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捞饭
捞饭是上党地区一种农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。 捞饭 lāo fàn 上党地区一种农家主食〈一般在夏天的中午吃〉！ 材料：小米 做法：先将小米淘过，放入开水的锅中，待小米煮到6--7分熟时，捞出放入其它锅中，然后加微火焖制40--50分钟即可食！ 口感：粒粒可分，香甜味美! 食上加烩菜或凉菜更上口，也可肉炒或鸡蛋韭菜炒过味道更佳！ 食此美餐---营养有加，持久耐消〈 详情>>
用料A.鸡肉花50克，猪肉50克，大米半杯B.盐，麻油，淀粉做法大米洗净，加入800ml水一起入豆浆机中快速打成米糊，备用。鸡肉花用盐水浸泡一会，洗净，撕小瓣。猪肉切丁，用适量的盐、麻油、淀粉略腌一会。将米糊倒入锅中煮沸，加入猪肉丁，迅速划散。待米糊再次沸腾时加入鸡肉花，随着锅内温度升高，鸡肉花颜色逐渐由紫红到紫色，最后变成白色，这时候就可以熄火，调入适量的盐和麻油即可。贴士鸡肉花原称木槿花，又名 详情>>
材料:做法:材料:鲍鱼汁，鲍鱼，西兰花，米饭做法:1.材料：鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可 详情>>
材料做法材料主料：猪骨，杏鲍菇，淮山，木耳丝，青菜配料：枸杞，雪里蕻，毛豆，肉丝，牛奶，葱，姜，红辣椒做法1）炖一锅浓浓的猪骨汤，需猪骨1斤（最好是筒子骨），杏鲍菇切小，淮山、枸杞、葱姜适量，约50g牛奶，煮3个钟头，加盐调味，即成一锅奶白色的浓浓的骨汤。备用。2）红辣椒切丁，与毛豆肉丝一同炒雪里蕻，加盐、鸡精调味。备用。3）米饭一大碗，新煮的或者剩饭都可，加入骨汤，煮开，加青菜，木耳丝，再煮2分 详情>>
材料：海参、鲍鱼菇、西兰花、鲍鱼汁、蚝油、葱、姜等。1.先将葱姜爆香捞出2.再倒入高汤，加鲍汁蚝油，烧开，放入海参、鲍鱼菇 3.小火煨至入味，放西兰花4.汤汁收至浓稠盛出装盘即可.制作海参的时候要特别小心，火候的控制不能操之过急，得慢慢让它煨熟，鲍鱼菇也是如此。如果太心急，变成大火烤海参，那出来的海参可就没什么香味，鲍鱼菇也没法将海参的鲜甜吸收入味了呢。所以得特别注意用小火慢慢煨。 详情>>
材料自发海参300克，五花肉100克，米饭团4个，西兰花100克，炒好的芝麻15克，葱15克，香菜末3克，浓汤30克，老抽10克，鸡粉3克，白糖3克，葱油10克，色拉油30克，生粉5克。做法1、将自发海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块；2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用；3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至 详情>>
主料：鸡枞60克配料：香米饭100克调料：鲍汁100克制作方法：①鸡纵清洗干净，切成3厘米长、1毫米厚的片，拉油后用鲍汁捞过备用。②选盘，香米饭用一个小碗装好压紧反扣在盘中。③把捞过的鸡枞放在香米饭上，最后淋上鲍汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量做法:1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。 详情>>
材料冻块菌50克配料香米饭100克、鲍汁100克做法1菌块先用热水解冻、去皮、切片、拉油，用鲍汁捞过备用。2选盘，香米饭用一个小碗装好压紧反扣在盘中。3把捞过的块菌放在香米饭上，最后淋上鲍汁即可。 详情>>
简介历史沿革经济建设简介捞饭也叫做捞面条，是我们北方人爱吃的一种主食。位于石龙区的捞饭店村的村名就和这种面食有关。古时，捞饭店村因处于宛洛古道——三鸦路上而店铺林立，三鸦路是来往于南阳和洛阳最为便捷的道路。那时商贩运输货物用的是骡子、驴、马等牲口，因此捞饭店村里的店铺后院骡马成群，当时人们称这里为骡马店村，有“天下住不完的店”之称。历史沿革说起骡马店村更名为现在的捞饭店村，还有一个故事呢！据传，一 详情>>
材料:做法:材料:猪婆参100克，百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量做法:1、猪婆参用清水发透后，用浓汤煨制入味。2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制，垫底，猪婆参改刀盖面。3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。 详情>>
珊瑚草海燕窝捞饭的特点珊瑚草海燕窝捞饭制作简单，营养丰富，口感良好。珊瑚草海燕窝捞饭的制作材料食材：珊瑚草，肉泥，香菇切粒，香葱，鸡蛋珊瑚草海燕窝捞饭的做法做法：水煮开后，将肉泥和香菇放入水中，肉泥差不多煮熟时，加入调料：盐、鸡精少许，继而将泡发洗净的珊瑚草放入其中，煮沸后立即息火，再将香葱粒洒在上面即可起锅倒入大碗中，接下来煮蛋花，先在锅里倒入少许水，煮沸后将打散的鸡蛋倒入水中，煮熟后将蛋花倒在 详情>>
材料做法材料剩饭，粉丝，青菜，鱼露，调料包少许，干贝，虾仁，猪肚，盐少许，水做法1.准备材料:粉丝是临时决定放的,哈哈,有点充当鱼翅的感觉~2.先把剩饭放锅里添水煮~然后放入猪肚,虾仁和干贝一起煮3.然后放入粉丝和少许调料包~4.最后加入蔬菜~5.还有很重要的鱼露,一定不要忘记加~还有少许盐.6.小火煮大概10分钟就可以了,如果汤干了的话可以少加些水继续煮~ 详情>>
食材明细制作方法食材明细虾头、虾皮、蒜、洋葱、黄油一小块、椰浆粉一点、枸杞。制作方法1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。 详情>>
中文名：鲍鱼捞饭主要食材：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜口味：汤浓味鲜营养价值：含有丰富的蛋白质原料做法与益处详细信息原料做法与益处做法：将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，取出切片，铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。营养价值：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养 详情>>
原料做法特点原料水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。做法1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。特点色泽艳丽，口味醇鲜。 详情>>
制作原料烹制方法口味特点制作原料主料：大米辅料：榨菜、肥瘦肉末调料：食用油、酱油、鸡精、盐、糖、葱花烹制方法1、将数量的热开水冷却。2、将榨菜切成末和肉末放入锅中加入调料炒熟；3、大米淘洗干净蒸熟，放入凉开水中；4、食用时将米饭捞到碗中拌肉末榨菜末一起食用。口味特点清爽利口，也可配合其它菜肴 详情>>
捞饭是上党地区一种农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。捞饭lāofàn上党地区一种农家主食〈一般在夏天的中午吃〉！材料：小米做法：先将小米淘过，放入开水的锅中，待小米煮到6--7分熟时，捞出放入其它锅中，然后加微火焖制40--50分钟即可食！口感：粒粒可分，香甜味美!食上加烩菜或凉菜更上口，也可肉炒或鸡蛋韭菜炒过味道更佳！食此美餐---营养有加，持久耐消〈一般适合于下午体力劳作，所以 详情>>
主要材料：制作过程主要材料：冻松茸50克调味料:香米饭10O克、鲍汁100克制作过程①松茸用热水解冻拉油，用鲍汁捞过。②选盘，香米饭用一个小碗装好压紧反扣在盘中。③把捞过的松茸放在香米饭上，最后淋上鲍汁即可。 详情>>
中文名：鱼翅捞饭主要食材：鱼翅、老抽酱油、鸡精、味精、白糖、淀粉、鸡油分类：粤菜口味：咸鲜食品用料制作方法营养价值食品特点排翅菜肴的搭配(搭配原则用料名贵原料搭配富含鲜味原料)排翅菜肴的造型(造型原则特点排翅整体形态蔬果原料围边茸泥原料围边蔬果雕刻原料)散翅菜肴的搭配(搭配原则用料丝类原料搭配蛋类原料搭配米面原料搭配)散翅菜肴的造型(荤素原料茸泥原料)食品用料鱼翅、老抽酱油、鸡精、味精、白糖、淀粉 详情>>
材料:做法:材料:鲍鱼汁，鲍鱼，西兰花，米饭做法:1.材料：鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可 详情>>
材料做法材料主料：猪骨，杏鲍菇，淮山，木耳丝，青菜配料：枸杞，雪里蕻，毛豆，肉丝，牛奶，葱，姜，红辣椒做法1）炖一锅浓浓的猪骨汤，需猪骨1斤（最好是筒子骨），杏鲍菇切小，淮山、枸杞、葱姜适量，约50g牛奶，煮3个钟头，加盐调味，即成一锅奶白色的浓浓的骨汤。备用。2）红辣椒切丁，与毛豆肉丝一同炒雪里蕻，加盐、鸡精调味。备用。3）米饭一大碗，新煮的或者剩饭都可，加入骨汤，煮开，加青菜，木耳丝，再煮2分 详情>>
材料：海参、鲍鱼菇、西兰花、鲍鱼汁、蚝油、葱、姜等。1.先将葱姜爆香捞出2.再倒入高汤，加鲍汁蚝油，烧开，放入海参、鲍鱼菇 3.小火煨至入味，放西兰花4.汤汁收至浓稠盛出装盘即可.制作海参的时候要特别小心，火候的控制不能操之过急，得慢慢让它煨熟，鲍鱼菇也是如此。如果太心急，变成大火烤海参，那出来的海参可就没什么香味，鲍鱼菇也没法将海参的鲜甜吸收入味了呢。所以得特别注意用小火慢慢煨。 详情>>
材料自发海参300克，五花肉100克，米饭团4个，西兰花100克，炒好的芝麻15克，葱15克，香菜末3克，浓汤30克，老抽10克，鸡粉3克，白糖3克，葱油10克，色拉油30克，生粉5克。做法1、将自发海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块；2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用；3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至 详情>>
主料：鸡枞60克配料：香米饭100克调料：鲍汁100克制作方法：①鸡纵清洗干净，切成3厘米长、1毫米厚的片，拉油后用鲍汁捞过备用。②选盘，香米饭用一个小碗装好压紧反扣在盘中。③把捞过的鸡枞放在香米饭上，最后淋上鲍汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量做法:1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。 详情>>
材料冻块菌50克配料香米饭100克、鲍汁100克做法1菌块先用热水解冻、去皮、切片、拉油，用鲍汁捞过备用。2选盘，香米饭用一个小碗装好压紧反扣在盘中。3把捞过的块菌放在香米饭上，最后淋上鲍汁即可。 详情>>
简介历史沿革经济建设简介捞饭也叫做捞面条，是我们北方人爱吃的一种主食。位于石龙区的捞饭店村的村名就和这种面食有关。古时，捞饭店村因处于宛洛古道——三鸦路上而店铺林立，三鸦路是来往于南阳和洛阳最为便捷的道路。那时商贩运输货物用的是骡子、驴、马等牲口，因此捞饭店村里的店铺后院骡马成群，当时人们称这里为骡马店村，有“天下住不完的店”之称。历史沿革说起骡马店村更名为现在的捞饭店村，还有一个故事呢！据传，一 详情>>
材料:做法:材料:猪婆参100克，百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量做法:1、猪婆参用清水发透后，用浓汤煨制入味。2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制，垫底，猪婆参改刀盖面。3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。 详情>>
珊瑚草海燕窝捞饭的特点珊瑚草海燕窝捞饭制作简单，营养丰富，口感良好。珊瑚草海燕窝捞饭的制作材料食材：珊瑚草，肉泥，香菇切粒，香葱，鸡蛋珊瑚草海燕窝捞饭的做法做法：水煮开后，将肉泥和香菇放入水中，肉泥差不多煮熟时，加入调料：盐、鸡精少许，继而将泡发洗净的珊瑚草放入其中，煮沸后立即息火，再将香葱粒洒在上面即可起锅倒入大碗中，接下来煮蛋花，先在锅里倒入少许水，煮沸后将打散的鸡蛋倒入水中，煮熟后将蛋花倒在 详情>>
材料做法材料剩饭，粉丝，青菜，鱼露，调料包少许，干贝，虾仁，猪肚，盐少许，水做法1.准备材料:粉丝是临时决定放的,哈哈,有点充当鱼翅的感觉~2.先把剩饭放锅里添水煮~然后放入猪肚,虾仁和干贝一起煮3.然后放入粉丝和少许调料包~4.最后加入蔬菜~5.还有很重要的鱼露,一定不要忘记加~还有少许盐.6.小火煮大概10分钟就可以了,如果汤干了的话可以少加些水继续煮~ 详情>>
食材明细制作方法食材明细虾头、虾皮、蒜、洋葱、黄油一小块、椰浆粉一点、枸杞。制作方法1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。 详情>>
中文名：鲍鱼捞饭主要食材：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜口味：汤浓味鲜营养价值：含有丰富的蛋白质原料做法与益处详细信息原料做法与益处做法：将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，取出切片，铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。营养价值：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养 详情>>
原料做法特点原料水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。做法1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。特点色泽艳丽，口味醇鲜。 详情>>
制作原料烹制方法口味特点制作原料主料：大米辅料：榨菜、肥瘦肉末调料：食用油、酱油、鸡精、盐、糖、葱花烹制方法1、将数量的热开水冷却。2、将榨菜切成末和肉末放入锅中加入调料炒熟；3、大米淘洗干净蒸熟，放入凉开水中；4、食用时将米饭捞到碗中拌肉末榨菜末一起食用。口味特点清爽利口，也可配合其它菜肴 详情>>
捞饭是上党地区一种农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。捞饭lāofàn上党地区一种农家主食〈一般在夏天的中午吃〉！材料：小米做法：先将小米淘过，放入开水的锅中，待小米煮到6--7分熟时，捞出放入其它锅中，然后加微火焖制40--50分钟即可食！口感：粒粒可分，香甜味美!食上加烩菜或凉菜更上口，也可肉炒或鸡蛋韭菜炒过味道更佳！食此美餐---营养有加，持久耐消〈一般适合于下午体力劳作，所以 详情>>
主要材料：制作过程主要材料：冻松茸50克调味料:香米饭10O克、鲍汁100克制作过程①松茸用热水解冻拉油，用鲍汁捞过。②选盘，香米饭用一个小碗装好压紧反扣在盘中。③把捞过的松茸放在香米饭上，最后淋上鲍汁即可。 详情>>
中文名：鱼翅捞饭主要食材：鱼翅、老抽酱油、鸡精、味精、白糖、淀粉、鸡油分类：粤菜口味：咸鲜食品用料制作方法营养价值食品特点排翅菜肴的搭配(搭配原则用料名贵原料搭配富含鲜味原料)排翅菜肴的造型(造型原则特点排翅整体形态蔬果原料围边茸泥原料围边蔬果雕刻原料)散翅菜肴的搭配(搭配原则用料丝类原料搭配蛋类原料搭配米面原料搭配)散翅菜肴的造型(荤素原料茸泥原料)食品用料鱼翅、老抽酱油、鸡精、味精、白糖、淀粉 详情>>