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水鱼
全国各省（区）均有分布。其栖息于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，也常出没于大小山溪中。喜在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动并晒太阳。捕食螺、蚌、鱼、虾、蟹、昆虫、蛙、蚯蚓等动物，亦食水草等植物。每年10月至翌年3月，潜于水底泥沙中冬眠。每年4～8月繁殖，卵生。产卵于岸边泥沙松软、背风向阳、有遮荫的地方，约经二月，靠自然温度孵化。 中文学名：鳖 别称：甲鱼、水鱼、团鱼、王八 详情>>
书名:彩图家庭热带淡水鱼养殖袖珍手册 图书编号:437535 出版社:湖南科学技术出版社定价:40.0ISBN:753573504作者:DICKMILLSDAVIDSANDSDRPETERW.SCOTT出版日期:2002-11-01版次:1开本:长40开简介:本书图文并茂介绍了多种热带淡水鱼，对鲇鱼、脂鲤鱼、胎生鱼类的喂养提出了宝贵建议。目录:第一部分实用知识鱼缸的大小增温照明通气过滤 详情>>
材料水鱼1只约500克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、葱段30克、芫荽梗20克，盐、糖、绍酒、胡椒粉、辣椒油、花生油、生抽各适量。做法1、水鱼宰好洗净，斩块备用；2、开锅下油，爆香蒜头、姜片、葱段，下水鱼大火爆炒，攒少许绍酒和生抽，以盐、糖调味，继续以中火翻炒至熟，下芫荽梗和少许辣椒油爆炒至香味溢出便成。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：戈贤平 主编出版社：中国农业出版社出版时间：2012-3-1版 次：1页 数：253字 数：216000印刷时间：2012-3-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787109163164包 装：平装内容简介本书将以国家大宗淡水鱼类产业技术体系为依托，全面系统地反映大宗淡水鱼类产业的科技进展和其中的关键技术、实用技术，供广大水产养殖人员、技术推广 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：韩国自然观察研究会 编，赵冬梅 等译出版社：广州出版社出版时间：2006-12-1版 次：1页 数：32字 数：30000印刷时间：2006-12-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787807313847包 装：平装内容简介法布尔的魅力，并非仅仅是昆虫的学问，还有一种非凡的精神，这种精神法布尔独有。那便是求真。这套儿童彩图版“新法布尔自然观察法”丛书，共 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：高明，李小平主编出版社：出版时间：2003-1-1版 次：1页 数：480字 数：388000印刷时间：2003-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787810665964包 装：平装内容简介本书集我国养鱼生产的丰富经验及最新的科研成果于一体，参照中华人民共和国国家标准和中华人民共和国农业行业标准，主要从常规养殖鱼类的品种选择标准化、环境控制标准化 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：曹克驹编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-3-1版 次：1页 数：178字 数：140000印刷时间：2008-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787508249483包 装：平装内容简介本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由华中农业大学曹克驹教授编著。内容包括：淡水鱼繁殖工的岗位职责与素质要求，淡水鱼繁殖工须 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：秦玉丽等编著出版社：河南科学技术出版社出版时间：1996-10-1版 次：1页 数：158字 数：99000印刷时间：2002-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787534918131包 装：平装内容简介该书是快速致富丛书的一种，以一般水产养殖户和基层水产技术员为读者对象，用通俗的语言、简练的文字主要讲述了养鱼者应该了解的内容，如养什么鱼类能高效 详情>>
淡水鱼活性多肽是以无公害的鲜活淡水鱼为原料，采用酶法生物工程技术提出生物活性肽，即得到大量各种生理功能和生物活性肽。产生的小肽分子量约在3000-50D的肽，具有较强的生物学活性，如抗菌活性、免疫活性、抗氧化作用、抗高血压作用和降胆固醇作用等，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。淡水鱼活性肽优于氨基酸，比氨基酸吸收快速，是以完整的、主动的形式被机体吸收（氨基酸属被动吸收），具有低耗或不需消耗 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:淡水鱼健康高效养殖作 者：魏文志，钱刚仪，王秀英出版社：金盾出版社出版时间：2009-9-1ISBN:9787508259116开本：16开定价:13.00元内容简介本书是“食品动物安全生产技术丛书”的一个分册，由扬州大学动物科学与技术学院专家编著。内容包括：淡水鱼健康高效养殖概述，我国主要淡水养殖鱼类品种，池塘环境条件，池塘水质条件和水质调控技术，饲料配制技 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：罗宇良编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-6-1版 次：1页 数：150字 数：118000印刷时间：2008-6-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787508251059包 装：平装内容简介本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由华中农业大学罗宇良教授编著。内容包括：淡水鱼苗种培育工的岗位职责与素质要求，淡水鱼苗种 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：周鑫 主编出版社：福建科技出版社出版时间：2006-11-1字数：165000版次：1页数：208印刷时间：2010-6-1开本：大32开印次：6纸张：胶版纸ISBN：9787533529000包装：平装内容简介我国的淡水特种水产品养殖技术经过十几年的改进和发展，已取得了显著的成效，尤其是无公害健康养殖模式和技术的推广应用为特种水产品的产品质量、养殖产量和效益的提高发 详情>>
基本信息目录基本信息作者：杨武德谭恩惠出版社：山西出版集团山西春秋电子音像出版社出版时间：2008-4字数：57千版次：1页数：101印刷时间：2008-4开本：32印次：1纸张：ISBN：9787900454140包装：目录发展概况我国淡水鱼的分布情况淡水养殖业的现状与前景展望淡水鱼的营养蛋白质脂肪糖类维生素无机盐鱼饲料的配制与投放鱼用饲料原料鱼用配合饲料淡水鱼饲料的选用和投喂饲料的购买和贮藏鱼 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：向先嘉，李绍权著湖南省湘西自治州科学技术协会，湖南省湘西自治州科普工作队编丛书名：新农村致富技术手册出版社：湖南科学技术出版社ISBN：9787535755186出版时间：2008-12-01版 次：1页 数：37装 帧：平装开 本：64开所属分类：图书>科技>水产、渔业内容简介《淡水鱼养殖技术》介绍了淡水鱼养殖技术。随着农村经济快速发展，专业化生产、集 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：齐子鑫 等主编出版社：中国农业大学出版社出版时间：2011-9-1版 次：1页 数：264字 数：212000印刷时间：2011-9-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787565503979包 装：平装内容简介本书比较全面地介绍了传统淡水鱼苗种培育、食用鱼养殖与管理、常见淡水养殖鱼类的水质调控技术、淡水鱼类的营养需求和饲料配制技术、新的养殖模 详情>>
原料制作方法特点原料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克，姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量。制作方法活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。特点益气健脾，滋阴补血 详情>>
吊水鱼，就是某些鱼类长到成鱼后换池饲养，不喂饲料、不喂青草、不投鱼药，只喝清水和只吃浮游，让鱼“瘦身”，其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。吊水鱼倍受消费者青睐，市价达19.8元/公斤。养殖吊水鱼的效益比较可观，每亩可收获750公斤吊水鱼，草鱼、鲫鱼、鲳鱼、黔鱼均可生产吊水鱼。吊水鱼还可以混养花白鲢，花白鲢吃吊水鱼排泄的粪便，每亩可收750公斤花白鲢。 详情>>
水鱼（即甲鱼）出没钓水鱼材料准备水鱼（即甲鱼）出没甲鱼摄食和生长的适宜水温是20--33摄氏度。15度以下停止进食。因此钓甲鱼适宜的季节，大约是每年4--10月。夏秋之间最好。甲鱼视听觉灵敏，故钓甲鱼必须保持安静，也有人说它视觉强，听觉弱，一旦看到有人形可疑立即藏入水底。实际甲鱼胆小警觉性极高，不管甚麽动静都会引起警觉，藏入水底不敢摄食。所以钓甲鱼要保持安静，避免身影晃动，最好躲在在自然屏障里面， 详情>>
原料制作方法特点原料鲜活水鱼3只（约重1000克）；配料：冬虫夏草10根，枸杞5克；调料：鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。制作方法1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净，加入高汤，冰糖，上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个，各放入水鱼腿1只，裙边少许，加入1支虫草，少许枸杞及虫草原汤，用盐、味精、胡 详情>>
原料制作方法特点原料鲜活水鱼3只（约重1000克）；配料：冬虫夏草10根，枸杞5克；调料：鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。制作方法1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净，加入高汤，冰糖，上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个，各放入水鱼腿1只，裙边少许，加入1支虫草，少许枸杞及虫草原汤，用盐、味精、胡 详情>>
备料：制作：功效：备料：冬瓜500g、板栗100g、水鱼1只（750g）、熟火腿50g、葱白30g、生姜25g、料酒50g，精盐、味精、胡椒粉适量。制作：将冬瓜去皮、瓤，切成方块；板栗用温水泡涨；水鱼宰杀处理干净；火腿切丁；葱切段；生姜去皮、用刀拍松。随后将水鱼放沸水中焯至断生时，捞出来，用清水洗净。将冬瓜放煲内，再将水鱼背朝上放在冬瓜上，火腿丁放水鱼腹内，板栗放水鱼周围，加姜块、精盐、料酒、清水 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料甲鱼1000克辅料冬笋120克火腿160克香菇（鲜）50克调料大蒜5克各适量类别私家菜营养不良调理补虚养身调理气血双补调理防癌抗癌调理食物做法1.冬笋洗净，切厚件，放入沸水中滚过，取起；2.水鱼（甲鱼）剥好，放入大热水内浸过，洗擦净，斩件待用；3.火腿斩件；4.冬菇浸开，去蒂；5.水鱼件和冬笋肉，分别在滚油内泡过油，取出；6.原锅余油少许，放入火腿、蒜肉爆过，续下水鱼件 详情>>
主料辅料调料做法主料甲鱼1000克辅料冬笋120克火腿160克香菇（鲜）50克调料大蒜5克各适量做法1.冬笋洗净，切厚件，放入沸水中滚过，取起；2.水鱼（甲鱼）剥好，放入大热水内浸过，洗擦净，斩件待用；3.火腿斩件；4.冬菇浸开，去蒂；5.水鱼件和冬笋肉，分别在滚油内泡过油，取出；6.原锅余油少许，放入火腿、蒜肉爆过，续下水鱼件同爆，倾下三碗清水，加入冬笋肉，冬菇，调适味，改用瓦缸煲30分钟后，加 详情>>
名 称：洞庭水鱼美食城经营特色：地 址：丰台区方庄芳星园二区10号地 段：方庄地区、左安门地区、赵公口地区营业时间：11:00-22:00服务费：乘车线路：乘52支线、63路、特3路、八里河站下车客容量：人均消费：50停车位： 详情>>
凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做小帖士-食物相克：凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼100克,鸡爪500克,鱼肚800克辅料：猪肉(瘦)80克,火腿40克,桂圆30克调料：料酒15克,姜5克教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料甲鱼100克鸡爪500克鱼肚800克辅料猪肉(瘦)80克火腿40克桂圆30克调料料酒15克姜5克各适量类别私家菜补虚养身调理营养不良调理滋阴调理气血双补调理食物做法1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内脏和肥脂，放沸热水中烫过，取出洗净，隔去水 详情>>
材料主料：水鱼600克，寒菌300克。辅料：尖青椒、红椒各30克。调料：植物油1000克（实耗20克），猪油40克，精盐2克，味精6克，鸡精3克，辣妹子辣椒酱10克，料酒20克，蒜子30克，姜5克，香葱4克，八角、桂皮各2克，整干椒25克，胡椒粉5克，鲜汤400克。做法1、将水鱼宰杀洗净，剁成3厘米长的块待用；寒菌放入清水中浸泡30分钟后洗净待用；尖青椒、红椒去蒂，切成0.5厘米长的段；蒜子去蒂； 详情>>
原料：甲鱼1只（约850克）。新鲜五花肉100克调料：干锅油50克，红油20克，盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油5克，胡椒粉3克，辣椒子15克，排骨酱30克，沙爹牛肉酱10克，白沙啤酒半瓶，白酒10克，整干辣椒50克，姜、蒜子各15克，八角5克，葱10克，香油5克。制法：1、水鱼经初加工后，剁成3厘米左右的块；五花肉切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片；整干椒切段，姜切菱形片，蒜子去蒂，香葱切 详情>>
黑纹溅水鱼学名：米氏丝鳍脂鲤拉丁学名：Copellametae命名人：Eigenmann,1914英文名：不详发表者：不详产地：分布在茂密水草的河流折弯处，秘鲁境内的亚马逊河水域以及哥伦比亚境内的曼得河。体长：6cm习性：属于性情温和轻快的鱼种，可和其他鱼种混养，最好是一小群的饲养，以减少雄鱼间的争斗。食性：肉食性、杂食性。 详情>>
【学名】Copellaeigenmanni(Regan,1912)【中名】阿氏丝鳍脂鲤、黑鳍溅水鱼【英名】jumpingcharacin【科别】脂鲤科【产地】圭亚那【饲养条件】PH:3.5-6.8、23-29℃、GH8-12【形体特征】身体细长，体侧黑色的斑点纹之上，规则的排列着红色的斑点，最大体长约5cm【饲养特点】喜酸性软水，温和，可与其他小型灯科鱼混养，可喂予薄片、灯鱼专用、丰年虾等高蛋白、 详情>>
简介饲养条件简介中文名：红溅水鱼英文名：JumoingCharacin学名：Copellaarmoldi分布：盖亚纳形体特征：全身呈红色，雄鱼的背鳍、臀鳍、尾鳍长长地延展着。性情温和的群居鱼种，水族箱需加盖，否则常坠死在水族箱外.饲养条件水质要求：20-25℃的弱酸性至中性水质繁殖：困难食物：人工饲料或活饵 详情>>
材料水鱼（即甲鱼）１条（约重750克），五花肉50克，大蒜瓣50克，鲜尖红椒500克，高汤500克，盐3克，味精3克，豆瓣酱10克，辣妹子酱10克，五香粉3克，色拉油300克，香菜1克。做法1、水鱼宰杀后烫去皮，斩成小块，入七成热油中炸至表面起酥；2、五花肉切片，鲜尖红椒切３厘米长的段备用；3、锅留底油烧五成热，下五花肉煸出香味，下入水鱼块，4、放高汤、盐、味精、豆瓣酱、辣妹子酱、五香粉，入大蒜瓣 详情>>
制法：取水鱼裙边750克，配以100克五花猪肉和蒜瓣等佐料。水鱼裙边切成3厘米大小的方块，五花肉切成两大片。熟猪油下锅，煸炒蒜瓣，再炒裙边，待水分快干时，下绍酒、五花肉及调料稍炒，放入冷水烧开，然后倒入瓦钵，加盖煨20分钟。去掉葱姜、五花肉，放入炸好的蒜瓣，再煨10分钟，便可装盘上席。其特点是颜色红亮，味道鲜美，营养丰富。 详情>>
【来源】《本草纲目》【原料】淮山药15～20克桂圆肉15～20克水鱼(又名鳖)1尾【制作】先用滚水烫鱼，使其排尿，再切开洗净，掏出内脏，然后将水鱼肉、水鱼壳、淮山药、桂圆肉一起放入炖盅内，加水适量，隔水炖熟服用。【用法】喝汤吃肉，每星期炖服1次。【功效】补肾益精。适用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聋目暗。 详情>>
材料:淮山30克，元肉15克，水鱼l只。做法:先将水鱼用开水烫死，开膛，去内脏，切块。将洗净的淮山、元肉一并放入炖盅内，隔水炖2小时，食盐少许调味即可。介绍:淮山为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。味甘，性平。入肺、脾、肾经。功效益气养阴，补脾肺肾。元肉又称龙眼肉。为无患子科常绿乔木龙眼树的果肉。味甘，性微温。入心、脾经。功效补心脾，益气血。水鱼又称甲鱼、团鱼。为鳖科动物中的鳖。微甘、性平。鳖甲 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析秋冬之交，天气转冷，正是进补时节。但不少人一吃补品，就出现口舌生疮、腹胀腹泻等“虚不受补”症状。其实虚不受补是可以改善的，适当食用平和补品以增强体质，淮山杞子炖水鱼就有这样的功效，汤中主要食材淮山健脾补肾，水鱼滋阴凉血益气，尤其适用于阴虚。美食原料主料：桂圆肉5克、杞子8克、淮山10克、水鱼1只辅料：红枣4粒、瘦肉200克、姜2片、盐适量制作方法1.洗净宰好 详情>>
功效：补肺益肾，止咳化痰针对问题：食欲不振，阴阳不调汤料：冬虫夏草4根、淮山5克、枸杞子3克、鲨鱼肚10克、梧州水鱼100克 详情>>
材料:做法:材料:黄精30克，枸杞子15克，水鱼250克，生姜3片，红枣4个。做法:先将甲鱼用开水烫死，开膛，去内脏，切块。将洗净的黄精、枸杞子、生姜、红枣一并放入炖盅内，隔水炖2小时，食盐少许调味即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：甲鱼500克辅料：枣（干）15克,枸杞子3克,淀粉(蚕豆)5克调料：陈皮1克,姜1克,小葱2克,盐6克,味精3克,黄酒5克,植物油15克制作方法1.宰净水鱼（甲鱼），斩成块，每块约5克；2.红枣去核切碎粒；3.杞子用水洗净待用；4.水鱼件放入碎红枣、陈皮茸、精盐、味精拌匀后，再用干淀粉搅拌，最后加入植物油；5.将拌好的水鱼平铺在碟中，把枸杞子放在面上，加葱段用中火蒸1 详情>>
食材赤腙鱼2条、约半斤、李锦记金标生抽王、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。步骤1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。 详情>>
材料:做法:材料:菌灵芝3克，水鱼100克，火腿30克，绍酒10克，素油50克，姜10克，葱10克，盐适量。做法:1.将菌灵芝浸泡，洗净，切片。水鱼去内脏，脚爪，洗净，切成3厘米见方的块。火腿亦切成3厘米的块。姜切片，葱切花。2.锅置武火上，加入素油，烧七成熟时，加入水鱼、菌灵芝、姜、葱、盐，加水适量。煎煮30分钟即成。 详情>>
材料:做法:材料:菜籽油，郫县豆瓣，泡姜，泡辣椒，胖子麻辣鱼调料（超市有售），蒜粒，水淀粉做法:1鱼不需要料酒等去腥，大量的辣椒完全可以盖住鱼的腥味，如果你怕有鱼腥味可以用料酒大葱姜等去腥2有两个锅同时进行比较好一锅煮鱼一锅煎料一锅放入可以适量的清水姜片大葱段鱼直接放入水中煮（这了这步是不是觉得去腥可以省略）鱼肉嫩时间不宜过长煮好装盘待用另一锅放入适量的菜籽油（我都觉得我这个放多了太油腻）七成熟就 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：甲鱼300克,猪脬100克调料：辣椒酱30克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒15克,料酒30克,盐5克,淀粉(玉米)20克,蚝油10克,老抽15克,葱白25克,姜18克,五香粉5克,鸡精3克,植物油40克制作方法：1.将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油；2.猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱 详情>>
基本信息简介目录基本信息书名:美味淡水鱼烹调600例图书编号:789835出版社:上海科技文献出版社定价:18.8ISBN:754392294作者:王振宇出版日期:2004-04-01版次:1开本:大32开简介多吃鱼，少吃肉，健康美丽又长寿。本书是一部系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征、生活习性、产地、产季、营养成分、保健作用、加工方法、烹调技术、菜肴 详情>>
【名称】清犀角雕水鱼兰花纹荷叶形杯【类别】犀牛角雕【年代】清代初期【文物原属】清宫旧藏【文物现状】现藏北京故宫博物院【简介】高：6.1cm，口径：10×9.6cm。杯呈深棕色，为亚洲犀牛角制成。以荷花、兰草装饰为题材，将一只小犀角刻成上兜的荷叶形，杯内底里圆阔，浮雕水波纹，浪花沿着杯底向上涌溅。杯外壁纹饰繁复，叶脉隐起，鲤鱼畅游，跃出水面，长夹大虾在水面上蹦跳，一株阔叶禾草和一丛兰花似乎因水的波动 详情>>
原料做法特点小提示原料调料高汤·10大匙料酒·1大匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·小匙材料甲鱼·1只香菇·50克鸡肉·100克火腿肉·50克冬笋·50克油菜·20克香葱·3棵生姜·1小块做法1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；2.将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片 详情>>
材料：水鱼1只、光鸡半只、沙姜30克、葱段15克、冬菇（水发后）40克，姜汁、酒少许，盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油适量。做法：水鱼宰好洗净，斩件备用；光鸡洗净斩件备用；开锅下油，下沙姜和葱段爆香鸡件，然后下水鱼一直炒至干身和鸡油溢出，下少许姜汁、酒和生抽、冬菇，以盐、胡椒粉调味，加入少许蚝油，放入烧热的砂锅内即可。 详情>>
上水鱼，病名。出《外科证治准绳》卷五，系因血热为外寒所袭，使气滞血瘀而成。证见肿如高埂，形若鱼而扁长，色紫而痛，因其形而得名。治宜砭法，兼用二黄散香油调敷。内服药可参见委中毒条。 详情>>
首乌红枣炖水鱼原料：首乌红枣炖水鱼的做法：首乌红枣炖水鱼功效：首乌红枣炖水鱼原料：何首乌24克，水鱼500克，生姜3片，红枣4枚。首乌红枣炖水鱼的做法：(1)先将何首乌、生姜、红枣(去核)洗净，并将水鱼宰杀，去肠杂，洗净，然后将肉切块，用开水烫洗净血水。(2)把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火慢炖2小时，调味即成。可随量饮汤食肉。首乌红枣炖水鱼功效：养血补肝，软坚散结。 详情>>
材料做法功效适应症材料水鱼1只(约重500克)，虫草花20克，鲜藕节50克。做法将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与虫草花、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。功效滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。适应症适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋阴健体身体虚弱呼吸系统疾病支气管炎有干咳下肢浮肿视力不足面容憔悴容易疲劳补益气血虚不受补材料:水鱼1只（中型500克左右），乌豆50克，生姜3块，冬虫草、杞子、淮山、防党各15克。做法:水鱼宰净去血、肠杂，洗净，姜、乌豆洗净，加上各药材，水8碗，用瓦煲煲3小时，分数次饮用，食豆饮汤。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：山药(干)50克,甲鱼200克辅料：姜5克,枣（干）10克调料：盐3克制作方法：1.水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。2.山药洗净。3.红枣洗净，去核。4.水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。小帖士-健康提示：此汤具有清虚热的作用。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：甲鱼1000克辅料：赤小豆320克调料：陈皮5克,大蒜（白皮）10克制作方法1.红豆洗净，先行和陈皮煲着；2.水鱼（甲鱼）剥好，用热水洗擦净，斩件；3.蒜头起锅，爆过水鱼，加在红豆内同煲，将好时，改用瓦缸盛着，煲熟为止。 详情>>
菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱补血食谱滋阴食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：炖田七玉竹炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼650克辅料：三七8克,玉竹40克,陈皮5克调料：盐4克制作：1.水鱼（甲鱼）(约640克重)放入滚水中，使其排尽尿液。2.刮洗干净，去内脏。3.田七，玉竹，陈皮用水浸洗。4.田七打碎。5.玉竹切片。6.材料全放入炖盅。7.加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。8.加入细盐，即可饮 详情>>
材料:做法:材料:（此用量可供3－4人食用），水鱼（甲鱼）500g，猪展（猪腿肉）200g，土茯苓200g，红枣6枚，老姜3片，党参15g，盐1茶匙（5g）做法:水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片。将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水（3000ml）放入砂煲中，大火烧 详情>>
材料:做法:材料:本地水鱼750克，花菇25克，火腩75克，炸蒜子50克，姜料、蒜茸各5克，陈皮2克，精盐3克，深色酱油1克，蚝油20克，味精5克，麻油、胡椒粉适量，湿粉8克，生油100克，绍酒15克，上汤150克，白糖1克。做法:1、先将水鱼放血，用大热水烫过，洗去外衣，去除肠脏，斩件洗净。2、将水鱼用干生粉15克捞匀。烧镬下油，放入水鱼泡油至七成熟倒在笊篱里，随即落料头、火腩、花菇、水鱼、烹酒 详情>>
材料:做法:材料:净水鱼750克，烧猪肉150克，湿香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，盐1茶匙，味精、白糖、老抽、麻油各1/2茶匙，生抽1茶匙，蚝油2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，姜汁酒1茶匙，料酒2茶匙，干淀粉15克，二汤500克。做法:水鱼斩件、焯水，与姜片、葱条、料酒、二汤略煨，去掉姜葱，用生抽、干淀粉拌匀，划油，起锅下料头、水鱼块，溅绍酒，下二汤、辅料，调味略焖后转入 详情>>
材料(主料调料)做法特点材料主料甲鱼（又称水鱼）500克，尖红辣椒50克调料色拉油1000克（约耗100克），盐7克，味精2.5克，葱段、姜米、蒜蓉各25克，料酒、香油、红油各5克，高汤75克。做法1、甲鱼宰杀洗净，剁成2厘米见方的小块。尖红辣椒切段。2、锅烧油至六成热，下甲鱼炸至软糯起虎皮皱捞出，沥干油分。3、勺加底油，下姜、蒜、尖红椒煸香，下甲鱼同炒，烹料酒，下盐、味精调味，烹入高汤中火焖6分 详情>>
原料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克配料姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量方法活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。特点益气健脾，滋阴补血 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:新编淡水鱼饲养百科作 者：《宠物生活》编委会出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2010年7月1日ISBN:9787538446173开本：16开定价:19.90元内容简介《新编淡水鱼饲养百科》内容简介：从形态特征、选购要点、饲养方法、妙招共享等9个方面详细地介绍了100种常见的淡水鱼饲养基础知识。提供了水族箱养殖、日常护理、鱼病防治等问题的科学指导方法。图书 详情>>
原料：方法：功效：原料：南杏仁10克、川贝母10克、知母10克、水鱼1条（约400克）方法：先将水鱼洗净，去鳃和内脏，杏仁、川贝、知母洗净用纱布包，置入鱼腹内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1小时。食盐少许调味，饮汤食肉。功效：滋阴清热，化痰止咳。适用于慢性支气管炎、肺气肿，症见胸痛久咳，或咳嗽咯血，午后潮热，颧红盗汗，口咽干燥等 详情>>
杏元凤爪炖水鱼的制作材料：教您杏元凤爪炖水鱼怎么做小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：杏元凤爪炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼600克,鸡爪300克,猪肉(瘦)20克,火腿20克,杏仁10克,桂圆10克教您杏元凤爪炖水鱼怎么做水鱼斩件，鸡脚斩去脚趾，瘦肉洗净，分别用滚水焯过，放入炖盅内，加入杏仁，元肉（桂圆），注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅内，隔水炖三四小时，起锅后可调味进食。小帖士-健康提示：滋阴 详情>>
类别：脾调养调理滋阴调理益智补脑调理补虚养身调理孕妇食谱工艺：炖口味：原本味主料：杏仁10克桂圆10克火腿20克猪肉(瘦)20克甲鱼600克鸡爪300克辅料：调料：制作工艺水鱼斩件，鸡脚斩去脚趾，瘦肉洗净，分别用滚水焯过，放入炖盅内，加入杏仁，元肉（桂圆），注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅内，隔水炖三四小时，起锅后可调味进食。食用方法早餐|中餐|晚餐|零食健康提示滋阴味美，清而不腻，健脾益胃，益智 详情>>
药材有：生地，熟地，菘蓉，杜仲，淫羊霍，北芪，党参，桂圆，红枣，杞子，淮山，云苓，苡米，玉竹把所有的材料放下炖盅，慢慢炖2个小时左右。 详情>>
主料辅料调料做法主料甲鱼100克鸡爪500克鱼肚800克辅料猪肉(瘦)80克火腿40克桂圆30克调料料酒15克姜5克各适量做法1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内脏和肥脂，放沸热水中烫过，取出洗净，隔去水分，用锅放入猪油二汤匙，即放入水鱼、姜汁一茶匙，酒二汤匙炒匀，注放 详情>>
玉米须炖水鱼[日期：2005-05-27]来源：作者：[字体：大中小]配方：玉米须30克山楂20克红枣10枚水鱼1只(300克)姜5克葱5克盐5克制作：1．把玉米须洗净，放炖杯内加水50毫升，煮20分钟。去渣留汁液待用。2.山楂去核、切片；红枣去核，切片；姜切片。葱切花，待用。3.将水鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪，留鳖甲，待用。4.把水鱼放炖锅内，加入玉米须汁液、山楂、红枣、姜、葱、盐，加清水15 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：甲鱼650克辅料：三七8克,玉竹40克,陈皮5克调料：盐4克制作：1.水鱼（甲鱼）(约640克重)放入滚水中，使其排尽尿液。2.刮洗干净，去内脏。3.田七，玉竹，陈皮用水浸洗。4.田七打碎。5.玉竹切片。6.材料全放入炖盅。7.加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。8.加入细盐，即可饮用。健康提示：1.此炖可滋养肝肾，活血祛瘀，养阴生津。2.日常用此炖品 详情>>
用料：宰净水鱼1只，湿桂圆肉20克，湿枸杞子40克，湿淮山药75克，去核红枣75克，猪瘦肉粒150克，火腿粒25克，姜2片，葱2条，绍酒15克。制法：将水鱼沿壳边切开（留尾部相连），去掉内脏，用沸水烫过，去掉外衣及黄膏，洗干净。把用料放入水鱼内，盖上背壳，放入炖锅内，加入清水、绍酒、精盐、味精、冰糖、姜片、葱条，加盖，用纱纸封好，中火炖3小时，取出。过滤炖汤，然后把炖汤放回锅里，放入上汤，加盖，用 详情>>
网络游戏<如来神掌>中的一种怪物鱼怪又经过多年修炼，四肢不再短小，形体已经健硕有力，虽仍是鱼头，但是已具人的思维，能将手中的武器熟练挥舞，招式多变。 详情>>
泽兰炖水鱼有滋阴活血，软坚散结的功效，虽可作秋日时家庭的佐餐汤品，亦能辅助治疗妇女闭经、疟疾等疾病后的脾肿大。泽兰性微温，入肝、脾经，有活血、养血的作用，《雷公炮炙论》说它“能破血，通久积”；水鱼又称甲鱼、鳖，性平味甘，具滋阴养血、软坚散结的功效，《本草纲目》认为它能“除老疟，疟母”，《本草备要》亦记载它“凉血补阴，亦治疟”。材料：泽兰10~15克、水鱼1只、生姜2~3片。烹制：先用热水烫水鱼使其 详情>>
材料:做法:材料:新鲜罗非鱼2条（约500g），胡萝卜2根，莴笋1根，老姜3片，干红辣椒2个，香菜碎2茶匙（10g），香葱花2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），熟白芝麻1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）做法:新鲜罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用流动的水冲洗干净，然后以干净的布（或厨房纸巾）将鱼擦干。莴笋削去外皮，洗净后切成3cm宽5cm长的片。胡萝卜削去外皮，洗净后切成与莴笋同等大小的片。干红辣椒用 详情>>
书名:智钓淡水鱼(钓鱼入门丛书)ISBN:750092204作者:谭佛航著出版社:人民体育出版社定价:11页数:182出版日期:2001-11-1版次:开本:20cm包装:简介:编辑推荐：可钓的淡水鱼，数量很多，它们的个性各不相同：有的胆小怯生，静如淑女，有的凶残暴戾，张口就咬，有的性喜黑暗，有的笃爱光明。从食性上说，更是五花八门：有喜香甜，有爱酸臭，有的爱吃粮食，有的爱吃草菜，竟还有爱吃昆虫的， 详情>>
主料配料做法主料水鱼1只（重10两，约400克），瘦肉2两（约80克），虫草1.5钱（7.5克）配料杞子、盐各1茶匙，姜3片，清水3杯，生油1汤匙，绍酒1/2茶匙做法1、将水鱼（鳖）笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。2、烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，放下水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。3、烧滚半镬水，将炖盅放入滚水中，用慢火炖约两小时，揭起盖将浮于汤面上的油撇 详情>>
做枸杞凤爪炖水鱼的材料枸杞凤爪炖水鱼做法做枸杞凤爪炖水鱼的材料主料:甲鱼600克鸡爪300克猪肉(瘦)20克火腿20克枸杞10克桂圆10克枸杞凤爪炖水鱼做法水鱼斩件,鸡脚斩去脚趾,瘦肉洗净,分别用滚水焯过,放入炖盅内,加入枸杞,元肉(桂圆),注入适量滚水,盖上盅盖,放入滚锅内,隔水炖三四小时,起锅后可调味进食.健康提示滋阴味美,清而不腻,健脾益胃,益智. 详情>>
材料：桂圆肉：10克红枣：4颗水鱼：一只(约400克)枸杞：15克姜：3片干淮山：20克水：5碗做法：1.烧一锅水，趁未热时将水鱼放入，促其排尿，水开后捞起，宰好去肠脏，洗净切块。如嫌太麻烦，可在市场请卖水鱼的师傅代为操作；2.淮山、枸杞和桂圆肉洗净，用水稍加浸泡；红枣洗净，拍扁去核；3.将所有食材放入炖盅，再注入煮沸清水，用中小火隔水炖两小时，下盐调味食用。功效：健脾补肾，养阴生血，清虚热，安神 详情>>
淮山圆肉炖水鱼鲜奶炖水鱼金针炖水鱼红焖水鱼荷包水鱼淮山圆肉炖水鱼中药淮山圆肉炖水鱼既是秋日家庭靓汤，又是有名的民间食物疗法，可用于肺结核低热、痰中带血、脾肺两虚的慢性咳嗽、食欲不振、贫血、心悸、肝硬化、慢性肝炎等。水鱼性微寒，味咸，入肝、脾经。含动物胶、碘质、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖、烟酸和维生素类。功能滋阴潜阳，散结消坚，《别录》说它“主伤中益气，补不足”；《日用本草》亦说它“补劳伤，壮阳气 详情>>
原料做法特点提示原料水鱼500克，朝天椒100克，卜椒50克，蒜子20克，姜10克，盐3克，味精2克。做法1、水鱼杀尽去内脏冲去血水，切成小块；2、新鲜朝天椒改成小段；3、锅内入茶油入姜片，入水鱼煸香，加盐、卜椒；4、加入朝天椒翻炒调入盐、味精即可。特点清香味浓。提示火候不宜过猛。 详情>>
“射水鱼”号潜艇是美国海军这二战期间的一艘鱼雷潜艇，因为击沉了日本的“信浓”号重型航母而闻名于世界，成为美国海军的明星潜艇。1944年11月19日，“信浓”号重型航母被编入日本联合舰队。11月28日，“信浓”号在3艘驱逐舰护卫下首次出航。为了隐蔽,这支日本航母编队晚上航行时实行灯火管制。尽管“信浓”号行动隐蔽，当它抵达东京港以南100海里处时,还是被在那里游弋的美军潜艇“射水鱼”号上的雷达发现了。 详情>>
阿胶淮杞炖水鱼用料水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。做法(1)水鱼肉洗净，切成中块，飞水去其血污。(2)淮山、枸杞子用温水浸透洗净。(3)将水鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。(4)待锅内水开后用中火炖2小时，故人阿胶后再用小火炖30分钟即可。(5)炖好后，加入油盐调味，喝汤吃肉。功效滋阴养额，健脾养胃。适应症气 详情>>
用料水鱼肉300克，阿胶15克，鹿茸5克，淮山10克，桂圆肉5克。做法(1)水鱼切成大块，飞水去其血污。(2)淮山浸透洗净，桂圆肉洗净。(3)将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。(5)将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。功效润血通脉，驻容养颜。适应症心弱血虚，面色苍白。注释阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微 详情>>
简介体形特征饲养要点简介中文名：彩虹溅水鱼英文名：RainbowCopella学名：Copellavilmae所属分类：脂鲤科分布地：分布于南美洲亚马逊河流域上游以及巴西境内水域，最大体长可达6.5公分。体形特征体呈淡红色，全身绽放出彩虹般的光芒，体侧上半部分有一条银白色的线条，非常引人瞩目。性情温和，对水质要求严格。饲养要点宜饲养在水温23-25℃,pH4.5-5.2的超软水中，可喂食人工饲料以 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称参麦炖水鱼所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点益气健脾，滋阴补血基本材料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克，姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量。制作方法活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。功效用法功效：益气健 详情>>
朝珠八宝水鱼(配料制法)做法(将水鱼宰杀食用时)朝珠八宝水鱼配料主料：活水鱼1只，重约1500克。配料：猪五花肉500克，鸡脯肉50克，火腿50克，水发金钩30克，水发冬菇50克，净冬笋50克，水发海参50克，蒸发莲子50克，胡萝卜250克，蒜瓣50克，小白菜苞16个。调料：熟猪油125克，料酒50克，精盐8克，味精2克，胡椒粉5克，葱15克，湿淀粉40克，鸡清汤250克，鸡油10克。制法1.葱、 详情>>
特点：鲜香甘爽，清甜肉滑。用料：甲鱼（俗名水鱼）1只重约1000克，笋丝200克，蒜心5O克切段，米粉丝25克，湿冬菇丝25克，蛋清15克，绍酒10克，蚝油15克，上汤30克，葱榄、胡椒粉、生粉、老抽、姜丝、蒜茸、味料百适量。制法：1、把甲鱼宰好，把腿肉起出切丝，另将甲鱼裙用水滚熟后切丝。把笋丝加适量盐，用水滚过滤干。2、猛火烧镬下油．把米粉丝炸过，捞起候用。将甲鱼丝拌上蛋清，上湿生粉，与甲鱼裙丝 详情>>
基本信息基本材料制作方法营养成份营养价值基本信息菜谱名称虫草水鱼裙腿所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点特点：水鱼软糯，汤味鲜美。基本材料主料：鲜活水鱼3只（约重1000克）；配料：冬虫夏草10根，枸杞5克；调料：鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。制作方法1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净， 详情>>
主料水鱼1只（重10两，约400克），瘦肉2两（约80克），虫草1.5钱（7.5克），杞子、盐各1茶匙，姜3片，清水3杯，生油1汤匙，绍酒1/2茶匙。做法1、将水鱼（鳖）笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。2、烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，放下水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。3、烧滚半镬水，将炖盅放入滚水中，用慢火炖约两小时，揭起盖将浮于汤面上的油撇去，落盐一茶 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：戈贤平 主编出版社：中国农业出版社出版时间：2011-1-1字数：248000版次：1页数：305印刷时间：2011-1-1开本：大32开印次：1纸张：胶版纸ISBN：9787109150829包装：平装内容简介当前大宗淡水鱼类养殖产业存在着资源环境利用方式比较粗放、病害问题日益突出、良种覆盖率低、产品质量存在安全隐患、养殖基础设施老化落后、渔用饲料系数过高、养殖 详情>>
广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有800余种。淡水鱼简介淡水鱼分类(以水中盐份浓度分类分类根据中国淡水鱼分类)淡水鱼体构造淡水鱼体色攻击与防御器官淡水鱼食物淡水鱼栖息地淡水 详情>>
病原症状病理变化流行规律防治方法注意事项病原嗜水气单胞菌和温和气单胞菌、鲁克氏耶尔森氏菌等症状早期或急性感染时，病鱼的的上下颌、口腔等地方充血，肠内尚有少量食物。严重时鱼体表充血，甚至出血。鳃、肝、肾的颜色较浅，呈花斑状，严重贫血。病理变化早期轻度溶血，后期则严重溶血，残余的红细胞多数肿大。严重时肝脏的被膜普遍发生病变，间皮细胞肿胀，坏死，脱落。少量肝细胞发生滴状玻璃样变；细胞核也发生很大的变化甚 详情>>
淡水鱼调味干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压、拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。制作流程操作要点制作流程原料鱼?三去（去鳞、去头、去内脏）开片?检片?漂洗?沥水?调味 渗透?摊片?烘干?揭片（生干片）烘烤?滚动拉松?检验?称量?包装?成品。操作要点1.选料选用无公害的、新鲜的或冷冻鱼为原料，其理化及安全指标应符合有关标准，并要求鱼体 详情>>
淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的淡水鱼的加工产品。它具有制造工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点，用来加工淡水鱼调味鱼干片的原料鱼，一般有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等，调味鱼干片的质量一般受原料鱼新鲜度的直接影响，即原料鱼新鲜，可制得味美质优的鱼干片，因此，应选用捕获鲜的或冷冻淡水鱼为原料。简介工艺流程操作要点包装产品质量要求贮存简介随着淡水渔业 详情>>
制作方法食品特点制作方法1、选料：1千克以上的鲜活或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、草鱼或鲤鱼均可。先进行刮鳞、去内脏、去头，洗净血污黑膜。2、开片：割去胸鳍，一般由头肩部下刀连皮开下张张薄片，沿着脊排骨刺上层层开片(腹部肉不开)，肉片厚2毫米。留下大骨刺，供作他用。3、检片：将开片时带有大骨刺、红肉、黑膜、杂质的肉片拣出，保持鱼片洁净。4、漂洗：淡水鱼片含血多，必须洗净。漂洗是提高鱼干片质量的关键。常用的方法 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：吕友保，郭畅 著出版社：中国三峡出版社出版时间：2006-12-1版 次：1页 数：144字 数：83000印刷时间：2006-12-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：2ISBN：9787802231030包 装：平装内容简介农业、农村和农民问题，关系社会稳定和经济发展，关系全面建设小康社会和建设社会主义新农村伟大战略目标的实现。党和政府一直高度重视“三农” 详情>>
用料：制作要点：适用人群：用料：冬虫草3克、水鱼100克、生姜1片(1人分量)。汤方分析：冬虫草味甘性温，能补肺肾，止咳嗽；水鱼味性平，能益气补虚，滋阴养血。制作要点：将水鱼宰好，去除黄色脂膏，洗净切块，连同洗净的冬虫草、生姜放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时调味而成。适用人群：失眠、烦躁，化疗所致白血球、血小板减少，性功能低下、腰酸膝软，久病体虚、气短咳嗽，白带增多、月经不调。 详情>>
洞庭玉珠水鱼，是涉外三星级宾馆湘江宾馆特一级烹调师周伯安研制的创新菜，是将湖南的传统名菜原蒸水鱼和清汤滑鸡球两菜加以取舍组合而成。此莱可谓色味形俱佳。一是装盘美观：水鱼半圆居中，菜苞中圈簇拥，外围众星拱月。二是色彩柔和：水鱼红褐，菜苞碧绿，鸡球玉白，三色相间，交相辉映。三是质味丰富：鸡球滑嫩柔软，落口消溶；水鱼肉质细腻，腴肥鲜美；菜苞脆嫩鲜软，清淡爽口。一境外客人食之称曰：新的“霸王别姬”也。菜谱 详情>>
二线溅水鱼学名：黑纹丝鳍脂鲤拉丁学名：Copellanigrofasciata命名人：Meinken,1952英文名：BlackBandedPyrrhulina发表者：1950年由西德汉堡市的“AquariumHamburg”所首度发表。产地：产在巴西境内珍妮瑞尔河及其周围地区。体长：6cm习性：个性非常温和，可和其他同是温和的鱼种混养在一起。食性：肉食性、杂食性，可喂食小型的薄片饲料、冷冻干燥饵 详情>>
甘草水鱼甘草水鱼“甘草水鱼”产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉嫩味美，烹食不需去鳞。鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜，别有一种美味。霭水河之水源于黔县东源乡南侧的霭峰，李白称之为“堪画不堪书”。此山松杉茂郁、百草争荣，山溪汩汩，终年不断。山峰生长甘草，草根常年经水浸润，药汁渗在水里，流入河中。所以这种小鱼特别细嫩，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。这种鱼只在霭水河临川至古竹 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称荷包水鱼所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点汤清味鲜。基本材料鱼1只(约600克),薏米25克,湿香菇25克,笋花6片,赤肉100克,熟火腿30克，上汤600克。蒜头肉几粒，鸡壳、味精、绍酒、姜、葱、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。制作方法1、将水鱼宰杀后,用60℃水泡后擦去外衣，再用刀从水鱼胸部割开,取出肠肚洗净待用。2、薏米用开水泡洗。香菇、赤肉、火腿10克 详情>>
菜名荷香蒸水鱼主料宰净水鱼300克，荷叶1张，葱段、香菇、红椒、红枣、枸杞。配料白糖、生粉等适量。做法1、将水鱼斩件，加入葱段、香菇、红椒、红枣、枸杞、调味料，拌匀待用。2、用荷叶将调好的水鱼包装，放进蒸笼蒸至熟透。特点此菜式肉质软嫩香滑，营养丰富，别具风味。 详情>>
红剑尾溅水鱼学名：阿氏丝鳍脂鲤拉丁学名：Copellaarnoldi命名人：Regan,1912英文名：JumpingCharacin发表者：1905年由西德汉堡市的OskarKittler所发表。产地：圭亚那体长：6--8cm习性：是一种合群、性情温和的鱼种，常成对或成群出现，可和其他鱼种混养。食性：肉食性、杂食性，喜食薄片饲料、冷冻干燥饵料及活饵。注意事项：被推荐的原因是它那不寻常的繁殖习性。 详情>>
【菜名】红扣水鱼【所属菜系】全部【特点】此菜滋厚味浓【原料】用料：水鱼1条，约重1250克，水发香菇50克，蒜籽15克，香菜1棵。调料：料酒、白糖、湿淀粉各0.5汤匙，葱5段，姜5片，胡椒粉、香油各1茶匙，味精1.5茶匙，精盐、酱油各3茶匙，高汤2汤匙、花生油2汤匙。【制作过程】1.水鱼杀后下沸水中氽一下，去掉外衣壳和内脏，改刀成块，焯水去净血水。香菇泡好去蒂，水鱼加一半湿淀粉拌匀。2.将水鱼下入 详情>>
材料水鱼1只约500克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、葱段30克、芫荽梗20克，盐、糖、绍酒、胡椒粉、辣椒油、花生油、生抽各适量。做法1、水鱼宰好洗净，斩块备用；2、开锅下油，爆香蒜头、姜片、葱段，下水鱼大火爆炒，攒少许绍酒和生抽，以盐、糖调味，继续以中火翻炒至熟，下芫荽梗和少许辣椒油爆炒至香味溢出便成。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：戈贤平 主编出版社：中国农业出版社出版时间：2012-3-1版 次：1页 数：253字 数：216000印刷时间：2012-3-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787109163164包 装：平装内容简介本书将以国家大宗淡水鱼类产业技术体系为依托，全面系统地反映大宗淡水鱼类产业的科技进展和其中的关键技术、实用技术，供广大水产养殖人员、技术推广 详情>>
大宗 淡水鱼 淡水 水鱼 安全生产 安全 全生 生产 技术指南 技术 术指 指南
基本信息内容简介基本信息作 者：韩国自然观察研究会 编，赵冬梅 等译出版社：广州出版社出版时间：2006-12-1版 次：1页 数：32字 数：30000印刷时间：2006-12-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787807313847包 装：平装内容简介法布尔的魅力，并非仅仅是昆虫的学问，还有一种非凡的精神，这种精神法布尔独有。那便是求真。这套儿童彩图版“新法布尔自然观察法”丛书，共 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：高明，李小平主编出版社：出版时间：2003-1-1版 次：1页 数：480字 数：388000印刷时间：2003-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787810665964包 装：平装内容简介本书集我国养鱼生产的丰富经验及最新的科研成果于一体，参照中华人民共和国国家标准和中华人民共和国农业行业标准，主要从常规养殖鱼类的品种选择标准化、环境控制标准化 详情>>
淡水鱼 淡水 水鱼 标准化 标准 准化 生产技术 生产 产技 技术
图书信息内容简介目录图书信息作 者：曹克驹编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-3-1版 次：1页 数：178字 数：140000印刷时间：2008-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787508249483包 装：平装内容简介本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由华中农业大学曹克驹教授编著。内容包括：淡水鱼繁殖工的岗位职责与素质要求，淡水鱼繁殖工须 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：秦玉丽等编著出版社：河南科学技术出版社出版时间：1996-10-1版 次：1页 数：158字 数：99000印刷时间：2002-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787534918131包 装：平装内容简介该书是快速致富丛书的一种，以一般水产养殖户和基层水产技术员为读者对象，用通俗的语言、简练的文字主要讲述了养鱼者应该了解的内容，如养什么鱼类能高效 详情>>
淡水鱼活性多肽是以无公害的鲜活淡水鱼为原料，采用酶法生物工程技术提出生物活性肽，即得到大量各种生理功能和生物活性肽。产生的小肽分子量约在3000-50D的肽，具有较强的生物学活性，如抗菌活性、免疫活性、抗氧化作用、抗高血压作用和降胆固醇作用等，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。淡水鱼活性肽优于氨基酸，比氨基酸吸收快速，是以完整的、主动的形式被机体吸收（氨基酸属被动吸收），具有低耗或不需消耗 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:淡水鱼健康高效养殖作 者：魏文志，钱刚仪，王秀英出版社：金盾出版社出版时间：2009-9-1ISBN:9787508259116开本：16开定价:13.00元内容简介本书是“食品动物安全生产技术丛书”的一个分册，由扬州大学动物科学与技术学院专家编著。内容包括：淡水鱼健康高效养殖概述，我国主要淡水养殖鱼类品种，池塘环境条件，池塘水质条件和水质调控技术，饲料配制技 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：罗宇良编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-6-1版 次：1页 数：150字 数：118000印刷时间：2008-6-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787508251059包 装：平装内容简介本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由华中农业大学罗宇良教授编著。内容包括：淡水鱼苗种培育工的岗位职责与素质要求，淡水鱼苗种 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：周鑫 主编出版社：福建科技出版社出版时间：2006-11-1字数：165000版次：1页数：208印刷时间：2010-6-1开本：大32开印次：6纸张：胶版纸ISBN：9787533529000包装：平装内容简介我国的淡水特种水产品养殖技术经过十几年的改进和发展，已取得了显著的成效，尤其是无公害健康养殖模式和技术的推广应用为特种水产品的产品质量、养殖产量和效益的提高发 详情>>
基本信息目录基本信息作者：杨武德谭恩惠出版社：山西出版集团山西春秋电子音像出版社出版时间：2008-4字数：57千版次：1页数：101印刷时间：2008-4开本：32印次：1纸张：ISBN：9787900454140包装：目录发展概况我国淡水鱼的分布情况淡水养殖业的现状与前景展望淡水鱼的营养蛋白质脂肪糖类维生素无机盐鱼饲料的配制与投放鱼用饲料原料鱼用配合饲料淡水鱼饲料的选用和投喂饲料的购买和贮藏鱼 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：向先嘉，李绍权著湖南省湘西自治州科学技术协会，湖南省湘西自治州科普工作队编丛书名：新农村致富技术手册出版社：湖南科学技术出版社ISBN：9787535755186出版时间：2008-12-01版 次：1页 数：37装 帧：平装开 本：64开所属分类：图书>科技>水产、渔业内容简介《淡水鱼养殖技术》介绍了淡水鱼养殖技术。随着农村经济快速发展，专业化生产、集 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：齐子鑫 等主编出版社：中国农业大学出版社出版时间：2011-9-1版 次：1页 数：264字 数：212000印刷时间：2011-9-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787565503979包 装：平装内容简介本书比较全面地介绍了传统淡水鱼苗种培育、食用鱼养殖与管理、常见淡水养殖鱼类的水质调控技术、淡水鱼类的营养需求和饲料配制技术、新的养殖模 详情>>
原料制作方法特点原料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克，姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量。制作方法活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。特点益气健脾，滋阴补血 详情>>
吊水鱼，就是某些鱼类长到成鱼后换池饲养，不喂饲料、不喂青草、不投鱼药，只喝清水和只吃浮游，让鱼“瘦身”，其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。吊水鱼倍受消费者青睐，市价达19.8元/公斤。养殖吊水鱼的效益比较可观，每亩可收获750公斤吊水鱼，草鱼、鲫鱼、鲳鱼、黔鱼均可生产吊水鱼。吊水鱼还可以混养花白鲢，花白鲢吃吊水鱼排泄的粪便，每亩可收750公斤花白鲢。 详情>>
水鱼（即甲鱼）出没钓水鱼材料准备水鱼（即甲鱼）出没甲鱼摄食和生长的适宜水温是20--33摄氏度。15度以下停止进食。因此钓甲鱼适宜的季节，大约是每年4--10月。夏秋之间最好。甲鱼视听觉灵敏，故钓甲鱼必须保持安静，也有人说它视觉强，听觉弱，一旦看到有人形可疑立即藏入水底。实际甲鱼胆小警觉性极高，不管甚麽动静都会引起警觉，藏入水底不敢摄食。所以钓甲鱼要保持安静，避免身影晃动，最好躲在在自然屏障里面， 详情>>
原料制作方法特点原料鲜活水鱼3只（约重1000克）；配料：冬虫夏草10根，枸杞5克；调料：鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。制作方法1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净，加入高汤，冰糖，上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个，各放入水鱼腿1只，裙边少许，加入1支虫草，少许枸杞及虫草原汤，用盐、味精、胡 详情>>
原料制作方法特点原料鲜活水鱼3只（约重1000克）；配料：冬虫夏草10根，枸杞5克；调料：鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。制作方法1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净，加入高汤，冰糖，上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个，各放入水鱼腿1只，裙边少许，加入1支虫草，少许枸杞及虫草原汤，用盐、味精、胡 详情>>
备料：制作：功效：备料：冬瓜500g、板栗100g、水鱼1只（750g）、熟火腿50g、葱白30g、生姜25g、料酒50g，精盐、味精、胡椒粉适量。制作：将冬瓜去皮、瓤，切成方块；板栗用温水泡涨；水鱼宰杀处理干净；火腿切丁；葱切段；生姜去皮、用刀拍松。随后将水鱼放沸水中焯至断生时，捞出来，用清水洗净。将冬瓜放煲内，再将水鱼背朝上放在冬瓜上，火腿丁放水鱼腹内，板栗放水鱼周围，加姜块、精盐、料酒、清水 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料甲鱼1000克辅料冬笋120克火腿160克香菇（鲜）50克调料大蒜5克各适量类别私家菜营养不良调理补虚养身调理气血双补调理防癌抗癌调理食物做法1.冬笋洗净，切厚件，放入沸水中滚过，取起；2.水鱼（甲鱼）剥好，放入大热水内浸过，洗擦净，斩件待用；3.火腿斩件；4.冬菇浸开，去蒂；5.水鱼件和冬笋肉，分别在滚油内泡过油，取出；6.原锅余油少许，放入火腿、蒜肉爆过，续下水鱼件 详情>>
主料辅料调料做法主料甲鱼1000克辅料冬笋120克火腿160克香菇（鲜）50克调料大蒜5克各适量做法1.冬笋洗净，切厚件，放入沸水中滚过，取起；2.水鱼（甲鱼）剥好，放入大热水内浸过，洗擦净，斩件待用；3.火腿斩件；4.冬菇浸开，去蒂；5.水鱼件和冬笋肉，分别在滚油内泡过油，取出；6.原锅余油少许，放入火腿、蒜肉爆过，续下水鱼件同爆，倾下三碗清水，加入冬笋肉，冬菇，调适味，改用瓦缸煲30分钟后，加 详情>>
名 称：洞庭水鱼美食城经营特色：地 址：丰台区方庄芳星园二区10号地 段：方庄地区、左安门地区、赵公口地区营业时间：11:00-22:00服务费：乘车线路：乘52支线、63路、特3路、八里河站下车客容量：人均消费：50停车位： 详情>>
凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做小帖士-食物相克：凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼100克,鸡爪500克,鱼肚800克辅料：猪肉(瘦)80克,火腿40克,桂圆30克调料：料酒15克,姜5克教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料甲鱼100克鸡爪500克鱼肚800克辅料猪肉(瘦)80克火腿40克桂圆30克调料料酒15克姜5克各适量类别私家菜补虚养身调理营养不良调理滋阴调理气血双补调理食物做法1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内脏和肥脂，放沸热水中烫过，取出洗净，隔去水 详情>>
材料主料：水鱼600克，寒菌300克。辅料：尖青椒、红椒各30克。调料：植物油1000克（实耗20克），猪油40克，精盐2克，味精6克，鸡精3克，辣妹子辣椒酱10克，料酒20克，蒜子30克，姜5克，香葱4克，八角、桂皮各2克，整干椒25克，胡椒粉5克，鲜汤400克。做法1、将水鱼宰杀洗净，剁成3厘米长的块待用；寒菌放入清水中浸泡30分钟后洗净待用；尖青椒、红椒去蒂，切成0.5厘米长的段；蒜子去蒂； 详情>>
原料：甲鱼1只（约850克）。新鲜五花肉100克调料：干锅油50克，红油20克，盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油5克，胡椒粉3克，辣椒子15克，排骨酱30克，沙爹牛肉酱10克，白沙啤酒半瓶，白酒10克，整干辣椒50克，姜、蒜子各15克，八角5克，葱10克，香油5克。制法：1、水鱼经初加工后，剁成3厘米左右的块；五花肉切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片；整干椒切段，姜切菱形片，蒜子去蒂，香葱切 详情>>
黑纹溅水鱼学名：米氏丝鳍脂鲤拉丁学名：Copellametae命名人：Eigenmann,1914英文名：不详发表者：不详产地：分布在茂密水草的河流折弯处，秘鲁境内的亚马逊河水域以及哥伦比亚境内的曼得河。体长：6cm习性：属于性情温和轻快的鱼种，可和其他鱼种混养，最好是一小群的饲养，以减少雄鱼间的争斗。食性：肉食性、杂食性。 详情>>
【学名】Copellaeigenmanni(Regan,1912)【中名】阿氏丝鳍脂鲤、黑鳍溅水鱼【英名】jumpingcharacin【科别】脂鲤科【产地】圭亚那【饲养条件】PH:3.5-6.8、23-29℃、GH8-12【形体特征】身体细长，体侧黑色的斑点纹之上，规则的排列着红色的斑点，最大体长约5cm【饲养特点】喜酸性软水，温和，可与其他小型灯科鱼混养，可喂予薄片、灯鱼专用、丰年虾等高蛋白、 详情>>
简介饲养条件简介中文名：红溅水鱼英文名：JumoingCharacin学名：Copellaarmoldi分布：盖亚纳形体特征：全身呈红色，雄鱼的背鳍、臀鳍、尾鳍长长地延展着。性情温和的群居鱼种，水族箱需加盖，否则常坠死在水族箱外.饲养条件水质要求：20-25℃的弱酸性至中性水质繁殖：困难食物：人工饲料或活饵 详情>>
材料水鱼（即甲鱼）１条（约重750克），五花肉50克，大蒜瓣50克，鲜尖红椒500克，高汤500克，盐3克，味精3克，豆瓣酱10克，辣妹子酱10克，五香粉3克，色拉油300克，香菜1克。做法1、水鱼宰杀后烫去皮，斩成小块，入七成热油中炸至表面起酥；2、五花肉切片，鲜尖红椒切３厘米长的段备用；3、锅留底油烧五成热，下五花肉煸出香味，下入水鱼块，4、放高汤、盐、味精、豆瓣酱、辣妹子酱、五香粉，入大蒜瓣 详情>>
制法：取水鱼裙边750克，配以100克五花猪肉和蒜瓣等佐料。水鱼裙边切成3厘米大小的方块，五花肉切成两大片。熟猪油下锅，煸炒蒜瓣，再炒裙边，待水分快干时，下绍酒、五花肉及调料稍炒，放入冷水烧开，然后倒入瓦钵，加盖煨20分钟。去掉葱姜、五花肉，放入炸好的蒜瓣，再煨10分钟，便可装盘上席。其特点是颜色红亮，味道鲜美，营养丰富。 详情>>
【来源】《本草纲目》【原料】淮山药15～20克桂圆肉15～20克水鱼(又名鳖)1尾【制作】先用滚水烫鱼，使其排尿，再切开洗净，掏出内脏，然后将水鱼肉、水鱼壳、淮山药、桂圆肉一起放入炖盅内，加水适量，隔水炖熟服用。【用法】喝汤吃肉，每星期炖服1次。【功效】补肾益精。适用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聋目暗。 详情>>
材料:淮山30克，元肉15克，水鱼l只。做法:先将水鱼用开水烫死，开膛，去内脏，切块。将洗净的淮山、元肉一并放入炖盅内，隔水炖2小时，食盐少许调味即可。介绍:淮山为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。味甘，性平。入肺、脾、肾经。功效益气养阴，补脾肺肾。元肉又称龙眼肉。为无患子科常绿乔木龙眼树的果肉。味甘，性微温。入心、脾经。功效补心脾，益气血。水鱼又称甲鱼、团鱼。为鳖科动物中的鳖。微甘、性平。鳖甲 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析秋冬之交，天气转冷，正是进补时节。但不少人一吃补品，就出现口舌生疮、腹胀腹泻等“虚不受补”症状。其实虚不受补是可以改善的，适当食用平和补品以增强体质，淮山杞子炖水鱼就有这样的功效，汤中主要食材淮山健脾补肾，水鱼滋阴凉血益气，尤其适用于阴虚。美食原料主料：桂圆肉5克、杞子8克、淮山10克、水鱼1只辅料：红枣4粒、瘦肉200克、姜2片、盐适量制作方法1.洗净宰好 详情>>
功效：补肺益肾，止咳化痰针对问题：食欲不振，阴阳不调汤料：冬虫夏草4根、淮山5克、枸杞子3克、鲨鱼肚10克、梧州水鱼100克 详情>>
材料:做法:材料:黄精30克，枸杞子15克，水鱼250克，生姜3片，红枣4个。做法:先将甲鱼用开水烫死，开膛，去内脏，切块。将洗净的黄精、枸杞子、生姜、红枣一并放入炖盅内，隔水炖2小时，食盐少许调味即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：甲鱼500克辅料：枣（干）15克,枸杞子3克,淀粉(蚕豆)5克调料：陈皮1克,姜1克,小葱2克,盐6克,味精3克,黄酒5克,植物油15克制作方法1.宰净水鱼（甲鱼），斩成块，每块约5克；2.红枣去核切碎粒；3.杞子用水洗净待用；4.水鱼件放入碎红枣、陈皮茸、精盐、味精拌匀后，再用干淀粉搅拌，最后加入植物油；5.将拌好的水鱼平铺在碟中，把枸杞子放在面上，加葱段用中火蒸1 详情>>
食材赤腙鱼2条、约半斤、李锦记金标生抽王、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。步骤1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。 详情>>
材料:做法:材料:菌灵芝3克，水鱼100克，火腿30克，绍酒10克，素油50克，姜10克，葱10克，盐适量。做法:1.将菌灵芝浸泡，洗净，切片。水鱼去内脏，脚爪，洗净，切成3厘米见方的块。火腿亦切成3厘米的块。姜切片，葱切花。2.锅置武火上，加入素油，烧七成熟时，加入水鱼、菌灵芝、姜、葱、盐，加水适量。煎煮30分钟即成。 详情>>
材料:做法:材料:菜籽油，郫县豆瓣，泡姜，泡辣椒，胖子麻辣鱼调料（超市有售），蒜粒，水淀粉做法:1鱼不需要料酒等去腥，大量的辣椒完全可以盖住鱼的腥味，如果你怕有鱼腥味可以用料酒大葱姜等去腥2有两个锅同时进行比较好一锅煮鱼一锅煎料一锅放入可以适量的清水姜片大葱段鱼直接放入水中煮（这了这步是不是觉得去腥可以省略）鱼肉嫩时间不宜过长煮好装盘待用另一锅放入适量的菜籽油（我都觉得我这个放多了太油腻）七成熟就 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：甲鱼300克,猪脬100克调料：辣椒酱30克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒15克,料酒30克,盐5克,淀粉(玉米)20克,蚝油10克,老抽15克,葱白25克,姜18克,五香粉5克,鸡精3克,植物油40克制作方法：1.将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油；2.猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱 详情>>
基本信息简介目录基本信息书名:美味淡水鱼烹调600例图书编号:789835出版社:上海科技文献出版社定价:18.8ISBN:754392294作者:王振宇出版日期:2004-04-01版次:1开本:大32开简介多吃鱼，少吃肉，健康美丽又长寿。本书是一部系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征、生活习性、产地、产季、营养成分、保健作用、加工方法、烹调技术、菜肴 详情>>
【名称】清犀角雕水鱼兰花纹荷叶形杯【类别】犀牛角雕【年代】清代初期【文物原属】清宫旧藏【文物现状】现藏北京故宫博物院【简介】高：6.1cm，口径：10×9.6cm。杯呈深棕色，为亚洲犀牛角制成。以荷花、兰草装饰为题材，将一只小犀角刻成上兜的荷叶形，杯内底里圆阔，浮雕水波纹，浪花沿着杯底向上涌溅。杯外壁纹饰繁复，叶脉隐起，鲤鱼畅游，跃出水面，长夹大虾在水面上蹦跳，一株阔叶禾草和一丛兰花似乎因水的波动 详情>>
原料做法特点小提示原料调料高汤·10大匙料酒·1大匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·小匙材料甲鱼·1只香菇·50克鸡肉·100克火腿肉·50克冬笋·50克油菜·20克香葱·3棵生姜·1小块做法1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；2.将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片 详情>>
材料：水鱼1只、光鸡半只、沙姜30克、葱段15克、冬菇（水发后）40克，姜汁、酒少许，盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油适量。做法：水鱼宰好洗净，斩件备用；光鸡洗净斩件备用；开锅下油，下沙姜和葱段爆香鸡件，然后下水鱼一直炒至干身和鸡油溢出，下少许姜汁、酒和生抽、冬菇，以盐、胡椒粉调味，加入少许蚝油，放入烧热的砂锅内即可。 详情>>
上水鱼，病名。出《外科证治准绳》卷五，系因血热为外寒所袭，使气滞血瘀而成。证见肿如高埂，形若鱼而扁长，色紫而痛，因其形而得名。治宜砭法，兼用二黄散香油调敷。内服药可参见委中毒条。 详情>>
首乌红枣炖水鱼原料：首乌红枣炖水鱼的做法：首乌红枣炖水鱼功效：首乌红枣炖水鱼原料：何首乌24克，水鱼500克，生姜3片，红枣4枚。首乌红枣炖水鱼的做法：(1)先将何首乌、生姜、红枣(去核)洗净，并将水鱼宰杀，去肠杂，洗净，然后将肉切块，用开水烫洗净血水。(2)把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火慢炖2小时，调味即成。可随量饮汤食肉。首乌红枣炖水鱼功效：养血补肝，软坚散结。 详情>>
材料做法功效适应症材料水鱼1只(约重500克)，虫草花20克，鲜藕节50克。做法将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与虫草花、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。功效滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。适应症适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋阴健体身体虚弱呼吸系统疾病支气管炎有干咳下肢浮肿视力不足面容憔悴容易疲劳补益气血虚不受补材料:水鱼1只（中型500克左右），乌豆50克，生姜3块，冬虫草、杞子、淮山、防党各15克。做法:水鱼宰净去血、肠杂，洗净，姜、乌豆洗净，加上各药材，水8碗，用瓦煲煲3小时，分数次饮用，食豆饮汤。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：山药(干)50克,甲鱼200克辅料：姜5克,枣（干）10克调料：盐3克制作方法：1.水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。2.山药洗净。3.红枣洗净，去核。4.水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。小帖士-健康提示：此汤具有清虚热的作用。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：甲鱼1000克辅料：赤小豆320克调料：陈皮5克,大蒜（白皮）10克制作方法1.红豆洗净，先行和陈皮煲着；2.水鱼（甲鱼）剥好，用热水洗擦净，斩件；3.蒜头起锅，爆过水鱼，加在红豆内同煲，将好时，改用瓦缸盛着，煲熟为止。 详情>>
菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱补血食谱滋阴食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：炖田七玉竹炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼650克辅料：三七8克,玉竹40克,陈皮5克调料：盐4克制作：1.水鱼（甲鱼）(约640克重)放入滚水中，使其排尽尿液。2.刮洗干净，去内脏。3.田七，玉竹，陈皮用水浸洗。4.田七打碎。5.玉竹切片。6.材料全放入炖盅。7.加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。8.加入细盐，即可饮 详情>>
材料:做法:材料:（此用量可供3－4人食用），水鱼（甲鱼）500g，猪展（猪腿肉）200g，土茯苓200g，红枣6枚，老姜3片，党参15g，盐1茶匙（5g）做法:水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片。将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水（3000ml）放入砂煲中，大火烧 详情>>
材料:做法:材料:本地水鱼750克，花菇25克，火腩75克，炸蒜子50克，姜料、蒜茸各5克，陈皮2克，精盐3克，深色酱油1克，蚝油20克，味精5克，麻油、胡椒粉适量，湿粉8克，生油100克，绍酒15克，上汤150克，白糖1克。做法:1、先将水鱼放血，用大热水烫过，洗去外衣，去除肠脏，斩件洗净。2、将水鱼用干生粉15克捞匀。烧镬下油，放入水鱼泡油至七成熟倒在笊篱里，随即落料头、火腩、花菇、水鱼、烹酒 详情>>
材料:做法:材料:净水鱼750克，烧猪肉150克，湿香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，盐1茶匙，味精、白糖、老抽、麻油各1/2茶匙，生抽1茶匙，蚝油2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，姜汁酒1茶匙，料酒2茶匙，干淀粉15克，二汤500克。做法:水鱼斩件、焯水，与姜片、葱条、料酒、二汤略煨，去掉姜葱，用生抽、干淀粉拌匀，划油，起锅下料头、水鱼块，溅绍酒，下二汤、辅料，调味略焖后转入 详情>>
材料(主料调料)做法特点材料主料甲鱼（又称水鱼）500克，尖红辣椒50克调料色拉油1000克（约耗100克），盐7克，味精2.5克，葱段、姜米、蒜蓉各25克，料酒、香油、红油各5克，高汤75克。做法1、甲鱼宰杀洗净，剁成2厘米见方的小块。尖红辣椒切段。2、锅烧油至六成热，下甲鱼炸至软糯起虎皮皱捞出，沥干油分。3、勺加底油，下姜、蒜、尖红椒煸香，下甲鱼同炒，烹料酒，下盐、味精调味，烹入高汤中火焖6分 详情>>
原料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克配料姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量方法活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。特点益气健脾，滋阴补血 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:新编淡水鱼饲养百科作 者：《宠物生活》编委会出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2010年7月1日ISBN:9787538446173开本：16开定价:19.90元内容简介《新编淡水鱼饲养百科》内容简介：从形态特征、选购要点、饲养方法、妙招共享等9个方面详细地介绍了100种常见的淡水鱼饲养基础知识。提供了水族箱养殖、日常护理、鱼病防治等问题的科学指导方法。图书 详情>>
原料：方法：功效：原料：南杏仁10克、川贝母10克、知母10克、水鱼1条（约400克）方法：先将水鱼洗净，去鳃和内脏，杏仁、川贝、知母洗净用纱布包，置入鱼腹内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1小时。食盐少许调味，饮汤食肉。功效：滋阴清热，化痰止咳。适用于慢性支气管炎、肺气肿，症见胸痛久咳，或咳嗽咯血，午后潮热，颧红盗汗，口咽干燥等 详情>>
杏元凤爪炖水鱼的制作材料：教您杏元凤爪炖水鱼怎么做小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：杏元凤爪炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼600克,鸡爪300克,猪肉(瘦)20克,火腿20克,杏仁10克,桂圆10克教您杏元凤爪炖水鱼怎么做水鱼斩件，鸡脚斩去脚趾，瘦肉洗净，分别用滚水焯过，放入炖盅内，加入杏仁，元肉（桂圆），注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅内，隔水炖三四小时，起锅后可调味进食。小帖士-健康提示：滋阴 详情>>
类别：脾调养调理滋阴调理益智补脑调理补虚养身调理孕妇食谱工艺：炖口味：原本味主料：杏仁10克桂圆10克火腿20克猪肉(瘦)20克甲鱼600克鸡爪300克辅料：调料：制作工艺水鱼斩件，鸡脚斩去脚趾，瘦肉洗净，分别用滚水焯过，放入炖盅内，加入杏仁，元肉（桂圆），注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅内，隔水炖三四小时，起锅后可调味进食。食用方法早餐|中餐|晚餐|零食健康提示滋阴味美，清而不腻，健脾益胃，益智 详情>>
药材有：生地，熟地，菘蓉，杜仲，淫羊霍，北芪，党参，桂圆，红枣，杞子，淮山，云苓，苡米，玉竹把所有的材料放下炖盅，慢慢炖2个小时左右。 详情>>
主料辅料调料做法主料甲鱼100克鸡爪500克鱼肚800克辅料猪肉(瘦)80克火腿40克桂圆30克调料料酒15克姜5克各适量做法1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内脏和肥脂，放沸热水中烫过，取出洗净，隔去水分，用锅放入猪油二汤匙，即放入水鱼、姜汁一茶匙，酒二汤匙炒匀，注放 详情>>
玉米须炖水鱼[日期：2005-05-27]来源：作者：[字体：大中小]配方：玉米须30克山楂20克红枣10枚水鱼1只(300克)姜5克葱5克盐5克制作：1．把玉米须洗净，放炖杯内加水50毫升，煮20分钟。去渣留汁液待用。2.山楂去核、切片；红枣去核，切片；姜切片。葱切花，待用。3.将水鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪，留鳖甲，待用。4.把水鱼放炖锅内，加入玉米须汁液、山楂、红枣、姜、葱、盐，加清水15 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：甲鱼650克辅料：三七8克,玉竹40克,陈皮5克调料：盐4克制作：1.水鱼（甲鱼）(约640克重)放入滚水中，使其排尽尿液。2.刮洗干净，去内脏。3.田七，玉竹，陈皮用水浸洗。4.田七打碎。5.玉竹切片。6.材料全放入炖盅。7.加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。8.加入细盐，即可饮用。健康提示：1.此炖可滋养肝肾，活血祛瘀，养阴生津。2.日常用此炖品 详情>>
用料：宰净水鱼1只，湿桂圆肉20克，湿枸杞子40克，湿淮山药75克，去核红枣75克，猪瘦肉粒150克，火腿粒25克，姜2片，葱2条，绍酒15克。制法：将水鱼沿壳边切开（留尾部相连），去掉内脏，用沸水烫过，去掉外衣及黄膏，洗干净。把用料放入水鱼内，盖上背壳，放入炖锅内，加入清水、绍酒、精盐、味精、冰糖、姜片、葱条，加盖，用纱纸封好，中火炖3小时，取出。过滤炖汤，然后把炖汤放回锅里，放入上汤，加盖，用 详情>>
网络游戏<如来神掌>中的一种怪物鱼怪又经过多年修炼，四肢不再短小，形体已经健硕有力，虽仍是鱼头，但是已具人的思维，能将手中的武器熟练挥舞，招式多变。 详情>>
泽兰炖水鱼有滋阴活血，软坚散结的功效，虽可作秋日时家庭的佐餐汤品，亦能辅助治疗妇女闭经、疟疾等疾病后的脾肿大。泽兰性微温，入肝、脾经，有活血、养血的作用，《雷公炮炙论》说它“能破血，通久积”；水鱼又称甲鱼、鳖，性平味甘，具滋阴养血、软坚散结的功效，《本草纲目》认为它能“除老疟，疟母”，《本草备要》亦记载它“凉血补阴，亦治疟”。材料：泽兰10~15克、水鱼1只、生姜2~3片。烹制：先用热水烫水鱼使其 详情>>
材料:做法:材料:新鲜罗非鱼2条（约500g），胡萝卜2根，莴笋1根，老姜3片，干红辣椒2个，香菜碎2茶匙（10g），香葱花2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），熟白芝麻1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）做法:新鲜罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用流动的水冲洗干净，然后以干净的布（或厨房纸巾）将鱼擦干。莴笋削去外皮，洗净后切成3cm宽5cm长的片。胡萝卜削去外皮，洗净后切成与莴笋同等大小的片。干红辣椒用 详情>>
书名:智钓淡水鱼(钓鱼入门丛书)ISBN:750092204作者:谭佛航著出版社:人民体育出版社定价:11页数:182出版日期:2001-11-1版次:开本:20cm包装:简介:编辑推荐：可钓的淡水鱼，数量很多，它们的个性各不相同：有的胆小怯生，静如淑女，有的凶残暴戾，张口就咬，有的性喜黑暗，有的笃爱光明。从食性上说，更是五花八门：有喜香甜，有爱酸臭，有的爱吃粮食，有的爱吃草菜，竟还有爱吃昆虫的， 详情>>
主料配料做法主料水鱼1只（重10两，约400克），瘦肉2两（约80克），虫草1.5钱（7.5克）配料杞子、盐各1茶匙，姜3片，清水3杯，生油1汤匙，绍酒1/2茶匙做法1、将水鱼（鳖）笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。2、烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，放下水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。3、烧滚半镬水，将炖盅放入滚水中，用慢火炖约两小时，揭起盖将浮于汤面上的油撇 详情>>
做枸杞凤爪炖水鱼的材料枸杞凤爪炖水鱼做法做枸杞凤爪炖水鱼的材料主料:甲鱼600克鸡爪300克猪肉(瘦)20克火腿20克枸杞10克桂圆10克枸杞凤爪炖水鱼做法水鱼斩件,鸡脚斩去脚趾,瘦肉洗净,分别用滚水焯过,放入炖盅内,加入枸杞,元肉(桂圆),注入适量滚水,盖上盅盖,放入滚锅内,隔水炖三四小时,起锅后可调味进食.健康提示滋阴味美,清而不腻,健脾益胃,益智. 详情>>
材料：桂圆肉：10克红枣：4颗水鱼：一只(约400克)枸杞：15克姜：3片干淮山：20克水：5碗做法：1.烧一锅水，趁未热时将水鱼放入，促其排尿，水开后捞起，宰好去肠脏，洗净切块。如嫌太麻烦，可在市场请卖水鱼的师傅代为操作；2.淮山、枸杞和桂圆肉洗净，用水稍加浸泡；红枣洗净，拍扁去核；3.将所有食材放入炖盅，再注入煮沸清水，用中小火隔水炖两小时，下盐调味食用。功效：健脾补肾，养阴生血，清虚热，安神 详情>>
淮山圆肉炖水鱼鲜奶炖水鱼金针炖水鱼红焖水鱼荷包水鱼淮山圆肉炖水鱼中药淮山圆肉炖水鱼既是秋日家庭靓汤，又是有名的民间食物疗法，可用于肺结核低热、痰中带血、脾肺两虚的慢性咳嗽、食欲不振、贫血、心悸、肝硬化、慢性肝炎等。水鱼性微寒，味咸，入肝、脾经。含动物胶、碘质、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖、烟酸和维生素类。功能滋阴潜阳，散结消坚，《别录》说它“主伤中益气，补不足”；《日用本草》亦说它“补劳伤，壮阳气 详情>>
原料做法特点提示原料水鱼500克，朝天椒100克，卜椒50克，蒜子20克，姜10克，盐3克，味精2克。做法1、水鱼杀尽去内脏冲去血水，切成小块；2、新鲜朝天椒改成小段；3、锅内入茶油入姜片，入水鱼煸香，加盐、卜椒；4、加入朝天椒翻炒调入盐、味精即可。特点清香味浓。提示火候不宜过猛。 详情>>
“射水鱼”号潜艇是美国海军这二战期间的一艘鱼雷潜艇，因为击沉了日本的“信浓”号重型航母而闻名于世界，成为美国海军的明星潜艇。1944年11月19日，“信浓”号重型航母被编入日本联合舰队。11月28日，“信浓”号在3艘驱逐舰护卫下首次出航。为了隐蔽,这支日本航母编队晚上航行时实行灯火管制。尽管“信浓”号行动隐蔽，当它抵达东京港以南100海里处时,还是被在那里游弋的美军潜艇“射水鱼”号上的雷达发现了。 详情>>
阿胶淮杞炖水鱼用料水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。做法(1)水鱼肉洗净，切成中块，飞水去其血污。(2)淮山、枸杞子用温水浸透洗净。(3)将水鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。(4)待锅内水开后用中火炖2小时，故人阿胶后再用小火炖30分钟即可。(5)炖好后，加入油盐调味，喝汤吃肉。功效滋阴养额，健脾养胃。适应症气 详情>>
用料水鱼肉300克，阿胶15克，鹿茸5克，淮山10克，桂圆肉5克。做法(1)水鱼切成大块，飞水去其血污。(2)淮山浸透洗净，桂圆肉洗净。(3)将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。(5)将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。功效润血通脉，驻容养颜。适应症心弱血虚，面色苍白。注释阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微 详情>>
简介体形特征饲养要点简介中文名：彩虹溅水鱼英文名：RainbowCopella学名：Copellavilmae所属分类：脂鲤科分布地：分布于南美洲亚马逊河流域上游以及巴西境内水域，最大体长可达6.5公分。体形特征体呈淡红色，全身绽放出彩虹般的光芒，体侧上半部分有一条银白色的线条，非常引人瞩目。性情温和，对水质要求严格。饲养要点宜饲养在水温23-25℃,pH4.5-5.2的超软水中，可喂食人工饲料以 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称参麦炖水鱼所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点益气健脾，滋阴补血基本材料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克，姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量。制作方法活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。功效用法功效：益气健 详情>>
朝珠八宝水鱼(配料制法)做法(将水鱼宰杀食用时)朝珠八宝水鱼配料主料：活水鱼1只，重约1500克。配料：猪五花肉500克，鸡脯肉50克，火腿50克，水发金钩30克，水发冬菇50克，净冬笋50克，水发海参50克，蒸发莲子50克，胡萝卜250克，蒜瓣50克，小白菜苞16个。调料：熟猪油125克，料酒50克，精盐8克，味精2克，胡椒粉5克，葱15克，湿淀粉40克，鸡清汤250克，鸡油10克。制法1.葱、 详情>>
特点：鲜香甘爽，清甜肉滑。用料：甲鱼（俗名水鱼）1只重约1000克，笋丝200克，蒜心5O克切段，米粉丝25克，湿冬菇丝25克，蛋清15克，绍酒10克，蚝油15克，上汤30克，葱榄、胡椒粉、生粉、老抽、姜丝、蒜茸、味料百适量。制法：1、把甲鱼宰好，把腿肉起出切丝，另将甲鱼裙用水滚熟后切丝。把笋丝加适量盐，用水滚过滤干。2、猛火烧镬下油．把米粉丝炸过，捞起候用。将甲鱼丝拌上蛋清，上湿生粉，与甲鱼裙丝 详情>>
基本信息基本材料制作方法营养成份营养价值基本信息菜谱名称虫草水鱼裙腿所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点特点：水鱼软糯，汤味鲜美。基本材料主料：鲜活水鱼3只（约重1000克）；配料：冬虫夏草10根，枸杞5克；调料：鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。制作方法1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净， 详情>>
主料水鱼1只（重10两，约400克），瘦肉2两（约80克），虫草1.5钱（7.5克），杞子、盐各1茶匙，姜3片，清水3杯，生油1汤匙，绍酒1/2茶匙。做法1、将水鱼（鳖）笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。2、烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，放下水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。3、烧滚半镬水，将炖盅放入滚水中，用慢火炖约两小时，揭起盖将浮于汤面上的油撇去，落盐一茶 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：戈贤平 主编出版社：中国农业出版社出版时间：2011-1-1字数：248000版次：1页数：305印刷时间：2011-1-1开本：大32开印次：1纸张：胶版纸ISBN：9787109150829包装：平装内容简介当前大宗淡水鱼类养殖产业存在着资源环境利用方式比较粗放、病害问题日益突出、良种覆盖率低、产品质量存在安全隐患、养殖基础设施老化落后、渔用饲料系数过高、养殖 详情>>
广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有800余种。淡水鱼简介淡水鱼分类(以水中盐份浓度分类分类根据中国淡水鱼分类)淡水鱼体构造淡水鱼体色攻击与防御器官淡水鱼食物淡水鱼栖息地淡水 详情>>
病原症状病理变化流行规律防治方法注意事项病原嗜水气单胞菌和温和气单胞菌、鲁克氏耶尔森氏菌等症状早期或急性感染时，病鱼的的上下颌、口腔等地方充血，肠内尚有少量食物。严重时鱼体表充血，甚至出血。鳃、肝、肾的颜色较浅，呈花斑状，严重贫血。病理变化早期轻度溶血，后期则严重溶血，残余的红细胞多数肿大。严重时肝脏的被膜普遍发生病变，间皮细胞肿胀，坏死，脱落。少量肝细胞发生滴状玻璃样变；细胞核也发生很大的变化甚 详情>>
淡水鱼调味干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压、拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。制作流程操作要点制作流程原料鱼?三去（去鳞、去头、去内脏）开片?检片?漂洗?沥水?调味 渗透?摊片?烘干?揭片（生干片）烘烤?滚动拉松?检验?称量?包装?成品。操作要点1.选料选用无公害的、新鲜的或冷冻鱼为原料，其理化及安全指标应符合有关标准，并要求鱼体 详情>>
淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的淡水鱼的加工产品。它具有制造工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点，用来加工淡水鱼调味鱼干片的原料鱼，一般有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等，调味鱼干片的质量一般受原料鱼新鲜度的直接影响，即原料鱼新鲜，可制得味美质优的鱼干片，因此，应选用捕获鲜的或冷冻淡水鱼为原料。简介工艺流程操作要点包装产品质量要求贮存简介随着淡水渔业 详情>>
制作方法食品特点制作方法1、选料：1千克以上的鲜活或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、草鱼或鲤鱼均可。先进行刮鳞、去内脏、去头，洗净血污黑膜。2、开片：割去胸鳍，一般由头肩部下刀连皮开下张张薄片，沿着脊排骨刺上层层开片(腹部肉不开)，肉片厚2毫米。留下大骨刺，供作他用。3、检片：将开片时带有大骨刺、红肉、黑膜、杂质的肉片拣出，保持鱼片洁净。4、漂洗：淡水鱼片含血多，必须洗净。漂洗是提高鱼干片质量的关键。常用的方法 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：吕友保，郭畅 著出版社：中国三峡出版社出版时间：2006-12-1版 次：1页 数：144字 数：83000印刷时间：2006-12-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：2ISBN：9787802231030包 装：平装内容简介农业、农村和农民问题，关系社会稳定和经济发展，关系全面建设小康社会和建设社会主义新农村伟大战略目标的实现。党和政府一直高度重视“三农” 详情>>
用料：制作要点：适用人群：用料：冬虫草3克、水鱼100克、生姜1片(1人分量)。汤方分析：冬虫草味甘性温，能补肺肾，止咳嗽；水鱼味性平，能益气补虚，滋阴养血。制作要点：将水鱼宰好，去除黄色脂膏，洗净切块，连同洗净的冬虫草、生姜放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时调味而成。适用人群：失眠、烦躁，化疗所致白血球、血小板减少，性功能低下、腰酸膝软，久病体虚、气短咳嗽，白带增多、月经不调。 详情>>
洞庭玉珠水鱼，是涉外三星级宾馆湘江宾馆特一级烹调师周伯安研制的创新菜，是将湖南的传统名菜原蒸水鱼和清汤滑鸡球两菜加以取舍组合而成。此莱可谓色味形俱佳。一是装盘美观：水鱼半圆居中，菜苞中圈簇拥，外围众星拱月。二是色彩柔和：水鱼红褐，菜苞碧绿，鸡球玉白，三色相间，交相辉映。三是质味丰富：鸡球滑嫩柔软，落口消溶；水鱼肉质细腻，腴肥鲜美；菜苞脆嫩鲜软，清淡爽口。一境外客人食之称曰：新的“霸王别姬”也。菜谱 详情>>
二线溅水鱼学名：黑纹丝鳍脂鲤拉丁学名：Copellanigrofasciata命名人：Meinken,1952英文名：BlackBandedPyrrhulina发表者：1950年由西德汉堡市的“AquariumHamburg”所首度发表。产地：产在巴西境内珍妮瑞尔河及其周围地区。体长：6cm习性：个性非常温和，可和其他同是温和的鱼种混养在一起。食性：肉食性、杂食性，可喂食小型的薄片饲料、冷冻干燥饵 详情>>
甘草水鱼甘草水鱼“甘草水鱼”产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉嫩味美，烹食不需去鳞。鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜，别有一种美味。霭水河之水源于黔县东源乡南侧的霭峰，李白称之为“堪画不堪书”。此山松杉茂郁、百草争荣，山溪汩汩，终年不断。山峰生长甘草，草根常年经水浸润，药汁渗在水里，流入河中。所以这种小鱼特别细嫩，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。这种鱼只在霭水河临川至古竹 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称荷包水鱼所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点汤清味鲜。基本材料鱼1只(约600克),薏米25克,湿香菇25克,笋花6片,赤肉100克,熟火腿30克，上汤600克。蒜头肉几粒，鸡壳、味精、绍酒、姜、葱、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。制作方法1、将水鱼宰杀后,用60℃水泡后擦去外衣，再用刀从水鱼胸部割开,取出肠肚洗净待用。2、薏米用开水泡洗。香菇、赤肉、火腿10克 详情>>
菜名荷香蒸水鱼主料宰净水鱼300克，荷叶1张，葱段、香菇、红椒、红枣、枸杞。配料白糖、生粉等适量。做法1、将水鱼斩件，加入葱段、香菇、红椒、红枣、枸杞、调味料，拌匀待用。2、用荷叶将调好的水鱼包装，放进蒸笼蒸至熟透。特点此菜式肉质软嫩香滑，营养丰富，别具风味。 详情>>
红剑尾溅水鱼学名：阿氏丝鳍脂鲤拉丁学名：Copellaarnoldi命名人：Regan,1912英文名：JumpingCharacin发表者：1905年由西德汉堡市的OskarKittler所发表。产地：圭亚那体长：6--8cm习性：是一种合群、性情温和的鱼种，常成对或成群出现，可和其他鱼种混养。食性：肉食性、杂食性，喜食薄片饲料、冷冻干燥饵料及活饵。注意事项：被推荐的原因是它那不寻常的繁殖习性。 详情>>
【菜名】红扣水鱼【所属菜系】全部【特点】此菜滋厚味浓【原料】用料：水鱼1条，约重1250克，水发香菇50克，蒜籽15克，香菜1棵。调料：料酒、白糖、湿淀粉各0.5汤匙，葱5段，姜5片，胡椒粉、香油各1茶匙，味精1.5茶匙，精盐、酱油各3茶匙，高汤2汤匙、花生油2汤匙。【制作过程】1.水鱼杀后下沸水中氽一下，去掉外衣壳和内脏，改刀成块，焯水去净血水。香菇泡好去蒂，水鱼加一半湿淀粉拌匀。2.将水鱼下入 详情>>