“胶炖”查询结果
材料:做法:材料:花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片。做法:1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。3.瘦肉洗干净之后飞 详情>>
养生功效：原料：制作过程：温馨提示：养生功效：此款汤水具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症状。原料：虫草花50克，花胶100克，乌鸡半只约350克，猪瘦肉200克，桂圆、陈皮、姜适量。制作过程：1，乌鸡宰净切成大块，连同猪瘦肉放沸水中稍微滚沸，焯去血水。2，虫草花、花胶用清水洗净。3，除花胶外所有材料放入炖盅，加入6海碗水，以保鲜膜封 详情>>
食材明细制作步骤食材明细子排3两冬虫夏草4根花胶（鱼胶）6个响螺片若干花菇5个干贝4个淮山片5片枸杞若干菜心若干制作步骤1.先把鱼胶浸软，大约3小时左右。2.虫草浸软待用。3.香螺片浸软待用，大约需要3小时。4.干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。5.花菇发水待用，留水（可做汤底）。6.子排洗净待用。7.子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。8.将香螺、干贝、鱼 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味原本味制作工艺隔水炖原料主料:雏鸽300克辅料:鱼露50克冬虫夏草60克调料:鱼露10克盐3克味精1克江米酒5克各适量制作方法1.把乳鸽宰杀，去毛及内脏，用清水洗净，备用。2.将冬虫夏草用温水泡15-20分钟，再用清水洗净。3.把生姜洗净后，用刀切成6片，备用。4.花胶放入水中浸发，切丝，再用清水洗净。5.将全部用料及少许米酒放入盅内，加入滚水适量，把炖盅盖盖好 详情>>
主料配料耗时花胶炖排骨做法注意事项主料花胶50g西洋参3粒配料盐适量排骨适量耗时准备时间10-20分钟制作时间2小时以上花胶炖排骨做法1花胶、西洋参、排骨。2花胶、西洋参分别泡水。3泡发后的西洋参用剪刀剪片。4把排骨放到炖锅内胆。5放进泡好的花胶。6放进西洋参片。7加入适量的水。8开始炖3小时。9炖好的花胶排骨。10加入少许的盐调调味。便可以享用了。注意事项花胶跟西洋参要事先泡发 详情>>
中文名：花胶炖鲜奶主要食材：鲜奶，花胶口味：甜特点：营养丰富，香甜可口。材料:做法:材料:鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。做法:1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始 详情>>
主料调料类别食物做法主料鱼肚225克香菇（干）75克调料大葱15克姜3克盐2克味精10克白砂糖5克各适量类别广东菜补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理防癌抗癌调理食物做法1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。2.准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九 详情>>
菜系及功效：私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：炖花胶炖子鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克辅料：鱼肚50克,猪肉(瘦)150克调料：姜5克,料酒10克,青葱10克,大蒜（白皮）5克制作：1.买嫩子鸡剥洗干净；2.瘦肉洗净血用；3.花胶（鱼肚）洗净，用温水浸软；4.取姜四片，青葱四条，蒜头两粒起锅，酒下半汤匙，注入两大碗(汤碗)清水，放入花胶烫水十五分钟左右，取出 详情>>
功效：补肺益肾，止咳化痰针对问题：食欲不振，阴阳不调汤料：冬虫夏草4根、淮山5克、枸杞子3克、鲨鱼肚10克、梧州水鱼100克 详情>>
材料:水发鱼翅250克，乌骨鸡中翅6只、花胶120克，上汤100克，盐2克，味精2克，酱油2克，湿生粉10克，葱油少许。特色：色泽莹润，鲜糯可口。操作:1.乌骨鸡中翅焯水，冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。2.水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅，加上汤和调味料，上笼蒸20分钟。3.把小砂锅内的上汤倒入炒锅中，烧开勾芡，淋上葱油，把芡汁浇淋在鱼翅花胶和鸡翅上即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:祛风邪消肿毒行瘀止血补血填精肾虚滑精妇女带下症材料:鱼鳔胶6克，猪蹄子<前蹄>一只，清水四碗。做法:鱼鳔胶6克，猪蹄子<前蹄>一只，清水四碗，沙锅内文火炖烂吃。 详情>>
材料配料做法材料枸杞30粒，圆肉10粒，红枣10粒，鹌鹑2只，花胶2个配料盐少许，料酒少许做法1.红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。2.花胶用清水浸泡洗净。3.鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。4.花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。5.锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。6.将鹌鹑放入炖盅。7.放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。8.入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。9 详情>>
食材明细(主料调料)制作步骤食材明细主料三蛇一副约2500克、花波丝500克、香菇丝50克、蚬鸭1只（约重500克）、火腿丝50克、陈皮丝5克、柠檬叶丝5克、菊花2朵、薄脆100克调料味精、精盐、料酒、猪油、酱油、胡椒粉、二汤、芫荽、姜汁制作步骤1.将蛇宰杀剥去皮，去内脏（蛇胆留用），斩去头尾，洗净，盛入砂锅内，加入冷水适量，加盖烧沸后，改用文火炖3分钟取出，将蛇由头至尾轻轻拆下，用手撕成丝，蛇骨 详情>>
配方功效制作配方冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。功效补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。制作乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。 详情>>
【菜名】花胶炖乳鸽【所属菜系】全部【特点】此菜汤味香鲜，营养菜式。【原料】用料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净），发好花胶100克（切日字形件）。调料：姜件1件（拍松），上汤2杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，上汤半杯，胡椒粉1茶匙。【制作过程】将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉 详情>>
用料：制作方法：用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。制作方法：1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。特点：益气养血，养阴退热。症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠。亦可用于妇女日常养颜之用。 详情>>
详细介绍:制作：(主料：辅料：调料：做法：)详细介绍:菜系及功效：气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：隔水炖制作：主料：鸭1200克,鱼肚20克辅料：山药(干)20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克做法：1.水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.花胶(鱼肚)用水发透，切丝。3.洗净山药、枸杞子、八角。4.把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小 详情>>
菜名花胶炖鹧鸪所属菜系潮洲菜原料发水花胶（２００克）、鹧鸪（２只）、排骨（５００克）、火腿脚（５０克）、味精（１０克）、杞子（２５克）、精盐（２.５克）、笋花（３片）、火腿（３片）、上汤（１５００克）。制作过程将鹧鸪削洗净，开背，斩去嘴尖和脚，和排骨一起煮熟，过冷水，洗干净，然后把鹧鸪和排骨放进炖盅内，加入火腿脚或腿皮、精盐、上汤８００克。上笼蒸至鹧鸪肉烂为止。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡血藤胶20克，瘦光鸽一只。调料：滚开水两杯，精盐适量。做法：①将乳鸽放入水中，高火3分钟，取出洗净。②将鸡血藤胶、乳鸽放入器皿内，加入两杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 详情>>
养生功效：原料：制作过程：温馨提示：养生功效：此款汤水具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症状。原料：虫草花50克，花胶100克，乌鸡半只约350克，猪瘦肉200克，桂圆、陈皮、姜适量。制作过程：1，乌鸡宰净切成大块，连同猪瘦肉放沸水中稍微滚沸，焯去血水。2，虫草花、花胶用清水洗净。3，除花胶外所有材料放入炖盅，加入6海碗水，以保鲜膜封 详情>>
食材明细制作步骤食材明细子排3两冬虫夏草4根花胶（鱼胶）6个响螺片若干花菇5个干贝4个淮山片5片枸杞若干菜心若干制作步骤1.先把鱼胶浸软，大约3小时左右。2.虫草浸软待用。3.香螺片浸软待用，大约需要3小时。4.干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。5.花菇发水待用，留水（可做汤底）。6.子排洗净待用。7.子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。8.将香螺、干贝、鱼 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味原本味制作工艺隔水炖原料主料:雏鸽300克辅料:鱼露50克冬虫夏草60克调料:鱼露10克盐3克味精1克江米酒5克各适量制作方法1.把乳鸽宰杀，去毛及内脏，用清水洗净，备用。2.将冬虫夏草用温水泡15-20分钟，再用清水洗净。3.把生姜洗净后，用刀切成6片，备用。4.花胶放入水中浸发，切丝，再用清水洗净。5.将全部用料及少许米酒放入盅内，加入滚水适量，把炖盅盖盖好 详情>>
主料配料耗时花胶炖排骨做法注意事项主料花胶50g西洋参3粒配料盐适量排骨适量耗时准备时间10-20分钟制作时间2小时以上花胶炖排骨做法1花胶、西洋参、排骨。2花胶、西洋参分别泡水。3泡发后的西洋参用剪刀剪片。4把排骨放到炖锅内胆。5放进泡好的花胶。6放进西洋参片。7加入适量的水。8开始炖3小时。9炖好的花胶排骨。10加入少许的盐调调味。便可以享用了。注意事项花胶跟西洋参要事先泡发 详情>>
中文名：花胶炖鲜奶主要食材：鲜奶，花胶口味：甜特点：营养丰富，香甜可口。材料:做法:材料:鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。做法:1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始 详情>>
主料调料类别食物做法主料鱼肚225克香菇（干）75克调料大葱15克姜3克盐2克味精10克白砂糖5克各适量类别广东菜补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理防癌抗癌调理食物做法1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。2.准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九 详情>>
菜系及功效：私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：炖花胶炖子鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克辅料：鱼肚50克,猪肉(瘦)150克调料：姜5克,料酒10克,青葱10克,大蒜（白皮）5克制作：1.买嫩子鸡剥洗干净；2.瘦肉洗净血用；3.花胶（鱼肚）洗净，用温水浸软；4.取姜四片，青葱四条，蒜头两粒起锅，酒下半汤匙，注入两大碗(汤碗)清水，放入花胶烫水十五分钟左右，取出 详情>>
功效：补肺益肾，止咳化痰针对问题：食欲不振，阴阳不调汤料：冬虫夏草4根、淮山5克、枸杞子3克、鲨鱼肚10克、梧州水鱼100克 详情>>
材料:水发鱼翅250克，乌骨鸡中翅6只、花胶120克，上汤100克，盐2克，味精2克，酱油2克，湿生粉10克，葱油少许。特色：色泽莹润，鲜糯可口。操作:1.乌骨鸡中翅焯水，冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。2.水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅，加上汤和调味料，上笼蒸20分钟。3.把小砂锅内的上汤倒入炒锅中，烧开勾芡，淋上葱油，把芡汁浇淋在鱼翅花胶和鸡翅上即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:祛风邪消肿毒行瘀止血补血填精肾虚滑精妇女带下症材料:鱼鳔胶6克，猪蹄子<前蹄>一只，清水四碗。做法:鱼鳔胶6克，猪蹄子<前蹄>一只，清水四碗，沙锅内文火炖烂吃。 详情>>
材料配料做法材料枸杞30粒，圆肉10粒，红枣10粒，鹌鹑2只，花胶2个配料盐少许，料酒少许做法1.红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。2.花胶用清水浸泡洗净。3.鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。4.花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。5.锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。6.将鹌鹑放入炖盅。7.放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。8.入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。9 详情>>
食材明细(主料调料)制作步骤食材明细主料三蛇一副约2500克、花波丝500克、香菇丝50克、蚬鸭1只（约重500克）、火腿丝50克、陈皮丝5克、柠檬叶丝5克、菊花2朵、薄脆100克调料味精、精盐、料酒、猪油、酱油、胡椒粉、二汤、芫荽、姜汁制作步骤1.将蛇宰杀剥去皮，去内脏（蛇胆留用），斩去头尾，洗净，盛入砂锅内，加入冷水适量，加盖烧沸后，改用文火炖3分钟取出，将蛇由头至尾轻轻拆下，用手撕成丝，蛇骨 详情>>
配方功效制作配方冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。功效补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。制作乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。 详情>>
【菜名】花胶炖乳鸽【所属菜系】全部【特点】此菜汤味香鲜，营养菜式。【原料】用料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净），发好花胶100克（切日字形件）。调料：姜件1件（拍松），上汤2杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，上汤半杯，胡椒粉1茶匙。【制作过程】将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉 详情>>
用料：制作方法：用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。制作方法：1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。特点：益气养血，养阴退热。症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠。亦可用于妇女日常养颜之用。 详情>>
详细介绍:制作：(主料：辅料：调料：做法：)详细介绍:菜系及功效：气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：隔水炖制作：主料：鸭1200克,鱼肚20克辅料：山药(干)20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克做法：1.水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.花胶(鱼肚)用水发透，切丝。3.洗净山药、枸杞子、八角。4.把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小 详情>>
菜名花胶炖鹧鸪所属菜系潮洲菜原料发水花胶（２００克）、鹧鸪（２只）、排骨（５００克）、火腿脚（５０克）、味精（１０克）、杞子（２５克）、精盐（２.５克）、笋花（３片）、火腿（３片）、上汤（１５００克）。制作过程将鹧鸪削洗净，开背，斩去嘴尖和脚，和排骨一起煮熟，过冷水，洗干净，然后把鹧鸪和排骨放进炖盅内，加入火腿脚或腿皮、精盐、上汤８００克。上笼蒸至鹧鸪肉烂为止。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡血藤胶20克，瘦光鸽一只。调料：滚开水两杯，精盐适量。做法：①将乳鸽放入水中，高火3分钟，取出洗净。②将鸡血藤胶、乳鸽放入器皿内，加入两杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 详情>>