，胡萝卜末：各适量5、盐少许6、干酵母粉、白糖：各1茶匙做法1、将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，加适量清水和成面团，置于温暖处醒发至2倍大。2、将已发酵好的面团移到案板，继续揉至空气全部出来，面团恢复到发酵前的体积。这个过程可以让面团的发酵力、张力增加。再放一边松弛10-15分钟。3、将豆腐用手碾碎，加入盐和一半的花椒油拌匀；用 详情>>
食材制作方法食材鸡蛋5个、火腿、香葱、盐制作方法1、将鸡蛋打入碗中。2、火腿、香葱切碎后备用。3、鸡蛋打散，将火腿、香葱倒入鸡蛋中，放少许盐搅拌。4、将锅里刷一层油，待油温热后，倒入少许蛋液，不停转动锅子，让蛋液均匀摊开。5、待蛋液凝固，将蛋饼卷起放在锅的一侧。6、再次倒入蛋液，并将蛋液摊开，与蛋饼接在一起，蛋液凝固后卷起放在锅的一侧。7、重复上述步骤，直到用完所有蛋液，出锅后切割，搭配番茄酱或沙 详情>>
基本信息制法食谱营养千层卷所含营养素基本信息千层卷工艺：清蒸口味：原本味【主料】精粉500克。【辅料】香油50克，猪油、白糖、精盐、花椒面、碱面各少许，面肥适量。【特点】层次分明，咸、甜、味美，软绵适口。制法1.面粉放入盆内，加入面肥及清水200克，放温暖处发酵，成嫩酵面团。然后对入适量碱水，揉匀揉光备用。2.面团稍饧后，取4/5面团（约合干面量400克），上案揉成长方块，擀成长方大片，面上刷匀香 详情>>
选料：白萝卜４００克，熟鸡脯１５０克，熟火腿（或香肠）７５克，水发香菇１００克，菠菜（或塔棵菜菜心）１５０克。调料：葱结、姜片各１０克，黄酒１匙，４０°水生粉２匙，味精、细盐、胡椒粉各适量，生油２５克，牙签少许。制法：１．将萝卜削皮洗净，顺长切成长４厘米、宽２厘米、厚０．３厘米的长方片。熟鸡脯、熟火腿瘦肉、水发香菇批切成与萝卜片相仿的长方片。再将萝卜片放入沸水锅中焯水断生，沥去水分。２．将萝卜片、 详情>>
用料1、面粉：400g2、卤水豆腐：200g3、花椒油：2汤匙4、香葱末，胡萝卜末：各适量5、盐少许6、干酵母粉、白糖：各1茶匙做法1、将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，加适量清水和成面团，置于温暖处醒发至2倍大。2、将已发酵好的面团移到案板，继续揉至空气全部出来，面团恢复到发酵前的体积。这个过程可以让面团的发酵力、张力增加。再放一边松弛10-15分钟。3、将豆腐用手碾碎，加入盐和一半的花椒油拌匀；用 详情>>
食材制作方法食材鸡蛋5个、火腿、香葱、盐制作方法1、将鸡蛋打入碗中。2、火腿、香葱切碎后备用。3、鸡蛋打散，将火腿、香葱倒入鸡蛋中，放少许盐搅拌。4、将锅里刷一层油，待油温热后，倒入少许蛋液，不停转动锅子，让蛋液均匀摊开。5、待蛋液凝固，将蛋饼卷起放在锅的一侧。6、再次倒入蛋液，并将蛋液摊开，与蛋饼接在一起，蛋液凝固后卷起放在锅的一侧。7、重复上述步骤，直到用完所有蛋液，出锅后切割，搭配番茄酱或沙 详情>>
基本信息制法食谱营养千层卷所含营养素基本信息千层卷工艺：清蒸口味：原本味【主料】精粉500克。【辅料】香油50克，猪油、白糖、精盐、花椒面、碱面各少许，面肥适量。【特点】层次分明，咸、甜、味美，软绵适口。制法1.面粉放入盆内，加入面肥及清水200克，放温暖处发酵，成嫩酵面团。然后对入适量碱水，揉匀揉光备用。2.面团稍饧后，取4/5面团（约合干面量400克），上案揉成长方块，擀成长方大片，面上刷匀香 详情>>