“笋片”查询结果
原料制作方法特点原料鲜鱼配料：笋片调料：盐、味精、糖、料酒、高汤、淀粉、蛋清、油、葱姜水。制作方法1、将鱼初加工，去头、骨、刺、皮，改刀切为片状；用盐、料酒、淀粉、蛋清、葱姜水上浆。2、把浆好的鱼片用六成热的油滑一下，笋切成片同时滑油。3、炒锅上火打底油，将鱼片、笋片煸炒，放入调料、翻勺勾芡后打明油，即可出锅。特点菜色雪白，入口即碎，口感十分好 详情>>
原料制作方法特点原料活鲫鱼2条（约重500克）。配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。调料：绍酒50克，精盐7克，味精2.5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。制作方法（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时 详情>>
原料配料方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克配料酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。制作方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许。做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：竹笋，黄蟮，胡罗卜等。做法:新鲜笋片和胡罗卜用水抄熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水（这样炒出来才爽脆），葱姜蒜末炝锅后先炒笋片和胡罗卜。下蟮片略炒后用盐水淀粉胡椒勾芡最后淋些包尾油就好了。 详情>>
材料:调料:做法:材料:青笋鸡脯肉调料:盐胡椒粉料酒剁椒酱老抽做法:1鸡脯肉切片青笋切片。2鸡脯肉用胡椒粉料酒盐生粉腌制。3锅里放油火不要太大放入腌好的肉片炒制。4鸡肉7分熟后放入剁椒酱老抽翻炒。5鸡肉熟后放入青笋片翻炒片刻即可喜欢的可以放点味精。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料莴笋500克调料盐3克酱油10克辣椒粉5克大葱5克各适量类别私家菜健脾开胃调理便秘调理减肥瘦身调理高血压调理口味味道脆辣。食物做法葱切丝，加盐、酱油、辣椒面拌匀；莴笋洗净去皮，切成片，用开水焯一下后捞出装盘，把拌好的调料拌入调匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋300公克，胡萝卜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，红辣椒末5公克，A.淡色酱油10㏄，醋20㏄，糖13公克，盐少许，米酒15㏄，B.香油适量做法:1.绿竹笋煮熟去壳，切成约0.5公分片状；胡萝卜去皮磨成泥；调味料A混合，备用。2.热一锅，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。3.加入作法1的笋片拌炒一下，再加入作法1的调味 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
材料与制法(材料制法提示)特点材料与制法材料主料：青笋500克。辅料：香油20克，料酒3克，精盐10克，味精1克，干红辣椒10克，葱花25克，姜丝5克，辣椒酱10克。制法1.将青笋去皮洗净，切成薄片。干红辣椒用冷水泡软洗净切成细丝。2.将炒锅置旺火上，倒入香油，烧至六七成热时下辣椒丝、葱花、姜丝，煸炒出香味，放笋片加入料酒，精盐、味精、辣椒酱炒匀即可。提示此菜要旺火速炒，笋片才脆嫩。特点色红透明， 详情>>
材料做法材料瘤芥菜春笋猪里脊肉酱油盐糖黄酒生粉油做法1、将猪里脊肉切成丝，加黄酒、生粉拌匀腌制15分钟，然后在热油锅里滑炒变色后盛出。2、将瘤芥菜去菜叶切片，春笋切片3、热油锅，先将春笋片倒入锅里煸透，然后将瘤芥菜片加入翻炒。4、等瘤芥菜笋片过油快炒后，将肉丝放入锅里同炒，加适量酱油、盐、糖入味即可。 详情>>
材料制作材料主料：冬笋200克,虾仁200克辅料：银耳(干)15克,鸡蛋清60克,油菜心50克调料：香油5克,盐3克,淀粉(玉米)15克制作1.将虾仁剁成茸；2.水发银耳、冬笋均洗净切成细丝；3.油菜心洗净；4.将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀，制成小丸子，上锅蒸5分钟，取出备用；5.炒锅添水烧开，放入丸子，油菜心煮熟，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋入香油即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细五花肉300克青蒜3根笋片200克姜片少许盐少许楜椒粉适量糖少许米酒1瓶盖鸡粉少许生抽适量制作步骤1、青蒜处理好洗干净。2、五花肉切片、姜切片、青蒜切段、笋切片。3、盐、糖、生抽适量、楜椒粉、鸡粉少许、米酒1瓶盖。4、热锅不放油把肉下锅。5、要把油煸炒出来。6、肉出现金黄色就可以把多余的油倒掉。7、然后加入姜片，把切好的青蒜也下锅，加入米酒一起煸炒。8、蒜的香味出来后加入笋 详情>>
材料：嫩毛笋片、大葱、盐、盐、糖、姜、生抽笋片最好的处理法：1、笋片先用清水冲洗一下，泡上，冬天最好提前多泡上几天；2、捞出笋片；3、取一碗泡笋干的水；4、泡好的笋片，什么都不放，就放泡笋干的水，入高压锅压15分钟（家里没有高压锅的就放炒锅煮40分钟左右）；5、煮好的笋片；6、现吃一部分，剩下的装保鲜袋，凉了放冰箱，下次吃的时候就直接取出炒就是了。步骤：1、处理过的笋片稍稍切一下2、大葱切斜刀、姜 详情>>
原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。做法：1.腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；2.剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；3.将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；4.下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。注：1、笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。2、我这个用腊肉炒的，所以盐只用一点点。 详情>>
原料：做法：注意：原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。做法：1.腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；2.剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；3.将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；4.下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。注意：1、笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。2、我这个用腊肉炒的，所以盐 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
食材素炒笋片简介素炒笋片做法注意事项食材主料笋200g配料油适量盐适量鸡精适量芹菜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内素炒笋片简介笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，竹笋可做汤，也可烧菜，素炒笋片味道也非常不错哦。素炒笋片做法竹笋切片备用。锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。捞起来沥干水份，芹菜放一起备用。锅里重新放上油，放入蒜蓉爆香。加入少量的水，放入 详情>>
蒜酱笋片的材料蒜酱笋片做法蒜酱笋片营养分析蒜酱笋片的营养成分蒜酱笋片的材料主料：莴笋500克调料：大蒜(白皮)10克酱油10克味精3克蒜酱笋片做法蒜切碎,和酱油、味精调好,再将莴笋洗净去皮,切成片,用开水焯一下沥去水分,放入已调好的酱油汁中,浸泡至变色即可.蒜酱笋片营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、 详情>>
【笋片冰糖粥】用料：鲜竹笋150克，大米100克，冰糖30克。制法：①将竹笋去皮，洗净，切片；大米淘洗干净；冰糖捣成碎末。②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入笋片，再煮至粥熟，投入冰糖末稍煮一二沸即成。每日2次，连服5-7天。功效：竹笋性寒，味甘，有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效，可用于治疗痰热咳嗽、胃热嘈杂、阴血亏虚、妊振眩晕等症。适应症：肺热吐血。 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:(1)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。(2)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。(3)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
原料制作方法特点原料用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。制作方法1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉 详情>>
原料：青笋一根、猪肉片二两。配料：泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精。做法：1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用；2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽；3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味；4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片；5、放3/1勺盐，2/ 详情>>
材 料调味料制作方法材 料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调味料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄制作方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
笋片鹅肉粥用料：笋片120克，鹅肉丝60克，大米100克。制法：①将大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入笋片、鹅肉丝，再煮至粥熟即成。每日2次，连服15-20天。功效：竹笋有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效。鹅肉有滋阴补肾、益气和胃、生津止渴等功效。适应症：糖尿病。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋300公克，鸡爪150公克，香菇5朵，红枣5颗，水600㏄，盐适量做法:1.鸡爪切除爪子后，放入沸水中汆烫去杂质，捞起冲洗干净；香菇浸泡冷水；红枣洗净；竹笋煮熟去壳切滚刀块，备用。2.将作法1的材料、水放入汤锅中煮至沸腾，转小火继续熬煮至汤头鲜甜。3.熄火前加入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，福菜100公克，五花肉100公克，姜片3片，水1000㏄，味醂6㏄，鸡粉3公克，盐2公克做法:1.脆笋充分洗净后放入沸水中汆烫约3分钟，捞起浸泡冷水；福菜浸泡冷水约30分钟，再捞起充分洗净切小段，备用。2.五花肉放入沸水中汆烫至变色，捞起洗净，切成薄片备用。3.将水、姜片及所有材料放入汤锅中煮至沸腾，加入所有调味料转小火炖煮约20分钟即可。 详情>>
原料:做法:功效:原料:笋片00克，鸡肉120克，姜丝、葱末、料酒、精盐、味精、熟猪油、胡椒粉、香菜末各适量。做法:①将竹笋剥去外壳，洗净切片、鸡肉洗净切丝，备用。②锅内加水适量，放人笋片、鸡肉丝、姜丝、葱末、料酒，大火烧沸，改用文火煮15分钟，撇去浮沫，撤上精盐、味精、熟猪油、胡椒粉，撒上香菜末即成。③每131剂，连服2-3个月。功效:竹笋性寒，味甘，有清热化痰、利膈爽胃、消渴、益气等功效；鸡肉 详情>>
炖汤原料：调料：鲑鱼知识介绍：(鲑鱼营养分析：鲑鱼适合人群：鲑鱼食疗作用：鲑鱼做法指导：)炖汤原料：马哈鱼肉、笋片、南瓜、西芹调料：八角、月桂叶、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、高汤鲑鱼知识介绍：别名：大马哈鱼、三文鱼、大麻哈鱼鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：笋片烧排骨制作难度：简单所需时间：半小时主要工艺：炖主要食材：猪肉类食材明细主料：笋、排骨、香菇调味：盐、鸡精、胡椒粉、油、葱姜蒜制作方法1、笋切片，排骨焯水2、炒锅热油，葱姜蒜爆香，加入花椒大料后放入排骨翻炒，加酱油，加水慢炖，至熟透，加笋香菇继续煮至笋，香菇熟透，加调味料后出锅。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料五花肉1斤笋乾2两葱3根豆苗1盒辣椒3根调味料酱油5大匙酒3大匙味霖5大匙作法一先将五花肉切一口大小的厚片，葱白切长段，辣椒去蒂头备用作法二起一油锅，爆香葱段和辣椒後，放入五花肉，淋入酒、酱油和味霖调味後，盖锅煮约15-20分钟，加入泡水漂洗过的笋乾，盖锅烧煮约2分钟後，挑出辣椒和葱段，起锅前加入豆苗盖锅焖一下，即可将豆苗夹出铺在盘中，再将肉和笋片盛入盘中，就完成这一 详情>>
材料:做法:材料:主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，熟笋片50克，调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克做法:（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾 详情>>
笋片香菇汤的材料笋片香菇汤做法健康提示笋片香菇汤营养分析笋片香菇汤的材料主料：竹笋200克辅料：香菇(鲜)50克荸荠50克调料：植物油10克味精1克盐2克笋片香菇汤做法1.鲜竹笋、水发香菇、荸荠(去皮)洗净,切成细丝.2.锅内放油烧至六成热,加入竹笋、香菇翻炒几下,加入高汤和荸荠烧开,以味精和食盐调味即可.健康提示此汤具有清热、安神、降压的作用.笋片香菇汤营养分析竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招 详情>>
原料：调料：做法：原料：童子鸡1只，香菇7、8朵，8、9朵（随意放，干香菇、鲜香菇随喜好），笋片适量。调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。做法：1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片；这时有3种选择：1、 详情>>
主料：配料：做法：主料：鲜竹笋一支，鸭头两个配料：盐适量，鸡精适量做法：1、竹笋去壳和老纤维，留细嫩部份，洗净切薄片。2、鸭头拔去气管，洗净切块。3、竹笋、鸭头分别氽水，过冷水，另坐一锅开水，把鸭头和笋片一起放入，大火烧开，小火炖一个小时，加调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片1包，笋1支，蚝油1大匙，糖1/4茶匙，酒1大匙，姜末1/2茶匙，辣椒末1/4茶匙做法:1.将鱼肉切成片状；调味料混合均匀备用。备用。2.笋先放入电锅中蒸熟后取出，切成与鱼片同等大小的薄片备用。3.取作法1的鱼片与作法2的笋片依相交错的排列方式排放于盘中，最后均匀淋上作法1的调味料。4.取一电锅于外锅放入一杯水，再放入作法3的材料于电锅中蒸至熟后即可。 详情>>
食品原料制作方法食品原料鸡翅5个新鲜冬笋肉或鲜竹笋肉150克火腿片少许平菇200克姜3片葱段适量绍酒2茶匙清汤6杯（约1200毫升）。制作方法1、将鸡翅洗净，放入开水锅中煮5分钟，取出洗净。2、将冬笋肉放入开水锅中，加少许盐煮15分钟，捞出后用凉水过凉，切成厚片；若用鲜竹笋肉，可在煮的过程中再加点醋，可去除竹笋的苦味。3、将平菇洗净，撕成大片；在锅中加水3杯（约500克左右）、姜1片和葱段煮开，加 详情>>
食材明细制作方法食材明细五花肉，干笋片，盐，生抽，老抽，鸡精。制作方法1将干笋片泡发待用。2五花肉焯水。3切成一厘米的厚片。4起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。5下点生抽入锅，我喜欢焖五花肉的时候下点生抽，够味。6加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。7大火收浓汁液，再加点鸡精调味就行了。 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类制作材料五花肉，冬笋，大蒜，青椒，干红椒，盐，蔬之鲜，老干妈豆鼓制作方法1.泡好的冬笋洗净切片。2.把其他用料都切好备用。3.锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油。4.倒入大蒜和干红椒炒出香味。5.放入冬笋片炒两分钟。6.放入青椒。7.放一勺老干妈豆鼓炒匀。8.放入适量盐调味。9.最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。 详情>>
材料调料方法材料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
原料：童子鸡1只，香菇7、8朵，8、9朵（随意放，干香菇、鲜香菇随喜好，按照自己的认为来放就可以了），笋片适量。调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。做法：1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，这时有3种 详情>>
材料做法材料主料：鲜竹笋一支，鸭头两个配料：盐适量，鸡精适量做法1、竹笋去壳和老纤维，留细嫩部份，洗净切薄片。2、鸭头拔去气管，洗净切块。3、竹笋、鸭头分别氽水，过冷水，另坐一锅开水，把鸭头和笋片一起放入，大火烧开，小火炖一个小时，加调味料调味即可。 详情>>
材料做法特点材料莴笋200克，酱油、香油、米醋、盐、味精适量。做法将莴笋去皮、去叶洗净，从中间剖开后切成斜片，用少许盐腌渍15分钟，沥去盐水，加酱油、米醋、香油、味精，与笋片一起拌匀即可。特点此菜清爽可口，适宜作早餐小菜。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料莴笋500克调料芝麻50克胡麻油5克盐3克味精2克姜5克大蒜5克各适量类别私家菜清热去火调理利尿调理健脾开胃调理便秘调理老人食谱口味麻香，脆嫩。食物做法1.把莴笋去皮，洗净切成片，用开水烫至断生，捞出，用凉开水投凉，控净水待用；姜洗净去皮切成末；大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；芝麻炒熟备用。2.把投凉的笋片放入碗内，再加入花椒油、精盐、味精、姜末、蒜末、熟芝麻拌匀即成食用。 详情>>
原料制作方法特点原料羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。制作方法1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。特点 详情>>
腌笋片原料:原料：材料：绿竹笋1支。腌料：盐1/5小匙，糖2大匙，酱油1杯，冷开水1杯。制法:将绿竹笋洗净，带壳放入水中煮熟，待凉剥壳，削去老皮，切片后加入腌料拌匀，冷藏腌渍入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主材：，罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法:1.先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水，豆腐要压一压去油，芽菜则要到最后30秒才加，以免过熟，盛起材料沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜 详情>>
材料:做法:材料:主材：，罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法:1.先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水，豆腐要压一压去油，芽菜则要到最后30秒才加，以免过熟，盛起材料沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜 详情>>
材料：做法：材料：杏鲍菇两个香菇15个袋装笋一块青椒一个调料：葱姜盐蚝油糖鸡精红辣椒一个做法：1。竹笋切片，用开水烫一下。2。杏鲍菇，香菇全部切片，分别用开水焯一下，过凉备用。3。炒锅到油爆香葱姜，加入笋片翻炒。4。翻炒均匀后加入双菇片，加一些蚝油，糖，盐，少许水翻炒均匀。5。再把青红椒加入继续翻炒均匀，最后放一点鸡精炒匀关火。 详情>>
材料:做法:材料:活鲫鱼1条（重约400克），熟笋片60克，水发香菇25克，熟火腿片25克，精盐、黄酒、味精、芝麻油、葱段、生姜片、精制植物油各适量。做法:1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。2.置炒锅于火上，放油烧热，将鱼放入锅中两面煎黄，再加入黄酒、大葱、生姜和清水适量烧沸，撇去浮沫，改用文火煮至汤呈乳白色。3.改用旺火烧沸，加入精盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去生姜、葱，盛入碗中，再将香 详情>>
原料：做法：原料：麻竹笋1支盐50公克做法：1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用。2.将作法1的笋片放入容器中，加入多量的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水（盖过笋片）泡过夜后捞出，备用。4.将作法3的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可。 详情>>
原料：黄花菜15根、酸菜150克、笋片150克、肉片150克、姜片2片、山楂9克、料酒1/2大匙。做法：1.黄花菜泡水洗净，放入滚水冲泡2次。2.笋片洗净；酸菜洗净、切片。3.全部材料、山楂及调味料放入锅中，加入滚水没过材料，煮5分钟即可。 详情>>
绿笋片的功效介绍：绿笋片(《纲目拾遗》)异名绿笋干(《竹谱详录》)，玉版笋(《纲目》)，草鞋底、蝴蝶尖(《纲目拾遗》)。来源为禾本科植物绿竹的苗(新笋)的制成品。【植物形态】绿竹(《竹谱详录》)，又名：坭竹、石竹、毛绿竹、乌药竹、长枝竹。秆幼时被白色蜡粉，后为绿色或暗绿色，高达6～9米，直径5～8厘米。秆箨黄色，坚硬而脆，背部幼时贴生棕色短毛；箨舌微小，截平，全缘；箨耳具纤毛；箨叶三角形兼披针形。 详情>>
原料制法特点麻酱笋片原料莴笋500克；芝麻酱50克，盐、糖、香油各少许，辣椒油、酱油各适量。制法（1）莴笋去皮切片，洗净汆烫至断生，捞出沥干，撒上少许盐、香油拌匀备用。（2）将余下的调味料调匀成汁，均匀地淋在莴笋片上即可。特点莴笋的清鲜要保持，所以调味料的用量要适当 详情>>
基本资料：制作材料：制作过程：基本资料：私家菜青少年食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱口味：甜咸味工艺：拌制作材料：主料：莴笋500克调料：白砂糖50克,蜂蜜20克,盐3克蜜汁笋片的特色：蜜甜质脆。制作过程：莴笋洗净去皮，放盐水中腌一下，取出沥干水分，切成片，再切成梳子刀花装盘；白糖和蜂蜜混合，调成蜜汁，倒入笋片上匀，1小时后即可食用。 详情>>
笋片菜心是一款大众化的家常菜，材料简单，制作工艺简单，营养丰富，可谓是素菜的首选。主料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素主料大白菜（白梗）（400克）冬笋（100克）调料：植物油（20克）、酱油（5克）、料酒（10克）、淀粉（玉米）（5克）、盐（4克）、味精（2克）、大葱（5克）、姜汁（5克）制作工艺１、白菜去掉外层大叶，取白菜心洗净片成薄片；2、冬笋洗净去皮切片；3、葱切末；4、淀粉放碗内加水调 详情>>
原料：做法：原料：笋片、海参、油、料酒、姜末、水、黄瓜片、盐、味精。做法：1、笋片、海参、过油炒，2、放入料酒、姜末、放点水，盖盖；3、出锅前，放入黄瓜片，加盐、味精出锅. 详情>>
制作材料：制作方法笋片绣球营养分析笋片绣球的营养成分菜系及功效：便秘食谱减肥菜谱滋阴食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料：主料：冬笋200克,虾仁200克辅料：银耳(干)15克,鸡蛋清60克,油菜心50克调料：香油5克,盐3克,淀粉(玉米)15克制作方法1.将虾仁剁成茸；2.水发银耳、冬笋均洗净切成细丝；3.油菜心洗净；4.将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌 详情>>
笋片猪油粥用料：鲜竹笋150克，大米100克，熟猪油10克，精盐2克，味精2克。制法：①将竹笋去壳，洗净，切片；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入笋片、熟猪油、精盐，再煮至粥熟，调入味精即成。每日2次，连服5-7天。功效：竹笋性寒，味甘，有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效，可用于治疗阴血亏虚、烦热消渴、妊娘眩晕诸症。适应症：先兆子痫及发热头痛等。 详情>>
材料：鱿鱼300克，笋片100克。调料：绍酒、葱段各两大匙，精盐一小匙，白糖、味精各半小匙，淀粉一中匙，姜三片，熟色拉油一大匙。做法：①鱿鱼洗净切块，用调料拌匀，加入笋片，腌5分钟。②盛入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。 详情>>
雪菜笋片汤·配料:腌雪里红50克，冬笋片50克，瘦猪肉25克，青蒜叶少许，香油半汤匙，料酒半汤匙，精盐少许，猪油1匙半。·特色：鲜嫩、清香，味美可口，富含钙、铁等微量元素。·操作:腌雪里红、青蒜叶切成细末；冬笋切成薄片；瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热，倒入猪油，油热后倒入雪里红和笋片煸炒几下，加入2大碗水，盖盖烧开后将肉丝倒下，迅速拨散，加入料酒和盐，烧开后即停火，盛入汤碗内，加入青蒜叶即可。·营养价值 详情>>
原料做法醉香笋片营养分析食物相克醉香笋片的营养成分原料主料:冬笋400克调料:白砂糖5克白酒5克香油3克盐3克味精2克大葱5克姜2克各适量做法1.将冬笋下入开水锅内煮透，捞出过凉，切成厚片后用刀拍松撕成条；2.葱、姜洗净分别切成段和片；3.将笋片加葱段、姜片、白糖、白酒、精盐、味精、香油拌匀，上锅蒸20分钟，取出晾凉即可。醉香笋片营养分析冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,含有蛋 详情>>
原料：笋、杏鲍菇、香葱、蚝油、橄榄油、盐、干辣椒、大蒜末。前期准备：杏鲍菇和笋切成片。笋的处理：笋片放入清水中加火煮开，约煮5分钟，水发黄成浑浊时，捞出，放在清水中冲泡清洗。可根据笋的多少来确定煮的时间，在后面清水冲洗时可拿笋片尝下，没有苦涩味即可。做法：1、锅中不放油，倒入笋片，煸出水份至笋片发干时盛出。2、锅中倒入橄榄油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味。3、倒入杏鲍菇翻炒1分钟。4、倒入笋片，加 详情>>
原料制作方法特点原料活鲫鱼2条（约重500克）。配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。调料：绍酒50克，精盐7克，味精2.5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。制作方法（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时 详情>>
原料配料方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克配料酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。制作方法将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许。做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：竹笋，黄蟮，胡罗卜等。做法:新鲜笋片和胡罗卜用水抄熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水（这样炒出来才爽脆），葱姜蒜末炝锅后先炒笋片和胡罗卜。下蟮片略炒后用盐水淀粉胡椒勾芡最后淋些包尾油就好了。 详情>>
材料:调料:做法:材料:青笋鸡脯肉调料:盐胡椒粉料酒剁椒酱老抽做法:1鸡脯肉切片青笋切片。2鸡脯肉用胡椒粉料酒盐生粉腌制。3锅里放油火不要太大放入腌好的肉片炒制。4鸡肉7分熟后放入剁椒酱老抽翻炒。5鸡肉熟后放入青笋片翻炒片刻即可喜欢的可以放点味精。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料莴笋500克调料盐3克酱油10克辣椒粉5克大葱5克各适量类别私家菜健脾开胃调理便秘调理减肥瘦身调理高血压调理口味味道脆辣。食物做法葱切丝，加盐、酱油、辣椒面拌匀；莴笋洗净去皮，切成片，用开水焯一下后捞出装盘，把拌好的调料拌入调匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋300公克，胡萝卜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，红辣椒末5公克，A.淡色酱油10㏄，醋20㏄，糖13公克，盐少许，米酒15㏄，B.香油适量做法:1.绿竹笋煮熟去壳，切成约0.5公分片状；胡萝卜去皮磨成泥；调味料A混合，备用。2.热一锅，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。3.加入作法1的笋片拌炒一下，再加入作法1的调味 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
材料与制法(材料制法提示)特点材料与制法材料主料：青笋500克。辅料：香油20克，料酒3克，精盐10克，味精1克，干红辣椒10克，葱花25克，姜丝5克，辣椒酱10克。制法1.将青笋去皮洗净，切成薄片。干红辣椒用冷水泡软洗净切成细丝。2.将炒锅置旺火上，倒入香油，烧至六七成热时下辣椒丝、葱花、姜丝，煸炒出香味，放笋片加入料酒，精盐、味精、辣椒酱炒匀即可。提示此菜要旺火速炒，笋片才脆嫩。特点色红透明， 详情>>
材料做法材料瘤芥菜春笋猪里脊肉酱油盐糖黄酒生粉油做法1、将猪里脊肉切成丝，加黄酒、生粉拌匀腌制15分钟，然后在热油锅里滑炒变色后盛出。2、将瘤芥菜去菜叶切片，春笋切片3、热油锅，先将春笋片倒入锅里煸透，然后将瘤芥菜片加入翻炒。4、等瘤芥菜笋片过油快炒后，将肉丝放入锅里同炒，加适量酱油、盐、糖入味即可。 详情>>
材料制作材料主料：冬笋200克,虾仁200克辅料：银耳(干)15克,鸡蛋清60克,油菜心50克调料：香油5克,盐3克,淀粉(玉米)15克制作1.将虾仁剁成茸；2.水发银耳、冬笋均洗净切成细丝；3.油菜心洗净；4.将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀，制成小丸子，上锅蒸5分钟，取出备用；5.炒锅添水烧开，放入丸子，油菜心煮熟，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋入香油即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细五花肉300克青蒜3根笋片200克姜片少许盐少许楜椒粉适量糖少许米酒1瓶盖鸡粉少许生抽适量制作步骤1、青蒜处理好洗干净。2、五花肉切片、姜切片、青蒜切段、笋切片。3、盐、糖、生抽适量、楜椒粉、鸡粉少许、米酒1瓶盖。4、热锅不放油把肉下锅。5、要把油煸炒出来。6、肉出现金黄色就可以把多余的油倒掉。7、然后加入姜片，把切好的青蒜也下锅，加入米酒一起煸炒。8、蒜的香味出来后加入笋 详情>>
材料：嫩毛笋片、大葱、盐、盐、糖、姜、生抽笋片最好的处理法：1、笋片先用清水冲洗一下，泡上，冬天最好提前多泡上几天；2、捞出笋片；3、取一碗泡笋干的水；4、泡好的笋片，什么都不放，就放泡笋干的水，入高压锅压15分钟（家里没有高压锅的就放炒锅煮40分钟左右）；5、煮好的笋片；6、现吃一部分，剩下的装保鲜袋，凉了放冰箱，下次吃的时候就直接取出炒就是了。步骤：1、处理过的笋片稍稍切一下2、大葱切斜刀、姜 详情>>
原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。做法：1.腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；2.剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；3.将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；4.下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。注：1、笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。2、我这个用腊肉炒的，所以盐只用一点点。 详情>>
原料：做法：注意：原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。做法：1.腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；2.剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；3.将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；4.下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。注意：1、笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。2、我这个用腊肉炒的，所以盐 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许做法:1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。 详情>>
食材素炒笋片简介素炒笋片做法注意事项食材主料笋200g配料油适量盐适量鸡精适量芹菜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内素炒笋片简介笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，竹笋可做汤，也可烧菜，素炒笋片味道也非常不错哦。素炒笋片做法竹笋切片备用。锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。捞起来沥干水份，芹菜放一起备用。锅里重新放上油，放入蒜蓉爆香。加入少量的水，放入 详情>>
蒜酱笋片的材料蒜酱笋片做法蒜酱笋片营养分析蒜酱笋片的营养成分蒜酱笋片的材料主料：莴笋500克调料：大蒜(白皮)10克酱油10克味精3克蒜酱笋片做法蒜切碎,和酱油、味精调好,再将莴笋洗净去皮,切成片,用开水焯一下沥去水分,放入已调好的酱油汁中,浸泡至变色即可.蒜酱笋片营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、 详情>>
【笋片冰糖粥】用料：鲜竹笋150克，大米100克，冰糖30克。制法：①将竹笋去皮，洗净，切片；大米淘洗干净；冰糖捣成碎末。②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入笋片，再煮至粥熟，投入冰糖末稍煮一二沸即成。每日2次，连服5-7天。功效：竹笋性寒，味甘，有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效，可用于治疗痰热咳嗽、胃热嘈杂、阴血亏虚、妊振眩晕等症。适应症：肺热吐血。 详情>>
材料:做法:材料:腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法:(1)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。(2)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。(3)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒 详情>>
原料制作方法特点原料用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。制作方法1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉 详情>>
原料：青笋一根、猪肉片二两。配料：泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精。做法：1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用；2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽；3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味；4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片；5、放3/1勺盐，2/ 详情>>
材 料调味料制作方法材 料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调味料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄制作方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
笋片鹅肉粥用料：笋片120克，鹅肉丝60克，大米100克。制法：①将大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入笋片、鹅肉丝，再煮至粥熟即成。每日2次，连服15-20天。功效：竹笋有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效。鹅肉有滋阴补肾、益气和胃、生津止渴等功效。适应症：糖尿病。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋300公克，鸡爪150公克，香菇5朵，红枣5颗，水600㏄，盐适量做法:1.鸡爪切除爪子后，放入沸水中汆烫去杂质，捞起冲洗干净；香菇浸泡冷水；红枣洗净；竹笋煮熟去壳切滚刀块，备用。2.将作法1的材料、水放入汤锅中煮至沸腾，转小火继续熬煮至汤头鲜甜。3.熄火前加入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:脆笋200公克，福菜100公克，五花肉100公克，姜片3片，水1000㏄，味醂6㏄，鸡粉3公克，盐2公克做法:1.脆笋充分洗净后放入沸水中汆烫约3分钟，捞起浸泡冷水；福菜浸泡冷水约30分钟，再捞起充分洗净切小段，备用。2.五花肉放入沸水中汆烫至变色，捞起洗净，切成薄片备用。3.将水、姜片及所有材料放入汤锅中煮至沸腾，加入所有调味料转小火炖煮约20分钟即可。 详情>>
原料:做法:功效:原料:笋片00克，鸡肉120克，姜丝、葱末、料酒、精盐、味精、熟猪油、胡椒粉、香菜末各适量。做法:①将竹笋剥去外壳，洗净切片、鸡肉洗净切丝，备用。②锅内加水适量，放人笋片、鸡肉丝、姜丝、葱末、料酒，大火烧沸，改用文火煮15分钟，撇去浮沫，撤上精盐、味精、熟猪油、胡椒粉，撒上香菜末即成。③每131剂，连服2-3个月。功效:竹笋性寒，味甘，有清热化痰、利膈爽胃、消渴、益气等功效；鸡肉 详情>>
炖汤原料：调料：鲑鱼知识介绍：(鲑鱼营养分析：鲑鱼适合人群：鲑鱼食疗作用：鲑鱼做法指导：)炖汤原料：马哈鱼肉、笋片、南瓜、西芹调料：八角、月桂叶、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、高汤鲑鱼知识介绍：别名：大马哈鱼、三文鱼、大麻哈鱼鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：笋片烧排骨制作难度：简单所需时间：半小时主要工艺：炖主要食材：猪肉类食材明细主料：笋、排骨、香菇调味：盐、鸡精、胡椒粉、油、葱姜蒜制作方法1、笋切片，排骨焯水2、炒锅热油，葱姜蒜爆香，加入花椒大料后放入排骨翻炒，加酱油，加水慢炖，至熟透，加笋香菇继续煮至笋，香菇熟透，加调味料后出锅。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料五花肉1斤笋乾2两葱3根豆苗1盒辣椒3根调味料酱油5大匙酒3大匙味霖5大匙作法一先将五花肉切一口大小的厚片，葱白切长段，辣椒去蒂头备用作法二起一油锅，爆香葱段和辣椒後，放入五花肉，淋入酒、酱油和味霖调味後，盖锅煮约15-20分钟，加入泡水漂洗过的笋乾，盖锅烧煮约2分钟後，挑出辣椒和葱段，起锅前加入豆苗盖锅焖一下，即可将豆苗夹出铺在盘中，再将肉和笋片盛入盘中，就完成这一 详情>>
材料:做法:材料:主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，熟笋片50克，调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克做法:（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾 详情>>
笋片香菇汤的材料笋片香菇汤做法健康提示笋片香菇汤营养分析笋片香菇汤的材料主料：竹笋200克辅料：香菇(鲜)50克荸荠50克调料：植物油10克味精1克盐2克笋片香菇汤做法1.鲜竹笋、水发香菇、荸荠(去皮)洗净,切成细丝.2.锅内放油烧至六成热,加入竹笋、香菇翻炒几下,加入高汤和荸荠烧开,以味精和食盐调味即可.健康提示此汤具有清热、安神、降压的作用.笋片香菇汤营养分析竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招 详情>>
原料：调料：做法：原料：童子鸡1只，香菇7、8朵，8、9朵（随意放，干香菇、鲜香菇随喜好），笋片适量。调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。做法：1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片；这时有3种选择：1、 详情>>
主料：配料：做法：主料：鲜竹笋一支，鸭头两个配料：盐适量，鸡精适量做法：1、竹笋去壳和老纤维，留细嫩部份，洗净切薄片。2、鸭头拔去气管，洗净切块。3、竹笋、鸭头分别氽水，过冷水，另坐一锅开水，把鸭头和笋片一起放入，大火烧开，小火炖一个小时，加调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼片1包，笋1支，蚝油1大匙，糖1/4茶匙，酒1大匙，姜末1/2茶匙，辣椒末1/4茶匙做法:1.将鱼肉切成片状；调味料混合均匀备用。备用。2.笋先放入电锅中蒸熟后取出，切成与鱼片同等大小的薄片备用。3.取作法1的鱼片与作法2的笋片依相交错的排列方式排放于盘中，最后均匀淋上作法1的调味料。4.取一电锅于外锅放入一杯水，再放入作法3的材料于电锅中蒸至熟后即可。 详情>>
食品原料制作方法食品原料鸡翅5个新鲜冬笋肉或鲜竹笋肉150克火腿片少许平菇200克姜3片葱段适量绍酒2茶匙清汤6杯（约1200毫升）。制作方法1、将鸡翅洗净，放入开水锅中煮5分钟，取出洗净。2、将冬笋肉放入开水锅中，加少许盐煮15分钟，捞出后用凉水过凉，切成厚片；若用鲜竹笋肉，可在煮的过程中再加点醋，可去除竹笋的苦味。3、将平菇洗净，撕成大片；在锅中加水3杯（约500克左右）、姜1片和葱段煮开，加 详情>>
食材明细制作方法食材明细五花肉，干笋片，盐，生抽，老抽，鸡精。制作方法1将干笋片泡发待用。2五花肉焯水。3切成一厘米的厚片。4起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。5下点生抽入锅，我喜欢焖五花肉的时候下点生抽，够味。6加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。7大火收浓汁液，再加点鸡精调味就行了。 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类制作材料五花肉，冬笋，大蒜，青椒，干红椒，盐，蔬之鲜，老干妈豆鼓制作方法1.泡好的冬笋洗净切片。2.把其他用料都切好备用。3.锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油。4.倒入大蒜和干红椒炒出香味。5.放入冬笋片炒两分钟。6.放入青椒。7.放一勺老干妈豆鼓炒匀。8.放入适量盐调味。9.最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。 详情>>
材料调料方法材料竹笋50公克鲜香菇100公克红萝卜片20公克姜片10公克葱1支调料破布籽1小匙黄豆酱1小匙糖1小匙水50㏄方法1.鲜香菇、竹笋切片，放入滚水中汆烫，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片、红萝卜片炒香，再加入作法1的材料及所有调味料快炒均匀即可 详情>>
原料：童子鸡1只，香菇7、8朵，8、9朵（随意放，干香菇、鲜香菇随喜好，按照自己的认为来放就可以了），笋片适量。调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。做法：1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，这时有3种 详情>>
材料做法材料主料：鲜竹笋一支，鸭头两个配料：盐适量，鸡精适量做法1、竹笋去壳和老纤维，留细嫩部份，洗净切薄片。2、鸭头拔去气管，洗净切块。3、竹笋、鸭头分别氽水，过冷水，另坐一锅开水，把鸭头和笋片一起放入，大火烧开，小火炖一个小时，加调味料调味即可。 详情>>
材料做法特点材料莴笋200克，酱油、香油、米醋、盐、味精适量。做法将莴笋去皮、去叶洗净，从中间剖开后切成斜片，用少许盐腌渍15分钟，沥去盐水，加酱油、米醋、香油、味精，与笋片一起拌匀即可。特点此菜清爽可口，适宜作早餐小菜。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料莴笋500克调料芝麻50克胡麻油5克盐3克味精2克姜5克大蒜5克各适量类别私家菜清热去火调理利尿调理健脾开胃调理便秘调理老人食谱口味麻香，脆嫩。食物做法1.把莴笋去皮，洗净切成片，用开水烫至断生，捞出，用凉开水投凉，控净水待用；姜洗净去皮切成末；大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；芝麻炒熟备用。2.把投凉的笋片放入碗内，再加入花椒油、精盐、味精、姜末、蒜末、熟芝麻拌匀即成食用。 详情>>
原料制作方法特点原料羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。制作方法1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。特点 详情>>
腌笋片原料:原料：材料：绿竹笋1支。腌料：盐1/5小匙，糖2大匙，酱油1杯，冷开水1杯。制法:将绿竹笋洗净，带壳放入水中煮熟，待凉剥壳，削去老皮，切片后加入腌料拌匀，冷藏腌渍入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主材：，罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法:1.先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水，豆腐要压一压去油，芽菜则要到最后30秒才加，以免过熟，盛起材料沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜 详情>>
材料:做法:材料:主材：，罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法:1.先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水，豆腐要压一压去油，芽菜则要到最后30秒才加，以免过熟，盛起材料沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜 详情>>
材料：做法：材料：杏鲍菇两个香菇15个袋装笋一块青椒一个调料：葱姜盐蚝油糖鸡精红辣椒一个做法：1。竹笋切片，用开水烫一下。2。杏鲍菇，香菇全部切片，分别用开水焯一下，过凉备用。3。炒锅到油爆香葱姜，加入笋片翻炒。4。翻炒均匀后加入双菇片，加一些蚝油，糖，盐，少许水翻炒均匀。5。再把青红椒加入继续翻炒均匀，最后放一点鸡精炒匀关火。 详情>>
材料:做法:材料:活鲫鱼1条（重约400克），熟笋片60克，水发香菇25克，熟火腿片25克，精盐、黄酒、味精、芝麻油、葱段、生姜片、精制植物油各适量。做法:1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。2.置炒锅于火上，放油烧热，将鱼放入锅中两面煎黄，再加入黄酒、大葱、生姜和清水适量烧沸，撇去浮沫，改用文火煮至汤呈乳白色。3.改用旺火烧沸，加入精盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去生姜、葱，盛入碗中，再将香 详情>>
原料：做法：原料：麻竹笋1支盐50公克做法：1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用。2.将作法1的笋片放入容器中，加入多量的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水（盖过笋片）泡过夜后捞出，备用。4.将作法3的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可。 详情>>
原料：黄花菜15根、酸菜150克、笋片150克、肉片150克、姜片2片、山楂9克、料酒1/2大匙。做法：1.黄花菜泡水洗净，放入滚水冲泡2次。2.笋片洗净；酸菜洗净、切片。3.全部材料、山楂及调味料放入锅中，加入滚水没过材料，煮5分钟即可。 详情>>
绿笋片的功效介绍：绿笋片(《纲目拾遗》)异名绿笋干(《竹谱详录》)，玉版笋(《纲目》)，草鞋底、蝴蝶尖(《纲目拾遗》)。来源为禾本科植物绿竹的苗(新笋)的制成品。【植物形态】绿竹(《竹谱详录》)，又名：坭竹、石竹、毛绿竹、乌药竹、长枝竹。秆幼时被白色蜡粉，后为绿色或暗绿色，高达6～9米，直径5～8厘米。秆箨黄色，坚硬而脆，背部幼时贴生棕色短毛；箨舌微小，截平，全缘；箨耳具纤毛；箨叶三角形兼披针形。 详情>>
原料制法特点麻酱笋片原料莴笋500克；芝麻酱50克，盐、糖、香油各少许，辣椒油、酱油各适量。制法（1）莴笋去皮切片，洗净汆烫至断生，捞出沥干，撒上少许盐、香油拌匀备用。（2）将余下的调味料调匀成汁，均匀地淋在莴笋片上即可。特点莴笋的清鲜要保持，所以调味料的用量要适当 详情>>
基本资料：制作材料：制作过程：基本资料：私家菜青少年食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱口味：甜咸味工艺：拌制作材料：主料：莴笋500克调料：白砂糖50克,蜂蜜20克,盐3克蜜汁笋片的特色：蜜甜质脆。制作过程：莴笋洗净去皮，放盐水中腌一下，取出沥干水分，切成片，再切成梳子刀花装盘；白糖和蜂蜜混合，调成蜜汁，倒入笋片上匀，1小时后即可食用。 详情>>
笋片菜心是一款大众化的家常菜，材料简单，制作工艺简单，营养丰富，可谓是素菜的首选。主料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素主料大白菜（白梗）（400克）冬笋（100克）调料：植物油（20克）、酱油（5克）、料酒（10克）、淀粉（玉米）（5克）、盐（4克）、味精（2克）、大葱（5克）、姜汁（5克）制作工艺１、白菜去掉外层大叶，取白菜心洗净片成薄片；2、冬笋洗净去皮切片；3、葱切末；4、淀粉放碗内加水调 详情>>
原料：做法：原料：笋片、海参、油、料酒、姜末、水、黄瓜片、盐、味精。做法：1、笋片、海参、过油炒，2、放入料酒、姜末、放点水，盖盖；3、出锅前，放入黄瓜片，加盐、味精出锅. 详情>>
制作材料：制作方法笋片绣球营养分析笋片绣球的营养成分菜系及功效：便秘食谱减肥菜谱滋阴食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料：主料：冬笋200克,虾仁200克辅料：银耳(干)15克,鸡蛋清60克,油菜心50克调料：香油5克,盐3克,淀粉(玉米)15克制作方法1.将虾仁剁成茸；2.水发银耳、冬笋均洗净切成细丝；3.油菜心洗净；4.将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌 详情>>
笋片猪油粥用料：鲜竹笋150克，大米100克，熟猪油10克，精盐2克，味精2克。制法：①将竹笋去壳，洗净，切片；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入笋片、熟猪油、精盐，再煮至粥熟，调入味精即成。每日2次，连服5-7天。功效：竹笋性寒，味甘，有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效，可用于治疗阴血亏虚、烦热消渴、妊娘眩晕诸症。适应症：先兆子痫及发热头痛等。 详情>>
材料：鱿鱼300克，笋片100克。调料：绍酒、葱段各两大匙，精盐一小匙，白糖、味精各半小匙，淀粉一中匙，姜三片，熟色拉油一大匙。做法：①鱿鱼洗净切块，用调料拌匀，加入笋片，腌5分钟。②盛入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。 详情>>
雪菜笋片汤·配料:腌雪里红50克，冬笋片50克，瘦猪肉25克，青蒜叶少许，香油半汤匙，料酒半汤匙，精盐少许，猪油1匙半。·特色：鲜嫩、清香，味美可口，富含钙、铁等微量元素。·操作:腌雪里红、青蒜叶切成细末；冬笋切成薄片；瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热，倒入猪油，油热后倒入雪里红和笋片煸炒几下，加入2大碗水，盖盖烧开后将肉丝倒下，迅速拨散，加入料酒和盐，烧开后即停火，盛入汤碗内，加入青蒜叶即可。·营养价值 详情>>
原料做法醉香笋片营养分析食物相克醉香笋片的营养成分原料主料:冬笋400克调料:白砂糖5克白酒5克香油3克盐3克味精2克大葱5克姜2克各适量做法1.将冬笋下入开水锅内煮透，捞出过凉，切成厚片后用刀拍松撕成条；2.葱、姜洗净分别切成段和片；3.将笋片加葱段、姜片、白糖、白酒、精盐、味精、香油拌匀，上锅蒸20分钟，取出晾凉即可。醉香笋片营养分析冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,含有蛋 详情>>
原料：笋、杏鲍菇、香葱、蚝油、橄榄油、盐、干辣椒、大蒜末。前期准备：杏鲍菇和笋切成片。笋的处理：笋片放入清水中加火煮开，约煮5分钟，水发黄成浑浊时，捞出，放在清水中冲泡清洗。可根据笋的多少来确定煮的时间，在后面清水冲洗时可拿笋片尝下，没有苦涩味即可。做法：1、锅中不放油，倒入笋片，煸出水份至笋片发干时盛出。2、锅中倒入橄榄油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味。3、倒入杏鲍菇翻炒1分钟。4、倒入笋片，加 详情>>