“脆笋”查询结果
材料调料方法材料脆笋200公克猪梅花肉片200公克香菇片3朵辣椒片1条蒜末10公克沙拉油适量调料盐1/2小匙鸡粉1/4小匙细砂糖少许乌醋少许米酒1小匙方法1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即可。 详情>>
原料做法原料白菜心儿，脆笋，木耳，金针菇做法1白菜，木耳切丝。2金针菇洗净焯水。3葱姜炝锅。4放白菜心儿煸炒5白菜心儿炒软后，放入木耳和脆笋，放入少许生抽和盐。6最后放入焯好的金针菇，淋入少许香油味精即可 详情>>
材料:做法:材料:腌脆笋150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙做法:1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。3.再作法2中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋150公克，酱凤梨50公克，酱凤梨汤汁40㏄，排骨150公克，姜片15公克，葱1支，水1000㏄，味醂6㏄做法:1.脆笋先「脆笋料理前处理」处理后沥干水分；排骨放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；葱切约0.3公分段，备用。2.将作法1的脆笋、排骨、酱凤梨、酱凤梨汤汁、水及姜片放入锅中煮至沸腾，转小火继续煮汤汁味道鲜甜。3.最后加入作法1的葱段即可。 详情>>
材料:做法:材料:笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法:1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，排骨300公克，姜片15公克，水1100㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙做法:1.排骨洗净放入滚水中汆烫后捞出，再用水冲洗沥干，备用。2.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫3分钟后，捞起沥干，备用。3.将作法1、2所有材料和姜片放入砂锅中，倒入米酒和水一起煮滚后，转小火盖锅盖炖煮1小时，再放入盐、鸡粉拌匀，最后再焖5分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许。做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:1.脆笋3两，2.绞肉4两，鱼浆2两，葱1支，荸荠5个，3.辣椒少许，姜少许，蒜末少许，1.盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.蚝油2大匙，糖1/3大匙，香油2小匙做法:(1)将脆笋洗净用水煮15分钟去味后，捞起用水洗净沥干备用。葱与荸荠洗净切末将水压干备用。材料(3)切末备用。(2)将材料(2)与调味料(1)一起搅拌均匀，作成6个肉丸，再用水煮约5∼ 详情>>
主料：辅料：制法：功效：主料：脆笋500克。辅料：青红美人椒50克、姜蒜各10克、清汤500克、盐、味精等。制法：1、将脆笋飞水晾干。锅内放入豆瓣，油热，加姜蒜米，调料炒香，加入清汤，去渣起锅，倒入汤碗。3、把脆笋放在里面浸泡30分钟，即可装盘。功效：有补阴凉血，清热化痰，解渴解烦，利尿通便，养肝明目等功效。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋150公克，酱凤梨50公克，酱凤梨汤汁40㏄，排骨150公克，姜片15公克，葱1支，水1000㏄，味醂6㏄做法:1.脆笋先「脆笋料理前处理」处理后沥干水分；排骨放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；葱切约0.3公分段，备用。2.将作法1的脆笋、排骨、酱凤梨、酱凤梨汤汁、水及姜片放入锅中煮至沸腾，转小火继续煮汤汁味道鲜甜。3.最后加入作法1的葱段即可。 详情>>
材料:做法:材料:桂竹笋200克，虾米20克，干香菇2朵，A.高汤200CC，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1茶匙，B.辣椒油2大匙，香油1茶匙做法:1.将桂竹笋切成粗条状，放入滚水中汆烫至熟，再捞起冲冷水至凉后，沥干水份；香菇以冷水泡发后切丝；虾米用开水泡约10分钟后，洗净并沥干备用。2.热锅，放入少许油，以小火爆香虾米及香菇丝后，放入桂竹笋及调味料A，以中火炒约1分钟至汤汁收干，淋入辣油及香 详情>>
原料：莴笋200克，鸡胸肉200克，盐、鸡精、料酒、鸡汁、小葱白、姜丝、蒜丝各5克，胡椒粉、鸡油各3克，蛋清1个，淀粉15克，色拉油50克，高汤200克，红辣椒100克。制法：1、鸡胸肉切丝，用鸡精、蛋清、淀粉码味上浆。2、莴笋去皮洗净，切丝。红辣椒洗净切丝。3、锅置火上，入油烧至四成热，下葱白、姜丝、蒜丝煸香，加料酒、高汤，再放入鸡丝、莴笋丝、盐、鸡汁、胡椒粉炒匀，出锅时淋鸡油，撒上红辣椒丝即可 详情>>
材料:做法:材料:竹笋，高汤，猪油做法:1.打开包装稍稍淋水过一下，挤干水份入烧红的干锅煸炒至完全没有水气盛出；2.热猪油下脆笋炒香，加少许高汤煨制，调味就OK了～ 详情>>
材料:做法:材料:脆笋150公克，酱凤梨50公克，酱凤梨汤汁40㏄，排骨150公克，姜片15公克，葱1支，水1000㏄，味醂6㏄做法:1.脆笋先「脆笋料理前处理」处理后沥干水分；排骨放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；葱切约0.3公分段，备用。2.将作法1的脆笋、排骨、酱凤梨、酱凤梨汤汁、水及姜片放入锅中煮至沸腾，转小火继续煮汤汁味道鲜甜。3.最后加入作法1的葱段即可。 详情>>
材料:做法:材料:腌脆笋150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙做法:1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。3.再作法2中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料做法材料笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出 详情>>
木耳脆笋原料：笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法：1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，猪梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1条，蒜末10公克，沙拉油适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，乌醋少许，米酒1小匙.做法:1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料做法材料脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙做法1.把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋1200公克，盐40公克做法:1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将 详情>>
材料:做法:材料:1.脆笋3两，2.绞肉4两，鱼浆2两，葱1支，荸荠5个，3.辣椒少许，姜少许，蒜末少许，1.盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.蚝油2大匙，糖1/3大匙，香油2小匙做法:(1)将脆笋洗净用水煮15分钟去味后，捞起用水洗净沥干备用。葱与荸荠洗净切末将水压干备用。材料(3)切末备用。(2)将材料(2)与调味料(1)一起搅拌均匀，作成6个肉丸，再用水煮约5∼ 详情>>
【材 料】:脆笋200公克猪梅花肉片200公克香菇片3朵辣椒片1条蒜末10公克沙拉油适量【调味料】:盐1/2小匙鸡粉1/4小匙细砂糖少许乌醋少许米酒1小匙如何做脆笋炒肉片的制作方法：1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒 详情>>
原料：做法：原料：麻竹笋1支盐50公克做法：1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用。2.将作法1的笋片放入容器中，加入多量的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水（盖过笋片）泡过夜后捞出，备用。4.将作法3的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可。 详情>>
材料：冬笋一只，鲈鱼一条，青红椒各一只做法：1、冬笋切薄片，入盐水焯2分钟，捞出沥干盛盘；2、青红椒切细丝（嘿嘿，我有点粗制滥造哈，切得太粗了，以后改正）3、鲈鱼切薄片，加盐，鸡精，黄酒，生粉，姜，拌匀后加两滴油，继续拌匀放冰箱10分钟。4、水烧开后加一片姜和少许盐放入鱼片汆熟捞出沥干放笋片上。5、热锅放油后入青红椒丝炒香放鱼片上。6、锅洗净加少许水烧开放鸡精，多多的红油，一点点盐，美极鲜，烧开后 详情>>
原料：鸡胸肉1个，绿竹笋1根，干木耳90克，青葱2根，姜1小块，花椒1匙，酱油2匙，乌醋1小匙，香油1匙，盐1小匙，蜂蜜15毫升。制法：1、葱切段；姜部分切片、部分切末；干木耳泡软。2、锅内加水，放入竹笋煮至熟，捞起泡冷水。另起锅加水，放入片、葱段煮沸，再放入鸡胸肉煮熟透捞起；中冷水沥干。3、把木耳以开水氽烫后冲凉，再把竹笋和木耳各切丝。4、把鸡胸肉剥成丝状放入容器内，再加入木耳丝、盐、香油拌匀。 详情>>
原料做法原料白菜心儿，脆笋，木耳，金针菇做法1白菜，木耳切丝。2金针菇洗净焯水。3葱姜炝锅。4放白菜心儿煸炒5白菜心儿炒软后，放入木耳和脆笋，放入少许生抽和盐。6最后放入焯好的金针菇，淋入少许香油味精即可 详情>>
材料:做法:材料:腌脆笋150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙做法:1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。3.再作法2中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋150公克，酱凤梨50公克，酱凤梨汤汁40㏄，排骨150公克，姜片15公克，葱1支，水1000㏄，味醂6㏄做法:1.脆笋先「脆笋料理前处理」处理后沥干水分；排骨放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；葱切约0.3公分段，备用。2.将作法1的脆笋、排骨、酱凤梨、酱凤梨汤汁、水及姜片放入锅中煮至沸腾，转小火继续煮汤汁味道鲜甜。3.最后加入作法1的葱段即可。 详情>>
材料:做法:材料:笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法:1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，排骨300公克，姜片15公克，水1100㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙做法:1.排骨洗净放入滚水中汆烫后捞出，再用水冲洗沥干，备用。2.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫3分钟后，捞起沥干，备用。3.将作法1、2所有材料和姜片放入砂锅中，倒入米酒和水一起煮滚后，转小火盖锅盖炖煮1小时，再放入盐、鸡粉拌匀，最后再焖5分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许。做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:1.脆笋3两，2.绞肉4两，鱼浆2两，葱1支，荸荠5个，3.辣椒少许，姜少许，蒜末少许，1.盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.蚝油2大匙，糖1/3大匙，香油2小匙做法:(1)将脆笋洗净用水煮15分钟去味后，捞起用水洗净沥干备用。葱与荸荠洗净切末将水压干备用。材料(3)切末备用。(2)将材料(2)与调味料(1)一起搅拌均匀，作成6个肉丸，再用水煮约5∼ 详情>>
主料：辅料：制法：功效：主料：脆笋500克。辅料：青红美人椒50克、姜蒜各10克、清汤500克、盐、味精等。制法：1、将脆笋飞水晾干。锅内放入豆瓣，油热，加姜蒜米，调料炒香，加入清汤，去渣起锅，倒入汤碗。3、把脆笋放在里面浸泡30分钟，即可装盘。功效：有补阴凉血，清热化痰，解渴解烦，利尿通便，养肝明目等功效。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋150公克，酱凤梨50公克，酱凤梨汤汁40㏄，排骨150公克，姜片15公克，葱1支，水1000㏄，味醂6㏄做法:1.脆笋先「脆笋料理前处理」处理后沥干水分；排骨放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；葱切约0.3公分段，备用。2.将作法1的脆笋、排骨、酱凤梨、酱凤梨汤汁、水及姜片放入锅中煮至沸腾，转小火继续煮汤汁味道鲜甜。3.最后加入作法1的葱段即可。 详情>>
材料:做法:材料:桂竹笋200克，虾米20克，干香菇2朵，A.高汤200CC，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1茶匙，B.辣椒油2大匙，香油1茶匙做法:1.将桂竹笋切成粗条状，放入滚水中汆烫至熟，再捞起冲冷水至凉后，沥干水份；香菇以冷水泡发后切丝；虾米用开水泡约10分钟后，洗净并沥干备用。2.热锅，放入少许油，以小火爆香虾米及香菇丝后，放入桂竹笋及调味料A，以中火炒约1分钟至汤汁收干，淋入辣油及香 详情>>
原料：莴笋200克，鸡胸肉200克，盐、鸡精、料酒、鸡汁、小葱白、姜丝、蒜丝各5克，胡椒粉、鸡油各3克，蛋清1个，淀粉15克，色拉油50克，高汤200克，红辣椒100克。制法：1、鸡胸肉切丝，用鸡精、蛋清、淀粉码味上浆。2、莴笋去皮洗净，切丝。红辣椒洗净切丝。3、锅置火上，入油烧至四成热，下葱白、姜丝、蒜丝煸香，加料酒、高汤，再放入鸡丝、莴笋丝、盐、鸡汁、胡椒粉炒匀，出锅时淋鸡油，撒上红辣椒丝即可 详情>>
材料:做法:材料:竹笋，高汤，猪油做法:1.打开包装稍稍淋水过一下，挤干水份入烧红的干锅煸炒至完全没有水气盛出；2.热猪油下脆笋炒香，加少许高汤煨制，调味就OK了～ 详情>>
材料:做法:材料:脆笋150公克，酱凤梨50公克，酱凤梨汤汁40㏄，排骨150公克，姜片15公克，葱1支，水1000㏄，味醂6㏄做法:1.脆笋先「脆笋料理前处理」处理后沥干水分；排骨放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；葱切约0.3公分段，备用。2.将作法1的脆笋、排骨、酱凤梨、酱凤梨汤汁、水及姜片放入锅中煮至沸腾，转小火继续煮汤汁味道鲜甜。3.最后加入作法1的葱段即可。 详情>>
材料:做法:材料:腌脆笋150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙做法:1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。3.再作法2中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料做法材料笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出 详情>>
木耳脆笋原料：笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法：1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，猪梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1条，蒜末10公克，沙拉油适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，乌醋少许，米酒1小匙.做法:1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料做法材料脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙做法1.把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋1200公克，盐40公克做法:1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将 详情>>
材料:做法:材料:1.脆笋3两，2.绞肉4两，鱼浆2两，葱1支，荸荠5个，3.辣椒少许，姜少许，蒜末少许，1.盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.蚝油2大匙，糖1/3大匙，香油2小匙做法:(1)将脆笋洗净用水煮15分钟去味后，捞起用水洗净沥干备用。葱与荸荠洗净切末将水压干备用。材料(3)切末备用。(2)将材料(2)与调味料(1)一起搅拌均匀，作成6个肉丸，再用水煮约5∼ 详情>>
【材 料】:脆笋200公克猪梅花肉片200公克香菇片3朵辣椒片1条蒜末10公克沙拉油适量【调味料】:盐1/2小匙鸡粉1/4小匙细砂糖少许乌醋少许米酒1小匙如何做脆笋炒肉片的制作方法：1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒 详情>>
原料：做法：原料：麻竹笋1支盐50公克做法：1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用。2.将作法1的笋片放入容器中，加入多量的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水（盖过笋片）泡过夜后捞出，备用。4.将作法3的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可。 详情>>
材料：冬笋一只，鲈鱼一条，青红椒各一只做法：1、冬笋切薄片，入盐水焯2分钟，捞出沥干盛盘；2、青红椒切细丝（嘿嘿，我有点粗制滥造哈，切得太粗了，以后改正）3、鲈鱼切薄片，加盐，鸡精，黄酒，生粉，姜，拌匀后加两滴油，继续拌匀放冰箱10分钟。4、水烧开后加一片姜和少许盐放入鱼片汆熟捞出沥干放笋片上。5、热锅放油后入青红椒丝炒香放鱼片上。6、锅洗净加少许水烧开放鸡精，多多的红油，一点点盐，美极鲜，烧开后 详情>>
原料：鸡胸肉1个，绿竹笋1根，干木耳90克，青葱2根，姜1小块，花椒1匙，酱油2匙，乌醋1小匙，香油1匙，盐1小匙，蜂蜜15毫升。制法：1、葱切段；姜部分切片、部分切末；干木耳泡软。2、锅内加水，放入竹笋煮至熟，捞起泡冷水。另起锅加水，放入片、葱段煮沸，再放入鸡胸肉煮熟透捞起；中冷水沥干。3、把木耳以开水氽烫后冲凉，再把竹笋和木耳各切丝。4、把鸡胸肉剥成丝状放入容器内，再加入木耳丝、盐、香油拌匀。 详情>>